Kvieši ir viena no vecākajām kultūrām un galvenais labības veids daudzās valstīs. Apskatīsim kviešu klasifikāciju, veidus, auga un vārpu uzbūvi, kultūraugu audzēšanas vēsturi un nozīmi lauksaimniecībā. Kādas īpašības un īpašības piemīt kviešiem, kādas šķirnes un šķirnes ir populāras, kur aug raža un galvenās audzēšanas metodes.
Kas ir kvieši
Kvieši pieder graudaugu ģimenei, daudzgadīgi vai viengadīgi, kultivējot viengadīgs augs.Uz jautājumu, vai tā ir zāle vai krūms, atbild, ka tas ir lakstaugs, kas krūmājas un veido vairākus stublājus. Kvieši vairojas ar graudu sēklu palīdzību, kas veidojas taisnā un sarežģītā vārpā savāktās vārpās.
Kvieši veido ziedus vārpās pa 2-4 gabaliņiem, kopā veidojas atšķirīgs graudu skaits, tiek uzskatīts, ka pēc augļu skaita vārpā var aptuveni noteikt labības ražu - cik graudu satur smaile, tik centnerus no hektāra var savākt. Vidēji vienā vārpā veidojas 25-35 sēklas, bet var būt arī vairāk.
Kviešu nozīme lauksaimniecībā ir milzīga. No tā graudiem iegūst miltus maizes cepšanai, konditorejas izstrādājumu un makaronu pagatavošanai. Kviešus izmanto arī dzīvnieku barošanai, un no tiem gatavo alkoholiskos dzērienus.
Uzbūve, ausis
Kviešu augs izaug līdz 30–150 cm, un tam ir stāvi, dobi stublāji, ko sauc par kulmām. Lapas ir līdz 20 mm platas, lineāras, plakanas, ar kailu vai matainu virsmu, labi attīstītu sakņu sistēmu.
Ziedkopa ir taisna, sarežģīta smaile, 3-15 cm garumā, kas sastāv no atsevišķiem vārpiņiem, kas novietoti uz ass divās gareniskās rindās. Vārpiņas ir sēdošas, 9-17 mm garas, ziedi ar īsu asi. Augļi ir 5-10 mm gari graudi, ovāli, ar rievu vidū, ar īsiem matiņiem augšējā daļā. Vienkārši cietes graudi.
Stāsts
Kvieši kā suga un graudu kultūra nāk no Tuvajiem Austrumiem. Teorija, kuras pamatā ir savvaļas un kultivēto šķirņu ģenētiskais salīdzinājums, nosaka apgabalu, kurā kvieši radās Turcijas dienvidaustrumos. Iespējams, ka kviešu pieradināšana varētu būt notikusi citos reģionos, taču arheoloģisku pierādījumu tam nav, un savvaļas šķirne neaug visur.
Kvieši ir viena no pirmajām kultivētajām labībām, tos sāka kultivēt jau neolītā. Sākumā acīmredzot pārtikā izmantotas nepilnīgi nobriedušas sēklas, jo savvaļas sugās nobriedušās nobirst uzreiz pēc nogatavošanās. Pēc tam augs tika pakāpeniski pieradināts, atlasot sēklas, kas radīja sagraujošus augus.
Kviešu kultūras dzīvības forma no izcelsmes zonas sāka izplatīties citos apgabalos: visās Vidusjūras valstīs, pēc tam nonāca Indijā, Āfrikā, Lielbritānijā un Ķīnā. Kvieši kļuva pazīstami Amerikas un Austrālijas kontinentos tikai 16.-18.gs.
Kviešu īpašības un īpašības
Kultūrai ir daudz šķirņu un šķirņu. Daudzās valstīs bez standarta, parastajām šķirnēm ir arī savas, vietējās. Šķirnes atšķiras pēc stublāja formas un garuma, vārpas, graudu lieluma un pat ķīmiskā sastāva.
Augu šķirnes atšķiras pēc graudu īpašībām. Tas attiecas uz graudu izmēru, formu, biezumu, kā arī to iekšējo struktūru. Struktūru nosaka tāds jēdziens kā stikls. Ja saikne starp graudu daļiņām ir stipra, tad tā būs cieta un trausla, caurspīdīga, dzeltenīgā krāsā un, lūstot, sadalīsies gabalos. Šādas īpašības ir raksturīgas cietajiem kviešiem.
Mīkstos graudos graudu saturs ir balts, miltains un drupans. Ir arī vidēja forma, kad graudiem ir miltains kodols, un ap to ir daļēji mīkstas, daļēji stiklveida struktūras saturs.
Pavasaris un ziema
Galvenā atšķirība starp šīm šķirnēm ir augšanas sezona. Pavasarī tas ilgst vidēji 100 dienas, ziemāju – 280 dienas. Tāpēc starp šo šķirņu šķirnēm ir atšķirība sēšanas laikā: pavasara šķirnes sēj pavasarī, ziemas šķirnes - rudenī.
