Vitamīnu piegāde garajiem ziemas mēnešiem ir atkarīga no saimnieces pūlēm. Jo vairāk sagatavošanās darbu viņa sagatavo, jo labāk. Plūmju sulas sagatavošana ziemai nav grūta, un tā nodrošina pilnvērtīgu vitamīnu kompleksu. Šo sulu nevar dzert koncentrētā veidā, tā jāatšķaida ar ūdeni. Nav vēlams lietot cilvēkiem ar cukura diabētu vai kuņģa slimībām.
Ēdienu gatavošanas smalkumi
Lai viss izdotos labi un rezultāts jūs iepriecinātu, pirms darba uzsākšanas jāizpēta smalkumi un noteikumi. Šīs ir īpašības, kas jums jāzina, gatavojot plūmju sulu:
- Tas ir izgatavots no kvalitatīvām izejvielām.
- Vēlams nejaukt ar citiem augļiem, jo pasliktinās sagremojamība.
- Ja jūs nolemjat plūmei pievienot citas sastāvdaļas, banāns ir jāizslēdz. Augļu augstais blīvums nodrošina, ka gatavais produkts iegūst biezeņa konsistenci.
- Gatavojot ēdienu, ir jāsaglabā darba vietas, trauku un roku sterilitāte.
Gatavojot dzērienu, nekas īpašs nav jādara, svarīgi ir stingri ievērot receptes soļus un tā sastāvā iekļauto nepieciešamo sastāvdaļu daudzumu.
Kā izvēlēties plūmi sulai
Dzēriens ir izgatavots no jebkuras plūmju šķirnes, ieskaitot žāvētas plūmes, ķiršu plūmes un citus augļus. Izvēloties augļus un tos gatavojot, ņemiet vērā:
- Augļu šķirne. Lai iegūtu vitamīniem bagātu un aromātisku dzērienu, izmanto vēlīnās plūmju šķirnes. Labāk, ja tā ir salda šķirne.
- Lai žāvēti augļi kļūtu mīksti, tos aplej ar verdošu ūdeni.
- Izvairieties no sapuvušu paraugu iekļūšanas. Nejauša noplūde var sabojāt visu šķidruma tilpumu.
- Pašiem augļiem nevajadzētu būt pārgatavotiem.
Dzeltenās plūmes izmantošana šim nolūkam nemaz nav aizliegta, no tās iegūst arī lietderīgām vielām bagātu vitamīnu dzērienu.
Ēdienu gatavošanas metodes mājās
Sulu pagatavošanas iespēju daudzveidība ir pārsteidzoša. Katra saimniece atradīs savai gaumei un tīkamībai atbilstošu recepti. Taču ir izplatītas gatavošanas metodes, kas derēs jebkurai ģimenei.
Recepte plūmju sulai ar mīkstumu
Ilgstoši uzglabājot, šis dzēriens ilgāk saglabā savu uzturvielu krājumu.Lai to pagatavotu, nepieciešams: 7 kg plūmju, 0,5 kg cukura un 5,5 litri ūdens.
Plūmes labi nomazgājiet un ievietojiet traukā. Ielej 0,5 litrus ūdens, uzliek uguni un vāra 30 minūtes.
Laiks ir jāatzīmē pēc vārīšanas.
Masai vajadzētu nedaudz atdzist, pēc tam to sasmalcināt caur sietu. Pievieno ūdeni un izlej visu cukuru, labi samaisa un liek uz uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem visas putas, kas veidojas. Pēc tam, kad maisījums vārās, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns vēl 15 minūtes. Karstu lej burkās, pārklāj ar vākiem, satin un noliek zem silta nojumes, līdz atdziest.
Plūmju sula ar mīkstumu caur sulu spiedi
Ja mājās ir sulu spiede, process ir vienkāršāks. Vajadzēs 3 kg plūmju un 0,5 kg cukura.
Augļiem izņem kauliņus, nomazgā un no tiem izspiež sulu. Pārpalikumus nevajag izmest, tos piepilda ar ūdeni, vāra vairākas minūtes un apvieno ar izspiesto šķidrumu.
