Vasara ir labākais laiks uzkodu gatavošanai ne tikai pieaugušajiem, bet arī mazajiem. Ziemai pagatavotais bumbieru biezenis dažādos bērna uzturu un kļūs par vitamīnu un uzturvielu avotu, kas aukstajā periodā tik ļoti pietrūkst. Deserts ir piemērots gan mazuļa pirmajai barošanai, gan lietošanai cilvēkiem ar veselības problēmām.
- Bumbieru biezeņa pagatavošanas iezīmes
- Bumbieru izvēle preparātiem
- Virtuves piederumi
- Bumbieru biezenis pirmajai barošanai mājās
- Cepti augļi
- No vārītiem augļiem
- Ar ābolu sulu
- Bez cukura
- Ar medu un citronu
- Ar iebiezināto pienu
- Kā pagatavot bumbieru biezeni ziemai?
- Klasiskā recepte
- Ar cukuru un citronskābi
- Ar pienu
- Ar banāniem
- Ar vaniļas garšu
- Ar plūmēm
- Turpmāka uzglabāšana
Bumbieru biezeņa pagatavošanas iezīmes
Veidojot bumbieru biezeni, ir jāievēro vairāki nosacījumi:
- Augļus un granulētu cukuru ņem proporcijā 2:1.
- Kamēr produkts ir uz uguns, periodiski samaisiet.
- Putas, kas parādās augšpusē, tiek pilnībā noņemtas.
- Ja papildus bumbieriem ņem papildus augļus, tos nomazgā un, ja nepieciešams, noņem mizu un sēklas.
Gatavo trauku ielej sterilizētos traukos. Parasti izmanto puslitra stikla burkas. Tie ir noslēgti ar skārda vākiem. Trauku novieto uz horizontālas virsmas, pārklāj ar kokvilnas segu un atstāj atdzist.
Bumbieru izvēle preparātiem
Lai biezenis būtu garšīgs, jāizvēlas tam piemēroti bumbieri. Pieaugušajiem ņemiet jebkuras šķirnes augļus. Galvenais ir būt nobriedušam. Gatavojot kārumus mazulim, izejvielu izvēle tiek veikta nopietnāk. Priekšroka tiek dota augļiem ar mīkstu un sulīgu mīkstumu. Atlasiet paraugus bez puves, iespiedumiem vai tārpu caurumiem.
Ādai jābūt neskartai, bez bojājumiem.
Augļus rūpīgi nomazgā un noņem stublājus. Pēc tam pārgriež uz pusēm un izņem serdi un sēklas.
Virtuves piederumi
Bumbieru gabaliņus vāra emaljētā traukā bez čipsiem vai katliņā. Ja nepieciešams, izņemiet tos no šķidruma, izmantojot plastmasas kastroli. Pats galvenais, lai traukiem būtu ideāli tīri.
Bumbieru biezenis pirmajai barošanai mājās
Pediatri uzskata, ka bumbieru biezeni mazuļiem var dot pēc 7 mēnešiem, jo šie augļi neizraisa alerģiskas reakcijas.Pēc pirmās papildu barošanas bērnam nebūs problēmas ar kuņģa-zarnu traktu. Šo diētisko ēdienu var baudīt arī pieaugušie.
Cepti augļi
No ceptiem bumbieriem var pagatavot ēdienu bērniem. Tos izklāj ar ādām uz cepešpannas un ievieto līdz 170 ° C uzkarsētā cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī.
Šajā gadījumā gatavošanas laiks tiek samazināts vairākas reizes!
Kad augļi kļūst mīksti, tos izņem no krāsns. Mīkstumu izkasa ar karoti, samaļ caur smalku sietu un pievieno granulētu cukuru.
No vārītiem augļiem
Ir vienkārša recepte, kā pagatavot biezeni no vārītiem bumbieriem. Tos nomizo, sagriež un ievieto katliņā. Piepildiet ar ūdeni tā, lai tas pārklātu 1/2 no augļa. Sagrieztus augļus vāra, līdz tie kļūst mīksti, izņem dziļā bļodā un sasmalcina ar blenderi, pievieno granulētu cukuru. Pievienojiet buljonam jebkuras ogas un pagatavojiet kompotu vai želeju.
