Ziemas kviešu audzēšanas tehnoloģijas, to īpašības un ražība

Ziemas kvieši ir viengadīgs augs, kas tiek stādīts no vasaras beigām līdz rudenim. Viņiem izdodas uzdīgt un iesakņoties pirms pirmā aukstuma. Tajā pašā laikā, iestājoties pavasara siltumam, raža turpina savu dzīves ciklu. Ziemāju kultūras dod ražu agrāk nekā pavasara kultūras. Lai iegūtu daudz kvalitatīvu graudu, ir svarīgi pareizi veikt stādīšanas darbus un nodrošināt kviešiem labu kopšanu.

Izcelšanās un izplatīšanas vēsture

Kultivētos kviešus sāka audzēt Āzijas dienvidrietumos. Laika gaitā tas izplatījās visā kontinentā. Pirms mūsu ēras sākuma kvieši sasniedza arī Āfriku. Pēc tam eiropieši sāka audzēt ražu. Viņi bija tie, kas atveda labību uz Ameriku. Vispirms viņš nokļuva dienvidos, bet pēc tam ziemeļos.

18. un 19. gadsimtā augu sāka kultivēt citos kontinentos. Tā tas kļuva populārs lauksaimniecības sistēmā. Laika gaitā parādījās dažādas kviešu šķirnes un veidi. Ziemas šķirnēs ietilpst cietās un mīkstās šķirnes. Galvenā atšķirība starp tām ir cietības līmenis. Atšķiras arī olbaltumvielu un cietes daudzums.

Tautsaimniecības nozīme

Ziemas kvieši aizņem lielas lauksaimniecības platības. Tas tiek novērtēts tā lielisko uzturvērtības īpašību dēļ. Graudu sastāvs atbilst visām prasībām, lai apmierinātu cilvēka vajadzības. Tas satur šādas sastāvdaļas:

• olbaltumvielas;
• tauki;
• ciete;
• B, PP, E grupas vitamīni;
• pelnu sastāvdaļas;
• provitamīni - karotīns un ergosterols.

Ziemas kviešus izmanto dažādās dzīves jomās:

1. Tā kā labību galvenokārt pārstāv mīkstās šķirnes, no tiem visbiežāk gatavo miltus. Pēc tam to izmanto maizes un maizes izstrādājumu ražošanai. No ziemas kviešiem gatavo augstākās kvalitātes miltus, kuros šķiedrvielu daudzums ir vismaz 28%. No šādām izejvielām gatavota maize ir ļoti barojoša un ar izcilu garšu.
2. Ziemas kviešus bieži izmanto konditorejas izstrādājumu rūpniecībā un mazākā mērā izmanto makaronu pagatavošanai. Makaronu pagatavošanai piemērotākas ir cieto kviešu šķirnes.
3. Kviešu klijas un koncentrētu barību dažāda veida lauksaimniecības dzīvniekiem bieži gatavo no graudaugiem. Sasmalcinātus salmus izbaro liellopiem. Dažreiz to sajauc ar melasi.
4. Salmi labi der kā pakaiši šķūnī. Līdz ar pavasara atnākšanu kviešus izmanto kā zaļbarību.
5. Augu bieži izmanto augsekai. Tas darbojas kā lielisks priekštecis citām kultūrām.
6. Kultūru bieži izmanto apstrādes rūpniecībā. Graudi ir piemēroti cietes, spirta, dekstrīna un citu vielu ražošanai. No salmiem var izgatavot paklājiņus, papīru un sadzīves priekšmetus.

Atšķirības no vasaras kviešiem

Ziemas un vasaras kviešiem ir noteiktas atšķirības. Tie ir šādi:

