Ķiploku uzglabāšana ir diezgan vienkāršs uzdevums, taču tas prasa zināmas zināšanas. Ja dārzeņus uzglabāsiet nepareizi, tas ar laiku sabojāsies un būs jāizmet. Tāpēc pirms uzglabāšanas jums jāiepazīstas ar to, kā pareizi sagriezt ķiplokus uzglabāšanai un kā pareizi apstrādāt ķiplokus pēc to izrakšanas.
Kad izņemt ķiplokus no dārza?
Daudzi nepieredzējuši dārznieki neko nezina par ķiploku novākšanu.Pirms sākat novākt ražu, jums ir jāizdomā, kad novākt un apgriezt ķiplokus no dārza.
Mēness kalendāru bieži izmanto, lai noteiktu datumus. Ar tās palīdzību var iegūt informāciju par īsto laiku dārzeņu vākšanai. Un arī noteikt kad izrakt ķiploku sīpoluslai tos labāk uzglabātu ziemā. Tomēr to joprojām nevar izmantot, lai noteiktu precīzu dārzeņu novākšanas dienu, jo viss ir atkarīgs no to stādīšanas datuma.
Lai precīzi izvēlētos piemērotāko laiku ražas novākšanai pavasarī, ir jānosaka, vai ķiploki ir nogatavojušies. Lai to izdarītu, pievērsiet uzmanību auga lapām. Gatavos dārzeņos tie pakāpeniski izžūst par divām trešdaļām. Ja savācat negatavus augļus, tie bieži saslimst un ziemā netiks labi uzglabāti.
Arī ražas novākšanas laiks ir atkarīgs no audzēto ķiploku veida:
- Pavasaris. Šī ir vasaras-rudens šķirne, kas nesaskrūvē un nogatavojas ilgi. Pavasara ķiplokus no dārza izņem, kad tā lapotne sāk nokalst un dzeltēt.
- Ziemas ķiploki. No nosaukuma ir skaidrs, ka šī šķirne pieder pie ziemas augiem. Lai noteiktu ķiploku galviņu novākšanas laiku, rūpīgi pārbaudiet augu. Nobriedušu ķiploku apakšējās lapas kļūst dzeltenas, un ziedkopu āda pakāpeniski saplaisā. Visbiežāk šī šķirne pilnībā nogatavojas jūlija beigās vai augusta sākumā. Ziemas ķiploku apstrādi ar boru nav ieteicams atlikt, jo tas samazinās novāktās ražas kvalitāti. Augi, kas novākti nepareizā laikā, kļūst pārgatavojušies, izraisot to galvas sabrukšanu un bojāšanos.
Kā noteikt, vai ķiploki ir gatavi novākšanai?
Zināms, ka ķiplokus negriež uzreiz un pirms ražas novākšanas jāpārliecinās, vai tie ir gatavi.
Lai noteiktu dārzeņa gatavību novākšanai ķiploku audzēšanas un veidošanās laikā, dārza dobē tiek stādīts viens kontroles krūms.Kad stādu audzēšana ir pabeigta un dārzenis ir pilnībā nogatavojies, tā bultiņa pārsprāgs un zem tā būs redzamas zvīņas un sīpoli. Tas liecina, ka krūmi ir pilnībā gatavi izrakšanai tālākai uzglabāšanai.
Kā pareizi izņemt no dārza?
Daudzi cilvēki ir ieinteresēti, kā pareizi savākt ķiplokus uzglabāšanai. Lai radītu optimālus savākšanas apstākļus, vietne ir sagatavota. Lai to izdarītu, krūmu laistīšana un barošana ar organisko un minerālmēslu tiek iepriekš pārtraukta. Ieteicams arī daļēji grābt augsni prom no augiem, lai paātrinātu ķiploku galviņu nogatavošanos. Pēc tam jūs varat sākt ražas novākšanu.
Ķiplokus vajadzētu novākt saulainās dienās, lai vieta būtu brīva no netīrumiem. Rakšanas laikā augļus rūpīgi izrok ar lāpstu vai dakšiņu. Daži cilvēki nezina, vai ķiploki ir jāmazgā, kad tos izrok no zemes. Mazgāt nevajag, bet no pielipušās zemes galviņas vajag attīrīt. Pēc visu krūmu izrakšanas augus rūpīgi izklāj tālākai žāvēšanai.
Pēc ķiploku krūmu izrakšanas jums jāizdomā, vai pēc rakšanas spalvas ir jāapgriež. Tas jādara pēc tam, kad savāktie ķiploki ir pilnībā izžuvuši.
Kā izžāvēt ķiplokus pēc rakšanas?
