Chir ir ļoti vērtīga zivs, kas pieder lašu dzimtai. Tas ir saldūdens daļēji anadroms indivīds, kas dzīvo upēs un ezeros. Lai nārstotu, sīgas pārvietojas uz dziļām upēm un kanāliem, kuriem ir lēna plūsma. Šai zivij ir raksturīga unikāla vērtīga gaļa, kurā ir daudz noderīgu komponentu. Tāpēc chir labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeņa stāvokli.
Zivju apraksts
Vispārpieņemtajā klasifikācijā sīgas pieder pie lašu dzimtas sīgas ģints. To bieži sauc atšķirīgi - “shchekur”, “schohar”, “shchokur”.Tas ir saistīts ar faktu, ka zivis atrodas Shchekurye upē, kas atrodas netālu no tāda paša nosaukuma ciema.
Zivju zinātniskais nosaukums ir Coregonus nasus. Tas pieder pie saldūdens. Pieaugušie īpatņi sver 4 kilogramus. Turklāt lielākie indivīdi sasniedz 80 centimetru garumu un sver 16 kilogramus. Chir galvenokārt dzīvo Ob un Jeņisej. Turklāt tā nārsts sākas septembrī. Šajā laikā zivis pārceļas uz dziļākām vietām, kurām raksturīgas lēnas straumes, vai arī izvēlas vairošanās ezerus.
Kā viņa izskatās
Pēc izskata sīga vairāk atgādina Karpovu dzimtas pārstāvi. Tikai viņa iegarenais ķermenis liecina, ka viņš pieder Sigovu ģimenei. Sīgas ķermenis ir klāts ar blīvām sudrabainām zvīņām, kurām raksturīgs zeltains nokrāsa. Zvīņu malas izceļas ar tumšu apmali. Pateicoties tam, veidojas īpaša tekstūra, kas raksturīga šādām zivīm.
Sīgai ir neliela trīsstūrveida galva ar slīpu pieri. Tas nav ķermeņa turpinājums, jo tas ir mazāks augumā. Savdabīga atšķirība veido muguras pauguru. Zivīm raksturīga noapaļota stigma. Tajā pašā laikā viņa augšējais žoklis izvirzās uz priekšu.
Visas sīgu spuras ir labi attīstītas. Mugurpusē pie astes pamatnes ir taukaina spura. Tas palīdz uzsvērt piederību Lašu ģimenei. Sīgu spuras bieži ir tumšā krāsā. Tomēr ir indivīdi ar gaišām spurām.
Korpuss ir sudraba krāsā ar dzeltenīgu vai zeltainu nokrāsu. Tajā pašā laikā mugura ir tumšāka - gandrīz melna. Pie vēdera pamatnes ir dzeltenas svītras.
Ir vērts uzskatīt, ka chira bieži tiek sajaukts ar muksun. Šiem indivīdiem ir vienādas dzīvotnes un daudz vizuālu līdzību.Tomēr muksunam ir garāks ķermenis un iegarena stigma. Rūpīgi pārbaudot, jūs varat redzēt atšķirības vēdera spuru struktūrā. Muksuna gaļa ir vairāk novērtēta, jo tajā ir daudz zivju eļļas. Tajā pašā laikā chir izceļas ar barojošāku kaviāru.
Kur tas dzīvo?
Čirs ir zivs ar izteiksmīgiem vaigiem, kas dzīvo Krievijas Eiropas ziemeļos. Tas ir atrodams Kamčatkā un Sibīrijā. Ščekurs dzīvo arī Ziemeļu Ledus okeāna atsāļotajos ūdeņos. Tas ir atrodams arī Kanādas un Aļaskas ziemeļu reģionu baseinos. Turklāt zivis dzīvo upēs, kas ieplūst Klusajā okeānā.
Sīga dzīvošanai izvēlas aukstas un tīras ūdenstilpes. Tajā pašā laikā tiek atrastas upju un ezeru-upes šķirnes. Tomēr šīm zivīm nav vizuālu atšķirību. Atšķirība attiecas tikai uz dzīvotnēm un uzturu.
Upes sīga uz mūžu izvēlas ziemeļu upes. Tas ir atrodams Pechora, Kolima, Angara un citos rezervuāros. Vietas ar lēnu straumi tiek uzskatītas par piemērotu iespēju šīm personām. Visvairāk pārtikas tur ir čiram.
Ezera ķirzaka dzīvo kontinentālajos ezeros - Sovetskoje, Nalimjema, Biruči, Makovska. Lai nārstotu, sīgas pārceļas uz ezeru upēm. Šeit viņš jūtas pēc iespējas ērtāk un viņam ir daudz ēdiena. Tāpēc ezera šķirne tiek uzskatīta par treknāku un ir lielāka izmēra.
