9 labākās receptes zemeņu pagatavošanai ar cukuru bez vārīšanas ziemai

Katra mājsaimniece cenšas savai ģimenei pagatavot veselīgus un garšīgus izstrādājumus. Gatavojot ievārījumu, augļi tiek pakļauti termiskai apstrādei, un daļa no vērtīgajiem vitamīniem tiek zaudēti. Bet zemeņu ar cukuru sagatavošana ziemai bez vārīšanas ļaus maksimāli saglabāt uzturvielas, vitamīnus un elementus. Papildus var pagatavot daudzkomponentu preparātu, pievienojot mellenes, avenes, jāņogas un citus augļus.

Ar cukuru biezenī sagrieztu zemeņu sagatavošanas iezīmes ziemai

Katra mājsaimniece izmanto ērtu un pieņemamu metodi šāda “vitamīna” pagatavošanai. Ir rīvētu zemeņu pagatavošanas iezīmes:

• Jūs varat izmantot granulētu cukuru vai pūdercukuru;
• saldās sastāvdaļas daudzums var atšķirties atkarībā no ogu salduma un ģimenes vēlmēm;
• pareiza uztura (PN) piekritēji granulēto cukuru var aizstāt ar medu, kļavu sīrupu vai topinambūru sīrupu;
• tiek izmantotas gan dārza zemenes, gan meža zemenes, gan meža ogas;
• meža zemenes ražo preparātu ar raksturīgu aromātu;
• dažādībai var izmantot papildus sastāvdaļas: avenes, kazenes, mellenes, brūklenes un citas ogas.

Ogu sagatavošana

Meža zemenes ir aromātiskākas un pagatavojums būs garšīgāks. Bet var izmantot arī zemenes.

Ogas jāsagatavo:

• šķirot, noņemt lapas, noņemt kātiņus;
• noņemt bojātus, bojātus augļus ar puves pazīmēm;
• nomazgāt, izlikt žūt.

Svarīgs! Ja preparāts tiks uzglabāts ledusskapī, ogām jābūt pilnībā izžuvušām. Saskaroties ar ūdeni, “vitamīns” rūgst. Ja sagatave tiks uzglabāta saldētavā, varat izmantot mitras zemenes.

Kā pagatavot ēdienus

Visiem izmantotajiem traukiem jābūt sterilizētiem un sausiem. Jums būs nepieciešams trauks malšanai, gaļas maļamā mašīna vai blenderis (varat izmantot smalcinātāju), trauki ar vākiem uzglabāšanai.

Jūs varat sterilizēt jebkurā ērtā veidā:

• vāra;
• cep cepeškrāsnī;
• mikroviļņu krāsnī;
• turiet virs tvaika.

Kā cukurot zemenes ziemai bez vārīšanas

Visas tālāk norādītās receptes ir balstītas uz vienkāršu pamata recepti.Izmantojot klasisko produktu komplektu, jūs varat parādīt savu iztēli un izveidot savu kulinārijas brīnumu.

Vienkārša recepte

Lai pagatavotu pēc klasiskās receptes, jums ir nepieciešams:

• ogas - 1 kilograms;
• granulēts cukurs - 1 kilograms.

Secība:

1. Sagatavotās ogas liek sausā traukā. Sasmalcina jebkurā ērtā veidā (gaļas maļamā mašīna, blenderis, smalcinātājs).
2. Pievienojiet norādīto granulētā cukura daudzumu. Ik pa laikam samaisiet stundu, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
3. Liek sterilizētos traukos, virsū pārklāj ar 1 centimetru biezu cukura kārtu un liek ledusskapī.

Ar avenēm

Lai pagatavotu šo recepti, aveņu un zemeņu attiecība var būt pēc saimnieces ieskatiem: attiecīgi 1:1, 1:2 vai 1:3. Galvenais paliek saldā komponenta daudzums. To vajag tikpat daudz kā ogas. Sagatavojiet saskaņā ar klasisko recepti.

