Kā noteikt, kad sīpolus izņemt no dārza uzglabāšanai?

Sīpolu audzēšana personīgajā zemes gabalā neaizņem daudz laika un neprasa nopietnas lauksaimniecības prasmes, taču jautājums par to, kad sīpolus izņemt no dārza uzglabāšanai, izraisa daudz strīdu. Vismaz viena algoritma elementa neievērošana rakšanas laikā vai sīpolu žāvēšana, noved pie tā, ka šis zālaugu daudzgadīgais sāk pūt, un visa raža dažu nedēļu laikā kļūst nelietojama.

Kādas ir sīpolu priekšrocības?

Katrs vidusmēra cilvēks zina par sīpolu labvēlīgo ietekmi uz veselību un to neaizvietojamo garšu ēdiena gatavošanā. Augstais sausnas saturs sīpola galviņā ļauj salīdzināt dārzeni pēc uzturvērtības ar sakņu dārzeņu, piemēram, bietēm, un augsta A, B, C vitamīnu koncentrācija liek sīpoliem sasniegt tādu pašu lietderības līmeni. kā citrusaugļi.

Svaigi izraktajiem sīpoliem ir pilns noderīgo un garšas īpašību klāsts neatkarīgi no laikapstākļiem, kādos raža tika noņemta no zemes, un kad - agrāk vai vēlāk par nepieciešamo periodu. Tomēr visu dārzeņa sākotnējo īpašību saglabāšana ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā ir tieši atkarīga no šiem faktoriem. Gan dārzeņa noturības kvalitāte, gan vērtīgo elementu izdalīšanās tajā ir tieši saistīta ar laiku, kad sīpols savākts no dārza un cik labi tā kopšana pirms ražas novākšanas atbilda standartiem.

Šos termiņus un normas nav iespējams precīzi noteikt, koncentrējoties tikai uz datumiem un skaitļiem īpašos informācijas avotos, jo būs jāņem vērā pārāk daudz papildu faktoru ļoti dažādās kombinācijās:

• ražas šķirnes identitāte;
• laikapstākļi un klimatiskie apstākļi reģionā;
• augsnes īpašības;
• mēslošanas biežums un daudzums vai tā trūkums;
• lietus vai sausa sezona.

Dārzniekiem, kuri vēlas novākt agru ražu, labāk izvēlēties agri nogatavojušās šķirnes un vadīties pēc nogatavošanās datumiem, kas atbilst šim dārzeņu veidam. Taču šos datumus pielāgos arī laikapstākļi savākšanas laikam tuvākajā periodā.

Sausais vasaras karstums sīpolu nogatavošanos tuvinās par 15–17 dienām, bet aukstais augusts, gluži pretēji, aizkavēs ražas novākšanu par tādu pašu laika posmu, tāpēc sīpolu novākšana var notikt vai nu mēneša sākumā, vai plkst. beigas.

Kad sīpoli jānovāc?

Ražas novākšanu nav iespējams plānot vienai konkrētai dienai, jo sīpoli zemē nogatavojas nevienmērīgi un pastāv risks sajaukt labus, sausus rāceņus ar negataviem sīpoliem. Visam procesam ir optimāli atvēlēt 4 līdz 7 dienas - tas ir ērti arī tāpēc, ka sīpoliem, kas sākotnēji izlikti žāvēšanai, būs laiks nožūt un atbrīvot vietu vēlākai ražas novākšanai. Tā kā daudziem dārzniekiem patīk eksperimentēt ar dažādām kultūru šķirnēm, sīpoliņu nogatavošanās periods var ieilgt. Dārzeņa gatavību, kā parasti, nosaka galotņu izskats.

Ziemas sīpoliem, kas nogatavojas pavasarī, šķirojot ir nepieciešama lielāka piesardzība, jo sausā laikā tos novāc reti. Šāda dārzeņa audzēšana ir saistīta ar daudzām priekšrocībām - to gandrīz nekad neuzbrūk kaitēkļi un gandrīz nav nepieciešama papildu laistīšana. Tomēr ir bīstami to turēt zemē, it īpaši, ja ir mitrs laiks vai līst lietus - ziemāju raža viegli ieiet otrajā nogatavošanās ciklā un rada jaunas saknes.