1. Augšanas sezona. Ziemāju kultūrām tas ir garāks nekā pavasara kultūrām un ir 269–360 dienas. Vasaras kvieši nogatavojas 85-100 dienās.
2. Sēšanas datumi. Ziemas šķirnes stāda no vasaras beigām līdz vēlam rudenim. Vasaras kviešus var stādīt no pavasara vidus līdz vēlam – konkrēto laiku nosaka klimata josla. Ir svarīgi veikt stādīšanas darbus īsā laikā. Tas ir saistīts ar faktu, ka vējš un saule noņem ūdeni no zemes. Tā rezultātā augs nevar izveidot saknes un piedzīvo vērtīgu vielu deficītu. Ziemas kviešus stāda, ņemot vērā laikapstākļus. Agri sējot, raža krūmos pārāk daudz, kas provocē salizturības samazināšanos un parazītu ietekmi. Vēlākajos posmos stādījumiem nav laika iesakņoties. Tas izraisa ražas samazināšanos.
3. Prasības augsnei. Ziemas kviešus ieteicams stādīt auglīgā augsnē, kas satur daudz slāpekļa, kālija un fosfora. No spējas iegūt vērtīgas vielas ir atkarīga sakņu veidošanās un tālāka augšana.Kvieši neaug purvainā, podzoliskā, sāļā un kūdrainā augsnē. Pavasara šķirnēm ir raksturīgas jaudīgākas saknes, kas labāk absorbē vērtīgās minerālvielas. Augšanas stadijā augiem nepieciešams fosfors. Viņi labi aug neitrālā un nedaudz sārmainā augsnē. Skābās augsnes nav piemērotas kultūraugiem.
4. Laika apstākļi. Pavasara šķirnes ir vairāk atkarīgas no gaisa temperatūras svārstībām un strauji mainīgiem laikapstākļiem. Tāpēc ir tik svarīgi veikt lapu barošanu. Ziemas kvieši tiek uzskatīti par videi draudzīgākiem. Tomēr dīgšanas stadijā ir nepieciešams savlaicīgi uzklāt mēslojumu. Pretējā gadījumā pastāv liela iespējamība samazināt produktivitāti.
5. Mērķis. Abas šķirnes ir vērtīgas pielietojuma ziņā. Milti ir izgatavoti no mīkstajām ziemas kviešu šķirnēm, kurām ir lieliskas uzturvērtības un augsts graudu kaloriju saturs. Graudaugi un makaroni ir izgatavoti no cietajiem vasaras kviešiem. Raža tiek uzskatīta par ļoti vērtīgu, jo tai ir lieliskas cepšanas īpašības.

Morfoloģiskās un bioloģiskās pazīmes

Ziemas kvieši tiek uzskatīti par viengadīgu augu, kas pieder Poa ģimenei. Tā ir uzcelta zāle, ko var pavairot ar graudiem. Augam raksturīgas šķiedrainas saknes, kas atrodas netālu no pašas zemes virsmas. Tomēr tie spēj iekļūt 120-200 centimetru dziļumā.

Šim kviešu veidam raksturīgas garas lancetiskas lapas, uz kurām ir paralēlas dzīslas. Lapu daudzumu un lielumu ietekmē dažādi faktori – klimats, šķirne, augsnes auglība.

Ziemas kviešu lapām ir 2 šķirnes:

• bazālais - veidojas no pazemes mezgliem;
• stublājs - aug uz auga zemes daļas.

Audzējot šāda veida kviešus, ir vērts ņemt vērā auga botāniskās īpašības. Šī kultūra tiek uzskatīta par vienu no visprasīgākajām klimata un ārējo faktoru ietekmes ziņā. Laikapstākļu anomāliju laikā pastāv lielākās daļas ražas iznīcināšanas risks.

Šie kvieši ir garas dienas kultūra, kurai nepieciešams daudz gaismas. Pateicoties fotosintēzes procesiem, kas notiek tikai saules ietekmē, struktūrā uzkrājas noderīgi elementi. Ar optimālu apgaismojuma daudzumu kultūraugu krūmi un lapas iegūst zaļu nokrāsu. Šādas izpausmes norāda uz saules trūkumu:

• apakšējais starpmezgls aug;
• dīgstošā lapa parādās apakšējā daļā, kas noved pie ražas ziemcietības pasliktināšanās;
• pavasara gaismas trūkuma gadījumā raža pārāk izstiepjas un guļ;
• Graudu nogatavošanās un pildīšanas stadijā gaismas trūkums izraisa ražas kvalitātes īpašību pasliktināšanos.

Atkarībā no audzēšanas stadijas kultūrai ir nepieciešamas dažādas temperatūras. Kopumā ziemas kvieši ir augs ar vidēju ziemcietību. Sniega klātbūtnē tas var izturēt temperatūru līdz -25 grādiem. Ja sniega nav, augs iet bojā pie -16 grādiem.

Sēklu materiāla dīgtspēja notiek +1-2 grādu temperatūrā. Tomēr pilnīgai attīstībai kultūrai ir nepieciešami +12-15 grādi. Sējas darbi jāsāk, kad vidējie diennakts rādītāji sasniedz +14-17 grādus.

