Miežu kāposti, tāpat kā citi graudaugi, tiek izmantoti kā vitamīnu piedeva uzturam. Tie ir īpaši noderīgi ziemā, kad nepietiek vitamīnu. Apskatīsim diedzēto miežu sastāvu un uzturvērtību, produkta ieguvumus un kaitējumu, kā izvēlēties un diedzēt sēklas. Ko var pagatavot no miežu asniem, kā vēl produkts tiek lietots, bez ēdiena gatavošanas, lietošanas kontrindikācijas.
Diedzētu miežu ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība
Miežu asnu sastāvs atšķiras no graudu sastāva. Zaļie asni satur uz 100 g produkta: 11 g olbaltumvielu, 3,2 g tauku, 69,9 g ogļhidrātu, daudz noderīgu vitamīnu un minerālvielu. Produkta kaloriju saturs ir 352 kcal.
Diedzēto miežu uzturvērtība slēpjas tajā, ka tie apgādā organismu, pirmkārt, ar vitamīniem, minerālvielām, daudz augu olbaltumvielu, ogļhidrātiem un taukiem.
Noderīgās īpašības un kaitējums
Miežu asni stiprina organisma imūnos spēkus un novērš saslimstību ar sezonālām infekcijas slimībām. Regulāri lietojot tās mērenās porcijās, tiek nodrošināts labs fiziskais stāvoklis un ātra atveseļošanās pēc slodzes. Vitamīnu produkts regulē normālu organisma augšanu, stiprina skrimšļus un kaulu audus, nodrošina vēža profilaksi.
Kā dīgt
Lai iegūtu labas kvalitātes produktu, jums ir pareizi jādīgst graudi. Ne visas izejvielas tam ir piemērotas. Jāņem vērā arī dīgšanai nepieciešamie apstākļi un jāprot dīgt.
Pupiņu izvēle
Miežu sēklām jābūt svaigām, vēlams no jaunākās ražas, jo tās dīgst vislabāk. Tiem jābūt cietiem, ar raksturīgu krāsu, bez bojājumiem, slimībām vai pelējuma.Nekvalitatīvi graudi slikti dīgst, tāpat kā veci graudi, kas vairākus gadus stāvējuši glabāšanā. Miežos citu veidu graudu piejaukums nav vēlams, nedrīkst būt putekļu vai gružu. Pirms uzglabāšanas dīgšanai graudi jānomazgā zem tekoša auksta ūdens, lai noņemtu visus netīrumus.
Optimāli apstākļi
Miežus diedzē tīrā, seklā keramikas, stikla vai emaljas traukā. Jūs nevarat izmantot metāla izstrādājumus. Graudiem vajadzētu dīgt 20 līdz 25 ºС temperatūrā un mērenā mitrumā. Dīgšanai nav nepieciešama spilgta gaisma, mieži jānovieto vietā, kur nav tiešas saules gaismas. Tajā pašā laikā vieta, kur tiks novietota graudu tvertne, nedrīkst būt pārāk tumša.
Dīgšanas noteikumi
Izmazgātos miežus ielej burkā, pielej aukstu ūdeni un mērcē 2 dienas. Trīs reizes dienā ūdens jāmaina pret saldūdeni, pretējā gadījumā tajā sāks vairoties baktērijas un parādīsies nepatīkama smaka.
Kad asni sasniedz graudu izmēru, dīgšanu var uzskatīt par pabeigtu. Parasti tas notiek 2-3 dienas no tā sākuma. Pirms lietošanas mieži jāievieto caurdurī un jānoskalo ar ūdeni.
Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi
Diedzētu miežu derīguma termiņš ir īss – pat ledusskapī tos var uzglabāt ne ilgāk kā 2 dienas. Jo ātrāk graudus izmantos, jo labāk. Jūs nevarat uzglabāt kāpostus istabas temperatūrā, tie ātri bojājas. Ledusskapī dīgsti jāuzglabā noslēgtā traukā. Produktu nevajadzētu ievietot saldētavā.
Ko var pagatavot no miežu kāpostiem?
Diedzētus miežus var ēst svaigus un no tiem gatavot salātus. Vienā reizē pietiek apēst 1-2 ēd.k. l. Salātiem pievieno medu, riekstus, augļus un ogas. Mājās no graudiem gatavo uzlējumus slimību ārstēšanai un atveseļošanai no tām.
Dīgsti jālieto svaigā veidā, tos nevar termiski apstrādāt, ar šo gatavošanas metodi tiek zaudēti vitamīni, kas ir galvenā diedzēto graudu patēriņa priekšrocība.
Kur vēl var izmantot diedzētus miežus?
Diedzēti graudi dod ķermenim enerģiju un atjauno spēkus, tāpēc produkts tiek uzskatīts par labu atbalsta veidu slimības laikā. Ar miežu palīdzību var regulēt kuņģa-zarnu trakta darbību, graudi paātrina gremošanu un vienlaikus attīra audus no toksīniem.
Medicīnā
Dīgstus ieteicams ēst nieru slimību, urolitiāzes, urīnpūšļa un nieru iekaisuma un hronisku uroģenitālo orgānu slimību gadījumos.
Kosmetoloģijā
Sakarā ar milzīgo aminoskābju un vitamīnu daudzumu, kas rodas dīgstos, tie ir lieliski piemēroti ādas kopšanas līdzekļu pagatavošanai. Regulāri lietojot vienkāršus produktus ar miežiem, uzlabojas ādas izskats un stāvoklis.
Maskas recepte: uz 1 ēd.k. l. graudus ņem 1 ēd.k. l. skābo krējumu, samaisa un atstāj uz 15 minūtēm. Pēc tam uzklājiet uz sejas un pēc 15 minūtēm. nomazgāt. Miežu eļļu gatavo šādi: 20 g sasmalcinātu graudu ielej 1 ēd.k. olīveļļu un atstājiet noslēgtā traukā 1 mēnesi. Eļļu uzklāj uz ķermeņa 15 minūtes, pēc tam noņem ar salveti.
Kontrindikācijas
Diedzēti graudi veseliem cilvēkiem var būt kaitīgi tikai tad, ja tos lieto pārmērīgi. Kontrindikācijas: meteorisms, zarnu un kuņģa čūlas, holelitiāzes saasināšanās, individuāla neiecietība. Cilvēkiem, kas vecāki par 65 gadiem, asni jālieto piesardzīgi, jo tie var izraisīt vēdera uzpūšanos un kolikas.
Miežu graudu diedzēšana ļaus jums pastāvīgi iegūt produktu, kura priekšrocības ir grūti pārvērtēt. Tas ir dabisko vitamīnu, minerālelementu un aktīvo bioloģisko vielu kompleksa avots, kas veidojas tikai dīgstošajos graudos. Atkārtota produkta lietošana stiprinās organismu, papildinās dzīvības enerģiju, atjaunosies pēc slimības vai atbalstīs tās laikā.
