Spēcīgais augs ir pierādījis sevi kā izcilu ražu un viegli kopjams. Zinfandel vīnogas var augt dažādos klimatiskajos apstākļos. Karstā klimatā ogas nogatavojas ļoti labi, un vīnogu dzinumi bieži priecē ar atkārtotu ražu. Šķirne tiek plaši izmantota dažādu vīnu ražošanai. Kalifornijā ir vīna dārzi, kas vairāk nekā 80 gadus ir ražojuši bagātīgas Zinfandel ogu ražas.
Nedaudz vēstures
1820. gadā dārznieks amatieris Gibs no Šēnbrunas imperatora dārza pasūtīja vairāku veidu vīnogulājus, starp kuriem bija auglīga melna šķirne, kuras dzimtene ir Ungārija. Dārznieks ar šo šķirni lika lielas cerības. Pēc Gibsa nāves Viljams Roberts Prinss sāka pārdot Zinfandel vīnogulājus savā audzētavā 1832. gadā.
1850. gadā šķirne ieguva popularitāti kā sarkanvīns. Pēc 12 gadiem produktu izmēģināja franču vīndaris Fauré, kurš dzērienu augstu novērtēja. Kopš tā laika Zinfandel ir izplatījies visā Kalifornijā.
Kāda veida šķirne šī ir?
Sešdesmitajos gados augu patologs Goins saskatīja līdzības starp Zinfandel un Apūlijā audzētajām Primitivo vīnogām. 70. gados šķirņu identitāte tika pierādīta, izmantojot izoenzīmu analīzi.
Pateicoties tam, Apūlijas ražotāji, izmantojot savu aizjūras kolēģu popularitāti, sāka marķēt vīnu no Primitivo šķirnes eksportam kā Zinfandel.
Pētījumos ir pierādīts, ka vienas šķirnes kloni ir:
- Amerikāņu Zinfandels;
- itāļu Primitivo;
- Horvāts Crljenak.
Vīnus ražo no vīnogām:
- sauss;
- salds;
- balts Zinfandels.
Vīni, kas gatavoti no ogām, kas audzētas uz vīnogulājiem, kas ir vismaz 50 gadus veci, tiek novērtēti to garšas bagātības un intensitātes dēļ, un tiek uzskatīti par standartiem.
Atšķirīgās īpašības
Galvenās šķirnes īpašības:
- ir augsts vīnogulāju augšanas spars;
- lapas ir vidēja izmēra, piecdaiviņas, dziļi iegrieztas;
- lielām kopām ir koniska forma;
- ogas ir tumši violetas, mazas;
- augļi nogatavojas nevienmērīgi;
- apveltīts ar neparastu cukura uzkrāšanos;
- augsta ražība;
- vēla nogatavošanās;
- izturīgs pret oidiju un pelējumu;
- nepretenciozs pret augsnēm.
Zinfandel vīnam ir dažādas garšas, sākot no viegli augļainas līdz sarežģītai un saldai, piemēram, portvei. Ogu miza ir pārklāta ar vaska pārklājumu, pateicoties kuram raža tiek labi uzglabāta un neplaisā augsta mitruma apstākļos.
Kādi ir plusi un mīnusi?
Trūkumi ietver:
- Ogas bieži nogatavojas nevienmērīgi.
- Nepieciešams daudz saules.
- Ķekariem ir augsts blīvums, kas izraisa ražas puves. Lai izvairītos no puves, stādījumi tiek regulāri pārbaudīti un bojātie paraugi tiek nekavējoties izņemti.
Priekšrocības:
- augsta produktivitāte;
- intensīva cukura uzkrāšanās;
- augstas garšas īpašības;
- nepretenciozitāte pret klimatiskajiem apstākļiem;
- No ogām iegūst vīnu ar augstu alkohola saturu.
Sezonas laikā krūms ražo apmēram 10 kilogramus augļu, ja tiek pienācīgi kopts.
Stādu izvēle un stādīšanas laiks
Augu stāda pēc salnām – ap maija sākumu. Stādīšanai izvēlieties spēcīgus stādus bez bojājumiem.
Kā stādīt Zinfandel vīnogas
Pirms stādīšanas nav nepieciešams mēslot augsni. Bet apaugļotā augsnē vīnogulāji augs labāk un dos bagātīgu ražu. Zāles lieto devās. Dažādos gados augam nepieciešamas dažādas organiskās un minerālvielas.
Sagatavotajā bedrē ievieto stādu, pēc tam apkaisa ar augsni un bagātīgi laista. Telpu ap augu var mulčēt.
Padomi audzēšanai un kopšanai
Lai iegūtu bagātīgu ražu, augam tiek nodrošināta kompetenta aprūpe:
- Regulāra atzarošana. Ja jūs ignorējat plānoto atzarošanu, augļi kļūs mazi, un rezultātā augs kļūs savvaļā. Bargās ziemās atzarošana tiek veikta pavasarī.
- Veiciet profilakses pasākumus pret kaitēkļiem.Pirms pumpuri uzbriest, tos apstrādā ar vara sulfātu, pēc tam pēc divām nedēļām un vasaras vidū ar fungicīdiem. Ziemā ieteicams apstrādāt ar dzelzs sulfātu.
Pateicoties tā nepretenciozitātei augsnes auglībai un klimatiskajiem apstākļiem ar minimālu aprūpi, augs priecē dārzniekus ar bagātīgu ražu.
Slimības un kaitēkļi
Šķirnei ir vidēja izturība pret:
- Oidijs. Slimība izraisa ziedkopu un ogu bojājumus. Cīņa tiek veikta, izmantojot kontaktpreparātus.
- Miltrasa. Slimība nodara lielu kaitējumu augam. Bojā ražas zaļo daļu un ražu.
Iespējamie kaitēkļi:
- Filca ērce. Kukaiņa attīstību un izplatību veicina sausais un karstais laiks.
- Lapsenes. Kad ogas nogatavojas, lapsenes var iznīcināt ražu dažu dienu laikā. Tāpēc kukaiņu iznīcināšana sākas pirms vīnogu nogatavošanās.
Lai saglabātu ražu, tiek veikti profilakses pasākumi pret kaitēkļiem un slimībām.
