Arbūzs ir brīnišķīga vasaras oga, ko mīl lielākā daļa no mums, un tieši ziemā mums tās ļoti pietrūkst. Tomēr tas palīdzēs izlabot marinēšanu. Aukstajā sezonā jūs varat sajust šo neaizmirstamo vasaras garšu, kā arī piepildīt savu diētu ar kaut ko neparastu, stiprinātu. Tagad pievērsīsimies tuvāk jautājumam par arbūzu konservēšanu.
Kā konservēt arbūzus bez sterilizācijas
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Arbūzs;
- Sešu procentu etiķis.
Ēdienu gatavošana:
Izcilas uzkodas noslēpums ir vienkāršs – tai jābūt garšīgai, vienkāršai un pieejamai absolūti ikvienam. Tātad šeit tas ir marinēti arbūzi apejot sterilizāciju ir tas, kas jums nepieciešams. Uzreiz ir vērts atzīmēt, ka to garša ir nedaudz neparasta un drīzāk ir iegūta garša. Daži cilvēki ir traki pēc viņa, savukārt citiem viņš nemaz nepatīk. Ja jūs nekad neesat gatavojis šādu ēdienu, labāk vispirms marinēt 1-2 burkas, un, ja jums patīk, nākamajā gadā varat pagatavot vairāk.
Pati recepte nevar būt vienkāršāka:
- Pirmkārt, jums ir jāizvēlas pareizās ogas, lai pagatavotu labus konservētus arbūzus. Tam jābūt nedaudz nenobriedušam, tādējādi tas labāk saglabās formu. Iepriekš rūpīgi nomazgājiet augļus un sagrieziet tos šķēlēs.
- Tālāk tie jāiepilda traukos, taču nevajadzētu tos nospiest.
- Tagad sāksim marinādi. Lai to izdarītu, piepildiet burkas ar arbūziem ar verdošu ūdeni, ļaujiet tam brūvēt apmēram 15 minūtes un noteciniet šķidrumu katliņā. Pēc tam atkārtojiet šo procedūru. Tālāk jums jāpievieno sāls un cukurs, un verdošā marinādē ielejiet tieši burkās līdz augšai.
- Tagad ņem etiķi un ielej katrā burkā atbilstoši proporcijai: divas ēdamkarotes uz pusotru litru.
- Pēc tam nekavējoties sarullējiet.
- Gatavais konservs jāapgriež, jāietin kaut ko siltā un jāatstāj tur, līdz tas atdziest. Pēc 2-3 dienām nosūtiet tos kaut kur vēsā vietā: pagrabā, pagrabā, pieliekamajā.
Konservētus augļus vajadzētu izmēģināt tuvāk novembrim, lai ogas būtu kārtīgi iemarinētas un varētu sajust šo neaizmirstamo garšu.
Recepte Nr.2
Ja visu darīsi pareizi, kā teikts receptē, gala rezultāts būs izcils, sulīgs, salds produkts. Starp citu, etiķa vietā, kas ir sastāvdaļu sarakstā, var izmantot citronskābi, tā būs vēl labāk, izvairīsities no burciņu eksplozijas.
Sastāvdaļu saraksts:
- Ūdens - pusotrs litrs.
- Cukurs - apmēram divas ēdamkarotes.
- Nedaudz selerijas.
- Četras lauru lapas.
- Melnie pipari - astoņi zirņi.
- Nedaudz ķiploku - 4 daiviņas.
Iepriekš minētās proporcijas ir aprēķinātas 2 kilogramiem arbūzu.
Lai iegūtu labu kodināšanu, soli pa solim izpildiet instrukcijas, kā sagatavot konservētus arbūzus ziemai bez sterilizācijas:
- Recepte ir vienkārša. Izskalojiet katru burku, izmantojot parasto soda, pēc tam pārlejiet to ar verdošu ūdeni.
- Nomazgājiet augļus, noņemiet kātus un sagrieziet tos šķēlēs. Ja vēlaties, varat nogriezt mizu.
- Visas pārējās sastāvdaļas liek burkā un virsū liek augļu šķēles. Kad burkā nav vietas, tās jāaplej ar verdošu ūdeni un jāatstāj uz divdesmit minūtēm. Pēc tam noteciniet ūdeni un ielejiet emaljas traukā, kā arī pievienojiet sāli un cukuru.
