Graudaugi ir viens no svarīgākajiem cilvēka eksistences pārtikas avotiem. Tie ir pastāvējuši tūkstošiem gadu, un visu šo laiku cilvēki ir cīnījušies ne tikai par ražu, bet arī cīnījušies ar daudzām slimībām, kas draud iznīcināt ražu. Viena no šīm bīstamajām slimībām ir kviešu graudu fuzarioze, kas var radīt nopietnu kaitējumu lauksaimniecībai.
Slimības apraksts
Fuzariozi ietekmē visu veidu graudu kultūras, kas veido vārpas.Nedēļu (10 dienas) pēc inficēšanās uz inficētajām auss daļām veidojas sārti oranžu konidiju masa. Tās ir nekustīgas sporas sēņu aseksuālās pavairošanas laikā. Skartie graudi uzkrāj toksiskus atkritumproduktus, kas saindē kviešus un miltus, makaronus, konditorejas izstrādājumus un daudz ko citu no tiem. Uzturā šādi graudi un no tiem gatavoti produkti izraisa sliktu dūšu, vemšanu un bojā centrālo nervu sistēmu.
Fusarium īpaši spēcīgi izplatās tajos gados, kad vārpu veidošanās un pildīšanās periodā ir silts un mitrs laiks. Šādā situācijā sēnes aktīvi izplatās, padarot 20 līdz 50 procentus no ražas neizmantojamiem. Bēdīgās statistikas dēļ cīņa pret fuzariozi kviešos kļūst par vienu no svarīgākajiem uzdevumiem lauksaimniecībā.
Fuzariozes cēloņi kviešos
Fusarium ir sēnīšu infekcija, kas skar dažādus augus, tostarp labības kultūras. Sakņu, stublāju, vārpu un graudu slimības izraisa Fusarium ģints sēnes. Tie ne tikai inficē graudu kultūras, bet arī spēj ražot mikotoksīnus - īpašas vielas, kas rodas sēņu dzīves laikā, kas iekļūst augu audos un jo īpaši graudos.
Fusarium toksīni padara cilvēku un dzīvnieku uzturam nederīgus ne tikai pašus graudus, bet arī to pārstrādes laikā iegūtos produktus. Tas nozīmē, ka izaudzēto ražu ne tikai nevar izmantot pārtikā vai lopu barībā, bet arī var nodarīt nopietnu kaitējumu veselībai.
Faktori, kas ietekmē infekciju
Slimības rašanās un attīstības iemesli var būt dažādi:
- Inficētās sēklas, kas iegūtas no slimiem augiem un nav apstrādātas uzglabāšanas un sēšanas laikā.
- Augsne, kurā ir apmetušās sēnītes, kas izraisa fuzariozi.
- Inficētās nezāļu paliekas un noderīga veģetācija, kas netiek noņemta pēc ražas novākšanas.
- Carrion.
Galvenais infekcijas avots ir no lauka neizvestas augu atliekas, vai arī nepietiekami attīrīta augsne. Īpaši nopietni un bīstami ir fuzariozijas uzliesmojumi, ja kviešus sēj laukos, kas iepriekš bija apstādīti ar kukurūzu vai citiem šīs slimības skartajiem graudaugiem.
Sniega pelējums provocē arī bīstamu infekciju, kas ar biežām atkušņu un salnu izmaiņām skar ziemājus. Bet galvenais slimības cēlonis joprojām ir slims sēklu materiāls.
Kviešu fuzariozija izraisa sējumu bojāeju, tāpēc priekšplānā izvirzās profilaktiskie, aizsardzības un ārstnieciskie pasākumi.
Slimības simptomi
Galvenās ausu bojājumu pazīmes ir šādas:
- Īpaša oranži rozā krāsojuma veidošanās uz vārpiņu ārējām zvīņām. Tā ir micēlija un sporu attīstības pazīme.
- Pēc tam uz auss parādās sēnīšu sporas gaiši rozā krāsā.
- Raksturīgs raksts parādās uz vārpiņu svariem plankumu veidā, kas atgādina acis.
Vieglu graudu bojājumu draudi ir tādi, ka šajā gadījumā sēnīšu micēlijs atrodas čaumalu iekšpusē. Ārēji šāds bojājums ir neredzams, tāpēc graudi šķiet veselīgi un kvalitatīvi, bet patiesībā tas ir bīstams cilvēku, lauksaimniecības dzīvnieku un mājdzīvnieku veselībai.
