Kvieši ir populāra labības kultūra, ko audzē daudzās pasaules valstīs. Tas pieder viengadīgo zālaugu augu kategorijai no Poa dzimtas. Kviešus audzē miltu ražošanai, ko pēc tam izmanto maizes izstrādājumu un makaronu pagatavošanai. Precīzu kviešu izcelsmi nav iespējams noteikt. Tomēr lielākā daļa zinātnieku ir pārliecināti, ka augs tika pieradināts neolīta revolūcijas sākumā.
Kviešu vēsture
Tiek uzskatīts, ka kviešu izcelsme ir Tuvajos Austrumos, reģionā, ko sauc par auglīgo pusmēness.Tajā ietilpst mūsdienu Irāna, Izraēla, Libāna, Sīrija un citas valstis. Tieši tur cilvēki pirmo reizi sāka ēst savvaļas augu, kas kļuva par mūsdienu kviešu priekšteci.
Senie zemnieki pakāpeniski pieradināja šo augu, atlasot labākās sēklas. Arheologi varēja konstatēt, ka tas notika 10. gadu tūkstotī pirms mūsu ēras. Labība tika atrasta Turcijas dienvidaustrumos.
Graudaugi ir pilnībā mainījuši cilvēku dzīvi. To žāvēja, samala, vārīja un taisīja kūkas. Sākotnēji graudus ēda neapstrādātus, bet vēlāk tos sāka malt, izmantojot akmeņus. Pateicoties tam, bija iespējams iegūt miltus, no kuriem gatavoja putru.
Mīksts
Šis kviešu veids parādījās Turcijas dienvidos. Tas notika 7. gadu tūkstotī pirms mūsu ēras. Šī labības šķirne ir seno kviešu šķirņu un savvaļas zālaugu augu savstarpējās apputeksnēšanas rezultāts. Raža uzreiz kļuva ļoti produktīva, kas padarīja to populāru tā laika zemnieku vidū. Pašlaik mīksto šķirņu īpatsvars ir vairāk nekā 90%.
Ciets
Šīs kultūras izcelsmes reģions nav noskaidrots līdz mūsdienām. Zinātnieki uzskata, ka tās dzimtene ir Vidusjūra, jo tur tika konstatēts maksimālais augu sugu un šķirņu skaits. Šo graudaugu sāka izmantot lauksaimniecībā ap 4.-3. gadu tūkstoti pirms mūsu ēras. Mūsdienās cietās šķirnes aizņem aptuveni 5% no visām kultūrām.
Pavasaris un ziema
Šiem kultūraugu veidiem var būt cietas vai mīkstas šķirnes. Senči, kas dzīvoja reģionos ar daudz sniega un ne pārāk bargas ziemas, identificēja augu stādīšanas priekšrocības rudenī. Šīs metodes priekšrocība ir iespēja izmantot mitrumu, kas iegūts sniega kušanas rezultātā, kultūraugu audzēšanai.Tā rezultātā ir iespējams iegūt agrāku nogatavošanās periodu, salīdzinot ar stādīšanu pavasarī.
Daudzus gadsimtus selekcijas metodes ir ļāvušas attīstīt ziemas šķirnes un atlasīt sala izturīgākās. Tā parādījās ziemāju raža. Pirmā informācija par to Krievijā ir datēta ar deviņpadsmito gadsimtu. Kultūru sāka audzēt Kaukāzā. Tajā pašā laikā Krievijas ziemeļaustrumu reģionos tiek stādītas pavasara šķirnes.
kvieši Krievijā
Krievijas iedzīvotāji galvenokārt nodarbojās ar lauksaimniecību. Tajā pašā laikā dienvidu reģionos tika audzēti kvieši.
Kad viņi sāka augt
Augs parādījās Krievijā piektajā gadsimtā pirms mūsu ēras. Šī ir viena no pirmajām labības kultūrām, ko audzēja slāvi. Tas nāca no gotiem, kas dzīvoja Austrumeiropas dienvidu daļā. Kviešu izcelsme ir aprakstīta senākajos rakstiskajos avotos.
Kādas šķirnes jūs audzējāt?
Slāvi stādīja augu, kas maz līdzinās mūsdienu kviešiem. Viņi sēja speltas - seno augu veidu. Šī ir daļēji savvaļas labība, kas tiek uzskatīta par mūsdienu cieto kviešu radinieku. Speltas graudus klāja vairākas plēves kārtas. Tie tika sasmalcināti un samalti, un pēc tam vārīti.
Rūpnīcas izplatīšana citos reģionos
Neolīta revolūcijas laikā kultūra ātri izplatījās visā pasaulē. Jau 9. gadu tūkstotī pirms mūsu ēras labība atstāja Auglīgo pusmēness. Toreiz augu sāka stādīt Egejas jūras reģionā.
Daži zinātnieki uzskata, ka auga pieradināšana notika dažādos reģionos vienlaikus. Taču fakti liecina par pretējo. Saskaņā ar arheoloģisko izrakumu laikā iegūto informāciju agrīnā labības audzēšana tika veikta tikai Tuvajos Austrumos.
Līdz mūsu ēras atnākšanai augs kļuva plaši izplatīts Āzijā un Āfrikā. Romas impērijas laikā kultūru sāka stādīt dažādās Eiropas daļās.
Augs nonāca Dienvidamerikā un pēc tam Ziemeļamerikā sešpadsmitajā un septiņpadsmitajā gadsimtā. To reģionā atveda Eiropas kolonisti. Tikai astoņpadsmitajā un deviņpadsmitajā gadsimtā kvieši sasniedza Kanādu un Austrāliju. Tādējādi labība izplatījās pa visu planētu.
Kviešu sencis
Kultūras izcelsme meklējama savvaļas zālē, kas parādījās pirms 75 tūkstošiem gadu un piederēja Triticeae ģimenei. Šis augs ir mūsdienu kviešu priekštecis.
Agrākie novāktie kvieši bija savvaļas emmers, kas auga Vidusjūras austrumu daļā. Viņas vecums bija 12 tūkstoši gadu.
Kultūras sēklas patika primitīviem cilvēkiem. Pēc tam viņi sāka tos lietot. Saskaņā ar arheoloģiskajiem datiem, mūsu senči kviešus audzēja jau 10. gadu tūkstotī pirms mūsu ēras. Senajai labībai bija trauslas vārpas un mazi graudi. Tie nokrita uzreiz pēc nogatavināšanas, un tāpēc nebija iespējams tos savākt. Tā rezultātā cilvēkiem bija jāēd negatavi graudi.
Tūkstošiem gadu lauksaimnieki kultivēja un atlasīja savvaļas augu sēklas, kas galu galā noveda pie labības pieradināšanas. Tajā pašā laikā auga audzēšana noritēja ārkārtīgi lēni.Pēc zinātnieku domām, apmēram pirms 6,5 tūkstošiem gadu kultūra tika pieradināta.