- Pēdējā posmā ieteicams pievienot etiķi vai sālījumu.
- Tālāk to visu sarullē un apgriež un pārklāj ar kaut ko siltu. Kad tie atdziest, pārvietojiet tos uz vēsu telpu.
Marinēti arbūzi ar sinepēm
Šīs receptes rezultāts pārsniegs visas jūsu cerības. Rezultāts ir smaržīga, garšīga ziemas uzkoda burciņās. Gatavojot marinādi, jālieto tikai akmens sāls.
Nepieciešamās sastāvdaļas arbūzu konservēšanai burkās:
- Ēdamkarote sāls;
- Sinepju pulveris - ēdamkarote;
- Viens arbūzs;
- Ēdamkarote cukura.
Tagad jums ir stingri jāievēro norādījumi:
- Vispirms jums ir nepieciešams mazgāt augļus un pēc tam sagriezt tos jebkuras formas gabaliņos. Noteikti nogrieziet zaļo garoziņu, bet atstājiet balto.
- Tālāk jums jāsagatavo sālījums, izmantojot sinepes, sāli un cukuru.
- Tad liek ogas burkās un pārkaisa ar garšvielām.
- Burkas jāaizver ar plastmasas vai neilona vākiem.Atstājiet tos šādā stāvoklī istabas temperatūrā trīs dienas.
- Tālāk uzkodu uz vienu dienu ievieto ledusskapī un var uzskatīt par gatavu.
Mērcēti arbūzi ar aspirīnu
Šis ir vēl viens labs veids, kā marinēt arbūzus. Aspirīns palīdzēs novērst produkta uzsprāgšanu un padarīs arbūza garšu nedaudz skābu.
Nepieciešams sālījumā:
- Citrons - trīs tējkarotes.
- 9 aspirīna tabletes.
- Nedaudz cukura - deviņas ēdamkarotes
- Galda sāls - deviņas ēdamkarotes.
Proporcijas ir balstītas uz trīs kilogramiem arbūzu.
Ēdienu gatavošana:
- Noskalojiet arbūzu un sadaliet to daļās; pirms to darāt, noteikti noņemiet zaļo mizu. Ievietojiet to traukos un piepildiet ar karstu ūdeni. Ļaujiet nostāvēties un pēc 10 minūtēm noteciniet šķidrumu pannā.
- Visas nepieciešamās sastāvdaļas, izņemot aspirīnu, jāsajauc un sālījums jāvāra apmēram piecas minūtes. Kamēr sālījums vēl vārās, tas jālej burkās.
- Pēc tam burkās jāievieto trīs aspirīna tabletes. Pēc tam satiniet tos, pagrieziet vākus uz leju un ļaujiet atdzist.
Aspirīna vietā var viegli izmantot ko citu, piemēram, citronskābi, etiķi vai etiķa esenci.
Marinēti arbūzi ar medu
Nepieciešamās sastāvdaļas marinētu arbūzu pagatavošanai burkās ziemai:
- Septiņarpus litri ūdens.
- Arbūzs – 8 kg gabali.
- Medus - desmit ēdamkarotes.
- Sāls un cukurs - katrs 5 ēdamkarotes.
- Sāls un cukurs - piecas ēdamkarotes.
- Deviņi procenti etiķis - trīs simti mililitru.
Norādījumi arbūzu konservēšanai:
- Iepriekš nomazgātas arbūza šķēles liek trīs litru burkās un astoņas minūtes aplej ar verdošu ūdeni.
- Tad vajag notecināt šķidrumu citā traukā, piepildīt burkas ar jaunām, ļaut nostāvēties un atkal notecināt.
- Uzkarsē marinādi, katrā burciņā pievieno burtiski divas ēdamkarotes medus, vienu ēdamkaroti cukura, sāli un sešdesmit mililitrus etiķa.
Kad esat pabeidzis, burkas jāaizver, jāapgriež un, protams, jāietin. Kad saturs ir atdzisis, jūs varat nosūtīt trauku vēsā vietā. Starp citu, jūs varat marinēt meloni, izmantojot to pašu principu, ir diezgan daudz recepšu, kā to izdarīt.
