Kā mājās žāvēt dilles ziemai

Dārzeņu audzētāji dara visu, lai saglabātu visu ražu. Lai to izdarītu, viņiem ir jāizmanto savākto augļu žāvēšana, sasaldēšana un pat konservēšana. Visas šīs ražas uzglabāšanas metodes ir publiski pieejamas, un tāpēc tās ir populāras daudzu diļļu dārznieku vidū. Tomēr visbiežāk, konservējot savāktos zaļumus, viņi izmanto žāvēšanu. Lai savāktos zaļumus saglabātu ilgāk, ieteicams iepazīties ar to, kā žāvēt dilles.

Plusi un mīnusi diļļu žāvēšanai

Priekš novākti diļļu krūmi Tiek izmantotas divas izplatītas metodes: sasaldēšana un žāvēšana. Daudzi cilvēki izmanto pirmo zaļumu uzglabāšanas metodi, jo tā ļauj saglabāt dažas augu labvēlīgās īpašības. Tomēr labāk ir izmantot citu metodi - žāvēšanu. Žāvējot gatavās dilles, būs iespējams saglabāt daudz vairāk vitamīnu un citu noderīgu komponentu. Ēteriskās eļļas tiek saglabātas arī žāvētos augos.

Augu žāvēšanas trūkumi ietver šīs procedūras sarežģītību, jo ne katrs dārzeņu audzētājs var pareizi izžāvēt ražu.

Kā sagatavot dilles žāvēšanai?

Pirms sākt novākto zaļumu žāvēšanu, ieteicams tos iepriekš sagatavot. Lai to izdarītu, visas dilles rūpīgi nomazgā nelielā traukā ar siltu ūdeni. Pēc tam to ievieto sālsūdenī uz 5-10 minūtēm, lai no auga izdalītos toksīni.

Kad dilles ir nomazgātas, noslaukiet tās ar vafeles vai parasto papīra dvieli un izklājiet uz galda, lai pilnībā nožūtu.

Kādā formā vajadzētu žāvēt dilles?

Ieteicams iepriekš noteikt, kādā veidā zaļumus žāvēt, jo no tā ir atkarīgas tās uzglabāšanas īpašības.

Sasmalcinātu diļļu žāvēšana

Vispirms jums vajadzētu sākt sagatavot vietu žāvēšanai. Lai to izdarītu, plakana virsma ir pārklāta ar audumu vai īpašu iesaiņojuma papīru. Nepārsedziet virsmu ar avīzēm, jo ​​zari kļūs piesātināti ar drukas tinti.

Pēc vietas sagatavošanas visas savāktās dilles smalki sagriež un izklāj uz virsmas.Sasmalcinātus zaļumus nav ieteicams novietot saulē, jo tādējādi tie ātri sabojāsies.

Dļļu zariņu žāvēšana

Lielākā daļa mājsaimnieču izvēlas nevis sasmalcināt dilles, bet pilnībā izžāvēt. Daudzi no viņiem uzskata, ka šī metode ir vislabākā, jo tā neprasa daudz laika vai pūļu. Lai to izdarītu, vienkārši savāciet no dārza nogatavojušos zaļumus un rūpīgi nomazgājiet tos no netīrumiem. Tad visiem savāktajiem krūmiem nolauž zarus un izliek saulē, lai tie ātrāk izžūst. Kad augi ir labi nožuvuši, lapas noplūc no zariem un ievieto traukā tālākai uzglabāšanai.

Šīs metodes galvenā priekšrocība ir tā, ka ēteriskās eļļas no dillēm, kas tiek žāvētas šādā veidā, iztvaiko lēnāk.

Cik ilgi jāžāvē dilles?

Ļoti svarīgi ir noteikt novāktajiem zaļumiem optimālo žāvēšanas laiku. Ja diļļu lapas žāvē pārāk ilgi, tās sabojāsies.

Pieredzējuši dārznieki iesaka kaltēt dilles ne ilgāk kā trīs stundas mākoņainā laikā. Saulainās dienās šīs procedūras ilgums tiek samazināts līdz divām stundām. Arī žāvēšanas ilgums ir atkarīgs no augu skaita, kas atrodas uz žāvēšanas virsmas. Ja zaļumu kārta ir pārāk bieza, žūšana prasīs ilgāku laiku.

