Kā pareizi izžāvēt ziemas ķiplokus pēc rakšanas un kur tos uzglabāt?

Ziemas ķiploki: smalka raža, novākta jūlijā. Tāpēc jautājums par to, kā uzglabāt ziemas ķiplokus līdz pavasarim, ir ļoti populārs jautājums un vēl nav saņēmis izsmeļošu atbildi. Pirms šī perioda lielākā daļa galvu izžūst, sapuvušas vai tiek bojātas slimību dēļ, ja tās tiek uzglabātas nepareizi. Tātad, mēģināsim atbildēt uz jautājumu un pieskarties citām svarīgām tēmām.

Galvenais nosacījums ilgstošai uzglabāšanai ir ražas novākšanas laiks

Ķiploki tiek izrakti no dobēm, kad rodas noteikti apstākļi. Trīs nedēļas bez lietus, un raža ir nogatavojusies.

Pirmais nosacījums ir nepieciešams ilgstošai uzglabāšanai. Trīs nedēļas pirms ražas novākšanas pārtrauciet augu laistīšanu. Ja galviņu nogatavošanās laikā pastāvīgi līst, tās rūpīgi jāizžāvē sausā vietā.

Ķiploku gatavību pārbauda šādi. Augu apskate - nogatavojoties, zvīņas kļūst sausas un plānas, apakšējās lapas kļūst dzeltenas un nokalst, ziedkopu āda pārplīst. Topi atrodas dārza gultā. Šādu augļu žāvēšana neaizņems daudz laika.

Pārgatavojoties, ķiploki zaudē barības vielas, apakšā parādās jaunas saknes, galviņas tiek sadalītas šķēlēs, un tās, savukārt, sāk sāpēt un pūt. Šādus dārzeņus nevar uzglabāt ilgu laiku. Tāpēc ir svarīgi ražu no dobēm novākt laicīgi.

Tīrīšanas augi

Tīrīšana tiek veikta sausā, saulainā laikā, izmantojot dakšiņu. Tās mazāk bojā ķiplokus ražas novākšanas laikā. Pēc rakšanas no augiem nokrata augsni, izmet bojātos un sapuvušos augļus. Pārējo vajadzētu žāvēt. Lapas žāvē kopā ar augļiem.

Žāvētiem augļiem nogriež saknes un galotnes, uzglabājot bizēs un ķekaros, atstāj 30 centimetru galotnes, nogriežot lapas un stublājus vēlamajā izmērā.

Kā ziemas ķiplokus žāvē pēc rakšanas?

Pēc ražas novākšanas augus pirms ziemošanas rūpīgi izžāvē. Šim nolūkam ir piemēroti šādi nosacījumi:

1. Gultas - ar nosacījumu, ka nav lietus.
2. Lapenes - lietus laikā vienmēr zem jumta, saulainā laikā augus iznes saulē.
3. Siltas, mitras telpas. Tie izžūst, kad ārā ir mitrs laiks ar stiprām lietusgāzēm. Mitrā laikā jebko nožūt ir problemātiski.

Atkarībā no laika apstākļiem ķiplokus žāvē līdz mēnesim.Ir jāpārbauda, ​​vai galviņas nav puves, pelējuma un izžūšanas.

Sagatavošana ilgstošai uzglabāšanai

Žāvētas galvas ir jāsagatavo ziemas ķiploku uzglabāšana mājās šādā veidā. Tikai veseli augļi, kas nav bojāti slimību vai mehāniski, izturēs ilgstošu uzglabāšanu. Uz galvas jāpaliek trīs zvīņu kārtām – tās pasargā krustnagliņas no izžūšanas un bojājumiem. Saknes apgriež, atstājot uz galvas 1 centimetru. Mēs tos arī apgriežam ar gāzi vai uguni. Mēs šķirojam galviņas pēc izmēra.

Kur uzglabāt ķiplokus?

Ķiplokus mājās uzglabā divos veidos: aukstā un siltā.

Ar auksto metodi uzglabājiet pagrabā vai ledusskapī. Šajā gadījumā optimālā temperatūra ir no +2 līdz +4 grādiem. Gaisa mitrums 70–80%. Pie lielāka mitruma tas sāks pūt.

Siltā uzglabāšanas metode - gaisa temperatūra no 20 līdz 24 grādiem. Ja temperatūra ir ļoti augsta un gaiss ir sauss, krustnagliņas vienkārši izžūs. Uzglabāšanas vietai jābūt sausai, bet ne tuvu apkures ierīcēm. Vannas istaba šim nolūkam nav piemērota. Visbiežāk dārznieki to pakar gaitenī, virtuvē, bēniņos un skapjos.

Kā pareizi uzglabāt ziemājus?

Atkarībā no apstākļiem vai uzglabāšanas vietas ķiplokus gatavo dažādos veidos. Kā mājās saglabāt ziemas ķiplokus līdz pavasarim?

