Tradicionālā medicīna gadsimtiem ilgi ārstēšanā izmanto bišu produktus, ieskaitot bišu maizi medus šūnās. Vērīgi cilvēki ir ievērojuši, ka biškopji un tie, kas ēd viņu produktus, izceļas ar labu veselību un ilgmūžību. Šie līdzekļi palīdz arī pret vairākām slimībām, īpaši saaukstēšanos vai tādām, kas saistītas ar smagu ķermeņa novājināšanos, spēku izsīkumu, fiziskās attīstības aizkavēšanos un svara zudumu.
Kas ir bišu maize un kā tā izskatās?
Bišu maize ir proteīna barība, ko bites savāc, lai pabarotu savus pēcnācējus. Tie ir ziedputekšņi, tas ir, ziedputekšņi, ko kukaiņi savāc no ziedošiem augiem.Viņi to nogādā stropā, rūpīgi sablīvējot to šūnās.
Pa virsu konservēšanai izmanto medu un vaska kārtu. Fermentācijas rezultātā noslēgtā šūnā rodas pienskābe, kas kalpo kā konservants. Gatavā bišu maize ir barojošs produkts, ar kuru bišu saime baro savus pēcnācējus.
Tas izskatās kā mazi neregulāras formas kunkuļi, kas iekrāsoti konkrēta auga vai to grupas ziedputekšņu krāsā, un tam ir raksturīga garša, kas atgādina svaigu rupjmaizi. Šis īpašums, kā arī bišu izmantošana kāpuru barībā deva produktam populāro nosaukumu - “bišu maize”.
No ziedputekšņiem tas atšķiras ar sterilitāti un uzturvērtību, kas ir 3 reizes augstāka. Tas ir arī 3 reizes pārāks par ziedputekšņiem antibiotiku īpašību ziņā.
Šķirnes
Atkarībā no izmantotā bišu maizes ziedputekšņu veida ir:
- Monoflorāls. Ziedputekšņi tam tiek savākti no vienas augu šķirnes, piemēram, rapša vai saulespuķu. Tam ir vienota šūnu un kātu krāsa, izteikta garša - rūgta vai skāba.
- Daudzziedu, iegūts no daudziem dažādiem ziediem. Krāsā tas ir neviendabīgs, bet laika gaitā līdz rudenim tas kļūst vienkrāsains. Garša ir harmoniska, apvienojas rūgtens, skābs un salds, nebūdams satricinošs.
Pēc gatavā produkta veida tas var būt šāds:
| Daudzveidība | Raksturlielumi un īpašības | Trūkumi |
| Medus šūnā | To uzskata par dabiskāko un kvalitatīvāko.
Saturs šūnās – 50-80% |
Slikti uzglabājas, pie liela mitruma sapelē, un, paaugstinoties uzglabāšanas temperatūrai, to apēd vaska kodes.
Visbiežāk bišu maize tiek iegūta no vecām šūnām, kurās ir merva - kokonu apvalks. |
| Pastā | To iegūst, samaļot šūnveida medu, pievienojot medu, kas pilda konservanta un uztura bagātinātāja lomu.
Saturs - 30-40% |
Labi turēts. Precīzi noteikt bišu maizes saturu procentos, kā arī piedevas ir gandrīz neiespējami. Maisījums izskatās neestētiski un nav piemērots tiem, kam ir alerģija pret medu |
| Granulās | Tīrākais variants. Visbiežāk iegūts, sasaldējot šūnveida šūnas, tā sastāv no sešstūra formas granulām, kas seko šūnveida kontūrām. Tiek piegādāts attīrīts no javas, vaska šūnveida atlikumiem un citiem piesārņotājiem. Satur maksimālo bišu maizes daudzumu | Izmaksā vairāk nekā citas šķirnes |
Produkts ir atrodams simtiem variāciju, jo tā sastāvs ir atkarīgs no tā, no kuriem augiem bites savāc ziedputekšņus.
Kā dabūt ārā bišu maizi no šūnām?
Lai iegūtu tīru bišu maizi no šūnām, tiek izmantotas šādas metodes:
- Mērcēt. Ielejiet ūdeni 1-2 stundas, sakratiet, atdaliet produktu, nosusiniet.
- Putekļu sūkšana. Tiek izmantots īpašs aprīkojums.
- Saldēšana. Vienkārša metode, taču tā zaudē noderīgas sastāvdaļas.
- Žāvēšana. Medus izžāvē, atdzesē un noņem vaska šūniņas.
Kā to lietot
Bišu maize medus šūnās ir barības vielu krājums bišu kāpuriem aukstajā sezonā. Tas satur daudz bioloģiski aktīvu komponentu, tāpēc tas pozitīvi ietekmē cilvēka veselību. Profilaksei un ārstēšanai ir piemērota tikai dabīga bišu maize, tāpēc tā jāizvēlas īpaši rūpīgi.
Vislabāk ķemmēs izmantot tīru bišu maizi.Lai to izdarītu, no liela gabala nogrieziet nelielu gabalu un košļājiet to kā košļājamo gumiju. Dziedinošās vielas, kas izdalās siekalu ietekmē, uzsūcas asinīs un tām ir stimulējoša, atbalstoša un ārstnieciska iedarbība. Atlikušais vaska kamols ir jāizspļauj.
Košļājamo bišu maizi šūnās 3-4 reizes dienā izmanto gremošanas orgānu problēmu (ciroze, hepatīts, holecistīts), vairogdziedzera darbības traucējumu, 2. tipa cukura diabēta klātbūtnē, kā arī spēku izsīkuma gadījumā. un organisma novājināšanās, pēcoperācijas periodā, brūču un čūlu dzīšanas paātrināšanai, imūnsistēmas stiprināšanai un pretmikrobu terapijai.
No visiem biškopības produktiem tikai bišu maize nav alergēns. Tāpēc to var lietot bērni (izņemot zīdaiņus), grūtnieces un vecāka gadagājuma cilvēki. Tas var atšķaidīt asinis; šī īpašība jāņem vērā pacientiem, kuriem ir tendence uz šādiem traucējumiem. Biezmaize ir arī spēcīgs stimulants, tāpēc to lieto ne vēlāk kā 3-4 stundas pirms gulētiešanas.
Uzglabāšanas noteikumi
Mājās šūnās glabātā bišu maize tiek slikti uzglabāta, tāpēc šim nolūkam ir jāizvēlas labākie gabaliņi, cieši noslēgti ar vasku. Ideālā gadījumā produkts tiek uzglabāts šādos apstākļos:
- Gaisa mitrums ir 20-30% robežās. Ja tā līmenis ir augstāks, šūniņas sapelēs, ja līmenis ir zemāks, tās izžūs.
- Temperatūras diapazons +1...+5 grādi pēc Celsija. Augstākā temperatūrā produktā parādīsies kodes, ar ievērojamu dzesēšanu parādīsies neatgriezeniskas sastāva izmaiņas.
Vislabāk bišu maizi glabāt šūnās tumšā, sausā telpā, aizsargātā no temperatūras izmaiņām un svešām smakām. Var glabāt arī ledusskapī, pastāvīgi uzraugot rādītājus, pildot šūnveida pūdercukuru vai lejot medu, taču pēdējie divi varianti nav piemēroti tiem, kas uzrauga cukura līmeni vai kuriem ir alerģija pret medu.
Jūs varat ievietot bišu maizi šūnās sausās stikla burkās, kas ir cieši noslēgtas ar vākiem. Tomēr tie arī jānovieto vietā, kas nav pieejama saules gaismai, vēsā un ar stabilu mitrumu.