Pavasarī stādītos sīpolus labāk vākt, kad līdz lietus sezonai palikusi vismaz nedēļa. Tas ļauj sagaidīt visu sīpolu rāceņu nogatavošanos un mierīgi, bez steigas tos izžāvēt brīvā dabā.

Nelaikā ražas novākšanas draudi

Pārāk agra sīpolu novākšana noteikti nolemj ražu zemai saglabāšanās iespējai.Kad šādus sīpolus novāc no dārza un pēc tam uzglabā vairumā, dārzeņa apakšējais slānis sāk dīgt un pūt, ātri izplatot mitrumu un sēnītes visā uzglabāšanas nodalījumā. Vienīgā iespēja saglabāt ražu ir savāktos sīpolus apstrādāt konservēšanai uzreiz pēc ražas novākšanas.

Pazīmes par sīpolu gatavību ražas novākšanai ražas sezonā parasti parādās 75-80 dienas no stādīšanas dienas. Sīpolu parasti sāk rakt, kad tā spalvas ir kļuvušas dzeltenas un augsne ir diezgan sausa, bet, ja draud laikapstākļu pasliktināšanās, ražas nogatavošanās tiek provocēta mākslīgi. Kā to izdarīt, varat uzzināt tālāk.

Kad jāpārtrauc sīpolu laistīšana?

Pirmajās 55–60 dienās rūgtais dārzenis strauji aug un piepildās ar sulu, bet atlikušais laiks līdz brīdim, kad sīpoli jāizņem no dārza, tiek atvēlēts noderīgo elementu, saharozes un citu komponentu uzkrāšanai. uzturvērtību.

Šajā laikā, kad sīpola augšana apstājas, tai vairs nav nepieciešams daudz mitruma un laistīšanu var samazināt un pēc tam pārtraukt pavisam.

Tradicionāli diena, kad pēdējo reizi tiek mitrināta augsne zem labības, ir 12. jūlijs. Ja vasara nebija īpaši mitra, līdz tam laikam nodzeltējušās sīpolu bultiņas ir noliktas sānos, un redzamais sīpola kakls jau ir pārklāts ar vairākiem sausu zvīņu slāņiem un kraukšķiem zem pirkstiem.

Ja, sākot no 60. dienas pēc sēklu stādīšanas, tiek prognozēts lietus, tad dārzs jāpārklāj ar dubultu celofānu vai jāizstiepj ūdensnecaurlaidīga plēve virs alumīnija arkām, iekārtojot mobilu, viegli izjaucamu nojumīti.

Kā paātrināt sīpolu nogatavošanos?

Laika apstākļi, klimats un kultūraugu kopšanas principi augšanas periodā paši nosaka standarta termiņus, kad nepieciešams izrakt sīpolus.Bieži vien noteiktai kultūraugu šķirnei, kas iestādīta, neņemot vērā reģiona īpatnības, nav laika iegūt spēku līdz brīdim, kad laika apstākļi sāk pasliktināties un galvas sāk pūt tieši zemē. Lai no tā izvairītos un paātrinātu dārzeņu nogatavināšanu, palīdzēs nelieli triki, kas no dārznieka prasa minimālas prasmes:

• Sakņu apgriešana. Lai to izdarītu, izmantojiet labi uzasinātu lāpstiņu, kuru rūpīgi novieto zem katra sīpola, nogriežot saknes un bloķējot dārzeņa uztura kanālus.
• Daļēja spuldžu vilkšana. Šī metode prasa piesardzību, jo, paņemot sīpolu aiz galotnēm un nedaudz pavelkot uz augšu, dažas spalvas var nolūzt. Nav vēlams ļaut tam notikt, jo radītie bojājumi var saturēt baktērijas, izraisot visa dārzeņa puves.
• Sīpola rāceņa atsegšana. Darbību labāk veikt manuāli, lai ar instrumentu nesabojātu dārzeņa zvīņainās puses. Katru sīpolu uzmanīgi izlaiž no augsnes, atsedzot apmēram trešdaļu, un atstāj uz 5–8 dienām, līdz dārzenis izžūst.

