Izaudzējot bagātīgu ražu, ikviens vasaras iedzīvotājs domās, kad novākt nogatavojušos sīpolus? Daži no tiem izmanto dārznieka Mēness kalendāru, lai noteiktu optimālo ražas novākšanas laiku. Ja tā nav pa rokai, vasarniekam būtu jāzina, kad dažādās valsts vietās sīpoli novākt, kā pēc ražas novākšanas tos apstrādāt, izžāvēt un uzglabāt.
Kad pārtraukt laistīt sīpolus?
Kad parādās sīpolu brieduma pazīmes, pārtrauciet to laistīt. Visbiežāk tas notiek 2-3 nedēļas pirms paredzētā tīrīšanas datuma.Ir vērts uzskatīt, ka mitruma uzņemšana izraisa sīpola aktīvu nogatavošanos un papildu sakņu augšanu, kas negatīvi ietekmē ražas saglabāšanas kvalitāti. Tāpēc, lai sīpoli ziemā labi uzglabātos, to laistīšana jāpārtrauc, tiklīdz galviņas ir pilnībā izveidojušās. Ar šādām manipulācijām galva nogatavojas lēnāk, un sīpols būs mazāk uzņēmīgs pret puves.
Kad izņemt sīpolus no dārza?
Sīpolus no dārza vajadzētu izņemt sausā laikā. Sīpolu gatavību ražas novākšanai var noteikt pēc to nogatavināšanas īpašībām: galvas kakls sāk izžūt un spalvas kļūst dzeltenas. Tajā pašā laikā sīpolu galvas sāk krāsot savu zvīņu virsējo slāni šķirnei raksturīgā krāsā. Parasti ražas novākšana sākas jūlija beigās un turpinās līdz septembra sākumam. Brieduma pazīmes:
- Ja dārzenis tika stādīts pirms ziemas, raža no dārza ir jānovāc pirms pavasarī stādītajām šķirnēm.
- Kad sīpoli tiek audzēti Krievijas centrālajā daļā, Maskavas reģionā, dārzenis jānovāc jūlija pēdējās dienās. Ja vasara bija karsta, tīrīšana sākas 20. jūlijā.
- Nogatavojušos sīpolu novākšanas laiks Sibīrijā, Urālos, Krievijas ziemeļrietumu daļā būs savādāk. Šajos reģionos ražu ieteicams novākt augustā vai septembra sākumā.
Lai precīzi noteiktu optimālo sīpolu novākšanas laiks, ir nepieciešams pievērst uzmanību tās veģetācijai. No pavasara stādīšanas brīža un stādu veidošanās šis periods ir 70–85 dienas. Lai noteiktu labāko laiku dārzeņa novākšanai, jums vienkārši jāskaita noteiktais dienu skaits.
Kā pareizi rakt?
Pēc tam, kad vasarnieks ir iemācījies izrakt sīpolus, viņam vajadzētu saprast, kā to izdarīt pareizi. Ražas novākšana jāveic tikai skaidrā laikā, un sīpolu nedrīkst vilkt ārā no zemes.Ražu labāk sākt ar lāpstu, izracis stādījumu.
Empīriski noteikts arī ieteicamais sīpolu vākšanas laiks. Vislabāk to darīt no rīta un pēc tam atstāt ražu saulē līdz vakaram. Periodiski tas ir jāsakrata un jāapgriež.
Ražas novākšana lietū
Tāpat kā citus augus, mākoņainā laikā sīpolus nav ieteicams izrakt. Bet, ja tuvākajā laikā labi laikapstākļi nav gaidāmi un sīpolu raža ir steidzami jānovāc, ražu drīkst novākt pat lietus laikā. Dārzeņus izvelk no zemes, izmantojot nelielu lāpstiņu.
Lai sīpols izžūtu, tas jāžāvē sausā telpā 2-3 nedēļas. Šajā gadījumā pēc rāceņa rakšanas ir nepieciešams nogriezt galotnes un saknes. Pēc tam galva ir pilnībā attīrīta no sēnalām. Žāvēšanas laikā uz sīpola veidosies jauna miziņa, kas ievērojami pagarinās ražas glabāšanas laiku.
