Kādi vitamīni ir tomātos un kā tie ir noderīgi?

Tomāti ne tikai garšo, bet arī ir noderīgi jūsu veselībai. Tomātos esošie vitamīni iedarbojas uz organismu ārstnieciski. Tomātus uz Eiropu ieveda no Dienvidamerikas 14. gadsimtā. Pie mums tas nonāca tikai 18. gadsimtā, un sākotnēji tika izmantots kā dekoratīvs augs.

Noderīgas īpašības

Tomātus bieži izmanto Vidusjūras diētā, kas ir slavena ar saviem ieguvumiem veselībai.Šīs virtuves receptēs bieži tiek izmantoti tomāti, makaroni vai mērces. Tiem, kas ievēro šīs diētas principus, ir mazāks sirds slimību un vēža gadījumu skaits.

Tomāti satur visus četrus galvenos karotinoīdus: alfa un beta karotīnu, luteīnu un likopēnu. Tās var darboties atsevišķi vai mijiedarboties ar citām vielām, lai sniegtu labumu veselībai.

Tie satur milzīgu daudzumu likopēna, kam ir visaugstākā antioksidanta aktivitāte starp citiem karotinoīdiem. Saskaņā ar Monreālas universitātes pētījumiem diēta, kas bagāta ar pārtiku, kuras pamatā ir tomāti, var samazināt aizkuņģa dziedzera vēzi. Ja jūs ēdat tos ar veselīgiem taukiem, piemēram, augu eļļu, to ieguvumi var palielināties divas līdz trīs reizes.

Kad barojošas mātes ēd tomātu produktus, tas palielina likopēna koncentrāciju mātes pienā. Tikai tas notiek, ēdot tomātus, kas ir pakļauti termiskai apstrādei.

Gatavojot tomātu mērces, izmantojot augļu mizas, cilvēka zarnas uzsūc vairāk karotinoīdu nekā lietojot mērces, kas pagatavotas bez mizām. Tomātu ārējā apvalkā ir liels daudzums flavanolu (kvercetīna un kaempferola). Tāpēc, lai iegūtu maksimālu labumu veselībai, jums vajadzētu ēst nemizotus dārzeņus.

Zinātnieki veica pētījumus, lai noskaidrotu, kādi vitamīni tomātos palīdz novērst brīvos radikāļus. Izrādījās, ka tas ir E vitamīns. Tas arī samazina šūnu membrānas sieniņu iznīcināšanas procesa intensitāti un palēnina visa organisma novecošanos.

Arī E vitamīns ietekmē vīriešu reproduktīvās sistēmas funkcijas normalizēšanos un bagātina šūnas ar skābekli.Tas ir tieši iesaistīts vielmaiņas procesā, muskuļu audu darbībā, normalizējot nervu sistēmas darbību un aknu darbību.

Labvēlīga ietekme uz orgāniem

Tomātos esošās organiskās skābes (citronskābe un ābolskābe) atvieglo pārtikas sagremošanas procesu. Rozā auglis satur selēnu. Tas stiprina imūnsistēmu, uzlabo smadzeņu darbību un novērš vēža šūnu attīstību.

Ādai

Tomāti satur lielu likopēna procentu, šī viela tiek izmantota lielākajā daļā masāžas līdzekļu. Lai izmēģinātu šo līdzekli, nomizojiet no 8 līdz 12 gabaliņiem, pēc tam uzlieciet tomātu iekšējo mīkstumu uz ādas.

Lai novērstu vēzi

Tomāti palīdz novērst vairākus vēža veidus. Pētījumos atklāts, ka liels likopēna procentuālais daudzums tomātos samazina iespēju saslimt ar prostatas, kuņģa un kolorektālo vēzi.

Likopēns ir dabisks antioksidants, kas efektīvi palēnina vēža šūnu parādīšanos. Pēc vārīšanas tomāti nezaudē šo vielu, bet gluži pretēji, to ražo vairāk. Tāpēc savā ēdienkartē jālieto borščs.