Augiem, kuriem izdevies labi uzziedēt un izveidot 2-4 dzinumus, ir raksturīga paaugstināta sala izturība. Aizaugušajās kultūrās, kurām ir 5-6 dzinumi, salizturība samazinās.

Līdz ar pavasara atnākšanu kultūras attīstība atsākas. Šajā laikā optimālā temperatūra ir +12-15 grādi. Ja tie pārsniedz +25 grādus, augšanas fāzes tiek traucētas.

Ziedēšanas stadijā ziemas kviešiem nepieciešama +18-20 grādu temperatūra. Pie +35-40 grādiem un zema gaisa mitruma graudi kļūst mazāki. Augļu pildīšanas stadijā optimālie parametri ir +22-25 grādi.

Visā veģetācijas periodā ziemas kviešiem ir raksturīgas prasības pret mitrumu. Taču specifisko vajadzību pēc ūdens nosaka attīstības stadija, stādījumu blīvums, laikapstākļi. Sēklu dīgšanas stadijā un dīgstu dīgšanas laikā kviešiem nepieciešams daudz mitruma. Pretējā gadījumā stādījumi būs pārāk reti.

Ar mitruma trūkumu dīgšanas stadijā samazinās arī produktīvā kultivēšana. Uzmanība jāpievērš arī ūdens daudzumam stumbra vai izvirduma periodā.Ar mitruma trūkumu samazinās vārpas graudu lieluma parametri. Tas negatīvi ietekmē auga ražu. Tajā pašā laikā ilgstošs mitrums ir arī nevēlams - tas kavē ražas augšanu.

Attīstības fāzes

Veģetācijas sezona ietver vairākus kviešu augšanas posmus. Kultūras attīstības secība tiek noteikta pēc dažādām sistēmām - saskaņā ar Zadox, Fikesh, Chang un Konzak. Mūsdienās visbiežāk tiek izmantota vienotā paplašinātā skala. Galvenie kultūras attīstības posmi ir šādi:

1. Stādu parādīšanās. Optimālā temperatūra sēklu dīgšanai ir +20-25 grādi. Šādos apstākļos asni parādās 7.-9. dienā. Taču, lai dīgstu izskats būtu draudzīgāks, kviešiem nepieciešami +12-17 grādi. Tādējādi dīgšanas stadijas ilgums tiek pagarināts līdz 15-25 dienām.
2. Kuldēšana. Šis posms ir raksturīgs labībai. Šajā posmā kultūrai attīstās sānu dzinumi un mezglu saknes. Kviešu dīgšana notiek rudenī un pavasarī. Process sākas no brīža, kad tiek izveidotas 3-4 loksnes. Kad temperatūra pazeminās līdz +6-10 grādiem un pietiekams mitrums, augu augšana palēninās. Tajā pašā laikā tas sāk strauji krūmoties. Procesu labvēlīgi ietekmē slāpekļa vielu ievadīšana un sēklu lielums. Labvēlīgos apstākļos kultūra veido 3-5 stublājus. Augšanas mezgls ir galvenais orgāns. Ja tas ir bojāts, pastāv ražas nāves risks.
3. Izejiet mēģenē vai ar kātu. Par šī posma sākumu uzskata pirmā stumbra mezgla veidošanos. Tas notiek 25-35 dienas pēc pavasara augšanas sākuma. Mezgls atrodas 2-5 centimetrus no zemes virsmas. Tomēr aukstā un mākoņainā laikā ražas augšana apstājas.
4. Virsraksts.1 mēnesi pēc iznākšanas mēģenē iestājas virzīšanās brīdis. Šajā gadījumā auss izplūst no augšējās lapas apvalka. Šī posma intensitāti ietekmē mitruma un noderīgo elementu daudzums augsnē. Šis periods tiek uzskatīts par vislabvēlīgāko fungicīdu lietošanai. Pateicoties to lietošanai, ir iespējams izvairīties no patoloģiju attīstības.
5. Bloom. 2-3 dienas pēc nosēšanās sākuma sāk ziedēt ziemas kvieši. Šī posma ilgums ir 1 nedēļa.
6. Nobriešana. Šajā posmā tiek veidoti un ielej graudi. Šī posma ilgumu ietekmē kviešu šķirne un laika apstākļi.

