Parastais zandarts ir plēsīga zivs ar sulīgu gaļu, kas ir ļoti pieprasīta patērētāju vidū. Šai zivij ir ļoti augstas prasības attiecībā uz ūdens kvalitāti. Tas ir arī rijīgs, pēc apetītes otrs aiz līdakas. Zandarts fileja ir slavena ar savu garšīgo garšu, maigo tekstūru un balto krāsu ar pievilcīgu aromātu. Zandarts tiek uzskatīts par vērtīgu komerciālo zivi, tāpēc to audzē zivjaudzētavās visur.
Zivju apraksts
Speciālisti stāsta, ka zandarti radušies mūsdienu Sibīrijas teritorijā pliocēna laikmetā.Analizējot atklātos artefaktus, tika konstatēts, ka šīs zivis tās ilgās evolūcijas attīstības laikā nav piedzīvojušas nekādas ievērojamas izmaiņas. Šī suga ir sastopama gandrīz visās ūdenstilpēs visā pasaulē, neatkarīgi no tā, vai ūdens tajās ir svaiga upe vai sāļa jūra.
Līdaku ir viegli atpazīt pēc smailiem zobiem uz tā žokļiem, līdzīgi ilkņiem, kas ļauj efektīvi noturēt un notvert laupījumu. Parasti vīriešiem ir vairāk šo ilkņu nekā mātītēm, tāpēc tie ir galvenais dzimuma rādītājs. Turklāt šīs zivs mutē ir daudz sīku, bet asu zobu, kas ir izplatīta plēsīgo zivju iezīme.
Galvenās zandarta īpašības:
- Zandarts galva ir plakana un iegarena.
- Tās ķermenis ir garš un sāniski saplacināts, un tā mute ir attīstījusies tā, lai tā varētu plaši atvērties.
- Tās liemeni klāj mazi, blīvi zvīņas, un arī pirmajā ārējā spurā ir cieti muguriņas un asi zobi visā žaunu vāka virsmā.
- Muguras spuras ir vai nu novietotas attālumā viena no otras, vai arī paliek sapludinātas; pirmā spura izceļas ar smailām izvirzītām adatām, savukārt otrajā spurā tikai pirmais stars ir spurains, un viss pārējais paliek mīksts.
- Zivs mugura ir zaļganpelēka, bet vēders balts; Katrā pusē ir arī astoņas līdz desmit brūngani melnas šķērssvītras.
- Muguras un astes spuras ir aprīkotas ar membrānām, visas pilnībā pārklātas ar tumšiem plankumiem, un sānu, apakšējās un anālās spuras ir gaiši dzeltenā nokrāsa.
- Viņa acis ir lielas un izspiedušās – tās griežas tā, ka medību laikā viņš spēj redzēt gandrīz 180 grādus – gan priekšā, gan aizmugurē no apakšas vai augšas.
Zandarts sver līdz divdesmit kilogramiem ar maksimālo garumu 110-135 cm.
Šķirnes
Zandarts nav viena suga, bet gan sugu grupa, kas veido veselu ģints. Krievijā ir trīs zandartu sugas: divas saldūdenī un viena jūras ūdenī.
Parasta
Šīs sugas zandarti izskatās iespaidīgi – tie izaug vairāk nekā viena metra garumā un sver līdz desmit kilogramiem vai pat vairāk. Eksperti saka, ka tā nav viņu izaugsmes augšējā robeža. Pieaugušiem tēviņiem ir lieli ilkņi, daudz lielāki nekā mātītēm.
Gaismas spalva
Šāda veida zivis sasniedz vairāk nekā metru garumu un sver līdz divpadsmit kilogramiem. Tā ķermeņa forma ir nedaudz iegarena un slaida, virsmu klāj cieši pieguļošas zvīņas. Kad zandarti nobriest, tie kļūst plānāki no sāniem. Tās žokļi ir izklāti ar smailiem zobiem. Ir divas muguras spuras, kā arī astes spuras iegriezums, kas to atšķir no citām dzīvnieku sugām.
Atkarībā no ūdenstilpes, kurā tā dzīvo, tā krāsa svārstās no zaļgani brūnas līdz sinepju brūnai vai tuvāk dzeltenai. Apakšpuse parasti ir balta vai dzeltena, ar baltu apmali, kas stiepjas gar astes spuras malu.
