Tempranillo vīnogu šķirnes spāniskais nosaukums norāda uz agrīnu nogatavošanos; tempranillo no spāņu valodas var tulkot kā “agri”. Tās visplašākā izplatība ir Ibērijas pussalā. Portugālē sarkanās vīnogas ar tai raksturīgajām augļu notīm ir pazīstamas kā Tinta Roriz, kas izklausās pēc Tinto Roros.
Šķirnes apraksts
Zilās Tempranillo ogas ir izejviela smalkiem vīniem un portvīnām. Nogatavināšanas brīdī cilindriski, apakšā sašaurinātie ķekari izskatās zilgani, jo apaļās ogas pārklāj matēts pārklājums.To krāsa zem bālganā pārklājuma ir tumši violeta. Ir arī dažādas šīs vīnogas ar dzelteniem augļiem.
Tempranillo dzimtene ir Spānija, un to šeit audzē kopš 13. gadsimta. Šķirnes labā pielāgošanās spēja ļāva vīnkopjiem no ASV, Austrālijas un Argentīnas audzēt vīna ogas savos klimatiskajos apstākļos.
Šķirnes raksturojums
Šķirne ir pašpietiekama, uz tās parādās abu dzimumu ziedi, kas nepieciešami neatkarīgai apputeksnēšanai. Vīnogulājs ir spēcīgs un izturīgs - līdz 25 acīm uz katra no divdesmit 7 metru dzinumiem. Lapas ir lielas ar dziļu sadalīšanu, skaidrām kontūrām.
Sezonas laikā uz viena krūma nogatavojas līdz 5 kg ogu. Tie cieši pieguļ viens otram, veidojot gandrīz simetrisku konusa formas kopu.
Ogu īpašības:
- svars - 8 g ± 1 g;
- garums - 17 mm ± 1 mm;
- mīkstums ir sulīgs, caurspīdīgs;
- āda ir plāna, blīva;
- Ķekara svars sasniedz 600 g.
Vīna turpmākā garša ir atkarīga no klimatisko apstākļu izvēles, kādos nogatavojas Tempranillo raža. Vīnogu miza ir atbildīga par dzēriena krāsas bagātību - plānā miza piešķir tikai nokrāsu, bet biezā, blīvā ogas miza spēj patiesi iekrāsot dzērienu.
Ogu skābums tieši ir atkarīgs no laikapstākļiem apgabalā, kurā raža nogatavojās. Jo augstāka temperatūra un spožāka saule virs vīna dārza, jo zemāks ir skābuma līmenis. Izvēloties zemieni vīnogulāju stādīšanai, vīnkopis prognozē turpmāko ražu, pamatojoties uz zemu skābuma līmeni.
Vislielākais skābes saturs ir vērojams vīna dārzos, kas atrodas akmeņainās, līdzenās nogāzēs.
Šķirnes priekšrocības un trūkumi
Šīs šķirnes trūkums Krievijas vīnkopjiem ir tas, ka klimatiskie apstākļi ietekmē garšu. No Krievijā audzētām izejvielām vīns iegūts ar vāji izteiktu buķeti.
Augsta pielāgošanās spēja augsnei un klimatam ļauj cerēt, ka Krievijas vidienē šī vīnogu šķirne spēs iegūt ražu ar augstām garšas īpašībām.
Šīs vīnogu šķirnes ogas satur daudzas cilvēka veselībai labvēlīgas vielas, taču ne visi tās var ēst - augļi ir pārāk skābi, tanīnam piemīt savelkošā iedarbība.
Lietus sezonā, atšķirībā no citām šķirnēm, Tempranillo krūmu ziedi un ogas cieši turas un nenokrīt. Bet pat labvēlīgos apstākļos ražas nogatavošanās nav augstāka par 85%, kas lielā mērā ir atkarīga no ogu blīvuma ķekaros.