Ar mellenēm

Lai pagatavotu šo vitamīnu desertu, jums ir nepieciešams:

• mellenes - 300 grami;
• zemenes - 700 grami;
• granulēts cukurs - 1 kilograms.

Sagatavošanas iezīme: ogas jāsadrupina ar blenderi vai jāizlaiž caur gaļas mašīnā. Melleņu smalcinātājs nesasmalcinās mellenes. Tālāk - pēc klasiskās receptes.

Ar degvīnu

Pievienojot degvīnu zemenēm un cukuram, var iegūt ogu liķieri. Bet, ja zemenēm pievieno degvīnu un vāra, sanāk eksotisks ievārījums.

Nepieciešams:

• zemenes - 1 kilograms;
• cukurs - 550-600 grami;
• degvīns - 55 mililitri;
• citronskābe - 3 grami.

Gatavošanas secība:

1. Nomazgātās ogas pārlej ar degvīnu, pārklāj ar granulētu cukuru un atstāj uz nakti.
2. No rīta pievieno citronskābi un uzvāra, ļauj nostāvēties līdz pilnīgai atdzišanai.
3. Atkārtojiet 4 reizes.Ievietojiet karsto ievārījumu sterilizētā traukā.

Ar apelsīnu

Ogu-citrusaugļu pagatavošanai jums būs nepieciešams:

• zemenes - 750 grami;
• apelsīns - 250 grami;
• cukurs - 1 kilograms.

Ēdienu gatavošanas funkcija:

1. Nomizoto apelsīnu un zemenes izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina ar blenderi.
2. Tālāk - pēc klasiskās receptes.

Ar citronu sulu

“Vitamīns” saskaņā ar šo recepti iegūs patīkamu citrusaugļu aromātu un skābu garšu. Vienam kilogramam ogu vajag viena citrona sulu. Pievienojiet sulu kopā ar granulētu cukuru, samaisiet un ievietojiet sterilizētā traukā.

Sagrieztas zemenes zem cukura aizbāzni

Lai pagatavotu zemenes saskaņā ar šo recepti, tiek izmantots klasisks produktu komplekts.

Secība:

1. Nomazgātās, žāvētās ogas sagriež uz pusēm vai ceturtdaļās.
2. Vienu kārtu liek sterilizētā traukā, pievieno cukuru. Tādējādi ogas kārtās apkaisa ar cukuru un piepilda trauku.
3. Cukura augšējam slānim jābūt apmēram vienam centimetram, tas kļūs cukurots - tas ir cukura aizbāznis.

Zem neilona pārsega

Zemenes gatavo pēc klasiskās receptes. Īpatnība slēpjas blīvēšanas metodē.

Neilona pārvalkiem jābūt sterilizētiem un sausiem.

Gatavo ogu masu liek traukā, rīkles galam nepievienojot vienu centimetru. Virsu pārklāj ar granulētu cukuru. Laika gaitā veidojas cukura korķis. Aizveriet vāku.

Recepte uzglabāšanai saldētavā

Šai receptei ir vairākas priekšrocības:

• būs nepieciešams mazāk salds komponents;
• masa nebojāsies un nerūgs;
• konteineru sterilizācijas process tiek izlaists.

Nepieciešams:

• ogas - 1 kilograms;
• cukurs - 300-350 grami.

Secība:

1. Zemenes liek traukā, sasmalcina ar smalcinātāju vai sasmalcina ar blenderi.
2. Pievienojiet cukuru, samaisiet un ievietojiet plastmasas traukos. Neaizpildiet pilnībā. Saldēšanas procesā apjoms palielināsies un masa iztecēs.

Saldētu zemeņu biezenis ar pūdercukuru

Preparātam ar pūdercukuru ir vienīgā atšķirība no klasiskās receptes – pulveris izšķīst ātrāk. Nav jāgaida pusstundu vai stundu, līdz saldais komponents izšķīst.

Jebkurš produkts, kas nav sasaldēts vai termiski apstrādāts, jāuzglabā ledusskapī.