Ar ābolu sulu
Jūsu mazulim patiks deserts ar ābolu sulu. Tās pagatavošanas metode no iepriekšējās receptes atšķiras tikai ar to, ka augļus vāra no āboliem svaigi spiestā sulā.
Bez cukura
Jūs varat pagatavot preparātu bez cukura. Tās vienīgais trūkums ir tas, ka to nevar uzglabāt ilgāk par 2 mēnešiem. Vāra bumbierus, līdz tie mīksti un sasmalcina. Masu liek katliņā ar biezu dibenu, vāra 5-7 minūtes, pārliek traukos. Produkts tiek sterilizēts 20-30 minūtes.
Ar medu un citronu
Bumbieru gabaliņus liek teflona cepamtraukā un apslaka ar svaigi spiestu citrona sulu. Trauku liek cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 100 °C, uz 50 minūtēm.
Mīkstinātos augļus sasmalcina ar blenderi un sajauc ar medu. Ja saldais produkts ir cukurots, to ūdens vannā atdzesē līdz šķidram stāvoklim.
Ar iebiezināto pienu
Bumbieri ar iebiezināto pienu kļūst kā krēmveida īriss. Augļus vāra ūdenī, līdz tie kļūst mīksti. Nolej lieko šķidrumu un pievieno iebiezināto pienu. Masu uzvāra un saberž biezenī.
Kā pagatavot bumbieru biezeni ziemai?
Ir daudz recepšu gardumu pagatavošanai. Daži ir izveidoti tikai no bumbieriem, bet citi pievieno dažādas sastāvdaļas.
Klasiskā recepte
Izmantojot klasisku recepti, varat pagatavot gardu desertu. Balto cukuru izšķīdina ūdenī un uzvāra. Pievienojiet bumbierus, sasmalcinātu kanēli vai pāris krustnagliņu pumpurus. Masu vāra pusstundu, tad sasmalcina biezenī.
Ar cukuru un citronskābi
Vāra bumbieru gabaliņus, līdz tie ir mīksti, ievietojiet augstā bļodā un sasmalciniet. Pievienojiet granulētu cukuru un citronskābi.
Ar pienu
Vāra ābolus un bumbierus 25 minūtes, notecina šķidrumu. Augļus sasmalcina, pievieno iebiezināto pienu un citronskābi.
Ar banāniem
Bumbieri un banāni tiek izlaisti caur gaļas mašīnā. Sajauciet maisījumu un ievietojiet ledusskapī uz nakti. No rīta uzliek uz uguns un uzvāra.
Ar vaniļas garšu
Bumbierus pievieno ūdenim un vāra 20 minūtes. Masu sasmalcina, pievieno granulēto cukuru, citronskābi, vaniļas cukuru un uzvāra.
Ar plūmēm
Vāra plūmes bez kauliņiem, līdz tās ir mīkstas, nedaudz atdzesē un izberž caur sietu. Masu liek vārīties. Bumbierus uz 15 minūtēm ievieto citronskābes šķīdumā (1 grams uz 1 litru šķidruma). Tad tās pārliek burkās un pilda ar karstu plūmju biezeni.
Turpmāka uzglabāšana
Gatavo produktu ledusskapī, pagrabā vai pagrabā uzglabā ne ilgāk par 10 mēnešiem, jo pēc šī perioda pazūd lielākā daļa bumbieros esošo labvēlīgo vielu. Ir ļoti svarīgi nepieļaut apstrādājamā priekšmeta sasalšanu un tā pakļaušanu saules iedarbībai.
Ja vasarā nesēžat dīkā, varat pagatavot daudz ogu un augļu preparātu. Ziemā mājinieki varēs ēst veselīgus desertus. Bumbieru biezeni var izmantot kā papildbarību mazulim vai pievienot putrai. Un pieaugušie neatteiks pankūkas un pankūkas ar kārumu.
