Peru pieniņš ir dabisks produkts, ko galvenokārt ražo jaunas bites, lai pabarotu kāpurus un māti. Krēmkrāsas viela ar pērļainu spīdumu, želejveida konsistenci, dedzinošu, skābu garšu un patīkamu aromātu, satur milzīgu daudzumu uzturvielu un vitamīnu. Tālāk mēs apskatīsim sīkāku informāciju par to, kā mājās uzglabāt tik vērtīgu peru pienu.
Glabāšanas laiks
Unikālā biškopības dabas dāvana, ja to nepareizi izmanto, ātri zaudē savas ārstnieciskās īpašības.Svaiga piena glabāšanas laiks tiek aprēķināts minūtēs. Pēc 2 stundām pēc vielas ekstrakcijas no mātes šķīduma lielākā daļa noderīgo savienojumu, kas iekļauti tā sastāvā, sadalās, un produkts zaudē savu vērtību.
Svaigu peru pienu ieteicams lietot pirmās stundas laikā pēc ekstrakcijas. Bet, lai palielinātu glabāšanas laiku, ārstniecisko vielu sasaldē, sajauc ar citām sastāvdaļām vai apstrādā, izmantojot pieņemamu metodi.
Svarīgs! Peru pieniņa ieguves procesā tie parāda paaugstinātu precizitāti un piesardzību. Drošības noteikumu pārkāpšana palielina visas bišu saimes nāves vai zāļu īpašību zaudēšanas risku.
Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi
Jebkurš ārējs faktors, vai tā būtu paaugstināta temperatūra vai spilgts apgaismojums, izjauc pienu veidojošo vielu struktūru un bioloģisko aktivitāti. Pēc ekstrakcijas bišu želeju ievieto necaurspīdīgos stikla traukos un ievieto ledusskapī.
Temperatūra
Jūs varat uzglabāt bišu želeju dažādos ledusskapja darbības režīmos. Produkta glabāšanas laiks ir tieši atkarīgs no temperatūras izvēles.
- Saldētavā, kur vidējā temperatūra ir no -18 līdz -20 grādiem, biškopības produkts savas vērtīgās īpašības saglabā līdz 2 gadiem.
- Ja saldētavā ir iestatīta vismaz -10 grādu temperatūra, piens aktīvās vielas saglabās līdz 1 gadam.
- Galvenajā kamerā -3 līdz -5 grādu temperatūrā vērtīgā viela saglabāsies līdz 6 mēnešiem.
Tvertnes ar dabas veltēm uzglabā dārzeņu uzglabāšanas kastē ne ilgāk kā 1,5-2 mēnešus.
Interesanti! Katra mātes šūna spēj uzglabāt tikai 0,4 g bioloģiski vērtīga produkta.
Jaudas izvēle
Lai palielinātu peru pieniņa glabāšanas laiku, jums jāizvēlas pareizie konteineri tā iesaiņošanai.
- Piena dabiskā vide ir mātes šķidrums, un pēc ekstrakcijas produkts saglabā savas vērtīgās īpašības ne ilgāk kā 1,5-2 stundas.
- Uzglabāts cieši noslēgtā traukā no necaurspīdīga, tumša stikla 24 mēnešus.
- Ekstrahētās želejas transportēšanai un uzglabāšanai tiek izmantotas šļirces ar dozatoriem, kas nodrošina vērtīgās vielas hermētiskumu.
Sajaukšana ar produktiem
Lai palielinātu glabāšanas laiku un optimizētu peru pienu ikdienas lietošanai, želeju sajauc ar citām sastāvdaļām vai apstrādā, izmantojot īpašas metodes.
Ar medu
Medus peru pieniņam ir tā dabiskā dzīvotne un neaizstājams konservants. Maisījuma iegūšanai izmanto tikai svaigu, šķidru medu, bez kristalizācijas. Uz 300 g medus ņem tikai 1 g bišu želejas. Sastāvdaļas rūpīgi sajauc, līdz tiek iegūta viendabīga krēmveida masa. Dziedinošā maisījuma derīguma termiņš ledusskapī ir līdz 12 mēnešiem.
Svarīgs! Peru pieniņš uzlabo medus derīgās īpašības. Produkts tiek izmantots imunitātes stiprināšanai, gremošanas sistēmas slimību ārstēšanai, kā arī saaukstēšanās un gripas ārstēšanai.
Alkoholā
Lai palielinātu vērtīga produkta glabāšanas laiku, jūs varat pagatavot alkohola tinktūru mājās. Lai to izdarītu, 1 litram spirta vai degvīna pievieno 10 g bišu želejas, pēc tam uzlējumu maisa, līdz piens ir pilnībā izšķīdis un hermētiski noslēgts.
Šī uzlējums paaugstina organisma pretestību, stabilizē asinsspiedienu un sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Gatavo produktu uzglabā ledusskapī līdz 12 mēnešiem.
Svarīgs! Alkohola infūzija ar peru pienu ir kontrindicēta bērniem, grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā.
Adsorbcija
Vērtīga produkta sagatavošanas process ar adsorbcijas metodi ļauj saglabāt derīgo produktu tā dabiskajā stāvoklī līdz 2 gadiem.
Lai to izdarītu, biškopības produktu sajauc un samaļ ar laktozi un glikozi:
- glikozes sastāvdaļa – 2% no kopējās masas;
- laktozes sastāvdaļa – 98% no kopējās masas;
- Bišu želeju pievieno maisījumam attiecībā 1:4
Sastāvdaļas samaļ stikla traukā, līdz veidojas viendabīga masa. Gatavo maisījumu ievieto necaurspīdīgos stikla traukos un uzglabā ledusskapī. Lietošanas ērtībai no maisījuma tiek izgatavotas granulas. Šāda produkta glabāšanas laiks palielinās līdz 2,5 gadiem.
Svarīgs! Adsorbētu peru pienu gatavā veidā var iegādāties aptieku ķēdēs vai specializētās mazumtirdzniecības vietās.
Liofilizācija
Vērtīgas dabas dāvanas liofilizācijas jeb dehidratācijas process ir pieejams tikai augsto tehnoloģiju nozarēs. Sākumā pienu dziļi sasaldē un pēc tam žāvē vakuumā. Gatavo pulveri izmanto farmaceitisko un bioloģiski aktīvo zāļu ražošanai, kā arī kosmetoloģijā.
Kā pagarināt glabāšanas laiku
Vienkāršākais veids, kā pagarināt peru pieniņa glabāšanas laiku, ir ievietot bišu želeju saldētavā, sadalot to mazās porcijās. Uzglabāt vielu noslēgtos traukos atsevišķi no citiem produktiem.