Diēta
Šo zivi dažreiz kļūdaini sauc par gar. Faktiski tā nosaukums izklausās kā "čirs" vai "vaigs". Cilvēku vajadzības pēc pārtikas atšķiras atkarībā no gada laika. Chiru siltajos mēnešos prasa maksimālo pārtikas daudzumu. Iestājoties aukstam laikam, pārtikas apjoms samazinās. Nārsta periodā čekurs neēd vispār.
Uzturu ietekmē zivju vecums. Mazuļi dod priekšroku zooplanktonam. Viņi ēd arī bentosu.Šis termins attiecas uz maziem organismiem, kas dzīvo rezervuāru augsnē. Pieaugot sīgai, tā paplašina savu uzturu, sāk patērēt bentosa iemītniekus. Pieaugušā ērce ēd vēžveidīgos, moskītu kāpurus un vēžveidīgos.
Vairošanās un nārsts
Sīgu pubertāte iestājas diezgan vēlu. Tas notiek 6-8 gadu vecumā. Šajā brīdī zivs sasniedz 45-48 centimetrus garu un sver 1,4-2 kilogramus. Sīgu nārsta periods sākas rudenī, kad ūdens temperatūra pazeminās līdz +1 grādam. Dažreiz rezervuārs ir pilnībā pārklāts ar ledus garozu. Atkarībā no reģiona nārsts sākas septembrī-novembrī.
Pat pirms vairošanās sākuma gan tēviņi, gan mātītes maina savu izskatu, izmantojot īpašu “precu” transformāciju. Šajā gadījumā uz visa ķermeņa, ieskaitot galvu un spuras, parādās viegli izciļņi, kas sastāv no epitēlija. Mātīti var viegli atšķirt no tēviņa. To var noteikt pēc iegurņa spuru nokrāsas. Šajā gadījumā vienam staram ir baltāka krāsa.
Nārsta laikā sīga atstāj savu ierasto ūdenstilpni un dodas piemērotākas vietas meklējumos. Tajā pašā laikā daļēji anadromi upju indivīdi sāk kustēties augusta beigās, peldot lielus attālumus. Ezeru sugas parasti nepeld tālu no savas dzīvotnes.
Nārstam sīgas izvēlas mazas upītes, kurām ir oļi, smilšains vai akmeņains dibens. Viņiem ir vāja strāva un ievērojams dziļums, kas bieži pārsniedz 5-7 metrus. Aunazāles var nārstot arī ezeros. Tomēr rezervuārā ir jābūt tekošam ūdenim, jo mazuļu pilnīgai attīstībai ir nepieciešams augsts skābekļa saturs.
Nārstam nepieciešamas 20-25 dienas.Šis process jau notiek ledus garozas parādīšanās apstākļos. Tas palīdz aizsargāt zivju populāciju. Sīga dēj diezgan lielas olas, kuru izmērs ir 2,5–4 milimetri. Tam ir gaiši dzeltena krāsa. Pēc nārsta sīga nemirst, atšķirībā no daudziem citiem lašu dzimtas pārstāvjiem.
Liela mātīte var izdēt līdz 250 tūkstošiem olu. Tajā pašā laikā tas reti dodas nārstot - tikai reizi 3-4 gados. Tas novērš ievērojamu iedzīvotāju skaita pieaugumu. Tūlīt pēc vaislas lielākā daļa īpatņu atgriežas mājās. Tomēr ir arī citas zivis, kas meklē jaunu dzīvotni.
Inkubācijas periods ilgst ilgu laiku - apmēram sešus mēnešus. Kāpuri parādās tikai martā. Nedēļas laikā tie kļūst par mazuļiem, kas pastāvīgi pārvietojas lejup pa straumi. Zivis ēd zooplanktonu un mazus bezmugurkaulniekus, kas dzīvo grunts apgabalos. Viņi ātri iegūst ķermeņa svaru.
Vai ir iespējams audzēt nebrīvē?
Sīgas tiek uzskatītas par komerciālām zivīm. Tomēr to nevar klasificēt kā dārgu gardēžu produktu. Šī zivs veikalos parādās tikai tajos reģionos, kuros tā tiek nozvejota. Tas ir saistīts ar faktu, ka novākto īpatņu vidējais svars ir mazs. Tas dod iespēju sīgu izmantot kā ēsmu vērtīgākām zivīm. Turklāt dažu reģionu iedzīvotājiem šī zivs ir vienīgais medību objekts.
Pateicoties straujajai attīstībai, barošanai ar bentosu un spēju pielāgoties aukstam klimatam, sīgas var audzēt mākslīgos rezervuāros. Protams, izmaksu ziņā izdevīgāk ir audzēt karpas vai karpas. Tomēr klimats uzliek vairākus ierobežojumus. Zivju audzētavās sīgas uzrāda augstu produktivitāti.No 1 hektāra iespējams iegūt 200 kilogramus produkcijas.