Pēc tam izmēra iegūto tilpumu un pievieno ūdeni proporcijā 1:1. Liek uz uguns, uzvāra, pievieno cukuru. Kad tas izšķīst, vāra 5-7 minūtes.
Kad karsts, lej burkās un aizvāko. Pēc tam novietojiet tos tumšā vietā uz vākiem, līdz tie pilnībā atdziest. Aptiniet augšpusi ar vecu segu vai dvieļiem. Pēc tam viņi to nolika pagrabā.
Bezcukura plūmju sula ziemai
Lai pagatavotu dzērienu, jums būs nepieciešams: 2 kg augļu.
Plūmes noskalo aukstā ūdenī un liek sagatavotā traukā. Uzkarsē līdz 70 ⁰C un atstāj uz 10-15 minūtēm. Izspiediet sulu, izmantojot marles maisiņu. Lai viss šķidrums notecētu, to piekarina un zem tā novieto trauku, kurā pilēs sula. Periodiski jums vajadzētu tuvoties un izspiest to.
Sajauc visu šķidrumu un ielej burkās. Sterilizējiet 85 ⁰C temperatūrā 25 minūtes.Kad process ir pabeigts, aizveriet vākus. Atstājiet tumšā vietā, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Pārklāj ar segu vai paklāju.
Ābolu-plūmju sula - recepte ziemai
Jauktu veidu sulu gatavošana ir izplatīta daudzu mājsaimnieču vidū. Gatavā produkta garša uzlabojas, un labvēlīgais sastāvs palielinās. Apvienojot ābolus un plūmes, iegūsti vitamīnu kokteili ziemai. Lai to pagatavotu, vajadzēs: 1 kg plūmju, 0,5 kg ābolu, 4 ēd.k. karotes granulēta cukura.
Ābolus izvēlas pēc garšas, nevienai šķirnei nav īpašu privilēģiju.
Sagatavo galvenās sastāvdaļas, nomazgā, sagriež, izņem serdi un sēklas. Izspiediet no tiem sulu un samaisiet visu kopā. Pievieno cukuru, samaisa un liek uz mazas uguns. Pēc vārīšanas nekavējoties izņemiet trauku. Gatavo masu lej burkās un sterilizē. Kad tie ir pabeigti, tos sarullē un atstāj atdzist istabas temperatūrā.
Kā pagatavot sulu, izmantojot sulu spiedi
Tās mājsaimnieces, kurām ir šī ierīce, ievērojami atvieglos savu uzdevumu. Tā kā praktiski nekas nav jādara. Vienkārši sagatavojiet sastāvdaļas. Vajadzēs: 3 kg plūmju, 100 g cukura un ūdens.
Sagatavo plūmi, nomazgā, noņem kaulus un nosusina. Ielejiet ūdeni sulu spiedē un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam nosūtiet tur sasmalcinātos augļus, cieši aizveriet un, saspiežot šļūteni, atstājiet stundu uz mazākās uguns.
Gatavo sulu notecina un pievieno tai cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, izšķīdina graudus un vāra 5-7 minūtes.
Kad pabeigts, karstu lej burkās un aizvāko. Novietojiet tumšā vietā, labi aptiniet.
Sulu uzglabāšanas iezīmes
Kā pareizi uzglabāt gatavo produktu, lai jūsu pūles netiktu veltīgas. Ilgstošai uzglabāšanai pilnībā jāievēro recepte, jāsterilizē burkas un vāki.Pievienojiet visas sastāvdaļas saskaņā ar recepti.
Uzglabāt temperatūrā zem +15 ⁰С. Kad silts, plūmju dzēriens pazūd. Telpai jābūt tumšai, gaisma negatīvi ietekmē produkta ķīmisko sastāvu. Krāsa un garša pasliktinās.
Plūmju sula ir vitamīnu krātuve, kas atbalstīs organismu ziemā. Tās trūkums ir tas, ka ir jāievēro devas, un tam ir kontrindikācijas.