Kā pareizi apstrādāt kultūras
Fuzariozes bīstamība graudu kultūrām ir tāda, ka sēklu materiāla pirmssējas apstrāde ar fungicīdiem nav īpaši efektīvs pasākums. Šī metode palīdz tikt galā ar fuzariozi, kas skar jaunus augus un stādus, bet tai nav terapeitiskas iedarbības uz fuzariozi kviešu un citu labības kultūru kultūrās.
Tas ir saistīts ar faktu, ka šāda veida Fusarium bojājumi veidojas uz jaunattīstības auss siltā un mitrā laikā. Lauku miglošana šajā laikā var būt nerentabla un bezjēdzīga. Pirmkārt, ražas platība prasīs milzīgas izmaksas par audzēšanu, un, otrkārt, mitrs laiks ar nokrišņiem atņems visas dārgās pūles.
Tāpēc priekšplānā izvirzās zemes gabalu sagatavošana sējai. Lai to izdarītu, ir jāievēro augsekas noteikumi, jāizvēlas piemērotas kultūras, nemainot graudus ar graudiem, kā arī ar augiem, kas ir uzņēmīgi pret Fusarium infekciju.
Sējai nevar izmantot ar sēnīti inficētus graudus, pat ja tie pēc izskata izskatās normāli un veselīgi, tāpēc pirms stādīšanas ir jāiesniedz sēklu materiāla paraugi analīzei laboratorijā. Ja tiks konstatētas mikotoksīnu pēdas, visa graudu partija būs jāiznīcina.
Iespējamās sekas
Mikromicīti ir mikroskopiskas sēnes, kas ietver Fusarium ģints pārstāvjus, kas ražo mikotoksīnus. Šīs vielas ir toksiskas cilvēkiem un dzīvniekiem.Ja ražu nopietni bojā fuzariozes, mikotoksīni nonāk graudos un miltos, izraisot šādas sekas:
- Maizes izstrādājumu kvalitātes pazemināšanās.
- Izmaiņas makaronu krāsā un struktūrā.
- Alus izliešanas efekts.
- Cilvēkiem paredzētās pārtikas un dzīvnieku barības kvalitātes un uzturvērtības samazināšanās sakarā ar fuzariozes sēņu mikotoksīnu saturu.
- To cilvēku un dzīvnieku saindēšanās, kuri ēduši ar sēnītēm piesārņotu pārtiku.
- Samazināta inficēto sēklu dīgtspēja.
Ja ļausit izplatīties fuzariozim uz kviešiem, neapstrādāsiet stādījumus, neizvācat inficēto augu atliekas un pat nākamgad tajā pašā vietā sējat labības kultūras, varat zaudēt gandrīz visu ražu. Ir nepieciešams veikt pasākumus, parādoties pirmajām infekcijas pazīmēm, un vēl labāk, lai novērstu slimības, izmantojot profilakses pasākumus.
Profilakse
Visefektīvākie profilakses pasākumi, lai novērstu fuzariozes pūtītes rašanos un izplatīšanos uz kviešiem, ir šādi:
- Augstas kvalitātes augsnes apstrāde.
- Maksimāli noņemt skartās veģetācijas paliekas.
- Atlikušo augu daļu aršana zemē. Augsnē tie sadalīsies ātrāk, un sēnēm būs mazāka iespēja attīstīties un izplatīties.
- Augsekas saglabāšana.Ir svarīgi pareizi izvēlēties pareizos kultūras, kas novērsīs aktīvo infekcijas izplatīšanos. Ja pēc kviešiem sēj kukurūzu un graudu kultūras, tas kalpos kā “barība” sēnīšu infekciju attīstībai un izraisīs masveida fuzariozes uzliesmojumu kviešos un citos labības graudos.
- Nevajadzētu lietot bietes kā kviešu prekursoru – tas arī veicina slimības izplatīšanos.
Labākā profilakses metode ir izmantot tādas kviešu šķirnes, kas ir izturīgas pret fuzariozi. Diemžēl šādu šķirņu vēl nav pietiekami daudz. Cieto kviešu šķirnes, kas ir vispieprasītākās makaronu ražošanā, ir ļoti jutīgas pret slimības sekām.
Starp mīkstajām šķirnēm ir salīdzinoši izturīgas pret fuzariozi, taču lielākā daļa no tām ļoti cieš no šīs slimības. Tāpēc galvenais sēnīšu infekcijas novēršanas mērķis ir tādu šķirņu selekcija, kurām labībā ir maksimāla izturība pret fuzariozi.