Sīgu makšķerēšana
Shchekur ir vērtīga komerciāla suga. Tomēr tas dzīvo grūti sasniedzamās vietās un skarbā klimatā. Tāpēc šī zivs netiek ķerta pārāk bieži. Tomēr procesam ir noteiktas iezīmes. Jūs varat noķert shchekur, izmantojot tradicionālās metodes - izmantojot pludiņu vai grunts makšķeri. Šim nolūkam ir piemērota arī spiningošana vai mušiņmakšķerēšana. Pārnesumam jābūt izturīgam. Izvēloties tos, ir svarīgi ņemt vērā potenciālā laupījuma masu. Līnijai jābūt neuzkrītošai.
Ēsma var atšķirties. Piemērotas ēsmas ir kukaiņi un to kāpuri, tārpi, mīkstmieši un tārpi. Ir pieļaujams arī izmantot mākslīgo ēsmu. Šajā gadījumā jums vajadzētu dot priekšroku produktiem, kas pēc formas un krāsas visvairāk atgādina kukaiņus un vēžveidīgos.
Sīgas ieteicams ķert 4-7 metru dziļumā. Retos gadījumos tas ir pieļaujams smilšu sēkļos. Makšķerēt iespējams visu diennakts gaišo laiku. Tajā pašā laikā ūdenskrātuvēs ar straujām straumēm vai naktīs ir gandrīz neiespējami noķert ķirbi.
Noderīgas un kaitīgas īpašības
Chir tiek uzskatīts par veselīgu zivi, kas satur daudz vērtīgu komponentu. Tās gaļā ir daudz hroma. Šis elements normalizē glikozes līmeni un uzlabo insulīna darbību.
Turklāt zivis satur B, A vitamīnus un nikotīnskābi. Chekur sastāvā ietilpst arī Omega-3 polinepiesātinātās taukskābes, kas labvēlīgi ietekmē organisma darbību. Turklāt chir satur daudz mikro- un makroelementu. Starp tiem ir vērts izcelt niķeli, molibdēnu, magniju, jodu, cinku un daudz ko citu.
Pateicoties produkta bagātīgajam sastāvam, tas sniedz lielu labumu ķermenim.Regulāri lietojot šīs zivis, jūs varat iegūt šādus rezultātus:
- vielmaiņas procesu aktivizēšana;
- palielināt ķermeņa aizsardzību;
- sirds un asinsvadu sistēmas stiprināšana;
- asinsrites aktivizēšana;
- sirdslēkmes un insultu attīstības iespējamības samazināšana;
- kaulu un skrimšļa audu stiprināšana;
- gremošanas sistēmas patoloģiju profilakse;
- nervu sistēmas darbības uzlabošana;
- smadzeņu darbības aktivizēšana;
- stresa izturības palielināšanās;
- vēža attīstības novēršana;
- uzlabojot ādas, nagu un matu stāvokli.
Uzmundrināšana ir īpaši noderīga grūtniecības laikā. Šajā periodā uzturā lietojot zivis, ir iespējams uzlabot smadzeņu attīstību auglim.
Retos gadījumos šis produkts kaitē organismam. Piesārņotajos ūdeņos noķertās zivis apdraud veselību. Tās gaļa satur smago metālu sāļus. Ir svarīgi arī ņemt vērā kontrindikācijas šīs zivs ēšanai. Šajā gadījumā vienīgais ierobežojums tiek uzskatīts par individuālu neiecietību.
Kā pagatavot chira
Chir tiek uzskatīts par universālu produktu, ko var izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai:
- Zivīm ir trekna un barojoša gaļa. Pateicoties tam, ziemeļu reģionu iedzīvotāji patērē gaļu neapstrādātu, izmantojot to stroganīnas un sugudai pagatavošanai.
- Produktu var cept, vārīt, sautēt un cept.
- Chir ir piemērots bagātīgas zivju zupas un dažādu zivju zupu pagatavošanai.
Tomēr visbiežāk sieru kūpina un žāvē. Daudzi zvejnieki apgalvo, ka šādas treknas un garšīgas zivis nedrīkst sabojāt ar termisko apstrādi. Lielā mērā viņiem ir taisnība. Kūpināts čirs tiek uzskatīts par īstu delikatesi, kas ir diezgan dārga.
Chir ir pieprasīta zivs, kas pieder lašu dzimtai.Tās gaļā ir daudz vērtīgu komponentu, tāpēc produkts sniedz lielu labumu veselībai. Nav pārsteidzoši, ka šai zivij ir augsta komerciālā vērtība.