Volžskis
Volgas zandarts ir salīdzinoši mazs, sasniedzot maksimālo garumu 40-48 cm un sverot ne vairāk kā trīs kilogramus. Tās ārējās īpašības ir līdzīgas citām šīs dzimtas sugām, taču tas izceļas ar asu ilkņu trūkumu. Šī suga vada grupu dzīvesveidu un dzīvo Kaspijas un Melnās jūras ūdeņos.
Kanādietis
Šāda veida upes zandarti nav īpaši lieli, tie ir līdz 90 cm garumā un sver aptuveni 3,9-4,2 kg. Tās korpuss ir cilindrisks un pārklāts ar cieši pieguļošām zvīņām. Zivju krāsa pārsvarā ir tumša, gandrīz melna; uz pirmās augšējās spuras ir nelieli melni plankumi, kas atrodas leņķī.Turklāt uz krūtīm pie krūšu spuras ir tumšs plankums, bet ne uz astes.
Dzīvotne
Walleye ir plašs ģeogrāfiskais diapazons, kas sniedzas no Kvebekas, Kanādas, līdz Kanādas ziemeļu reģioniem. Turklāt tas ir sastopams lielākajā daļā dabisko ūdens avotu Ziemeļamerikas kontinentā.
Parastais zandarts galvenokārt sastopams saldūdens ūdenstilpēs Eirāzijas austrumos, vidējā klimatiskajā zonā. Tas ir sastopams Baltijas, Azovas un Kaspijas ūdeņos. Turklāt tam piemērotas arī citas ūdenstilpes, kā arī atsāļotās zonas.
Kanādas zandarts ir izplatīts Ziemeļamerikas ūdenstilpņu iemītnieks, piemēram, Sentlorensa ezers un upju sistēma un Apalaču kalnu grēdas dabas rezervuāri.
Jūras zandarti, kas nav pārsteidzoši, dod priekšroku dzīvot tādās jūrās kā Melnā un Kaspijas jūra; tie, kas dzīvo pēdējā, mēdz izvairīties no apgabaliem ar zemu sāļuma līmeni.
Kā dzīvo zandarti?
Zandarts ir ūdenstilpju plēsējs, un tā uzvedību lielā mērā nosaka šis fakts. Šīs sugas pieaugušie galvenokārt patērē citas mazākas zivis, savukārt mazuļi barojas ar dažādiem bezmugurkaulniekiem. Zīdainim ir tik spēcīgs mednieka instinkts, ka reizēm sajūsmā tas pat uzlec uz zemes, kur iet bojā.
Jāpiebilst, ka asari dzimtas pārstāvji ir ļoti atkarīgi no ūdens kvalitātes un skābekļa līmeņa. Tāpēc tie neapdzīvos ūdenstilpes, kuru ūdeņi ir piesārņoti ar nogulumu daļiņām, kas parasti sastopamas purvainās vietās.
No pavasara līdz vasarai zandartus var viegli atrast divu līdz piecu metru dziļumā. Parasti viņi ir visaktīvākie naktī, lai gan tos var noķert dienas laikā.Pateicoties acu uzbūvei, kas ļauj labi redzēt pat pilnīgā tumsā, viņiem ir viegli medīt neatkarīgi no dienas vai nakts laika.
Pēc saulrieta šīs zivis peld tuvu krastam un pat tuvu ūdens virsmai. Šis periods iezīmējas ar viņu “zandartu cīņām”, kuras pavada aktīva šļakatas, kuru troksnis atbalsojas virs ūdens virsmas.
Gaišajā diennakts laikā zandarti labprātāk uzturas dziļumā, apmetoties vietās ar cietu smilšainu vai grants dibenu. Viņiem ir tendence uz lieliem zemūdens objektiem, piemēram, iegremdētiem kokiem, baļķiem vai lieliem akmeņiem. Šos elementus zivis izmanto, lai atrastu pārtiku. Šī suga ir arī ļoti izturīga pret dažādām slimībām.
Līdaku uzvedība nedaudz atšķiras atkarībā no tā dzīvotnes. Piemēram, šīs saldūdens zivju Kanādas sugas parasti sastopamas upēs, taču tās ir sastopamas arī ezeros un rezervuāros. Ir zināms, ka tas ir mazkustīgs, izņemot gadījumus, kad tas migrē uz noteiktām vairošanās vietām, kas atrodas tālu no parastās dzīvotnes. Pēc nārsta zandarts vienmēr atgriežas ierastajā ūdenstilpē.