Daži dārzeņu audzētāji dodas tālāk un, gaidot lietus, pilnībā nogriež galotnes, lai sīpoli izžūtu un pēc iespējas ātrāk būtu gatavi ražas novākšanai. Ja laiks ir ļoti sauss un spalvas pirms noņemšanas ir notīrītas no putekļiem, tad metodi var uzskatīt par pamatotu, lai gan diezgan riskantu. Ja, griežot galotnes, ir augsts mitrums, tad sīpols gandrīz 100% sāk pūt un zaudē savu piemērotību uzglabāšanai.

Kā pareizi rakt sīpolus?

Kad pienācis laiks novākt sīpolus, žāvēšanas telpai vai brīvdabas zonām jau jābūt gatavai. Procesa tehnika var atšķirties atkarībā no mitruma un augsnes veida.

Tātad no smilšmāla vai mitras augsnes nav vēlams rāceņus vilkt aiz spalvas - šiem nolūkiem labāk izmantot dakšiņu. Gluži pretēji, no sausas un smilšainas augsnes sīpoli ir viegli ekstrahējami ar rokām.

Kā pareizi uzglabāt izraktos sīpolus? Pirmkārt, rūpīgi nosusiniet. Žāvēšanas laiks mainīsies atkarībā no ražas novākšanas apstākļiem. Sausā laikā izraktiem dārzeņiem jāatpūšas 2–4 dienas.

Sīpolu novākšana lietus laikā

Sīpolu novākšanu lietus laikā apgrūtina tas, ka slapjo rāceņu gatavības pakāpi ir ļoti grūti noteikt un līdz ar labiem sīpoliem kopējā kaudzē var nonākt negatavi dārzeņi ar mazvērtīgu, ūdeņainu mīkstuma struktūru. Žāvēti sīpolu rāceņi, izrakts lietū, nepieciešams tikai slēgtās, labi vēdināmās, siltās telpās, vienā kārtā izklājot dārzeņus uz grīdas un periodiski, vismaz reizi dienā, dārzeņus apgriežot no vienas puses uz otru.

Netīrumi no spuldzēm jānoņem ne agrāk, kad tie izžūst un paši no sevis sāk drupināt. Ko darīt, ja sīpoli kaltējot sāk pūt? Bojātus rāceņus nekavējoties ņem malā un žāvē atsevišķi, un pēc tam nekavējoties sasmalcina sasaldēšanai vai konservēšanai.

Mērcētus sīpolus žāvē vismaz nedēļu, un tos vēlams glabāt mazās koka kastītēs.

Kā pareizi žāvēt sīpolus dzīvoklī?

Stādu novākšanai no dārza gultas uzglabāšanai ir nepieciešama rūpīga žāvēšana, kas ne vienmēr ir iespējama pilsētas dzīvoklī vai mazā vasarnīcā. Ja raža nav ļoti liela, tad šiem nolūkiem izmanto parasto gāzes krāsni. Uzkarsē cepeškrāsni līdz aptuveni 40 ⁰C un ierakstiet temperatūru šajā attēlā.Uz cepešpannas vienā reizē liek ne vairāk kā 2 kg sīpolu un žāvē cepeškrāsnī apmēram divas stundas ar pusatvērtām durvīm. Šajā laikā rāceņi ir jāapgriež 3-4 reizes.

Ja virtuvē zem griestiem iespējams izstiept šķērseniskas sijas un šādi pakārt sīpolu saišķus, tad žāvēšanu var veikt ar ieslēgtiem plīts degļiem. Lai sīpolu galviņas sasietu ķekaros vai pītu vainagos, spalvas jāapgriež ne tuvāk par 4–5 cm līdz galvai.

Ja žāvēšanu veic, neizmantojot sildīšanas ierīces, process ievērojami pagarinās un var ilgt no 10 līdz 20 dienām.

Kā uzglabāt sīpolus mājās?

Kad sīpolu raža no dārza ir novākta un pareizi izžāvēta, ir pienācis laiks organizēt dārzeņa uzglabāšanu. Privātmājā šis punkts netiek uzskatīts par strīdīgu, jo lielākajai daļai mājsaimniecības zemes gabalu ir pagrabs vai masīva ķieģeļu šķūnis, kurā var uzglabāt sīpolus vairumā. Bet kā ir ar pilsētas dzīvokļiem, kad katrs kvadrātmetrs ir svarīgs?

