Katru dienu simtiem cilvēku ēd tomātus svaigā un apstrādātā veidā. Jums vajadzētu noskaidrot tomātu priekšrocības un to, kāpēc to klātbūtne uzturā ir nepieciešama. Kopš seniem laikiem dārzeņu sauc par zelta ābolu.
Tomātiem piemīt antioksidanta īpašības, tie palīdz palēnināt novecošanās procesu, un tos aktīvi izmanto dažādu slimību profilaksei. Produkta ārstnieciskās īpašības ir saistītas ar vitamīnu, minerālvielu, skābju un citu labvēlīgu vielu klātbūtni tajā.
Noderīgas īpašības
Tomātu priekšrocības ir saistītas ar to pozitīvo ietekmi uz cilvēka ķermeni. Ja tos lieto mērenībā, svaigus un termiski apstrādātus, tiem ir dziedinošs efekts un tie palīdz tikt galā ar vairākām slimībām.
Tomātu labvēlīgās īpašības ir:
- uzlabojot gremošanu;
- antisklerotiska un pretreimatiska iedarbība;
- sirds un asinsvadu sistēmas darbības uzlabošana;
- imunitātes palielināšana;
- mazina pietūkumu;
- svara zudums;
- anēmijas profilakse;
- trombozes profilakse;
- toksīnu izvadīšana no ķermeņa;
- vēža profilakse;
- iekaisuma procesa samazināšana;
- varikozu vēnu ārstēšana;
- sāļu noņemšana un sāls līdzsvara normalizēšana;
- depresijas atvieglošana;
- nervu sistēmas slimību profilakse
- osteoporozes profilakse;
- redzes problēmu novēršana.
Tomātu derīgo īpašību saraksts ir ļoti plašs un daudzveidīgs. Ne velti tos agrāk sauca par zelta āboliem. Zemā kaloriju satura dēļ gatavie augļi palīdz cilvēkiem tikt galā ar lieko svaru. Tomāti un tomātu sula ir viens no visizplatītākajiem pārtikas produktiem diētā.
Tomātu antioksidanta īpašības ļauj aizsargāt ne tikai atsevišķas sistēmas, bet arī visu ķermeni kopumā. Pareizi lietojot svaigus tomātus, tiek novērots vispārējs izskata un labklājības uzlabojums.
Tomātu sastāva iezīmes
Daudzi cilvēki ir ieinteresēti jautājumā par tomātu priekšrocībām. Lai atbildētu uz šo jautājumu, ir jānoskaidro, kādi vitamīni, makro un mikroelementi ir iekļauti tā sastāvā.
Lielais ogļhidrātu saturs tomātos ir īpaši svarīgs cilvēka ķermenim. To ir aptuveni 3,7 grami uz 100 gramiem produkta.
Otrajā vietā ir produkta zemais kaloriju saturs. 100 grami mīkstuma nodrošina ne vairāk kā 20 kcal.Tādējādi produkts ir ideāli piemērots diētiskajam uzturam.
Trešajā vietā pēc nozīmes ir derīgās vielas.
- Vitamīni un minerālvielas. Tomāti satur lielu daudzumu C, A, K, PP, B vitamīnu un folijskābes. C vitamīna satura ziņā tomātus var salīdzināt ar citrusaugļiem. No minerālvielām īpaši izceļas kālijs, kalcijs, fosfors, magnijs, mangāns, molibdēns, nātrijs, jods un dzelzs.
- Kad tomāti nogatavojušies, tiem ir spilgti sarkana krāsa. Mizas krāsa ir saistīta ar antocianīnu klātbūtni. To ieguvums ķermenim ir cīņa pret brīvajiem radikāļiem. Tāpēc speciālisti īpašu uzmanību pievērš gataviem augļiem. Pateicoties antocianīniem, palielinās asinsvadu pretestība, nostiprinās sirds un asinsvadu sistēma, paaugstinās imunitāte.
- Likopēns. Likopēna klātbūtne tomātos nosaka tā antioksidanta iedarbību. Pateicoties tam, augļiem ir spēja palēnināt vēža šūnu attīstību.
Tomātu ietekme uz vīrieša un sievietes ķermeni
Tomātu ieguvumi un kaitējums sievietēm un vīriešiem atšķiras. Ja runājam par sievietēm, tad, pirmkārt, viņas min produkta nozīmi diētiskajā uzturā un kosmetoloģijā.
Tiek uzskatīts, ka produkts normalizē vielmaiņu. Pateicoties uzlabotai kuņģa-zarnu trakta darbībai un zemajam dārzeņa kaloriju saturam, samazinās svars un uzlabojas pašsajūta. Tomātus ieteicams lietot uzturā grūtniecēm. To priekšrocības ir saistītas ar aizcietējumu novēršanu un zarnu darbības uzlabošanu.
Produkta nozīme kosmetoloģijā ir nenoliedzama. Augļu sulu un mīkstumu izmanto masku, kompresu un citu kosmētikas līdzekļu pagatavošanai. Lietošanas rezultātā uzlabojas ādas stāvoklis un palielinās tās elastība.
Tomāti pozitīvi ietekmē nagu plākšņu un matu stāvokli.Regulāri lietojot tomātus, ieguvumi kļūst redzami pēc 1-2 mēnešiem.
Tomātu priekšrocības vīriešiem ietver pozitīvu efektu prostatas adenomas un prostatīta ārstēšanā. Labvēlīgo vitamīnu, mikro un makroelementu kombinācijas īpatnības ļauj tomātiem samazināt prostatas vēža un vairāku citu vīriešu slimību attīstības risku.