Pirms ķiploku apgriešanas pēc ražas novākšanas augu žāvē. Lai to izdarītu, visa novāktā raža tiek attīrīta no augsnes un novietota ārā vai telpās.
Kad ķiplokus apgriezt žāvēšanas laikā?
Lai saprastu, kā pareizi un kompetenti apgriezt ķiplokus, jums ir jāizlemj par to apgriešanas laiku. Tas jādara piektajā dienā pēc žāvēšanas sākuma. Kāta un sakņu noņemšanas procedūru veic ar asām un uzasinātām zaru šķērēm.Nogrieztās galviņas vēl 3–4 nedēļas žāvē labi vēdināmā ēkā ar normālu gaisa mitrumu.
Lai saprastu, ka žāvēšana ir beigusies, jums rūpīgi jāpārbauda ķiploku miza. Tam vajadzētu būt viendabīgai krāsai un kļūt trauslākam nekā iepriekš.
Uzglabāšana mājās
Ne visiem ir vasarnīcas, un tāpēc dažiem ir jāglabā dārzeņi savos dzīvokļos. Ir dažādi veidi, kā uzglabāt dārzeņus telpās un pat gaitenī.
Ledusskapī
Bieži vien ražas uzglabāšanai pēc žāvēšanas tiek izmantots ledusskapis. Izmantojot šo metodi, nomizotās ķiploku galviņas būs jāievieto katliņā vai stikla burkā un pilnībā jāpiepilda ar augu eļļu. Tas absorbēs ķiploku smaržu, un to var izmantot svaigu dārzeņu salātu gatavošanai.
Parafīnā
Lai ķiploki kļūtu mīkstāki un nesabojātos, tos uzglabā parafīna šķidrumā. Lai to izdarītu, katru dārzeņa galvu apmēram 10–20 minūtes rūpīgi iemērc šķidrā parafīnā. Pēc tam tos noņem no parafīna un žāvē, lai tie pārklātu ar parafīna apvalku. Tas novērš mitruma iztvaikošanu, tāpēc raža saglabā savu sulīgumu.
Stikla burkās
Kad iekštelpu gaisa mitrums ir augsts, ķiplokus uzglabā stikla traukos. Izmantojot šo uzglabāšanas metodi, nemizotas ķiploku galviņas pievieno iepriekš sterilizētiem traukiem. Kad visa raža ir sadalīta burkās, tās pārklāj ar neilona vākiem.
Sālī
Visizplatītākā metode ķiploku galviņu uzglabāšana mājās tiek apsvērta sāls lietošana.
Pirms šīs metodes izmantošanas ir vērts noteikt, vai ķiplokam pirms uzglabāšanas ir jānogriež saknes.Tas noteikti ir nepieciešams, jo tieši to dēļ novāktā raža ātri sabojājas.
Lai ziemā saglabātu novākto ražu, burkās ieber plānu kārtiņu galda sāls, uz kurām izliek galviņas. Pēc dārzeņa sadalīšanas pa burciņām virsū uzber 3 cm biezu pēdējo sāls kārtu.
Ķiploku savākšana un uzglabāšana
Atsevišķi ir jāizceļ pagrabos un vasarnīcās labības uzglabāšanas metodes. Šajā gadījumā dārznieki neaprobežojas tikai ar dzīvokļa robežām un tāpēc ķiploku saglabāšanai ziemā var izmantot ne tikai iepriekš minētās metodes.
Lina maisiņos
Daži cilvēki nevēlas izdomāt, kā apstrādāt neapstrādātus ķiplokus pirms uzglabāšanas un vienkārši atstāt tos audekla maisiņos. Taču to var izdarīt tikai telpās ar normālu gaisa mitrumu. Mitros pagrabos pirms ražas ievietošanas maisos galvas apstrādā ar galda sāli vai sīpolu mizām, kas labi uzsūc mitrumu.
Pītos grozos
Pagrabā ķiplokus glabā speciālos pītos grozos, kuros ietilp 2–4 kg ražas. Šis trauks ir lieliski piemērots dārzeņu uzglabāšanai, jo tie tajā nekad nebojājas.
Pītēs
Pieredzējuši dārzeņu audzētāji, kuri ķiplokus audzē un uzglabā jau daudzus gadus, dod priekšroku ķiploku uzglabāšanai bizēs. Šādas bizes var viegli novietot pieliekamajā, skapī vai pagrabā. Ķiploku glabāšanas laiks, izmantojot šo metodi, ir atkarīgs no telpas, kurā bizes karāsies.
Secinājums
Visi dārznieki, kas audzē ķiplokus, saskaras ar ražas uzglabāšanas problēmām. Lai pareizi saglabātu ķiploku galviņas ziemā, jums jāiepazīstas ar ražas novākšanas īpatnībām un uzglabāšanas metodēm.
