Priežu rieksti ir ļoti vērtīgs un veselīgs produkts, kas satur daudz noderīgu vitamīnu un mikroelementu. Pateicoties tam, to var izmantot dažādu patoloģiju likvidēšanai un imūnsistēmas stiprināšanai. Tomēr ne katrs cilvēks zina, kā mizot priežu riekstus. Šim nolūkam ir pieļaujams izmantot dažādas ierīces - šķēres, knaibles, dzirnakmeņus.
Tīrīšanas nianses
Priežu rieksti pirms lietošanas ir jānomizo. Viņiem ir ciets apvalks, ko nevar ēst. Visbiežāk cilvēki dod priekšroku šo produktu košļāt ar zobiem. Tomēr ārsti neiesaka izmantot šo metodi, jo pastāv liela zobu emaljas bojājumu iespējamība.
Ir atļauts izmantot arī improvizētus instrumentus riekstu laušanai. Lai notīrītu, varat veikt šādas darbības:
- Sasaldējiet riekstus un ievietojiet tos plastmasas maisiņā. Izlaidiet gaisu no tā un nosieniet to. Novietojiet produktu uz cietas virsmas un nospiediet to ar rullīti. Tajā pašā laikā jūs nevarat to darīt pārāk daudz, lai nesabojātu kodolus. Visbeidzot, pietiek ar kodolu atdalīšanu no sēnalām.
- Lielus riekstus ar cietu čaumalu var viegli saplaisāt ar āmuru. Lai to izdarītu, jums ir jāņem piemērota diametra uzgriežņu atslēga, jāievieto tajā uzgrieznis un jāpiesit ar koka vai metāla āmuru.
- Riekstu iepriekšēja apgrauzdēšana sausā pannā atvieglos tīrīšanas procesu. Tos var arī cept cepeškrāsnī. Pēc tam riekstus nepieciešams ievietot ledus ūdenī. Šādu triecienu rezultātā riekstu čaumala saplaisās.
Visas manipulācijas ar riekstiem jāveic uzmanīgi, lai nesabojātu kodolu. Tāpēc, izvēloties attīrīšanas metodi, ir vērts ņemt vērā vairākas nianses.
Populāras metodes
Mūsdienās ir daudz veidu, kā tīrīt priežu riekstus, un katram no tiem ir savas īpašības.
Tīrīšana ar zobiem
Lai ātri nomizotu riekstus, varat izmantot savus zobus. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams iekost uzgriezni divās daļās, pagriežot to pret sevi ar plato pusi. Pēc tam izmetiet tukšo čaumalas daļu. Puse ar plato galu un serdi paliks starp zobiem. Jums tas jāpagriež pret sevi un jāizvelk ar zobiem.
Iegremdēšana aukstā ūdenī
Lai mājās notīrītu riekstus, tos vajadzētu iegremdēt ūdenī vismaz 8 stundas. Tas padarīs to čaulas daudz mīkstākas. Ir vērts atzīmēt, ka šī manipulācija nepasliktina produkta garšu. Tāpēc jūs varat atstāt riekstus ūdenī visu nakti. No rīta šķidrums jāiztukšo un jānosusina uz papīra dvieļa. Tad jūs varat viegli nomizot riekstus ar zobiem.
Kā tīrīt ar verdošu ūdeni
Lai izmantotu šo metodi mājās, jums jāveic šādas darbības:
- ievietojiet priežu riekstus piemērotā traukā;
- aplej tos ar verdošu ūdeni;
- atstāj uz 5 minūtēm;
- pārvietojiet produktu uz cietas virsmas - šim nolūkam vislabāk ir izmantot griešanas dēli;
- Ar nelielu spēku apvelciet rullīti pār uzgriežņiem.
Ja procedūra tiek veikta pareizi, jūs varat dzirdēt raksturīgu krakšķēšanu. Pēc tam atliek tikai atvērt čaulu un izvilkt kodolus.
Izmantojot ķiploku spiedi
Lai nomizotu riekstus no čaumalas, varat izmantot parasto ķiploku presi. Lai to izdarītu, vienkārši ievietojiet uzgriezni ķiploku nodalījumā un viegli nospiediet ierīces rokturi. Uzmanīgi nospiediet, līdz atskan klikšķis. Ja pieliekat pārāk lielu spēku, jūs riskējat sabojāt kodolu.
