Neviens neapstrīdēs, ka mājās gatavotais skābais krējums, krējums un sviests ir vairākas reizes garšīgāks un veselīgāks par veikalā nopērkamo. Pietiek iegādāties vienkāršu ierīci - separatoru, un uz galda vienmēr būs svaigi piena produkti. Taču pēc kāda laika daudziem rodas grūtības ar iekārtu, un rodas jautājums, kāpēc pavisam jauns separators slikti atdala krējumu no piena. Lai novērstu un novērstu šo problēmu, pietiek zināt, kā ierīci salikt un darbināt.
Atdalītāju montāžas noteikumi
Atdalītājs ir mehāniska ierīce, kas iegūst krējumu no svaiga piena un ražo sviestu. Tie ir manuāli un elektriski, bet iekšpusē abi ir sakārtoti vienādi:
- Korpuss (iekļauts barošanas poga un vads, ja iekārta tiek darbināta).
- Dzinējs.
- Bungas.
- Vājpiena un krējuma uztvērēji.
- Pludiņa kamera un pludiņš.
- Piena uztvērējs.
- Satiksmes sastrēgumi.
Kad visas detaļas ir izpētītas, varat droši salikt separatoru un gatavoties darbam. Soli pa solim montāža neaizņems vairāk par 10 minūtēm:
- Pirmkārt, cilindrs jānostiprina uz motora vārpstas. Tam vajadzētu viegli piegulties, bet palikt cieši. Lai nodrošinātu uzticamību un izvairītos no traucējumiem, labāk ir veikt vairākus manuālus pagriezienus.
- Tālāk uztvērēji tiek novietoti konstrukcijas augšpusē. Vispirms ir nosmeltais uztvērējs, kam seko krēms. Ir svarīgi tos nesajaukt, jo vienā no tiem ir iegriezums, kas jāsaskaņo ar korpusa atveri. Krējuma uztvērēju var uzstādīt jebkurā virzienā pēc vēlēšanās.
- Notekām ir piestiprināta pludiņa kamera, un pats pludiņš ir uzstādīts augšpusē balta vai caurspīdīga diska veidā.
- Priekšpēdējais posms ir bļodas uzstādīšana. Tas nav jānodrošina. Zem piena svara pati bļoda turēsies stingri.
- Beigās atliek tikai uzstādīt spraudni/krānu. Tas regulē piena plūsmu bļodā.
Kā pielāgot ierīci
Viena no pirmajām grūtībām, ar ko saskaras separatora lietotāji, ir nepietiekams krējuma tauku saturs. Atdalīšana notiek ierīces cilindrā, kur centrbēdzes spēka ietekmē piens sadalās sūkalās un krējumā.
Tas ir diezgan viegli izdarāms. Jums jāpievelk skrūve bungas augšējā plāksnē. Krējuma maksimālais tauku saturs ir 0,05. Lai to panāktu, pievelciet skrūvi, līdz tā apstājas, un pēc tam veiciet pusotru apgriezienu atpakaļ.
Šajā pozīcijā atdalītājs darbosies ne ilgāk kā 15 minūtes. Pēc tam tas ir jāizjauc un jāmazgā, jo tauki aizsprosto detaļas. Optimāli ir iestatīt skrūves vērtību uz 3-3,5 apgriezieniem. Jāpatur prātā, ka jo treknāks ir krējums, jo mazāka tā attiecība pret izmantoto pienu.
Vecajiem separatoru modeļiem trūka iespēju pielāgot un ražoja produktus ar tikai vienu tauku saturu. Tajās nebija iespējams regulēt šķidruma biezumu. Jaunas ierīces, piemēram, IRID separators, ir piemērotas gan šķidra, gan bieza krējuma ražošanai.
Iemesli, kāpēc atdalītājs nedarbojas
Ierīce var nedarboties vispār vai nedarboties pareizi bojājumu vai montāžas kļūdu dēļ.
Kā ir saistīti mehānisma defekti un separatora darbības pazīmes?
- Bungas nereaģē uz pogas nospiešanu. Šeit viss ir vienkārši: vai nu poga ir bojāta, vai ir atslābuši iekšējie kontakti, vai arī pats motors ir sabojājies.
- Atdalītājs rada nepareiza tauku satura un biezuma krējumu pat ar pareiziem skrūvju iestatījumiem. Tas nozīmē, ka regulēšanas atvere ir aizsērējusi. Tīrīšana ar otu ātri uzlabos situāciju.
- Iedarbināšanas laikā separatora daļas grabē. Ja traukā nav piena, svešas skaņas ir normāla parādība. Ja šķidrums ir, bet slīpēšanas troksnis saglabājas, iemesls ir nepareiza ierīces sastāvdaļu montāža.
- Darbības laikā separatora iekšpusē ir dzirdami sitieni. Tam ir vairāki iemesli. Tvertne var būt aizsērējusi vai tās daļas var nebūt pareizi saliktas. Uzgriežņi, kas nostiprina motoru, ir vaļīgi. Motora vārpsta ir saliekta vai deformēta. Atdalītājs ir noliekts.Pie vainas ir rūpnīcas defekti, un garantijas ietvaros ir vērts ierīci nogādāt remontā.
- Bungas nesaņem vajadzīgo spiedienu un apgriezienu skaitu. Pirmais variants: nepietiekama strāvas padeve. Otrā iespēja: bojāta kontaktligzda vai elektroinstalācija. Trešā iespēja: ierīces dzinējs ir bojāts.
Kāpēc separators neatdala krēmu?
Gadās, ka separators pārstāj pildīt paredzēto mērķi pat tad, ja bungas ātrums palielinās. Kāpēc tas notiek?
- Piens neieplūst bungā. Pie tā ir vainojams aizsērējis caurums kontaktdakšā vai jaucējkrānā.
- Gumijas blīvējums starp trumuļa daļām nav cieši pieguļošs vai tā forma ir salauzta. Ideālā gadījumā elastīgajai joslai jābūt neskartai un apaļai.
- Jo biezāks krēms, jo ātrāk aizsērē mehānisma iekšējās daļas. Ja tos laikus neizmazgāsi, darbs apstāsies.
- Ja iekārta nepārtraukti strādāja vairāk nekā pusstundu un pēc tam pārstāja ražot krējumu, iespējams, tā bija aizsērējusi vai salūzusi pārslodzes dēļ.
