Visas bazilika šķirnes atšķiras pēc lapu krāsas, krūma augstuma, aromāta un garšas. Katram bazilika veidam un šķirnei ir atšķirīgas kopšanas prasības. Jūs varat to audzēt atklātās dobēs, siltumnīcā un pat mājās. Dažas šķirnes paredzētas marinādēm un mērcēm, citas pievieno silto ēdienu, salātu un zupu gatavošanas laikā, var izvēlēties cepšanai piemērotu veidu.
Klasifikācija pēc krāsas
Galvenais rādītājs, pēc kura tiek atšķirtas šķirnes, ir krāsa.Divas galvenās stublāju un lapu krāsas ir violeta un zaļa. Pēc tiem selekcionāri sāka attīstīt bazilika šķirnes ar citiem toņiem.
Atšķirība starp zaļo un purpursarkano augu ir ne tikai zaļās masas krāsa.
Zaļo lapu smalkā garša ļauj tās izmantot, gatavojot desertus. Violetā augu grupa šajā gadījumā nav piemērota. Violetos bazilika zaļumus vislabāk pievienot ēdieniem ar gaļu un zivīm, zupām un marinādēm. Violetā masa ēdienam piešķir sališķīgu, bagātīgu garšu.
Bazilikam ar zaļām lapām ir patīkams, smalks, smalks aromāts. Atspirdzinošu dzērienu pagatavošanai izmanto daudzas šķirnes. Purpursarkanajām šķirnēm ir raksturīga spēcīga, asa smarža.
Zaļš
Pikantam augam ar zaļām lapām raksturīgs īpašs, smalks aromāts un maiga garša. Lapu krāsa var būt tumša vai gaiši zaļa. Izmanto dažādu ēdienu gatavošanas laikā.
Bazilika šķirnes apraksts Zaļš smaržīgs. Pēc sēšanas stādi parādās ātri un vienmērīgi. Krūmi izaug līdz 42 cm un labi zarojas. Lapas ir lielas, gludas, spilgti zaļā krāsā ar patīkamu pikantu aromātu.
Taizemes karalienes bazilikam ir skaists krūms, kas rotās jebkuru vasarnīcu. Sazaroto krūmu augstums sasniedz 50 cm augstumu. Lapas ir lielas, iegarenas, tumši zaļas. Tas zied skaisti, veidojot lielas purpura ziedu ziedkopas. Augs zied līdz diviem mēnešiem.
Tonusa bazilikam ir vidējas nogatavošanās robežas; ziedēšana sākas 74 dienas pēc sēšanas. Krūma augstums līdz 58 cm.Lapas nav īpaši lielas, gaiši zaļā krāsā ar patīkamu, pikantu garšu un maigu aromātu.
Dekoratīvo bazilika šķirni Basilisk var audzēt gan atklātās dobēs, gan mājās. Lapas var nogriezt jau divus mēnešus pēc stādīšanas. Stublājs aug ne vairāk kā 20 cm Ir daudz gludu lapu, visas ir maza izmēra, tumši zaļā krāsā ar krustnagliņu-piparu aromātu.
Karameļu bazilika šķirnei raksturīgs spēcīgs augļu karameļu aromāts. Gatavība iestājas pēc 32 dienām. Augs ir ļoti izturīgs pret slimībām un kaitēkļiem, mīl mitrumu, gaismu un slikti attīstās caurvēja klātbūtnē. Lapas ir lielas, sulīgas, tumši zaļas. Var lietot svaigā veidā, kā arī kā pikantu piedevu daudziem ēdieniem.
Baziliks Citronam ir svaiga, patīkama garša un aromāts. Zaļumus sāk novākt 42 dienas pēc dīgtspējas. Uz 32 cm augsta krūma veidojas daudzas lapas ar robainām malām gaiši zaļā krāsā un vidēja izmēra. Augu var pievienot desertiem, salātiem un atspirdzinošiem dzērieniem.
Bazilika agrīnās nogatavošanās šķirnes ietver krievu milzu zaļo. Šķirne ir iekļauta Krievijas Federācijas valsts reģistrā audzēšanai uz personīgā zemes gabala. No pirmajiem masu dzinumiem līdz gatavībai paiet divi mēneši. Lielām zaļām lapām ir patīkama, salda, krustnagliņu garša un smalks, pikants aromāts. Kāta augstums 58 cm.
Grieķu bazilika šķirne izceļas ar savu kompakto izmēru. Tas aug ne vairāk kā 15 cm augstumā.No pirmo dzinumu parādīšanās līdz briedumam paiet 60 dienas. Lapas ir mazas, gaiši zaļā krāsā. Zaļās masas garša ir saldena ar patīkamu pikantu, bagātīgu aromātu.
violets
Violetās bazilika lapas ir bagātas ar ēteriskajām eļļām. Viņiem ir bagāta garša un spēcīgs aromāts.Auga virszemes daļa saglabā savu garšu svaigā un žāvētā veidā. Krūmu krāsa var būt tumša vai gaiši violeta.
