Dažādu šķirņu medu pieņemts pārdot dažādas ietilpības stikla burkās. Trīs litru burkās viņi ņem produktu lielai ģimenei vai uzglabāšanai. Ir ērti iegādāties lielā burkā, bet ne visi zina, cik medus ir 3 litru burkā kg, kā svars ir atkarīgs no produkta kvalitātes. Cik daudz salda produkta ir cita izmēra burkās, kuras var atrast arī pārdošanā.
Medus svars un tā kvalitāte – kas tiem kopīgs?
Dabīgajam izturētam saldajam bišu produktam ir noteikts svars, kas liecina par tā kvalitāti.Ja ir mitruma pārpalikums, produkta kvalitāte samazinās. Tas var būt gadījumā, ja tas ir nenobriedis, agri tika izsūknēts no ķemmes un masai nebija laika pilnībā izveidoties. Tas pats notiek, ja to atšķaida (piemēram, ar cukura sīrupu), ko dara daži negodīgi pārdevēji. Jebkurā gadījumā šķidruma svars atšķirsies no normas.
Medus blīvums
Vielai nav standarta svara, masa ir atkarīga no šķidruma daudzuma. Svars ir atkarīgs no blīvuma, ko ietekmē arī temperatūra. Ūdens ir vieglāks par medu, tāpēc, jo mazāk tā ir, jo lielāks ir produkta svars. Laba standarta medus mitruma saturs svārstās no 15% līdz 21%. Tas atbilst no 1449 līdz 1409 kg/m3, ja apkārtējā temperatūra ir 20 grādi.
Labi novecojis var ilgt gadiem. Tas pakāpeniski kristalizējas, kas ir nepieciešams veiksmīgai uzglabāšanai. Kristalizācija neietekmē kvalitāti, īpašības paliek nemainīgas. Negatavs vai atšķaidīts produkts var kļūt skābs vai rūgt vienkārši burkā. Temperatūra ietekmē masu un var mainīt veiktspēju. Uzkarsēts šķidrums palielina tā tilpumu par 5%, auksts, gluži pretēji, samazinās par 10%.
Cik daudz medus ir dažāda izmēra burciņā?
Ja izmērīsiet ar medu līdz kaklam piepildītas burkas svaru, izrādīsies, ka puslitrā tas būs 0,75 kg, litrā - 1,5 kg, divlitrīgā - 3 kg un, visbeidzot, trīs litros - 4,5 kg. Kā redzat, atšķirība ar ūdens masu ir acīmredzama un pamanāma uzreiz. Sverot uz svariem, jāņem vērā arī paša konteinera masa.
Parasta 1 litra stikla burka sver 400, šis svars ir jānoņem no kopējā skaitļa, lai iegūtu tīra medus masu.
Ja izrādās, ka svars neatbilst tam, ko vajadzētu iegūt, tad ar lielu varbūtību var uzskatīt, ka tas ir viltojums.Nav nepieciešams pirkt, labāk izvēlēties kaut ko citu.
Medus svara diagramma
Cik kilogramu medus ir burkā, ir viegli atcerēties no tabulas.
| Skārdenes ietilpība | Medus svars |
| 0,5 l | 0,75 kg |
| 1 l | 1,5 kg |
| 2 l | 3 kg |
| 3 l | 4,5 kg |
Kā pārbaudīt medus kvalitāti
Svaigs – samērā šķidrs, brīvi plūst, bet nepil. To var uzrullēt uz karotes. Tad tas kristalizējas, kļūst cietāks un blīvāks. Jo ātrāk notiek kristalizācija, jo vairāk dekstrīna ir sastāvā. Mājās nav grūti pārbaudīt produkta kvalitāti, tam ir šādi parametri: svars, tas nedrīkst daudz atšķirties no normas, ja tas ievērojami atšķiras, tad šādu medu nevajadzētu ņemt.
Kvalitatīvs viegli šķīst ūdenī un var dzert kā saldu dzērienu. Piliens, kas nokrīt uz līdzenas virsmas, neizplatās, bet saglabā savu formu ilgu laiku. Pārbaudīt, vai tajā nav iekļuvuši cietes ieslēgumi, ko var pievienot tie, kam patīk produktu viltot, karotei pievienojot jodu. Ja tonis mainās uz zilu, tad ir ciete.
Izmantojot šo metodi, var noteikt ūdeņainību. Paņemiet papīru un uzpiliniet uz tā pilienu, ja papīrs nesamirkst, tad medus ir kvalitatīvs. Ja ap pilienu veidojas halo, tas norāda, ka produkts ir nedabisks. Papīram jāpaliek sausam.
Jūs varat pārbaudīt dabiskumu, izmantojot maizi. Uz 10 minūtēm tajā jāiemērc maizes gabals. Pēc izņemšanas maize sāks sacietēt. Ja notiek mīkstināšana, visticamāk, produkts nav dabisks.
Testēšana ar stiepli: paņemiet karstu stiepli un ievietojiet to karotē. Šķidrumam nevajadzētu pielipt pie stieples. Dabiskumu var pārbaudīt, aizdedzinot.Īstais nedeg, viltotais var mainīt krāsu, kļūt tumšāks, sākt kust un pat radīt nepatīkamu smaku. Karameles smarža karsējot liecina, ka sastāvā ir daudz cukura, kas arī nerunā par labu pārbaudāmajam produktam.
Nevar iedomāties, ka litra burkā ir 1 kg medus, kā tas ir ūdens gadījumā. Svars ir atkarīgs no masas blīvuma, kas ir smagāka par ūdeni, kā arī no temperatūras. Zinot parasto rādītāju, varam pieņemt, cik dabīgs un kvalitatīvs ir bišu produkts. Pēc šī indikatora vien var pārbaudīt, vai medu var nopirkt burciņā vai nē.
Pēc izskata un konsistences var noteikt, cik gardums ir nobriedis vai, gluži pretēji, negatavs. Visas zīmes ir viegli noteikt pēc viskozitātes, blīvuma, krāsas un svara. Ir arī lietderīgi atcerēties standarta svaru, kas ir iekļauts noteikta tilpuma burkā.