Audzēšanas īpatnības
Vislabākās garšas īpašības ir vērojamas šīs šķirnes vīnogām, kas audzētas uz nogāzes, kas paceļas 700 metrus virs jūras līmeņa. Šeit vīnogas saņem maksimāli iespējamo saules gaismu. Pateicoties ikdienas gaisa temperatūras izmaiņām, tiek nodrošināts cukuru un skābju līdzsvars.
Par labāko vietu Tempranillo tiek uzskatīta Ribera del Duero, kur temperatūra svārstās: dienā tā sasniedz 40 °C, bet naktī dzīvsudrabs turas pie 16 °C. Šobrīd Tempranillo ir vienīgā vīnogu kultūra, kas spēj augt un dot izcilu ražu tik sarežģītos apstākļos.
Vislabākie apstākļi vīna šķirņu audzēšanai ir kaļķiem bagāta auglīga augsne, kas arī nav raksturīga daudzām vīnogu šķirnēm. Rūpējoties par krūmu, organiskais mēslojums un mēslojums jāizmanto ļoti piesardzīgi, šīs šķirnes vīnogas ir ļoti jutīgas pret tiem. Stādu stādīšana Krasnodaras apgabalā, Mordovijā un Dagestānā tiek veikta maija otrajā pusē, kad spēcīgas aukstuma iespējas nevar notikt pat naktī.Maksimālo ražu krūms sasniedz 3-4. gadā pēc stādīšanas.
Rūpes
Tempranillo vīnogu krūms, kas ir kaprīzs pret apstākļiem, prasa rūpīgu aprūpi, kas izpaužas:
- balstu uzstādīšana;
- nepieciešamība segt ražu ziemai;
- trīskārša profilakse pret kaitēkļiem sezonas laikā;
- atzarošana;
- vainaga veidošanās;
- augsnes drenāža;
- regulāras hidratācijas nodrošināšana;
- mulčēšanas rindas.
Izvēloties stādīšanas vietu, jāņem vērā šādas šķirnes pazīmes - Tempranillo baidās no sausuma, vējiem un sala.
Vīnogulāju veidošanās
Vainags tiek veidots vienu reizi kalendārajā gadā. Atzarošana pavasarī ietver 80% no pagājušā gada pieauguma noņemšanu līdz 6.–8. acij. Jāapgriež tikai veseli, spēcīgi krūmi.
Top dressing
Vienkomponenta un kombinētie preparāti ir piemēroti vīnogu barošanai:
- "Ūdensvīrs";
- amonija nitrāts;
- kālija sāls;
- "Kemira";
- "Novofert";
- "Risinājums";
- superfosfāts;
- "Florovits."
Šķirnes īpašību dēļ vislabāk ir izvairīties no kombinētajiem mēslošanas līdzekļiem, kas satur organiskās vielas. Nepieciešamību pēc noteikta minerāla augam var noteikt, analizējot augsni, uz kuras tas aug.
Aizsardzība pret slimībām un kaitēkļiem
Fungicīdi ir galvenais profilakses līdzeklis, kas var pārvarēt draudus elites vīnogu šķirnei sākotnējā attīstības stadijā.
Apstrādes shēma:
- Pumpuru pietūkuma periodā ir nepieciešams līdzeklis pret oidija sēnīti un sarkano vīnogu ērci.
- Kad parādās 4-5 lapas, tiek novērsta pelējums un pelēkā puve.
- Pumpuru atvēršanās stadijā nepieciešama atkārtota apstrāde pret oidiju un visu veidu koksnes un augļu ērcītēm.
- Ogu liešanas procesā tiek veikta profilaktiskā apstrāde ar sistematizējošu fungicīdu.
- Ķekaru sablīvēšanas stadijā nepieciešama apstrāde ar līdzekli pret visu veidu puvi.
Ievērojot šo profilaktiskās ārstēšanas grafiku, jūs varēsiet izvairīties no nopietnām sēnīšu un kukaiņu kaitēkļu izraisītām slimībām.