Taizemes garšaugu šķirne izceļas ar glītu krūmu ar tumši bordo purpursarkanām lapām. Gludo lapu malas ir robainas. Augs ēdienam piešķir pikantu aromātu ar kanēļa nokrāsu. Garšviela kalpo kā lieliska piedeva marinētiem gurķiem, marinādēm, salātiem, gaļas ēdieniem.
Opal bazilika šķirne izceļas ar krūmu līdz 62 cm augstumā.Daudzas, lielas lapas, tumši purpursarkanā krāsā ar purpursarkanu nokrāsu un piparu krustnagliņu aromātu. Ziedēšanas periodā parādās sārtināti ziedi.
Smaržīgajai Ararat šķirnei raksturīgs liels vidēja izmēra lapu skaits, tumši ceriņi. Agrīnas nogatavināšanas robežas ļauj nogriezt zaļumus pēc trim nedēļām. Krūma augstums 55 cm.Zāli var lietot svaigu, kaltētu, vai pievienot dažādiem ēdieniem.
Erevānas šķirne tiek plaši izmantota ēdiena gatavošanā. Lapas izceļas ar spilgti purpursarkanu krāsu ar sarkanu nokrāsu un patīkamu tējas aromātu ar smaržīgo piparu notīm. Ziedēšanas periodā uz krūma parādās spilgti rozā ziedi.
Pepper Aroma šķirnes bazilika krūma augstums ir 57 cm, lapām ir sarkanīgi violeta krāsa. Augs satur daudz ēterisko eļļu, vitamīnu un minerālvielu. Jūs varat nogriezt lapas patēriņam pēc trim nedēļām.
Vaniļas baziliks ir viengadīgs augs ar spēcīgiem kātiem un lielām tumši purpursarkanām lapām. Lapiņas ir robainas gar malām. Krūmu augstums ir ne vairāk kā 40 cm, garšauga garša ir neparasta, lapas pat pievieno ēdieniem ar augļiem.
sarkans
Sarkanais baziliks ir viengadīgs, aromātisks garšaugs, ko pievieno marinādēm, salātiem un žāvē un pievieno dažādiem gaļas un zivju ēdieniem, kā arī sviestmaizēm. Atkarībā no šķirnes sarkani violetajām lapām var būt zaļgana vai purpursarkana nokrāsa.
Šķirnes pēc aromāta
Ir vēl viena garšaugu šķirņu klasifikācija, kas atšķiras pēc aromāta. Katrai šķirnei raksturīgs savs aromāts, kas piemērots konkrētam kulinārijas ēdienam.
Citronu bazilikam ir raksturīgs aromāts, kas līdzinās citrona balzama, citrona vai kampara smaržai. Augs nav garš, krūma augstums ir 32 cm, lapas ir vidēja izmēra, gaiši zaļā krāsā. Īpašās citrona aromātiskās garšas un smaržas dēļ lapas un kātiņus pievieno sulām, saldējumam, kā arī zupu un silto ēdienu gatavošanas laikā.
Pikantā viengadīgā suga, krustnagliņu baziliks veido iegarenas, zobainas, gaiši zaļas lapas ar bagātīgu krustnagliņu aromātu. Krūma kāts var izstiepties līdz 57 cm augstumā.Augu izmanto vasarnīcas dekorēšanai, un lapas aizstāj krustnagliņas marinādēs un mērcēs.
Krustnagliņu-piparu šķirnes (Basilisk, Marquis, Fantaser) apvieno krustnagliņu un smaržīgo piparu garšu un aromātu. Pikantu garšaugu bieži izmanto ēdiena gatavošanā.
Pikantā garšauga piparotajam tipam raksturīgs salinieciski salds aromāts. Dažiem šīs grupas augiem ir smalks aromāts, savukārt citiem ir izteikta, bagātīga piparu smarža. Populāras šķirnes ir: Rosie, Pepper, Aramis, Osmin, Magic of the East.
Karameles aromāts tiek pievienots maizes izstrādājumiem un desertiem, lai pievienotu pikantu skābumu un saldu, augļu garšu. Šīs grupas pikanto augu šķirnes ir: kanēlis, karamele, vaniļas aromāts, lyubimchik, sarkanais rubīns.
Ziemas sagatavošanās laikā tiek izmantotas marinētas bazilika šķirnes. Vairumā gadījumu tie ir augi ar zaļām lapām (bazilisks, grieķu, platlapju). Var būt piemērota šķirne ar purpursarkanām lapām, piemēram, Kairas rubīns. Selekcionāri ir izstrādājuši arī īpašu šķirni marinādēm - Tempter.
