Aira zivs ir mūsu valstī praktiski nezināma stores zivs, bet pārējā pasaulē tā ir vērtīga komerciāla suga. Aira zivs tiek novērtēta tās augstās garšas un kulinārijas īpašību dēļ, tās pagatavošanai ir izgudrotas daudzas receptes, un tās maigā gaļa bez maziem kauliem tiek uzskatīta par delikatesi. Airavu ikri ir tikpat vērtīgi un dārgi kā citu stores sugu ikri. Taču šo zivi nevar noķert visur un ne vienmēr, makšķerniekiem jāņem vērā ierobežojumi.
Kas tas par zivi
Tāpat kā visas stores, aira zivs izceļas ar savu lielo izmēru un augstu uzturvērtību, tāpēc tā ir kļuvusi par makšķerēšanas objektu. Suga ir sena, šīs saldūdens zivju senči pastāvēja mūsu planētas rezervuāros pirms vairāk nekā 100 miljoniem gadu. Tomēr nemitīgā zveja pēdējo desmitgažu laikā ir izraisījusi sugas samazināšanos. Tā notika, ka salīdzinoši īsā laikā cilvēks gandrīz iznīcināja seno sugu.
Turklāt iedzīvotāju skaita samazināšanās iemesls bija ne tikai rūpnieciskā zveja, bet arī upju kanālu aizsprostošanās ar dambjiem un hidroelektrostacijām. Tāpēc zivis nesasniedz ierastās nārsta vietas. Mūsdienās aira zivs ir iekļauta Starptautiskajā Sarkanajā grāmatā kā strauji izzūdoša suga, rūpnieciskā zveja dabiskajos ūdeņos ir aizliegta. Airdeļus audzē pārdošanai īpašās zivju audzētavās. Starptautiskā Dabas aizsardzības savienība (IUCN) ir uzskaitījusi sugu kā "neaizsargātu".
Kāda vardzivs bioloģiskā klasifikācija ir norādīta tabulā.
| Klase | Ray-spurains |
| komanda | Sturgeon |
| ģimene | airi |
| ģints | airi |
| skats | Aira zivs (Polyodon spathula) |
Viņas izskats
Zivis ir lielas un dabiskajā vidē var izaugt līdz milzīgiem izmēriem. Pieaudzis cilvēks sasniedz 2 m garumu un var svērt līdz 80-90 kg. Bet parasti zivju audzētavās audzētie indivīdi ir nedaudz mazāki, to parastais svars ir 50-70 kg. Bet kopumā aira zivs ir lielāka par citām stores sugām.
Aira stores ārējā īpašība ir stipri izstieptā un lāpstiņas formas galvas priekšējā daļa, ar ko suga ieguvusi savu nosaukumu. Iegarenas zivs stigmas forma atgādina pīļknābja knābi, tikai garāks. Stigmas garums ir gandrīz 1/3 no ķermeņa garuma.
Uz aira zivs ķermeņa nav zvīņu, kas vēl vairāk palielina sugas komerciālo vērtību. Airdeļu mutes dobums ir liels, tam blakus redzamas divas īsas antenas.
Ir tikai viena astes spura. Tas ir nobīdīts uz muguras aizmuguri, gandrīz paralēli anālajai spurai vertikālajā asī. Astes spurai ir heterocerkāla forma, tas ir, tās augšējā daļa ir ievērojami lielāka nekā apakšējā.
Aira zivs ir gandrīz pilnībā tumši pelēka. Vienīgi vēders gaišāks. Tomēr dažiem indivīdiem vēdera krāsa neatšķiras no galvenās.
Kur dzīvo aira zivs?
Aira stores dabiskā dzīvotne aptver Ziemeļamerikas dienvidu un dienvidaustrumu upes, kas ieplūst Meksikas līcī. Tas galvenokārt ir Misisipi un tās pietekas. Bet zivis ir sastopamas arī Ilinoisas, Misūri un Ohaio upēs.