Tomātu ietekme uz organismu vecumdienās
Tomāts ir veselīgākais dārzenis vecāka gadagājuma cilvēku uzturā. Labvēlīgā ietekme ir saistīta ar augsto saturu tomāti karotīns, vitamīns C, kālijs un likopēns. Tajā pašā laikā par visnoderīgākajiem tika uzskatīti tikai gatavie tomāti, kas savākti no zariem. Novācot nenobriedušu ražu, vitamīnu saturs augļos ir ievērojami mazāks.
Tomātu priekšrocības vecāka gadagājuma cilvēku ķermenim ir saistītas ar hipertensijas, artrozes, sirds un asinsvadu sistēmas slimību profilaksi un asins sastāva uzlabošanu.
Tajā pašā laikā gados vecākiem cilvēkiem ieteicams ēst svaigus dārzeņus, ierobežojot to apjomu urolitiāzes, podagras, kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā.
Vecumā nav ieteicams dot priekšroku sālīšanai. Tas ir saistīts ar lielo sāls saturu marinādē un to negatīvo ietekmi uz aknām.
Vēl viena labvēlīga tomātu īpašība gados vecākiem cilvēkiem ir to diurētiskā iedarbība. Savlaicīga urīna izdalīšanās un stagnācijas novēršana pozitīvi ietekmē vispārējo labsajūtu.
Apstrādātā produkta labvēlīgās īpašības
Tomātu labvēlīgās īpašības tiek saglabātas pat apstrādātā veidā. Bērniem, vecāka gadagājuma cilvēkiem vai cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām vai zarnu darbības traucējumiem, ieteicams lietot vārītus tomātus vai pēc vieglas termiskās apstrādes. Tādā veidā tie labāk uzsūcas. Sautētu tomātu ēšana nāk par labu aknām.
Tomātu sula ir sevi pierādījusi labi. Tas ir bagāts ar vitamīniem, kalciju, mangānu, jodu, dzelzi, cinku un citām minerālvielām. Pektīna klātbūtne lielos daudzumos palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs un atvieglot iekaisuma procesus organismā.
Sulu ieteicams lietot vismaz pusstundu pirms ēšanas. Ja jums ir nepieciešams zaudēt svaru, dzēriens aizstāj kādu no jūsu ēdienreizēm.
Sālīto tomātu priekšrocības būtiski neatšķiras no svaigā produkta. Galvenais ir ievērot gatavošanas noteikumus. Recepte nedrīkst saturēt etiķi vispār. Sālīti un marinēti tomāti saglabā likopēnu, kam piemīt antioksidanta īpašības. Tāpat marināde neiznīcina lielāku skaitu vitamīnu un minerālvielu. Tas nozīmē, ka pat sālījumā produkts saglabā savu pozitīvo ietekmi uz ķermeni.
Negatīvās sekas un iespējamās kontrindikācijas
Tomātu kaitējums un ieguvums ir vienā un tajā pašā apkārtnē. Ir zinātniski pierādīts, ka tomāti ir kaitīgi, ja tos lieto uzturā, neņemot vērā individuālās īpašības un esošās iekšējo orgānu slimības. Negatīvie fakti par dārzeņu ir zināmi kopš seniem laikiem. Senie cilvēki to sauca par indīgu un aizliedza to lietot pārtikā.
Tomātu kaitīgās īpašības ir saistītas ar glikoalkaloīda, sarežģītas organiskas vielas, saturu. Tā saturs lielos daudzumos tiek novērots nenogatavojušos augļos.
Ja tas nonāk cilvēka organismā lielos daudzumos, var parādīties tādi simptomi kā sāpes vēderā, nervu sistēmas traucējumi un galvassāpes. Tāpēc tomāti cilvēka ķermenim ir kaitīgi tikai negatavā stāvoklī.
Ja mēs runājam nopietnāk par to, kāpēc nogatavojušies tomāti ir kaitīgi, ir vērts uzskaitīt slimību sarakstu, kuru gadījumā augļi jālieto piesardzīgi vai pilnībā jāizslēdz no uztura.
Kontrindikācijas ietver:
- akmeņu klātbūtne žultspūslī;
- nieru slimības;
- locītavu slimības;
- podagra;
- alerģiska reakcija;
- čūlas kuņģī;
- akūtā pankreatīta stadija;
- palielināts kuņģa skābums;
- artrīts;
- sirds un asinsvadu sistēmas slimības;
- kuņģa-zarnu trakta traucējumi.
Jāpiebilst, ka paaugstināta kuņģa skābuma un peptisku čūlu gadījumā nav ieteicams ēst svaigus tomātus. Bet tos var ēst sautētus. Kā aizstājēju lieliski noder sautēti tomāti ar skābo krējumu. Tie samazina dārzeņu negatīvo ietekmi uz kuņģi.
Sālīti un konservēti tomāti negatīvi ietekmē gastrīta slimnieku stāvokli. Šajā gadījumā negatīvās īpašības slēpjas sāli, etiķi un lielu skaitu garšvielu, kas tiek pievienotas marinādei. Ēdot tomātus vai pārejot uz diētu ar augstu to saturu, iepriekš jāiepazīstas ar kontrindikāciju sarakstu vai jākonsultējas ar savu ārstu.
To, vai tomāti ir labvēlīgi vai kaitīgi veselībai, katrs izlemj pats. Speciālisti ir vienisprātis, ka pacienti, kuri regulāri uzturā lieto dārzeņus mērenībā un nepārtērē sāli un etiķi, mazāk cieš no vecuma traucējumiem un vairākām citām slimībām.