Anīsa bazilika šķirnei ir spēcīgs, smaržīgs aromāts. Lapas ir gaiši zaļas ar sudrabainu nokrāsu, kāti un pumpuri ir krāsoti ceriņi violeti. Aperitīvam, Delight un Gourmand ir arī anīsa aromāts.
Garšauga piparmētru-piparu šķirne ietvēra piparmētru un smaržīgo piparu aromātu un garšu. Labi pazīstams šīs augu grupas pārstāvis ir grieķu šķirne.
Gatavojot desertus un dzērienus, bieži pievieno mentola baziliku. Šīs grupas galvenie pārstāvji ir šādas šķirnes: Velvet, Gourmet. Tumši zaļajām lapām ir iegarena forma. Viņiem ir tonizējoša un absorbējoša iedarbība.
Vaniļas šķirnes galvenokārt izmanto konditorejas izstrādājumu gatavošanā. Tās izceļas ar gaļīgām, sulīgām lapām. Slavenā pikanta bazilika šķirne ir vaniļas garša.
Šķirnes pēc augu augstuma
Pamatojoties uz krūma stumbra augšanas augstumu, izšķir zemas, vidēji augošas un garas bazilika šķirnes. Šī īpašība kļūst noteicošā, izvēloties šķirni audzēšanai. Ja vietas ir maz, tad var izvēlēties zemu augošu šķirni.
Zemas augšanas šķirnes sasniedz ne vairāk kā 30 cm augstumu: Bazilisks, Gnome, Gourmet, Stella, Malahīts, Velvet. Tos var audzēt mājās, uz palodzes, visu gadu.
Bazilika šķirņu vidējais augstums sasniedz 58 cm augstumu: Ararat, Tender Early, Delight, Greek, Karakum, Smuglyanka.
Garās pikanto garšaugu šķirnes sasniedz 82 cm augstumu: Maskavas apgabala pērle, Kairas rubīns, Fantaser, Krimas violeta.
Ar audzēšanas metodi
Baziliku var audzēt siltumnīcā, iekštelpās un dārzā. Pirms sēklu izvēles jums jāizlemj, kura garša ir vēlama. Ja jums patīk spēcīga smarža un bagātīga garša, tad labāk izvēlēties purpursarkano augu grupu. Zaļajām lapām ir smalkāks un maigāks aromāts.
Baziliks tiek stādīts atklātā zemē kā stādi vai sēklas. Viņi sāk stādīt sēklas, kad augsne ir pietiekami sasilusi. Stādīšanas laiks sakrīt ar maija pirmajām dienām. Labākās bazilika šķirnes atklātā zemē ir: kanēlis, galda, anīss, citrons, karamele.
Augu nepieciešams regulāri laistīt, irdināt augsni un mēslot. Kad kāts sasniedz 19 cm, augšdaļu nogriež, lai palielinātu zaļo masu. Nav nepieciešams ļaut krūmiem sākt ziedēt, pretējā gadījumā lapu garša tiks zaudēta.
Siltumnīcas bazilika krūmi aug ātrāk un iegūst bagātīgu zaļo masu, un ir vairāk aizsargāti no kaitēkļiem un slimībām, kā arī gaisa temperatūras izmaiņām.
Var audzēt siltumnīcā violetais baziliks, kampars, citrons, kanēlis. Lai iegūtu labu ražu, jums ir jāsagatavo augsne, tai jābūt irdenai, vieglai un auglīgai.
Gaisa temperatūru siltumnīcā labāk iestatīt uz 25 grādiem. Vasarā telpa periodiski jāvēdina. Reizi nedēļā dāsni laistiet dobes. Augu nogriež 20 cm augstumā, augšanas periodā var pievienot urīnvielu un vistas kūtsmēslu uzlējumu.
Palodzēm un balkoniem ir piemērotas tādas šķirnes kā Marquis, Dwarf, Lemon, Yerevan, Gvozdichny.Audzējot garšvielas mājās, galvenais ir pareizi sagatavot augsni stādīšanai. Tvertnes apakšā obligāti jānovieto drenāža.
Sēklas padziļinātas par 10 mm, attālums starp bedrītēm 6 cm Gaisa temperatūrai telpā jābūt vismaz 21 grādam, stādiem jānodrošina gaismas pieejamība. Augsni ieteicams irdināt ik pēc divām nedēļām, augsni samitrināt ik pēc divām dienām.
Pēc audzēšanas ģeogrāfijas
Sibīrijai nav izstrādātas īpašas bazilika šķirnes. Vislabāk ir izvēlēties agrīnas nogatavošanās šķirnes ar labu aukstuma izturību. Vēl viena iezīme ir ražas audzēšana, izmantojot stādus. Sibīrijas un Urālu aukstajam klimatam ir piemērotas šādas šķirnes: Bazilisks, Baku, Erevāna, Anīsa aromāts, Kārdinātājs, Burvis.
