Ābeļdārzs sāk priecēt acis jau no pirmajām siltajām pavasara dienām. Izstarojot neparastu aromātu, ābele mirdz ar baltiem un rozā ziediem, solot bagātīgu ražu. Zinātnieki saskaita vismaz 10 tūkstošus šķirņu. Ir gan agri āboli, kas nogatavojas vasarā, gan vēlie, kuriem ir spēja noturēties līdz nākamās sezonas sākumam. Starp ziemas ābeļu šķirnēm ir pazīstama Kuban Bagryanoye. Šī koka augļi ir vidēji lieli, dzeltenā krāsā, ar koši mucām un saldenu garšu.
Kubas sārtinātās ābeles apraksts
Ābele ir vidēja lieluma, apaļas formas, vidēja blīvuma. Zari aug akūtā leņķī, ar taisniem izvirzītiem galiem, zari ir līki un reti. Koka lapas ir tumši zaļā krāsā, lielas, iegarenas, matētas. Ābeles ziedi ir smaržīgi, ziedi lieli un vidēji lieli, balti ar maigi rozā nokrāsu.
Šīs šķirnes augļi ir dzelteni, ar bagātīgi sarkanu sārtumu, ar izteiktiem baltiem zemādas punktiem. Ābolu forma ir apaļa, viena ābola svars var sasniegt 250 gramus. Augļi ir gludi un identiski. Āboliem ir spēcīgs, patīkams aromāts un salda garša, sulīgi un blīvi.
Šķirnes attīstības vēsture
Diemžēl vai par laimi Kuban Scarlet ābelei nav nekādas mītiskas audzēšanas vēstures. Šķirne ir diezgan jauna, iekļauta valsts reģistrā kopš 2003. gada. Darbs pie šķirnes audzēšanas pieder Ziemeļkaukāza dārzkopības un vīnkopības pētniecības institūtam Krasnodarā. Vēlamais izskats tika iegūts, krustojot Red Delicious un Jonared.
Interesants fakts: Adigejas Republikā 300 hektāros zemes ābolus audzē (ieskaitot Kuban Bagryanoye) vietās, kur pirms tūkstoš gadiem atradās okeāns.
Un tagad ābeļdārzā 2,5 metru dziļumā ir seno molusku atliekas, kas ietekmē augļu garšu, kā arī tā sastāvdaļas. Tāpēc ābeles nav pakļautas ķīmiskajam mēslojumam, tās ir videi draudzīgas, veselīgas un kvalitatīvas.
Priekšrocības un trūkumi
Nav jaunums, ka selekcijas darbs tiek veikts, lai uzlabotu jaunas šķirnes īpašības un selektivitāti.Kuban Bagryanoye jau ir ieņēmusi noteiktu vietu dārznieku sirdīs, kam ir daudz priekšrocību salīdzinājumā ar citām šķirnēm.
Starp galvenajām priekšrocībām profesionāļi izceļ:
- uzglabāšanas ilgums;
- koku produktivitāte;
- augļa pievilcība.
Tajā pašā laikā patērētājs (pircējs) pievērš uzmanību, pirmkārt, šķirnes garšai, izceļot tās saldumu un aromātu. Turklāt Kuban Bagryanoye ir slavena ar savu dabiskumu un ķīmiskās apstrādes trūkumu.
Šķirnes trūkumi ir ražas periodiskums, kas ir loģiski, jo ar šādu desertu gribas sevi iepriecināt visu gadu, kā arī augļu lieluma samazināšanās sausuma dēļ – kas ir ļoti problemātiski, neļauj prognozēt ražu un padara to atkarīgu no laika apstākļiem.
Galvenās īpašības
Katrai ābeļu šķirnei ir savas īpašības un atšķirības no citām. Dažkārt tās ir būtiskas atšķirības, kas piesaista aci (piemēram, ābolu krāsa vai stumbra augstums), un dažreiz, lai noteiktu konkrētu šķirni, ir nepieciešams to aplūkot tuvāk. Kuban Bagryanoy ir šādas īpašības.
Koka izmērs
Koka izskats ir vidēja izmēra koks ar blīvu zaru segumu. Šī šķirne nav augsta, pieauguša koka vidējais augstums ir 3 metri. Koka vainags ir vidēja blīvuma un lapotnes. Pats stumbrs aug lēni.
Augļu degustācijas novērtējums
Degustācijas novērtējuma laikā Kuban Bagryanye šķirnei tika piešķirts augsts degustācijas vērtējums - 4,7 no 5 iespējamajiem. Šāda jauna šķirne piesaistīja publiku un pārsteidza degustācijas komisiju.