Ir trīs ērti veidi, kā saglabāt stādus līdz nākamajai vasarai šauros mājas apstākļos:

• Aušana ar bizēm vai vainagiem. Ja ir paredzēts šādā veidā sasiet sīpolus, sīpolu kakliņus apgriež, atstājot garu (5 cm un vairāk) sausu kātu. Pēc žāvēšanas spuldzes tiek iepītas ērta garuma “pinumā”, ko piesien pie griestu āķiem (sijām) virtuvē vai pieliekamajā.
• Uzglabāšana grozos vai plakanās (līdz 25 cm augstās) koka kastēs. Tādā veidā sīpoli tiek uzglabāti pieliekamajā vai uz izolēta balkona, kas nelaiž cauri mitrumam.
• Locītes iesiešana “zeķī”. Izmantojiet tīras neilona zeķes, kurās ber sīpolus līdz pašai augšai.Iegūtie “stalaktīti” tiek piekārti pie griestiem, taču tos var glabāt arī pieliekamā koka plauktos, saliktus vienā rindā ar mezglu uz āru.

Viens no svarīgākajiem sīpolu ilgstošas ​​uzglabāšanas nosacījumiem ir mitruma līmenis, aptuveni 60% – tas ir optimālais rādītājs ražas noturības kvalitātei.. Ja vērtība ir zem 55%, sīpols sāk izžūt, un ir nepieciešams telpā organizēt papildu gaisa mitrināšanu vai ieliet vairāk sīpolu mizu kastēs ar dārzeņiem. Pie augstām hidrometra vērtībām mitrums no konteinera ar sīpoliem ir “jāizvelk prom”, pie kastēm novietojot kartona kastes ar pelniem, sēklu sēnalām un zāģu skaidām.

Sīpolu novākšanas datumi atkarībā no reģiona

Katram atsevišķam reģionam ir savi sīpolu ražas nogatavināšanas termiņi un attiecīgi savi periodi, kad tiek novākta raža:

• Sīpolu novākšana, ko veic dārznieki Maskavas reģionā, sākas 25. jūlijā un turpinās līdz 8.–10. augustam;
• Urālos dārzenis uzkavējas augsnē līdz 18.–20.augustam;
• Ļeņingradas apgabalā un Sibīrijā ražas novākšanas datumi ir no 10. līdz 15. augustam.

Dotie skaitļi, kā tas ir viegli saprotams, ir aptuvenas vērtības, kuru ievilkumi atbilst konkrētās sezonas individuālajām īpašībām. Nedrīkst aizmirst arī par augsnes īpašībām – vieglās augsnes ātrāk izžūst un paātrina ražas novākšanu, savukārt smagās augsnes, gluži pretēji, ilgstoši saglabā mitrumu un aizkavē ražas attīstību. Kurā periodā novākt sīpolus, var saprast, tikai ņemot vērā visus šos faktorus.

Sīpolu novākšanas tehnoloģija: rezultāti

Tātad, noteikumi par sīpolu novākšanu no dārza attiecas uz vairākiem galvenajiem punktiem. Kas jums jāzina par laiku, kad ir pienācis laiks izrakt dārzeņu:

• 70–90% ražas spalvas ir “noliktas”;
• vairāk sīpolu apakšējās lapas nokaltušas;
• sīpola kakls, kas izvirzīts virs augsnes, ir pārklāts ar sausām zvīņām un, nospiežot, rada kraukšķīgu skaņu;
• viltus kāts ir kļuvis mīksts;
• līdz 20% sakņu ir nokaltušas un gājušas bojā.

Nedrīkst pieļaut, ka rāceņi augsnē atkal sāk dīgt, tāpēc labāk negaidiet visu dārzeņu galotņu nosēdināšanu, bet gan koncentrēties uz lielu procentu.

Pirms sīpolu novākšanas uzglabāšanai dārzenis rūpīgi jāizžāvē un jāuzglabā saskaņā ar reāliem iespējamiem apstākļiem. Ziemā sīpoli ir jāšķiro vismaz trīs reizes, noņemot visus mīkstinātos vai bojātos dārzeņus.