Ikviens ir dzirdējis par bišu medus labvēlīgajām īpašībām, taču tikai daži cilvēki zina par apses medus esamību. Ne visas lapseņu sugas ražo smaržīgu, garšīgu produktu, medus saturoši kukaiņu veidi Krievijā nav sastopami. Mūsu lapsenes ir daudz agresīvākas nekā dienvidu kolēģes, medu no ligzdas nav iespējams iegūt, un tā daudzums ir minimāls. Tomēr informācija par produkta īpašībām un tā sastāvu noteikti interesēs lasītājus.
Vai lapsenes ražo medu?
Lapsenes ir tuvākie bišu radinieki. Viņi arī barojas ar nektāru un spēj apputeksnēt augus.Tāpēc rodas jautājums, vai lapsenes ražo medu. Tikai dienvidu kukaiņu sugas spēj ražot vielu. To ražo daudzumos, kas ir piemēroti 2 Hymenoptera sugu savākšanai:
- Meksikas medus lapsene ir sastopama ASV dienvidos un Meksikā. Lielas ligzdas atrodas koku vainagos, kuras kukaiņi būvē no papīra, ko iegūst, košļājot koksni un raudzējot to ar savām siekalām.
- Polybia occidentalis, cita medus lapseņu suga. Viņi ražo produktu no nektāra un uzglabā to pārtikai ziemai. Kukaiņi dzīvo arī Meksikā un ASV dienvidu štatos.
Viela, ko ražo kukaiņi, nav medus tradicionālajā izpratnē. Bites izmanto savu probosci, lai savāktu nektāru un pievienotu produktam lielu daudzumu siekalās esošo fermentu. Lapsenes uz ķepām ienes mājoklī nektāru, paliekot uz ligzdas sienām, pēc kāda laika tas pārvēršas par aromātisku saldu vielu, ko var ēst cilvēki.
Produkta sastāvs un izskats
Kukaiņi savāc nektāru no augiem, kas atrodas vistuvāk ligzdai. Tāpēc apses medum ir unikāla garša un smarža. Tā ir aromātiska viela ar augstu ziedputekšņu saturu.
Svarīgi: augi, kas atrodas lapseņu ligzdas tuvumā, var būt indīgi, un tādā gadījumā produkts būs bīstams cilvēkiem.
Viela nesatur bišu medum raksturīgās ārstnieciskās īpašības, taču tā ir garšīga, salda, ar košu ziedu aromātu. Lapseņu medus īpašības:
- bieza tumšas krāsas viela;
- augsts olbaltumvielu un cukura saturs;
- palielināts ziedputekšņu saturs;
- ātri kristalizējas, saglabājot garšu;
- ir izteikts ziedu aromāts.
Tā ir bagāta ar kalciju un minerālvielām, taču plēsoņas plēsēji šo vielu neražo lielos daudzumos, tāpēc retajam ir bijusi iespēja to izmēģināt, īpaši mūsu platuma grādos.
Kā tas atšķiras no bitēm?
Lapsenes šo vielu ražo pamazām, produktam nav rūpnieciskas nozīmes. Kukaiņi savāktajai vielai nepievieno fermentus, tāpēc tā pēc sastāva būtiski atšķiras no bitēm un tai nav izteiktu ārstniecisko īpašību.
Bites savāc ziedu nektāru, izmantojot savu probosci, enzīmi no kukaiņu siekalu dziedzeriem nonāk gatavajā produktā, nodrošinot bišu medu ar unikālu sastāvu. Bites ir čaklas strādnieces – tās ražo ievērojamu daudzumu vērtīga produkta, nodrošinot savu ģimeni un dāsni daloties ar cilvēkiem.
Lapsenes īpaši nesagatavo vielu, tās ražo nelielos daudzumos, kukaiņu ļaunprātīgā būtība padara ekstrakciju par sarežģītu procesu, tāpēc pārdošanā tā praktiski nav atrodama.
Lapseņu medus priekšrocības un kontrindikācijas
Lapseņu ražotais saldums satur olbaltumvielas, minerālelementus (ievērojamu daudzumu kalcija), fruktozi un ziedputekšņus. Viela ir barojoša, bet netiek izmantota tautas medicīnā. Tas ir kontrindicēts cilvēkiem, kuriem ir tendence uz alerģiskām reakcijām un diabētu.
Apšu medus tiek izmantots kā pārtika, to izmanto kosmetoloģijā pretnovecošanās masku un krēmu ražošanā, jo tajā ir augsts antioksidantu saturs, kas nodrošina ādas aizsardzību pret novecošanos.
Neliels saldumu daudzums, ko kukaiņi savāc savām vajadzībām, var saturēt indīgu augu ziedputekšņus, ar šādu produktu cilvēki var viegli saindēties.
Kā pamanīt viltojumu
Dabīgo apses medu nelielos daudzumos ved no Amerikas. Mūsu valstī ir gandrīz neiespējami nopirkt saldumus. Viltotam nav uzturvērtības, parasti tā ir tumša melase, salda, bet nesatur noderīgus elementus. Dabīgais nektārs ātri izžūst un kristalizējas. Tradicionālais bišu medus cilvēkiem ir daudz labvēlīgāks.
Preces uzglabāšanas noteikumi un noteikumi
Uzglabājiet saldumu vēsā vietā zem cieši noslēgta vāka. Kristalizējoties, tas nezaudē savas īpašības.
Protams, cilvēkus interesē informācija, ka ne tikai bites ražo kādu pazīstamu un iecienītu gardumu, taču lielākā daļa nekad neizmēģinās lapseņu ražoto produktu. Par to nevajadzētu skumt, jo pazīstamais un iemīļotais bišu medus ir cilvēkiem pieejamāks un noderīgāks.