Aira zivs cenšas turēties dziļumā, prom no upes krastiem. Zivs ar plakanu purnu peld ūdens stabā vidēji 3 m dziļumā, bet pavasarī un vasarā uzturas ūdens virsmas tuvumā. Plūdu periodā lāpstiņas migrē pa upes gultni uz blakus esošajiem ezeriem, kur nogaida ūdens kāpuma periodu. Kad ūdens norimst, viņi atgriežas savā parastajā dzīvotnē.
Vai Krievijā ir zivis
Airavu dzīvotne neaptver Krievijas ūdeņus, tā nekad šeit nav dzīvojusi savā dabiskajā vidē. Bet aira zivju audzēšanai ir nepieciešami arī īpaši klimatiskie apstākļi, kuriem gandrīz visa Krievijas teritorija neatbilst. Tāpēc atbilstošas zivju audzētavas mākslīgi veidotu dīķu un ezeru veidā ir pieejamas tikai Krievijas centrālajā un dienvidu reģionos, jo īpaši Voroņežā un Krasnodarā. Arī stores zivju audzēšanai ar garo deguns Ukrainas teritorija ir piemērota, tur ir arī zivju audzētavas.
Airavu audzēšanu sākām 20. gadsimta 70. gados, kad uz PSRS no ASV speciāli šim nolūkam tika ievesti komerciālo zivju īpatņi.
Vairošanās un nārsts
Amerikāņu aira zivs nārsto pavasarī. Precīzu periodu nosaka konkrētā ūdenstilpe, Misisipi tās ir, piemēram, aprīļa pēdējās dienas un maija sākums. Zīmīgi, ka airi nārsto nevis katru gadu, bet ik pēc 4-7 gadiem, un tas ir papildu faktors populācijas samazināšanos.
Zivis pulcējas lielos baros, kas aptver upes gultni līdz 300 km garumā. Nārsts var notikt arī ezeros, tādā gadījumā zivis pulcējas ūdeņos ar seklu akmeņainu dibenu līdz 6 m dziļumā, ūdens temperatūrai nārsta vietā jābūt aptuveni +15°C.
Mātītes kļūst spējīgas vairoties no 12-14 gadu vecuma. Šajā vecumā indivīdi sasniedz 1,5 m garumu. Viena mātīte dēj vairākus desmitus tūkstošu olu.
Diēta
Aira zivs ir vienīgā stores suga, kas nav plēsējs. Airavu uztura pamatā ir augu un dzīvnieku planktons, ko lielā zivs uzņem ar savu garo purnu. Uzturā ir arī mazi tārpi un kāpuri, aļģes. Zivis peld ar atvērtiem žokļiem, meklējot barību. Ēdami mikroorganismi paši iepeld mutes dobumā ar ūdens straumēm, kas pēc tam tiek filtrēts caur žaunām.
Dzīves cikls
Paredzamais airu mūža ilgums ir garš - 15-18 gadi. Bet daži indivīdi dzīvo ilgāk, ja vides apstākļi ir labvēlīgi un ir pietiekami daudz pārtikas avotu. Ir reģistrēti gadījumi, kad aira zivis sasniedz līdz 40 gadu vecumu. Zivīm novecojot, tās kļūst arvien lielākas.
Zivs ar pīles purnu gandrīz visu laiku dzīvo un barojas viena. Dažreiz tiek novēroti nelieli ganāmpulki.Tikai pavasarī, palu periodā, sugas pārstāvji apvienojas nārstam.
Vai ir kādi ienaidnieki?
Aira zivs, būdama nekaitīga suga, pati kļūst par daudzu sauszemes un saldūdens faunas pārstāvju upuri. Galvenais aira stores ienaidnieks ir nēģu parazīts. Tās ir zivis bez žokļiem, kas pielīp pie stores ķermeņa, tādējādi nopietni kaitējot tās ķermenim. Ir arī citi parazitārie organismi, kas var izjaukt aira zivs dzīvi, taču zivis visbiežāk cieš no nēģiem.
Zivju audzēšana
Amerikas Savienotajās Valstīs aira zivis praktiski netiek audzētas vai nozvejotas rūpnieciskā mērogā, neskatoties uz sugas komerciālo vērtību. Lielākā daļa zivju tiek nozvejotas audzētavās pie Osage upes, Misūri štata pietekas, un blakus esošajā Ozarks ezerā. Privātā makšķerēšana zivju audzēšanas ūdenskrātuvēs tiek apmaksāta.