Knaibles ir vēl viens veids
Lai paši nomizotu priežu riekstus, varat izmantot knaibles. Šis rīks ir diezgan ērti lietojams. Tam ir rievotas virsmas, kas novērš uzgriežņu slīdēšanu.Izmantojot knaibles, jūs varat viegli saplaisāt apvalku. Lai to izdarītu, jums jānovieto uzgrieznis starp spīlēm un nedaudz jāpiespiež instruments.
Ja instrumentam ir mazs caurums, kas paredzēts apaļu priekšmetu satveršanai, uzgriezni vislabāk ir ievietot tur. Pēc tam jūs varat saspiest rokturus. Tas palīdzēs jums viegli uzlauzt apvalku, nesabojājot kodolu.
Dzirnavas: manuāla un mehanizēta
Reģionos, kur ir daudz priežu riekstu, cilvēki izmanto īpašus dzirnakmeņus. Tie ir paredzēti miltu pagatavošanai no graudaugiem, taču tos var izmantot arī riekstu tīrīšanai.
Ierīce sastāv no 2 apaļiem blokiem, kas izgatavoti no resna koka stumbra. Uz viena stacionāra bloka uzliek uzgriežņus, bet virsū uzliek otru. Šis elements griežas. Atstarpes tiek regulētas, izmantojot paplāksnes.
Riekstu čaumalas iznīcināšana tiek panākta ar bloku virsmu berzi. Tajā pašā laikā kodoli saglabā savu integritāti, pateicoties spraugai starp dzirnakmeņiem. Tā augstums atbilst to izmēram. Ierīce ļauj iegūt 10-15 kilogramus kodolu dienā.
Lai ātrāk notīrītu riekstus, varat izmantot mehāniskos dzirnakmeņus. Šajā gadījumā 2 minūtēs ir iespējams iegūt 500 gramus attīrītu kodolu. Konkrētie rādītāji ir atkarīgi no dzirnakmeņu izmēra, bļodas tilpuma, ierīces jaudas parametriem un citiem raksturlielumiem.
Mehāniskie dzirnakmeņi ir izgatavoti no augstas stiprības nerūsējošā tērauda. Uz to virsmas ir iegriezumi, kas rada berzi. Pateicoties tam, ir iespējams panākt čaumalas iznīcināšanu.
Izmantojot zobu bakstāmais
Priežu riekstus var nomizot, izmantojot šķēres un zobu bakstāmo. Lai to izdarītu, vienā rokā ir jāņem šķēres, bet otrā - uzgrieznis.Tad jums tas jānovieto starp asmeņiem un jāpagriež platā puse pret sevi. Tad jums rūpīgi jāpiespiež šķēres uz čaumalas, lai to sadalītu 2 daļās. Nākamais solis ir noņemt serdi. Ja nevarat to izdarīt ar pirkstiem, izmantojiet zobu bakstāmais.
Šķēres ieteicams lietot ļoti uzmanīgi, lai nesabojātu smalko kodolu. Šī metode tiek uzskatīta par diezgan produktīvu. Tikai 10 minūtēs tas ļauj iegūt lielu sauju gardu graudu.
Īpaša tīrīšanas mašīna
Lai priežu riekstu mizošana būtu ātrāka un efektīvāka, jums vajadzētu iegādāties īpašu mašīnu. Šo ierīci sauc par riekstu lauzi. Pēc izskata un darbības īpašībām ierīce ir līdzīga manuālai gaļas mašīnā.
Ir svarīgi ņemt vērā, ka produktam ir arī daži trūkumi. Tātad, tas nepalīdz vienlaikus iztīrīt visus iekrautos graudus. Tāpēc tie būs jāizsijā caur lielu sietu. Pateicoties tam, būs iespējams atdalīt attīrītos nukleolus no neattīrītajiem. Pēdējais atkal jāielādē mašīnā un vēlreiz jāiztīra.
Dzīvnieku nagu griešanas šķēres
Zooveikalā varat iegādāties īpašas šķēres, kas paredzētas dzīvnieku naglu apgriešanai. Šādi produkti ļauj sadalīt čaumalu 2 daļās, nesabojājot kodolu. Tas ir jāatdala manuāli.
Priežu riekstu mizošana tiek uzskatīta par diezgan sarežģītu un rūpīgu procesu. Lai tas būtu veiksmīgs, varat izmantot dažādas metodes. Ir svarīgi visas manipulācijas veikt ļoti uzmanīgi, lai nesabojātu smalkos kodolus.