Kas attiecas uz augļa ķīmisko sastāvu, tas neapšaubāmi ir atkarīgs no augsnes, uz kuras aug ābele. Krasnodaras reģiona standarta sastāvs ir:
- no 3 līdz 11 miligramiem/100 gramiem askorbīnskābes;
- no 45 līdz 130 miligramiem/100 gramiem – P-aktīvās vielas;
- 12-17% – sausna;
- 0,3-0,9% – titrējamās skābes;
- 8-12% – cukurs.
Salizturība
Ražas novākšana sākas septembra vidū. Ievērības cienīgs ir tas, ka pirms novākšanas āboli nesāk nokrist, bet paliek uz koka. Augļus uzglabā līdz maija vidum, nezaudējot garšu un komerciālās īpašības. Salizturība tiek uzskatīta par ļoti augstu.
Slimības un kaitēkļi
Viena no problemātiskākajām dārzkopju tēmām ir kaitēkļi. Te ir ko iepriecināt - kaitēkļi ābelei praktiski netraucē. Reti var novērot kraupja bojājumus.
Augļu augšanas biežums
Ap 5. gadu koks sāk nest augļus. Biežums – vidēja intensitāte.
Produktivitāte
Šķirnes raža ir augsta, novērota jau no pirmajiem augļu gadiem. Saskaņā ar statistiku, 1 pieauguša koka vidējā raža ir 60-100 kilogrami.
Izplatība reģionos
Ieteicamais audzēšanas reģions ir Ziemeļkaukāzs. Tieši šeit tika izaudzēta šī šķirne, piešķirot āboliem atbilstošu garšu un kvalitāti, ko varēja novērtēt zemnieki un patērētāji.
Ābolu gardumi
Vecie labie mājās gatavotie sagataves palīdzēs tikt galā ar bagātīgu ražu, kā arī uzkrāj interesantas idejas ābolu uzkodām.
Žāvēšana
Senākā ābolu apstrādes metode. Nav īpašu noteikumu vai preferenču attiecībā uz izskatu, krāsu, garšu vai izmēru. Žāvēšanai ir piemēroti visi āboli, pat tie, kas nedaudz zaudējuši savu izskatu. Ābolu šķēles var kaltēt svaigā gaisā, elektriskā vai gāzes krāsnī, vai speciālās ierīcēs.
Atklāsim nelielu noslēpumu – lai kaltētās šķēles nezaudētu savu krāsu un nekļūtu tumšākas, tās 3-4 minūtes jāmērcē vājā sāls šķīdumā (1 tējkarote uz 1 litru ūdens). Šis neparastais gardums noderēs bērniem, grūtniecēm, sievietēm zīdīšanas laikā, kā arī tiem, kas ievēro diētu.
Ābolu marmelāde
Sastāvdaļas:
- 1 kilograms nomizotu ābolu;
- 0,5 kilogrami cukura.
Ābolus nomizo un sagriež uz pusēm, noņemot sēklas. Saglabājiet sēklas un nomizojiet un ievietojiet marles maisiņā. Tajos esošais pektīns palīdzēs marmelādei labāk sacietēt. Pagatavojiet maisu un ābolu pusītes 40 minūtes. Pēc tam noņemiet maisiņu un sasmalciniet ābolus (izberžot caur sietu vai ar blenderi).
Gatavo biezeni pārliek katliņā, pievieno cukuru 1:1, vāra 1-1,5 stundas, bieži maisot. Gatavo marmelādi liek veidnēs plānā kārtā (līdz 4 centimetriem) un atdzesē. Ļaujiet tai sacietēt nedēļu vai žāvējiet cepeškrāsnī (50 grādi) 1,5 stundas.
Ābolu etiķis
Sastāvdaļas:
- āboli - 0,8 kilogrami;
- ūdens - 1 litrs;
- cukurs - 100 grami;
- raugs - 10 grami.
Ābolus sarīvē uz rupjās rīves, sajauc visas sastāvdaļas un ļauj 10 dienas brūvēt 20-30 grādu temperatūrā, ik pa laikam apmaisot ar koka karoti. Pēc tam izkāš, pēc vēlēšanās pievieno cukuru vai medu un 2 mēnešus atstāj zem marles.
Ābols ir daudzpusīgs un populārs auglis. Tikai daži cilvēki negaršo ābolus, iespējams, viņi vienkārši vēl nav atraduši savu iecienītāko šķirni. Jaunu šķirņu audzēšana ļauj atklāt neparastas garšas, uzlabot augļu kvalitāti un baudīt iecienītos augļus visu gadu.