Sīpolu apgriešana
Lai aizsargātu ražu no kaitēkļiem un slimībām, sīpoli ir jāapgriež. Sīpolus apgriež, pirms dārzeņi izžūst. Visbiežāk šis process ilgst vidēji 2 nedēļas.
Pēc tam, kad sīpols ir izrakts, tā saknes un spalvas jāapgriež pēc žāvēšanas zem nojumes. Tas ir nepieciešams nosacījums sīpolu ilgstošai uzglabāšanai.
Lai iegūto ražu ziemā uzglabātu kastēs, jums būs pilnībā jānogriež saknes un jāatstāj aste 5 centimetru attālumā no spalvām. Ja ražu glabās grozos, kastēs vai tīklos, tās spalvas jāapgriež, atstājot asti 7-10 centimetrus, bet saknēm - 1-2 centimetrus.
Ja dārzeni plāno glabāt bizēs, spalvas jāapgriež tā, lai paliktu 10–15 centimetrus garš kātiņš.Sīpoli ir savīti pa pāriem un pēc tam aptīti ar auklu. Šī raža tiek glabāta pakarināta.
Kā pareizi žāvēt sīpolus?
Novāktās ražas žāvēšana ir nepieciešams nosacījums, kura laikā uz dārzeņa virsmas tiek iznīcināti visi patogēnie mikroorganismi. Ir vairāki žāvēšanas veidi, no kuriem katrs ir atkarīgs no laikapstākļiem.
Daudzi vasaras iedzīvotāji sīpolus žāvē tieši dārzā, atstājot tos tur 1–2 nedēļas. Šīs metodes sarežģītība slēpjas faktā, ka kreisā kultūra regulāri jāapgriež, lai novērstu puves.
Tā kā dārzenis jāžāvē labas ventilācijas apstākļos, vislabākais variants ir novietot to svaigā gaisā zem nojumes. Labā lieta, izmantojot žāvēšanu zem nojumes, ir tā, ka dārzenis nav pakļauts nokrišņiem un tiek nodrošināts optimāls mitrums ārā (ja žāvēšana tiek veikta labos laikapstākļos).
Ja laiks ārā ir apmācies vai lietains, dārzenis jāžāvē labi vēdināmā vietā ar zemu mitruma līmeni. Lai sīpolam būtu labs glabāšanas laiks, tas regulāri jāmaisa. Lai no tā izvairītos, spuldzes var izžāvēt neilona zeķbiksēs, pakarinot tās sausā, tumšā telpā. Ja sīpols aug augsta mitruma apstākļos, pirms žāvēšanas no tā jānoņem visas sēnalas, vienlaikus atstājot sīpola kaklu.
Sīpolus var kaltēt arī bruņu tīklos, kas nodrošina lielisku dārzeņa ventilāciju. Šī metode ir laba, jo kultūrai nav nepieciešama regulāra āršana.
Lai noteiktu, kad sīpoli ir izžuvuši, sakraujiet tos kaudzē un ieduriet tajā roku. Ja roka iet brīvi, tad raža ir gatava uzglabāšanai, un, ja ir grūtības, sīpoli vēl jāžāvē.
Kā uzglabāt sīpolus mājās?
Var uzglabāt tikai gatavus dārzeņus, tāpēc sīpoli ir jāšķiro. Ieteicams lietot un neglabāt tās galvas, kurām ir trausli zvīņas un resns kakls, jo šie dārzeņi ātrāk bojāsies. Arī dārzeņiem, kas dārzā ir pārgaroti, nav ilgs glabāšanas laiks. Šādi sīpoli izdīgst un zaudē zvīņas.