Ziemas šķirnes ir jutīgas pret uzturu dīgšanas stadijā, šajā laikā tām jāsaņem visas barības vielas, ja ar tām nepietiek, raža sāks kristies.
Pavasara šķirnes ir jutīgākas pret laikapstākļiem un to izmaiņām, dīgšanas periodā tām nepieciešams fosfors. Šajā laikā lapu barošanu var veikt kā papildinājumu sakņu barošanai. Augiem tie īpaši nepieciešami aukstā laikā vai sausuma apstākļos, tie labi uzsūc barības vielas.Ja salīdzina šo šķirņu graudu miltu cepšanas īpašības, tās ir augstākas nekā ziemas miltu šķirnēm. Bet viņi gūst labumu no tā, ka ir produktīvāki.
Mīksts un ciets
Atšķirība starp mīkstajiem un cietajiem kviešiem ir ne tikai graudu struktūrā. Mīkstajiem kāts ir plānsienu un dobs, cietajiem biezsienu un pildīts ar sūkļveida masu. Pirmajai vārpa ir īsāka un platāka, otrai graudi ciešāk turas vārpā, kas ir priekšrocība un mīnuss - nobriest tie nenobirst, bet arī grūtāk kuļ.
Mitruma prasība
Mitruma trūkums ietekmē augu attīstību un to produktivitāti. Ūdens ražošanas pieaugums apūdeņošanas un nokrišņu dēļ izpaužas kā ražas pieaugums. Tiek lēsts, ka uz katriem 10 mm mitruma augi spēj palielināt ražu par 100-200 kg no hektāra.
Ja stublāju augšanas periodā trūkst mitruma, tie attīstās vāji, ja augā no 3 lapām līdz trubiņā nonākšanas stadijā nonāk maz ūdens, uz tā var veidoties tikai 1 kāts. Ģeneratīvo orgānu veidošanās laikā mitruma deficīts rada priekšnoteikumus mazāk vārpiņu veidošanās, tukšas vārpstas apakšdaļas un vārpas augšdaļas veidošanās.
Salizturība
Kvieši optimāli attīstās 10-24 °C temperatūrā. Atkāpes no normas negatīvi ietekmē kviešu attīstību un produktivitāti. Augi ir īpaši jutīgi pret pēkšņām temperatūras izmaiņām galvenajos attīstības posmos.
Sēklas un stādi ir izturīgi pret aukstumu, tie dīgst temperatūrā, kas ir nedaudz virs nulles.Lapas var izturēt temperatūru no -7-9 °C un pat līdz -12-18 °C, ja tās ir sacietējušas. Jaunas lapas ir īpaši izturīgas pret aukstumu. Kviešu saknes var aiziet bojā -3-5 °C temperatūrā, taču tās aizsargā augsne, tāpēc tas notiek reti. Vārpiņas un ziedi tiek bojāti -2-3 °C.
Vēlamā augsne
Ziemas šķirnes ir prasīgākas pret augsni, īpaši tās skābumu. Labākās augsnes tam ir melnzemju un tumšo kastaņu augsnes ar neitrālu vai viegli skābu reakciju. Vasaras kvieši nav tik prasīgi pret augsnēm, tos var audzēt gandrīz visos veidos, izņemot skābos.
Kviešu šķirnes
Ziemas šķirnes: Ilias, Lars, Bohemia, Alliance, Scepter, Vasilina, Ermak, Krasnodarskaya 99, Lazurnaya, Astet un citi. Tās ir mīkstas kultūras šķirnes.
Pavasara šķirnes ietver Daria, Toma, Visa, Rassvet, Rosstan. Daudzas šķirnes ir izturīgas pret kaitīgiem organismiem – sēnītēm, baktērijām un kaitēkļiem.
Kur tas aug?
Lielāko daļu kviešu audzē lielajās valstīs – Krievijā, Ķīnā un ASV. Šī ir izejviela pārstrādei miltos; graudus izmanto kā lopbarību un rūpniecisko kultūru. To izmanto graudaugu (mannas putraimi, kvieši, bulgurs, kuskuss) un spirta ražošanai degvīna un alus ražošanai. Mājlopu barošanai izmanto graudus, zaļo masu, salmus un sienu. Tas padara kviešu audzēšanu par ražošanu bez atkritumiem.
Kviešiem ir daudz šķirņu un šķirņu, jo tā ir populāra kultūra un tiek audzēta visos kontinentos. Klasifikācija iedala ražu pavasara un ziemas šķirnēs, mīkstajās un cietajās, starp tām ir atšķirības augu un pašu augļu struktūrā, īpašībās, īpašībās. No tiem ir atkarīgas audzēšanas tehnoloģijas īpatnības un no graudiem iegūto miltu kvalitāte.