Audzēt airi nav grūti, jo zivs nav kaprīza un tai nav nepieciešami īpaši apstākļi vai rūpīga aprūpe. Komerciālas sugas pavairošanai pietiek ar 70 hektāru lielu rezervuāru, kura dziļumam jābūt vismaz 1,5 m. Ūdens temperatūrai rezervuārā jābūt +22-24°C – tā ir optimālā vērtība ērtai sugas dzīvošanai. zivs. Ūdenim jābūt labi aerētam. Airazivs mīl, ja dibens ir dubļains un tajā ir daudz zemūdens veģetācijas.
Vairāk nekā 3 dzīves gadus, labos apstākļos un kvalitatīvi barojot, zivis pieņemas svarā līdz 5 kg.Zivju audzēšanas dīķa hektārs dod līdz 100 kg dzīvsvara.
Turēšana akvārijā
Akvārija uzturēšana ir problemātisks pasākums. Tā kā pieaugušais sasniedz 2 m, akvārijam jābūt milzīgam. Jāņem vērā arī tas, ka zivīm tvertnē vajadzētu brīvi peldēt, nevis atrasties šauros apstākļos. Tāpēc vienam indivīdam paredzēta akvārija tilpumam jābūt vismaz 300 litriem. Turklāt jums ir jāuzstāda augstas kvalitātes filtrēšanas un aerācijas sistēma, pretējā gadījumā zivis saslims un slikti attīstīsies.
Vēl viena akvārija uzturēšanas grūtība ir barošanas paradumi. Aira store neēdīs parasto barību akvārija zivīm, tāpat kā neēdīs barību citām stores sugām. Airavu barošanai ir piemēroti tikai dzīvi planktona vēžveidīgie.
Makšķerēšanas iespējas
Ziemā airi netiek ķerti tikai tāpēc, ka lielas zivis netiks cauri ledus bedrē. Turklāt sugas pārstāvji neuzrāda aktivitāti ziemas mēnešos. Pavasarī makšķerēšana ir aizliegta nārsta dēļ. Ja šajā periodā makšķernieks tiks pieķerts ar šādu lomu, viņš saņems lielu naudas sodu un zvejas aprīkojuma konfiskāciju. Bet vasara ir airu makšķerēšanas sezona.
Komerciālos daudzumos aira zivis Amerikas Savienotajās Valstīs tiek nozvejotas, izmantojot lielus tīklus, kuru garums ir 3 km un platums 10 m. Dažreiz tiek izmantoti stiepļu zvejas rīki ar āķiem un gremdētājiem, kā arī žaunu tīkli.
Krievijā aira stores var noķert zivju audzētavu rezervuāros. Būs jāmaksā, bet kumoss noteikti būs izcils. Lai gan bieži neizdodas noķert lielu īpatni, pārsvarā tiek noķerti vidēja izmēra īpatņi. Amerikāņu zvejniekiem šajā ziņā ir paveicies, ASV ūdenstilpēs bieži izdodas noķert līdz 2 m garu īpatni.
Lai noķertu aira stores, tiek izmantota barotava - dziļais tackle. Piemērota ir jebkura ēsma, makšķernieki parasti izmanto tārpu. Vēlams, lai ēsma būtu viegla, paceļas ūdenī virs apakšējās virsmas. Ir iespējams izmantot aromātisku ēsmu. Tā kā airenei patīk trakot un meklēt barību dubļainā ūdenī, tad ieteicams taisīt ēsmu, kas no attāluma parādīsies kā planktona uzkrājums. Lai to izdarītu, jums jāsajauc sasmalcinātas klijas, rīvmaize, kukurūzas milti un pulverveida bērnu pārtika.