Pēc tam, kad vasarnieks ir izvēlējies uzglabāšanai piemērotās spuldzes, ir jāizlemj par to uzglabāšanas vietu. Lai saglabātu visas dārzeņa derīgās īpašības, kā arī tā piemērotību patēriņam, uzglabāšanas telpai jābūt labi vēdinātai un traukam jābūt elpojošam. Pieredzējuši vasaras iedzīvotāji uzskata labākās vietas sīpolu uzglabāšana dzīvoklī mezonīni, atvilktnes skapī, pieliekamie. Raža jāglabā pītos grozos, koka kastēs, kartona kastēs, zeķēs, maisos no auduma vai papīra un jāsasien bizēs. Tara:
- Pīti grozi ļauj gaisam labi iziet cauri. Arī to mazais izmērs palīdz izvairīties no puves parādīšanās. Grozu lietošana ir neērta tikai tāpēc, ka tajos var ievietot nelielu daudzumu labības, kā arī nav iespējas sakraut konteinerus vienu virs otra.
- Koka uzglabāšanas kastēm jābūt seklām. Tiem jāatbilst ne vairāk kā 30 centimetru biezam sīpolu slānim. Šādu uzglabāšanas produktu izmantošanas priekšrocība ir tāda, ka kastes var sakraut vienu virs otras, lai ietaupītu vietu.
- Vēl viens ražas uzglabāšanas veids ir kartona kastes. Lai sīpoli tajos nepūstu, tie jāber 25–30 cm kārtā. Ir nepieciešams arī izveidot caurumus kastes apakšā un sienās, lai nodrošinātu papildu ventilāciju.
- Zeķes vai vecas neilona zeķubikses ir lielisks materiāls ražas uzglabāšanai. Tie ļauj gaisam labi iziet cauri, novēršot puves veidošanos. Arī šādas lietas var glabāt slēptā stāvoklī, neaizņemot īsto vietu dzīvoklī.
- Bīnes. Viens no labākajiem veidiem, kā mājās uzglabāt sīpolus, ir ražas veidošana bizēs. Tos var uzglabāt pieliekamajā, un, ja vēlas, šāds priekšmets var kļūt par īstu virtuves rotājumu. Tos vajadzētu pakārt vietās, kas ir aizsargātas no saules gaismas, ar labu ventilāciju un zemu mitruma līmeni.
Lietojot kastes vai maisus, nelejiet tajās visu ražu. Sīpols labi uzglabāsies, ja tā slānis nepārsniegs 30 centimetrus. Lai pagarinātu ražas glabāšanas laiku, to var pārkaisa ar sīpolu mizām vai krītu. Lai apstrādātu 10 kilogramus galvu, jums būs nepieciešami 200 grami krīta. Šis komponents pasargās ražu no mitruma uzkrāšanās un puves.
Ziemā visi sīpoli, kas tiek glabāti mājās, ir jāizšķiro divas vai trīs reizes. Šī procedūra ir obligāta, jo bojātas vai nepilnīgi nogatavojušās sīpoli var sākt pūt. Ja raža netiek šķirota, pūstošās galvas inficēs veselās, tāpēc visi dārzeņi var zaudēt uzturvērtību.
Arī pieredzējušie vasarnieki šķiro ražu, lai novērtētu, vai visas galvas ir pilnībā izžuvušas un vai tajās neuzkrājas mitrums. Mitrās spuldzes vēlreiz jāizžāvē. Jūs varat žāvēt šādus sīpolus tieši cepeškrāsnī, novietojot tos uz cepešpannas, uzkarsējot cepeškrāsni līdz minimālajai temperatūrai. Pēc tam ierīce tiek izslēgta, tās durvis tiek atvērtas un spuldzes tiek žāvētas, līdz ierīce pilnībā atdziest.
Lai sīpoli ilgstoši uzglabātos, tie ir jānovieto ne tikai optimālos apstākļos, bet arī pareizi jāaudzē, savlaicīgi jāizņem no dārza, jāizžāvē, jāapgriež ar saknēm un spalvām. Šāda ražas apstrāde ļaus to saglabāt visu ziemu, vienlaikus pilnībā saglabājot dārzeņa uzturvērtības un priekšrocības. Arī pirms sīpolu stādīšanas turpmākai uzglabāšanai jums jāizvēlas šim nolūkam piemērota šķirne.
