Ķiploku vārīšana eļļā ziemai ir labs veids, kā pagatavot produktu imūnsistēmas stiprināšanai un pagatavot kādu uzkodu, ko var likt uz svētku galda. Senos laikos augu eļļu tinktūras ar ķiploku piedevu izmantoja dažādi dziednieki, jo šim dārzeņam piemīt cilvēka organismam labvēlīgas īpašības.
Apstrādājamās detaļas īpašības
Ķiplokus eļļā gatavo ziemai galvenokārt tādēļ, lai produkts saglabātos salīdzinoši svaigs un lai tam nepaspētu laika gaitā bojāties.Tiek uzskatīts, ka labākā uzglabāšanas metode ir pagrabā zemā temperatūrā. Bet patiesībā produkts saglabā lielāko daļu savu labvēlīgo īpašību, ja to uzglabā saulespuķu vai olīveļļā. Sakarā ar to, ka tas atrodas augu vielā, skābeklis nesasniedz dārzeņu.
To neietekmē aukstums vai karstums. Šī iemesla dēļ tā bojājums ir gandrīz neiespējams.
Šis dārzenis palīdz ar šādām slimībām:
- vitamīnu trūkums cilvēka organismā;
- locītavu slimības;
- onkoloģija;
- impotence;
- sirds un asinsvadu sistēmas slimības;
- tromboflebīts.
Priekšrocības un trūkumi
Šai gatavošanās ziemai metodei ir savas priekšrocības un trūkumi, starp priekšrocībām ir jāizceļ:
- ilgs uzglabāšanas laiks;
- visu ķiplokos uzglabāto vitamīnu un uzturvielu saglabāšana;
- mērcēšana eļļā, kas ar laiku iegūst ķiploku aromātu un var tikt izmantota kā tautas līdzeklis beršanai vai citām procedūrām.
Pēc produkta izņemšanas no burkas šķēles paliek eļļainas, kas tiek uzskatīts par trūkumu. Ja šķidrums ilgstoši atrodas augu eļļā, tas var iegūt nepatīkamu, vecu aromātu.
Nepieciešamās sastāvdaļas
Lai sagatavotu šādu preparātu, jums jāņem šādas sastāvdaļas:
- 500 grami ķiploku daiviņas;
- 400 miligrami saulespuķu vai olīveļļas.
Kā izvēlēties pareizos produktus
Izvēloties dārzeņu novākšanai, jums jāpievērš uzmanība tā vispārējam stāvoklim, tam nevajadzētu parādīties:
- bojājumi;
- aptumšošanās;
- plankumi;
- puves;
- plāksne vai pelējums;
- izstrādājuma virsmas krokošanās.
Konservēšanai labāk neizvēlēties pagājušā gada ķiplokus, jo, pat konservēti, tie būs sliktākā stāvoklī nekā jauni un veselīgi dārzeņi.
Ja nav agrīnā produkta, var izmantot veco, bet pirmais garšos labāk un saglabās sastāvā vairāk vitamīnu un uzturvielu.
Kā pagatavot ķiplokus ziemai eļļā
Šī soli pa solim recepte palīdzēs tiem, kas nezina, kā ķiplokus sagatavot ziemai. Lai sāktu, jums ir jāņem šādas sastāvdaļas:
- 500 grami šķēles;
- 400 miligrami augu vai olīveļļas.
Sagataves sagatavošanas procedūra:
- Izvēlieties sīpolu dārzeņa galviņas, nomizojiet mizu un sadaliet šķēlēs.
- Iepriekš sagatavojiet trauku un sterilizējiet to ar tvaiku vai verdošu ūdeni.
- Šķēles liek burkā un sablīvē pēc iespējas stingrāk.
- Ielejiet trauka saturu ar saulespuķu vai olīveļļu tā, lai tas pārklātu visas šķēles.
- Aizveriet vāku vai pieskrūvējiet to un novietojiet to tumšā un vēsā vietā.
Kā un cik ilgi var uzglabāt
Šis produkts jāuzglabā vēsā un vāji apgaismotā vietā. Labākā vieta produkta uzglabāšanai būtu nesiltināta lodžija vai pagrabs. Ja tie nav pieejami, var būt piemērots arī ledusskapis. Vispiemērotākā temperatūra šuvju uzglabāšanai ir 1-5 °C ar gaisa mitrumu virs 80%.
Pēc atvēršanas produktu ieteicams izlietot 14-25 dienu laikā. Vēlāk ķiploki iegūst rūgtu garšu.