Vai viņam ir kādi ienaidnieki?
Savā dabiskajā vidē zandartam ir maz briesmu, un tas atšķirībā no citām zivju sugām nav malumednieku uzmanības objekts. Savvaļā tie bieži uzturas nelielās grupās, kas palīdz aizsargāt tos no citu plēsīgo zivju uzbrukumiem.
Nārsts un vairošanās
Pubertātes laiks būs atkarīgs no vides, kurā zivs dzīvo.Piemēram, aukstajos ūdeņos sastopamajām valcām ir nepieciešami 7–111 gadi, lai sasniegtu reproduktīvo briedumu, savukārt siltākā klimatā sastopamās vālītes ir gatavas vairoties 2,5–5 gadu vecumā.
Šīs zivis dēj olas tūlīt pēc ledus kušanas, ziemeļu reģionos parasti jūlijā. Kaviārs attīstās tikai noteiktos apstākļos ar temperatūru, kas nepārsniedz +10 grādus pēc Celsija. Dienvidu populācijas nārsto nevis katru gadu, bet gan reizi divos gados. Olu dēšana notiek naktī un tiek sadalīta vairākos intervālos, kas ilgst līdz piecām minūtēm, olas pamazām nogulsnējot vairākās vietās. Zandarts ir auglīgāks par citām saldūdens zivju sugām.
Zandarts olas ir diezgan miniatūras, to diametrs parasti ir līdz diviem milimetriem. Pēc nārsta olas stingri pielīp pie substrāta, kas ļauj tēviņiem tās efektīvi apaugļot. Pēc apmēram piecām stundām tie zaudē lipīgumu. Diemžēl zandarts savus mazuļus neaizsargā, tāpēc izredzes izdzīvot tā pēcnācējiem ir ārkārtīgi zemas – līdz pilngadībai izdzīvo tikai viens procents.
Interesanti zināt! Parastā zandarta, tāpat kā daudzu citu zivju sugu nārsts sākas līdz ar pavasara atnākšanu, kad ūdens temperatūra sasniedz 8-13 grādus pēc Celsija. Azovas jūras apgabalā šis periods notiek aprīlī vai maija sākumā. Viņi dēj olas seklos ūdeņos, kuros ir daudz zemūdens augu un citas veģetācijas. Šīs zonas parasti atrodas 1 līdz 4 metru dziļumā. Zandarts ražotās olas ir ārkārtīgi mazas un ar dzeltenīgu nokrāsu. Pēc izšķilšanās mazuļi barojas ar sīkiem bezmugurkaulniekiem to agrīnās attīstības stadijās.
Sasnieguši aptuveni desmit centimetru lielumu, mazuļi pilnībā pāriet uz barību ar citu šķirņu zivju mazuļiem, jo šobrīd to rezervuāros ir daudz. Ar šo enerģētisko barošanas veidu zandarti ātri aug, un jau otrajā gadā tie pieņemas svarā līdz vienam kilogramam. Trešajā vai ceturtajā gadā tie ir gatavi vaislai. Ziemā, kļūstot vēsākam, zandarti migrē uz ziemošanas vietām kopā ar citām zivju sugām, līdz atkal iestājas pavasaris.
Zvejas vrtba
Walleye ir ļoti pieprasītas to garšīgās mīkstuma dēļ, tāpēc tās ir populāras medījamās zivis. Turklāt zandarti ir arī makšķernieku uzmanības objekts gan atpūtas, gan sporta makšķerēšanai. Tas ir tāpēc, ka zandarta gaļa uzturvērtības ziņā ir ļoti labvēlīga, jo tajā ir neticami maz tauku. Līdz ar to atsevišķas valstis ir ieviesušas ierobežojumus dažādu sugu rayspuru zivju, tostarp zandartu, ieguvei.
100 gramos zandarta filejas ir aptuveni 88 kcal, 18 g olbaltumvielu, 1 g tauku un 0 g ogļhidrātu. Turklāt 100 grami tās gaļas satur dažādus noderīgus elementus šādos daudzumos:
- Dzelzs: 0,3 mg.
- Kālijs: 333 mg.
- Magnijs: 25 mg.
- Fosfors: 206 mg.
- Cinks: 0,5 mg.
- B12 vitamīns: 1,3 mcg.
- B6 vitamīns: 0,1 mg.