Siltā uzglabāšanas metode tiek izmantota, ja ledusskapī nav pagraba, pagraba vai brīvas vietas. Dārznieki izmanto dažādas ierīces, lai pagarinātu galvu kalpošanas laiku. Zemāk ir populārākie.

Ar auksto metodi žāvētos augļus ievieto pagrabā, ledusskapī vai pagrabā. Tur ziemā temperatūra tiek uzturēta +2-+4, tāpat kā ledusskapī.

Izkapts

Pirms uzglabāšanas ziemai dārzeņus gatavo nedaudz savādāk. Kā pareizi apgriezt? Nenogrieziet galotnes pilnībā. Lai sasietu augļus bizēs, atstājiet 30 centimetrus garus kātus. Kas vēlāk tiks pīts bizē.

Šai ziemošanas metodei rudenī tiek atlasīti veseli un vienveidīgi augļi ar trim neplaisātiem čaumalām. Ķiploki tiek pīti glabāšanai, tajā iepīta papildu virve pakarināšanai. Uzglabāts sausā, siltā vietā dzīvoklī vai mājā. Bieži vien pilda dekoratīvu funkciju.

Ķekari

Topi apstrādā kā bizēs, bet pēc tam sasien ar slotu, pa 10–15 galvām katrā, un izkar sausā, siltā vietā. Lūdzu, ņemiet vērā, ka istabas temperatūra nedrīkst pārsniegt 24 grādus, pretējā gadījumā krustnagliņas novīst.

Bankas

Burkās ziemas ķiplokus mājās uzglabā ilgāk, jo trūkst gaisa cirkulācijas. Tie ir iepriekš sterilizēti. Izvēlieties gludas, neplaisātas viendabīgas krāsas galviņas, bez plankumiem, puves vai dīgšanas. Liek sagatavotās burkās un sarullē. Uzglabāt skapjos un pieliekamajos.

Kastes

Rudenī ziemošanai lielu skaitu dārzeņu ievieto koka vai kartona traukos. Žāvēti, neinficēti augļi ir iepriekš atlasīti. Novietojiet kastes siltā telpā, kurā gaisa temperatūra tiek uzturēta no 18 līdz 24 grādiem. Ziemas ražu uzglabā kastēs aukstā veidā, novieto pagrabā vai pagrabā. Šādi atstāto ražu izmanto kā stādāmo materiālu ķiploku daiviņām pavasara sējas laikā.

Pīti grozi

Bērzu mizas grozos tos glabā tāpat kā kastēs.

Neilona zeķes

Mūsu vecvecmāmiņas sīpoliņus turēja zeķēs. Metode ir pārbaudīta laikā.Tos uzglabā ilgu laiku, ja tos ievieto siltā telpā ar optimālu temperatūru.

Tīkls

Tos glabā tīklos, tāpat kā neilonā. Pakārt pieliekamajā, gaitenī vai virtuvē. Neļaujiet gaisam kļūt piesātinātam, dārzeņi sapūtīs. Šīs krustnagliņas stādām dārza dobēs pavasarī.

Parafīns

Lieliska, bet laikietilpīga metode. Veselīgus, žāvētus augļus atlasa, iemērc sakarsētā parafīnā un liek traukos. Ar šo metodi dārzeņi nezaudē mitrumu, jo tie ir noslēgti ar parafīnu.

Saulespuķu eļļa

Katru sagatavoto augli iemērc stundu vārītā augu eļļā, pēc tam ievieto stikla traukā, aizver ar vāku un atstāj uz ziemu aukstā vai siltā telpā. Sterilizēta eļļa neļaus mikrobiem un sēnītēm vairoties. Izmantojot šo metodi, ķiplokus uzglabā līdz pavasarim.

Pārkaisa ar miltiem, sīpolu mizām, sāli

Ar šo metodi apgrieztais materiāls tiek ievietots traukā. Derēs kārbas, kastes, grozi. Izklāj kārtās, katru kārtu pārkaisot ar miltiem, sāli vai miziņām. Priekšnoteikums ir tas, ka pirmajam slānim jāsastāv no izlieta materiāla. Augļi ir pilnībā aizsargāti no ārējās vides. Šādā veidā to var uzglabāt gan siltās, gan aukstās telpās.

Pārziemojot ķiplokus, ir svarīgi pārbaudīt, vai augļi nav puvi, sadīguši un izžuvuši. Bojātās galvas tiek noņemtas no kopējās masas. Pretējā gadījumā viena galva sabojās visu ražu. Uzturiet optimālu temperatūru un gaisa mitrumu. Ja šie nosacījumi tiks izpildīti, konservētie ziemas ķiploki bez zaudējumiem noturēsies līdz jaunu daiviņu stādīšanai un priecēs saimniekus ar garšīgām krustnagliņām līdz nākamajai ražai. Pareizi uzglabājiet ziemājus.