Viura ir vīnogu šķirne, kas tiek uzskatīta par vienu no labākajām kvalitatīva vīna pagatavošanai. Audzē galvenokārt Francijas dienvidos un Spānijas ziemeļos. Vīndari atzīmē vīnogu šķirnes Viura vai Macabeo, kā to dažreiz sauc, augsto garšu un tehniskās īpašības.
Viura vīnogu apraksts un īpašības
Viura vai Macabeo šķirni izmanto tikai vīna ražošanai. Tas parāda diezgan augstu ražu. Dzirkstošais vīns, sauss, negāzēts vai salds, rada izsmalcinātu, pīrāgu un saldenu pēcgaršu.
Tajā pašā laikā ražošanas tehnoloģija un dzēriena veida izvēle ir atkarīga no vīnogu novākšanas laika. Piemēram, ja vīnogas novāc ķekaros:
- agri tiek iegūts svaigs, ļoti aromātisks un pēc ziedu smaržas dzēriens;
- vēlu, tad iegūtajiem vīniem ir medus, riekstu garša, ir diezgan blīva tekstūra, bagātīgi aromāti un spēcīgi.
Šajā gadījumā vīnogas var izturēt nerūsējošā tvertnēs vai ozolkoka mucās. Atšķirība ir būtiska – tas maina cēlā dzēriena aromātu un smaržu.
Šķirnes priekšrocības un trūkumi
Neskatoties uz to, ka Viura vīnogu šķirne ir garšīga un optimāli piemērota interesantu vīna dzēriena garšas īpašību radīšanai, to var audzēt nabadzīgās augsnēs. Šķirnes priekšrocības ietver:
- iespēja audzēt zemas ražības augsnēs;
- ražas novākšana dažādos posmos (tas maina garšas īpašības);
- minimālās apkopes prasības;
- laba sala un karstumizturība.
Taču Viura vīnogu šķirnes galvenā priekšrocība ir tā, ka no tās var ražot dzērienus ar interesantu aromātu un garšu. Piemēram, ja to sajauc ar populāro malvāziju, iegūst baltvīnu ar vieglu saulainu nokrāsu un diezgan klasisku garšu. Ja slavenajam Tempranillo pievieno Viura, sanāk ļoti garšīgs, bagātīgi krāsots skarlatvīns. Arī Spānijas dzirkstošais vīns Cava ir diezgan izplatīts, ja to ražo no Viura vīnogām. To ir diezgan grūti pagatavot, ir vajadzīgas vīnogas ar īpašām īpašībām, un Viura pilnībā atbilst parametriem.
Šķirnes trūkumi ietver nespēju to ēst.Ogas ir mazas (svarā līdz trīs gramiem, bet parasti mazāk), ar biezu miziņu, kas dod neaprakstāmu aromātu. Šķirne ir arī uzņēmīga pret dabīgiem kaitēkļiem, tāpēc ir nepieciešama ārstēšana. Tas ir īpaši svarīgi situācijās, kad vīnogu šķirnes audzē vasaras iedzīvotāji Krievijā paši.
Ārstēšana jāveic vismaz 4-5 reizes sezonā, bet, ja tiek novērotas problēmas, tad vēl biežāk.
Audzēšanas īpatnības
Riohas vīndariem patīk audzēt Macabeo vīnogas. Lieta ir šķirnes nepretenciozitāte un daudzpusība - Viura tiek pievienots ne tikai klasiskajiem baltvīniem un Spānijas Cava, bet arī sarkanajiem un rozā vīniem.
Viura ir nepretencioza šķirne, ko audzēt. Izvēlētie stādi ir lieli, to saknes nedrīkst būt sašķeltas vai bojātas. Stādīšana notiek vēlā rudenī vai agrā pavasarī. Derēs jebkura augsne. Bet dzīves sākumā jāpiemēro minerālvielu piedevas. Vīna dārzs ziemai ir jāapsedz – lai gan šķirne ir sala izturīga, tā var nepārdzīvot bargu ziemu.
Aprūpes padomi
Virua šķirnes vīnogulāji aug strauji. Bet to garums nekādā gadījumā nav labs, jo vīnogas slikti turas un ķekara izmērs samazinās. Ir svarīgi apgriezt vīnogulāju, un to vēlams darīt pēc 3-4 dzīves gadiem.
Bojātās auga daļas ir jānoņem, bet tas tiek darīts vēlā rudenī pirms sagatavošanās ziemošanai.
Bedrītes, kurās aug vīnogas, bieži tiek atbrīvotas. Svarīgi, lai saknes būtu piesātinātas ar gaisu – tā raža būs labāka. Laistīšana notiek bieži sausā laikā. Bet, tiklīdz parādās pirmā krāsa, tā ir ierobežota, un nogatavināšanas periodā tā vispār netiek veikta.
Slimību un kaitēkļu kontrole
Vīnogu šķirne Viura ir uzņēmīga pret kaitēkļiem un slimībām.Apstrādi ar insekticīdiem veic olnīcu veidošanās sākumā. Pēc tam tas tiek darīts trīs nedēļas vēlāk. Papildu apstrāde būs nepieciešama 2-3 nedēļas pirms ražas novākšanas. Lai stiprinātu vīnogulāju un piešķirtu tai svaigumu, ārstēšanu pret slimībām un imunitāti veic pēc ražas novākšanas (vismaz 4-5 dienas vēlāk, lai augam būtu laiks atpūsties).
Ir vērts saprast, ka produkta sastāvs var palikt uz vīnogām. Tāpēc, gatavojot mājas vīnu, tas rūpīgi jānomazgā. Pat ja līst lietus, tas ir jādara.
Kultūraugu savākšana, uzglabāšana un izmantošana
Ražas novākšana notiek septembrī, bet atkarībā no klimatiskajiem apstākļiem laiks mainās. To var uzglabāt ilgu laiku, labāk ir izmantot nerūsējošā tērauda tvertnes vai mucas.
Viura izmanto vīna pagatavošanai. Dzēriens tiek gatavots vai nu tīri no šīs šķirnes, vai papildināts ar citiem.