Tā kā zivs ir liela un smaga, piederumiem jābūt izturīgiem un jāiekļauj šādas daļas:
- karpu makšķere ar lielu mīklu;
- karpu pavadas ar 2. izmēra āķi;
- 6000 bezinerces tipa jaudas spole ar kombinētām priekšējām un aizmugurējām berzes bremzēm;
- īss Shock Leader, kas izgatavots no 0,6 mm monopavediena;
- aukla ar maksimālo pārraušanas slodzi 40 kg;
- gremdētājs 60-100 g;
- liela krelle no silikona.
Saliekot piederumus, Shock Leader tiek piesiets pie makšķerauklas, vispirms uz tā tiek uzlikts gremdētājs, tad krelle. Tālāk tiek piestiprināta pavada. Šī elementa garumam jābūt vismaz 50 cm, lai sprausla nespiestu pret rezervuāra dibenu.
Makšķerējot, makšķere jānovieto uz statīva un jāaprīko ar elektronisku ierīci, kas nodrošina koduma signālus.
Zivju gatavošana
Aira zivs kaloriju saturu nosaka vecums. Jo vecāka zivs, jo augstāks ir kaloriju saturs. Lūk, cik daudz kaloriju satur 100 g dažāda vecuma aira zivju gaļas:
- 2 gadus vecas zivis, kas sver 1 kg - 94 kcal;
- 3 gadus vecs, kas sver 2,5 kg - 102 kcal;
- 10 gadus vecs, kas sver 18 kg - 152 kcal.
Aira stores garša ir lieliska, garša ir bagāta, fileja ir maiga. Ēdienu gatavošanas recepšu ir daudz, zivis izrādās vienlīdz garšīgas gan cepot, gan cepot cepeškrāsnī, vārot, sālīt, kūpinot. Galvenais ir izvēlēties svaigas, nesen noķertas zivis. Par svaigumu liecina skaidras acis, sārta filejas un žaunu krāsa un tīra ķermeņa virsma.
Šeit ir vienkārša aira zivju zupas recepte. Lai pagatavotu, ņemiet:
- zivis, kas sver 6 kg;
- 2 vidēja lieluma sīpoli;
- 3 vidēja izmēra burkāni;
- sāls, lauru lapa, garšvielas pēc garšas vēlmēm.
Pagatavojiet zivju zupu šādi:
- Notīriet zivis, izņemiet iekšējos orgānus un spuras, sagrieziet gaļu gabalos.
- Uzlieciet uz plīts katlu ar ūdeni un pagaidiet, līdz tas sāk vārīties.
- Ievietojiet lauru lapu verdošā ūdenī un pievienojiet sāli.
- Burkānus un sīpolus sagriež sloksnēs un pievieno pannā.
- Pēc 20 minūtēm ievietojiet zivju gabalus ūdenī. Novietojiet galvu arī ar stigmu.
- Pievieno garšvielas.
- Turpiniet gatavot vēl apmēram pusstundu, līdz zivs ir gatava. Ar karoti noņem putas, kas veidojas gatavošanas laikā.
Interesanti fakti
Tā kā airene ir mierīga, to bieži audzē kopā ar karpu.
Aira stores kaviāra krāsa mainās atkarībā no mātītes vecuma, kura to izmeta. Vērtīgākie ikri no jauniem indivīdiem ir tumši pelēkā krāsā.
Aira zivs fileja ir bagātīgs omega-3 skābju, vitamīnu un minerālvielu avots. Ņemot vērā tā ķīmisko sastāvu, produkts atbalsta asinsvadu sistēmas veselību, uzlabo endokrīnās un gremošanas sistēmas darbību, kā arī normalizē vielmaiņu, tāpēc ieteicams lietot uzturā.
Vēl pirms dažiem gadiem pasaulē bija divas airu zivju sugas – amerikāņu un ķīniešu.Otrajam bija ierobežots biotops, tas tika nozvejots tikai Jandzi upes baseinā. 2003. gadā zoologi paziņoja, ka Ķīnas aira zivs ir pazudusi no zemes virsmas. Iemesls bija tā pati neatvairāmā makšķerēšana. Ķīnā aira zivis aktīvi izmantoja ēdiena gatavošanā, ķīnieši gadā nozvejoja vairāk nekā 20 tonnas šo zivju, kas iznīcināja populāciju.