Pamatmetodes diļļu žāvēšanai mājās

Ir piecas galvenās diļļu žāvēšanas metodes, ar kurām jums vajadzētu iepazīties.

Žāvēšana svaigā gaisā

Visbiežāk novākto ražu žāvē ārā. Lai to izdarītu, uz nojumes uzkar 4–6 augu ķekarus ar lapām uz leju. Ir ļoti svarīgi, lai tie netiktu pakļauti saules gaismai, kas var sabojāt diļļu lapas. Zāles virspusi var pārklāt ar drānu, lai pasargātu to no putekļiem.

Kā žāvēt dilles cepeškrāsnī?

Dažiem cilvēkiem nav iespējas izžāvēt lapas ārā, tāpēc viņi izmanto krāsni. Lietojot cepeškrāsni, jābūt uzmanīgiem, lai nejauši nesabojātu zaļumus. Temperatūrai cepeškrāsnī jābūt četrdesmit grādu robežās.

Lai izžāvētu garšaugu, visus zarus novietojiet uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī uz 20–25 minūtēm. Pēc tam zaļumus izņem un pārbauda žūšanas pakāpi.

Zaļumu žāvēšana elektriskajā žāvētājā

Vienkāršākais veids, kā sagatavot dilles ziemai, ir elektrisko žāvētāju īpašnieki, jo šī ierīce ievērojami atvieglo žāvēšanas procesu. Lai sagatavotu zāli, vienkārši izklājiet to uz žāvētāja paplātēm un izvēlieties piemērotu režīmu ar temperatūru, kas nepārsniedz 35–40 grādus. Pēc pusstundas visas lapas būs labi izžuvušas.

Dilles žāvēšana ledusskapī

Vēl viena izplatīta ražas novākšanas metode ir žāvēšana ledusskapī. Lai to izdarītu, visas dilles izklāj uz šķīvja un pārklāj ar auduma gabalu. Pēc tam šķīvi ar garšaugu ievieto ledusskapja augšpusē pozitīvā temperatūrā. Žāvēšanas laiks ir 1-2 nedēļas. Šajā laikā no lapām izdalīsies viss mitrums.

Kā žāvēt zaļumus mikroviļņu krāsnī?

Dažreiz mikroviļņu krāsnis tiek izmantotas, lai pilnībā izžāvētu garšaugus. Izmantojot šo metodi, novāktā raža tiek izklāta uz jebkura plakana trauka ar salveti uz virsmas. Izklātos zaļumus pārklāj ar citu salveti, pēc tam trauku ievieto mikroviļņu krāsnī uz piecām minūtēm. Ja šajā laikā kāti nav izžuvuši, procedūru atkārto.

Kā izžāvēt dilles ziemai, lai tās nekļūtu dzeltenas?

Bieži vien žūšanas procesā lapas zaudē savu sākotnējo izskatu un pārklājas ar dzelteniem plankumiem. Tas notiek augstas temperatūras ietekmes uz lapām dēļ.Tāpēc, lai pasargātu augus no dzeltēšanas, visas lapas žāvēšanas laikā pārklāj ar audumu vai papīru.

Kā pārbaudīt kaltētu garšaugu gatavību?

Ieteicams vienmēr pārbaudīt zaļumu gatavību, lai tie nejauši neizžūtu. Lai to izdarītu, lapas ieteicams nedaudz saburzīt rokās. Ja tie saburzās un neplīst, jums būs jāturpina žāvēšana. Labi izžāvētai zālei vajadzētu viegli lūzt no jebkādas ietekmes uz to.

Kā uzglabāt žāvētas dilles?

Visa žāvētā raža ir pareizi jāuzglabā, lai tā ziemā nesabojātos. Lai to izdarītu, to ievieto mazās stikla burkās un cieši aizver ar vākiem. Visi konteineri ar garšaugiem jāuzglabā tumšā telpā.

Secinājums

Daudzi dārznieki un svaigu garšaugu mīļotāji audzē dilles. Lai saglabātu novākto ražu ziemai, ieteicams iepazīties ar tās žāvēšanas pamatmetodēm.