Populāras šķirnes

Ir daudzas populāras ziemas kviešu šķirnes, kuras var raksturot šādi:

1. Mīļākā ir mīksta šķirne, kas nogatavojas 283–287 dienas. Augs ir vidēja izmēra un var izturēt smagas sals. Tajā pašā laikā ražu nepieciešams laistīt laikā. No 1 hektāra var savākt 96-107 centnerus graudu.
2. Podolyanka - augļu nogatavošanās prasa 305-310 dienas. Kāta izmērs ar ausi sasniedz 95-99 centimetrus. Graudi ir olas formas un sarkanā krāsā. Kultūra ir izturīga pret salu un sausumu. Ražas parametri ir 60 centneri no hektāra.
3. Shestopalovka ir mīksta ziemas kviešu šķirne. Augi sasniedz 85-90 centimetru augstumu. Ražas nogatavošanai nepieciešamas 280–285 dienas. Šķirnes priekšrocība ir izturība pret salu, sausumu, ausu izkrišanu un slimībām.

Audzēšanas tehnoloģija

Audzējot ziemas kviešus, ir jārada tiem optimāli apstākļi. Pirmkārt, sēklas sagatavo sēšanai. Sēklu dīgšanai piemērota temperatūra ir +20-25 grādi. Dezinfekcija tiek uzskatīta par svarīgu pirmssējas sagatavošanas posmu.

Liela nozīme ir augsekas noteikumu ievērošanai. Tāpēc ir tik svarīgi izvēlēties pareizos ziemas kviešu priekštečus.

Augu kopšana ietver vairākas procedūras:

1. Pēcsējas velmēšana. Šo procedūru veic no brīža, kad sēklas nonāk augsnē. Tas uzlabo sēklu un augsnes kontaktu, samazina ūdens zudumus un padara stādus draudzīgākus.
2. Mocīgs. Šī procedūra palīdz atraisīt augsni un attīrīt pavasara dzinumus no nezālēm.
3. Nosēšanās aizsardzība. Pavasarī asni jābaro ar slāpekli un mikroelementiem. Ja ir liels nezāļu skaits, tiek izmantoti herbicīdi.

Slimības un kaitēkļi

Ziemas kvieši var ciest no šādām patoloģijām:

• sniega pelējums;
• brūna rūsa;
• miltrasa;
• ascochyta;
• ausu un lapotņu septorioze;
• dažāda veida smuki;
• ofiopātiskā sakņu puve.

No parazītiem kultūra ir jutīgāka pret šādiem kukaiņiem:

• laputis;
• maize zemes vaboles;
• graudaugu mušas;
• Hesenes mušas;
• maizes dzērājs

Lai tiktu galā ar problēmām, jums vajadzētu izmantot īpašas vielas. Ieteicams tos uzklāt sēšanas stadijā. Ja kukaiņi pārsniedz pieļaujamo normu, tiek veikta atkārtota apstrāde ar insekticīdiem.

Ražas pieaugumu un samazināšanos ietekmējošie faktori

Produktivitātes paaugstināšanai tiek novērtēts stādījumu stāvoklis. Audzējot ziemas kviešus, jums jāievēro šādi noteikumi:

• alternatīva augseka;
• pareizi lietot mēslojumu;
• pirms stādīšanas apstrādājiet augsni;
• izvēlēties pareizo šķirni;
• Savlaicīgi apstrādājiet stādījumus no slimībām un kaitēkļiem.

Ražas parametrus negatīvi ietekmē šādi faktori:

• bioloģiskā - tādu šķirņu izmantošana, kurām ir nosliece uz izkrišanu, izgulēšanos un slimībām;
• agronomiskā – nepareiza šķirnes izvēle atkarībā no reģiona;
• tehniskas – tehniskas nepilnības, kas izraisa aršanas kvalitātes pazemināšanos.

Kā to pareizi uzglabāt un cik ilgi

Tiešā ražas novākšana tiek uzskatīta par populāru ražas novākšanas metodi. Dažreiz tiek izmantota atsevišķa metode. Pirmo iespēju izmanto, kad labība ir pilnībā nogatavojusies un mitruma parametri ir 18%. Īpaši ieteicams vākt augstas šķirņu kviešus.

Ziemas kvieši ir populāra kultūra, ko izmanto miltu un maizes izstrādājumu ražošanai. Lai veiksmīgi audzētu augu, ir svarīgi ievērot pamata ieteikumus.