Labākās bazilika šķirnes Maskavas apgabalam ir: Velvet, Erevāna, Robins Huds, Orion, Small-leaved, Ararat. Tā kā laikapstākļus Maskavas reģionā un Krievijas centrālajā daļā raksturo nestabilitāte, Baziliku ieteicams audzēt caur stādiem. Pārstādīšana atklātā zemē sākas ap divdesmito maiju, kad samazinās sala atgriešanās risks.
Daudzgadīgās šķirnes
Bazilika ģintī ir vairāk nekā 140 augu sugas, tostarp daudzgadīgie augi. Tos audzē kā istabas augus puķu podos. Plaši pazīstamās daudzgadīgās bazilika šķirnes ir: Rama Tulsi (smalki ziedu baziliks), Evengolny, piparmētru lapu.
Retas šķirnes
Starp izplatītākajiem garšaugu veidiem var atrast arī retas bazilika šķirnes.
Lemona bazilika šķirnes stublājus un lapas var izmantot pārtikā svaigā vai kaltētā veidā. Tas pieder pie agri nogatavojušām kultūrām, zaļumu griešana sākas pēc 43 dienām.Krūms izaug līdz 38 cm augsts, kompakts ar mazām gaiši zaļām iegarenām lapām un citrusaugļu aromātu.
Rubra šķirne ir sezonas vidū (nogatavošanās notiek 43 dienās), krūms ir mazs un kompakts. Lapas ir lielas, sarkanvioletā krāsā ar asu, bagātīgu aromātu.
Edvīnas baziliku raksturo zems krūms ar gaiši zaļām lapām. No pirmo dzinumu parādīšanās līdz nogatavošanās brīdim paiet 40 dienas, tāpēc augs tiek klasificēts kā agrīna šķirne. Lapām ir intensīvi pikants aromāts.
Savākšana un uzglabāšana
Bazilika lapas un kāti pirms ziedēšanas ir jānogriež, pretējā gadījumā tie zaudēs garšu un aromātu. Pļaušanai optimālais zaru izmērs ir 12 cm.Pēc nogriešanas krūms ātri veido jaunas lapas, tāpēc pirms salnām var novākt jaunu ražu.
Lapas var žāvēt ziemai, bet tikai ēnā, izklājot vienā kārtā uz papīra virsmas. Žāvēti augi saglabā savu aromātu un garšu. Žāvēti augi jāuzglabā hermētiskā traukā, prom no gaismas un mitruma. Jūs varat sasaldēt garšaugus.
Baziliks saglabā visas savas īpašības un garšu pat marinēts. Auga zaļo masu sagriež un ievieto stikla traukos, katru kārtu apkaisot ar sāli. Pēc tam pārvietojiet to uz ledusskapi.
Izmantot ēdiena gatavošanā
Baziliks tiek plaši izmantots ēdiena gatavošanā. Tas piešķir ēdienam īpašu garšu un brīnišķīgu aromātu. Turklāt tas bagātina organismu ar vitamīniem un minerālvielām, uzlabo gremošanas sistēmas darbību un nomierina nervu sistēmu. Baziliku bieži pievieno salātiem. Pikanti garšaugi labi sader ar visiem dārzeņiem.
Baziliks ir laba piedeva dzērieniem un dažādiem ēdieniem.Gaļas, zivju un jūras velšu ēdienu pagatavošanas laikā pievieno kaltētus un svaigus garšaugus.
Lai pagatavotu parasto bazilika tēju, tējkannā jāievieto melnā tēja un svaiga purpursarkanā zālaugu lapiņa. Maisījumu pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 10 minūtēm ievilkties. Gatavai tējai pievieno cukuru.
Baziliku bieži izmanto marināžu pagatavošanai. Jums būs nepieciešami bazilika zari un ķiploka daiviņas. Garšaugus un ķiplokus liek sagatavotās sterilizētās burkās. Šajā laikā no litra ūdens pagatavo marinādi, kurai pievieno sāli, cukuru un etiķi. Burkas pilda ar verdošu marinādi. Šādi pagatavotus pikantos garšaugus vēlāk var pievienot karstajiem ēdieniem.
Secinājums
Starp labākajām bazilika šķirnēm jūs vienmēr varat izvēlēties pareizo šķirni. Starp klasiskajām šķirnēm ir šķirnes ar patīkamām citu garšaugu notīm.
Zinot stādīšanas un ražas kopšanas īpatnības, varēsiet izaudzēt labākās bazilika šķirnes savā vasarnīcā siltumnīcā vai atklātās dobēs, kā arī telpās, uz palodzes.