Skeleta sistēmas spēka saglabāšana

Tomāti satur ievērojamu daudzumu kalcija un vitamīna K. Šīs vielas ir nepieciešamas kaulu stiprināšanai, kā arī vienkāršai kaulaudu atveseļošanai. Bostonas universitātes zinātnieku pētījumi ir pierādījuši, ka K vitamīna deficīts palielina roku un ceļgalu osteoartrīta risku. K vitamīna klātbūtnei tomātos ir svarīga loma asins recēšanas normalizēšanā.

Palīdz tikt galā ar smēķēšanas radītajām sekām

Tomātu ēšana nepalīdzēs atmest smēķēšanu. Bet tie spēs mazināt negatīvās sekas, kas tika radītas organismam smēķēšanas procesā. Tomāti satur arī kumarīnskābes un hlorogēna skābes, kas palīdz aizsargāt organismu no cigarešu dūmos radušos kancerogēnu iedarbības.

Nodrošina nepieciešamos antioksidantus

Tomātu augļi satur lielu daudzumu vitamīnu A un C. Pateicoties beta-karotīnam, šie vitamīni darbojas kā antioksidanti, lai neitralizētu brīvos radikāļus asinīs. Brīvo radikāļu klātbūtne asinsrites sistēmā ir bīstama. Tas noved pie šūnu bojājumiem.

Atcerieties! Jo sarkanāks ir tomāts, jo lielāks beta-karotīna saturs tajā. Jāņem vērā arī tas, ka termiskā apstrāde iznīcina C vitamīnu. Šajā sakarā tomātus labāk ēst neapstrādātus, lai papildinātu organismu ar šo vitamīnu.

Ieguvumi sirds muskulim

Kālija un B vitamīna klātbūtne tomātos izskaidro šo dārzeņu efektivitāti sliktā holesterīna līmeņa pazemināšanā un asinsspiediena pazemināšanā. Tāpēc, iekļaujot tos savā uzturā un sabalansējot uzturu, jūs varat efektīvi novērst sirdslēkmes, insultus un citas sirds problēmas, kas var apdraudēt dzīvību un veselību. Tādējādi tasi tomātu sulas satur 534 mg kālija, kas ir vienāds ar ikdienas nepieciešamību.

Lielisks kosmētikas līdzeklis

Kādi vitamīni, kas atrodas tomātos, palīdz uzlabot frizūru? A vitamīna klātbūtne tomātos labi ietekmē matus, padarot tos stiprus un spīdīgus. Turklāt tomāti ir noderīgi acīm, ādai un zobiem.Pietiek ar 1 glāzi sasmalcinātu tomātu dienā, lai nodrošinātu vairāk nekā pusi no ieteicamā A vitamīna daudzuma dienā.

Ieguvumi nierēm

Pētījumi liecina, ka tomātu sula vai tomātu mīkstums bez sēklām samazina nierakmeņu risku.

Labvēlīgas īpašības acīm, astmas slimniekiem un diabēta slimniekiem

Tomātos esošais A vitamīns lieliski ietekmē redzi, uzlabojot to. Turklāt, ēdot tomātus, jūs varat novērst tādas slimības attīstību kā "nakts aklums".

Tomāti satur arī vērtīgu minerālu, ko sauc par hromu. Tas efektīvi palīdz diabēta slimniekiem uzturēt cukura līmeni asinīs vajadzīgajā līmenī. Šis elements arī palīdz mazināt izsalkuma sajūtu. Pilnuma sajūtai ir palīgefekts cīņā pret liekajiem kilogramiem. Ieteicams tiem, kas vēlas samazināt savu svaru.

Austrālijas pētījumi liecina, ka mērena likopēna un A vitamīna uzņemšana ir labvēlīga astmas slimniekiem un palīdz mazināt slodzes izraisītas astmas simptomus.