Tās gaļu iesaka uztura speciālisti, jo zandarts satur daudz noderīgu vielu, kas ir labvēlīgas cilvēka ķermenim. Pirmkārt, tas ir proteīns, kas ir šūnu, muskuļu un audu uzbūves pamatā. Otrkārt, tās ir Omega-3 taukskābes, kas palīdz pazemināt holesterīna līmeni asinīs, stiprina imūnsistēmu, veicina sirds un asinsvadu veselību, kā arī pozitīvi ietekmē redzi un smadzeņu darbību.Turklāt šīs zivs gaļa ir labs B vitamīnu avots, kas ir svarīgi vielmaiņai, nervu sistēmas veselībai un gremošanas uzlabošanai. A un D vitamīni, kas atrodas arī gaļā, veicina stiprus kaulus un veselīgu ādu.
Zīdainim ir tā lielā priekšrocība, ka tai praktiski nav mazu kaulu, ko nevar teikt par citām saldūdens zivīm. Tomēr ir viens trūkums - to ir grūti tīrīt, jo svari cieši pieguļ viens otram.
Kā audzēt zandartus
Zandarts ir plēsējs, tāpēc to var audzēt tikai atklātos dīķos kā papildu sugu. Tās galvenais upuris ir "zālēdājas" zivis, piemēram, karpas vai sudraba karpas, un zandarti darbojas kā slazds - iznīcina slimās un vājās zivis, lai saglabātu populācijas veselību.
Var audzēt tikai saldūdens zandartus, jo jūras sugām nepieciešams sālsūdens. Turklāt šī zivju suga ir ideāla izvēle mākslīgai audzēšanai, pateicoties tās ātrajam augšanas ātrumam, ievērojamam svara pieaugumam un spēcīgai izturībai pret slimībām.
Līdakas, dīvainā kārtā, ir maigas radības, tāpēc makšķerējot ar tiem jārīkojas uzmanīgi. Ja zivi izņem no ūdens, kura temperatūra ir virs desmit grādiem pēc Celsija, tā iet bojā trīs līdz četru dienu laikā. Pavasarī noķertās zivis nebrīvē parasti slikti nārsto, un tām ir nepieciešamas īpašas injekcijas, lai veicinātu to briedumu. Zemniekiem labāk rudens-ziemas sezonā uzkrāt nārstojošus zandartus.
Audzēšanai nebrīvē tiek izvēlēti ražotāji, kas sver pusotru kilogramu, jo tas ir optimālākais variants, jo lielāki īpatņi parasti sliktāk pielāgojas mākslīgai dzīvotnei.
Zivju audzētavām tiek ierosināts uzturēt savu vaislas ganāmpulku. Vasarā audzētājus tur barošanas dīķos un apgādā ar svaigām zivīm, katru dienu izbarojot 2% no ķermeņa svara. Ziemā audzētājus pārvieto uz plūstošiem ziemošanas dīķiem, kur lopbarības zivju klātbūtne ir divdesmit procentu līmenī no plēsēja svara.
Līdaku laupījums ir asari, karpu mazuļi un raudas, kuru svars ir 8-25 g.Veiksmīgai nārstam ļoti svarīga ir pareiza barošana ziemā; ja nepietiek barības, samazinās mātīšu auglība un apaugļošanās līmenis.
Nārstošana jāveic tā, lai olas varētu inkubēties vislabvēlīgākajos apstākļos - 13°C ūdens temperatūrā. Ja ūdens ir pārāk karsts, olas ātri nobriest, bet lielākā daļa šo kāpuru drīz pēc izšķilšanās iet bojā.
13°C temperatūrā olai nepieciešamas apmēram sešas dienas, lai pabeigtu inkubācijas procesu. Lai aprēķinātu, kad notiks masveida kāpuru parādīšanās, ir vērts ņemt paraugu no mākslīgās ligzdas, ievietot olas plašā traukā un novērot to attīstību. Ja visi kāpuri parādās dažu mirkļu laikā viens no otra, ir vērts secināt, ka vienā ligzdā pēc 3-4 stundām notiks masveida izšķilšanās.
Ceturtajā dienā pēc apaugļošanas ligzdas izņem no būriem un ievieto mazuļu dīķos - uz stabiem, kas uzstādīti pusmetra dziļumā zem virsmas. Vienā ligzdā parasti ir aptuveni divsimt tūkstoši olu, un attālums starp blakus esošajām ligzdām ir divi metri.
