Griķi ir vērtīgs produkts, kas satur saliktos ogļhidrātus. Pateicoties tam, pat neliela porcija šīs putras nodrošina ilgstošu sāta sajūtu. Tas satur B vitamīnus, aminoskābes, nikotīnskābi. Šis produkts satur arī daudz dzelzs, vara, fosfora, mangāna un citu elementu. Tajā pašā laikā bieži rodas jautājums, kā pareizi tvaicēt griķus uz nakti, kā arī ar ūdeni vai kefīru pildītu labību ieguvumus un kaitējumu.
Atšķirības starp tvaicētiem un vārītiem griķiem
Tvaicēti griķi ir vārīti graudi, kas saglabā lielāko daļu savu īpašību. 100 grami šī produkta satur 29% no ikdienas nātrija, 12% magnija, 14% šķiedrvielu un 9% dzelzs un fosfora. Sausie griķi satur arī daudzas citas sastāvdaļas, kas tiek iznīcinātas termiskās apstrādes laikā.
Tvaicētu griķu garša nekādā ziņā nav zemāka par vārītu graudaugu garšu. Tajā pašā laikā tas izrādās noderīgāks un tam ir diētiskas īpašības. Graudaugu pārslas, kas uz nakti izmērcētas ūdenī, lieliski iederēsies jūsu parastajā uzturā. Tā var būt arī griķu diētas galvenā sastāvdaļa.
Tvaicētu griķu sastāvs
Griķu unikalitāte ir saistīta ar tā sastāvu. Tas satur daudz vērtīgu vitamīnu, minerālvielu un aminoskābju. Produkts satur B vitamīnus, magniju, dzelzi, fosforu, jodu un varu.
Ja ņemam vērā retus un svarīgus elementus, ir vērts teikt, ka griķi satur:
- Rutīns – stiprina imūnsistēmu, uzlabo nervu sistēmas, sirds un asinsvadu funkcijas.
- Holīns – nepieciešams normālai smadzeņu un nervu sistēmas darbībai.
- Selēns – samazina patoloģisku izmaiņu risku orgānos.
- Folijskābe ir nepieciešama normālai centrālās nervu sistēmas darbībai.
Tvaicētu griķu ieguvumi uzturā ir saistīti ar tajos lielo šķiedrvielu saturu. 100 grami produkta satur 11 gramus šī komponenta. Ar augu šķiedru palīdzību iespējams attīrīt zarnas, uzlabot gremošanas orgānu funkcijas un samazināt iekaisuma rašanās iespējamību.
Noderīgās un negatīvās īpašības
Augstas kvalitātes griķi ir vērtīgs enerģijas un organismam labvēlīgo elementu avots.To ieteicams iekļaut uzturā cilvēkiem, kuri cieš no arteriālās hipertensijas, kuriem ir traucēta sirdsdarbība vai augsts holesterīna līmenis asinīs. Griķi palīdz samazināt šādu patoloģiju un iespējamo komplikāciju recidīvu iespējamību. Tas ir saistīts ar graudaugu izteiktajām diurētiskajām īpašībām.
Griķu ēšana bez termiskās apstrādes palīdz izvairīties no aterosklerozes, išēmijas, insulta, miokarda infarkta un citām sirds un asinsvadu patoloģijām. Šis produkts palielina mazo asinsvadu izturību un elastību un stimulē sarkano asins šūnu sintēzi. Tas piedalās arī asinsrites procesos un novērš anēmijas simptomus.
Griķi piesātina organismu ar vērtīgām aminoskābēm, minerālvielām un B vitamīniem.Šajā graudaugā ir daudz flavonoīdu, kam piemīt izteiktas pretiekaisuma un antioksidanta īpašības. Tas labvēlīgi ietekmē arī vairogdziedzera funkcijas un samazina ļaundabīgo audzēju attīstības risku par 20%.
Pateicoties sistemātiskai griķu lietošanai, ir iespējams uzlabot ādas un gļotādu stāvokli. Šis produkts uzlabo redzes asumu, aizsargā uroģenitālo sistēmu no infekcijām un novērš saaukstēšanās attīstību.
Griķi ir lielisks dzelzs avots. Šī mikroelementa trūkums bieži izraisa augstu nogurumu, anēmiju, atrofisku gastrītu, muskuļu audu vājumu un citus sāpīgus apstākļus.Dzelzs deficīts izraisa arī ādas sausumu un vājina imūnsistēmu.
Tvaicētus griķus var veiksmīgi izmantot liekā svara zaudēšanai. Šis produkts nodrošina ātru un ilgstošu piesātinājumu. Tajā pašā laikā tas ir maz kaloriju un gandrīz nesatur taukus. Līdztekus tam griķi ir sarežģītu ogļhidrātu avots. Tie nodrošina ķermeni ar enerģiju. Turklāt produkts var pilnībā aizstāt dzīvnieku olbaltumvielas.
Vēl viena unikāla griķu īpašība ir augu šķiedras klātbūtne tā sastāvā. Pateicoties tam, produkts labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu. Regulāri lietojot tvaicētus griķus, jūs varat iegūt šādus efektus:
- stiprināt zarnu peristaltiku;
- normalizē holesterīna līmeni;
- izvadīt no organisma lieko cukuru;
- atjaunot vielmaiņas procesus;
- uzlabot gremošanas funkcijas;
- likvidēt aizcietējumus;
- attīra aknas un zarnas no toksīniem, toksīniem un citiem kaitīgiem elementiem;
- palielināt izturību un veiktspēju;
- uzlabot motorisko aktivitāti;
- sasniegt ilgstošu sāta sajūtu – tas palīdz izvairīties no papildu uzkodām.
Tvaicētiem griķiem praktiski nav ierobežojumu patēriņam. No šī produkta vajadzētu izvairīties tikai tiem cilvēkiem, kuriem ir gremošanas orgānu patoloģiju saasinājumi. Zaļās graudaugu pārslas nedrīkst lietot uzturā, ja Jums ir paaugstināta asins recēšana vai pazemināts asinsspiediens. Ir svarīgi arī atcerēties proporcijas sajūtu. Patērējot vairāk nekā 500 gramus graudaugu dienā, pastāv kuņģa darbības traucējumu un pastiprinātas gāzu veidošanās risks.
Ēdienu gatavošanas instrukcijas
Lai produkts nestu tikai labumu, tas ir jāizvēlas pareizi. Ir vērts apsvērt sekojošo:
- Graudu integritāte.Sasmalcinot, graudaugi zaudē vērtīgās vielas.
- Nedaudz graudaugu. Eksperti iesaka dot priekšroku zaļai vai gaiši brūnai labībai. Jo tumšāka bija labība, jo nopietnākai tā tika pakļauta termiskai apstrādei. Tas noved pie vērtīgo vielu satura samazināšanās.
- Pupiņu kvalitāte. Labībā nedrīkst būt daudz bojātu vai neiztīrītu fragmentu. Ir svarīgi arī nodrošināt, lai tajā nebūtu svešu piemaisījumu.
- Iepakojums. Vislabāk ir iegādāties labību caurspīdīgā plastmasas iepakojumā. Tas ļaus pārbaudīt labību, vai tajā nav svešu ieslēgumu. Turklāt šādā iepakojumā produkts nekļūst mitrs.
- Smarža. Graudaugiem nedrīkst būt svešas smakas. Ir svarīgi nodrošināt, lai tajā nebūtu pelējuma vai sasmērēšanās.
Tvaicējot pa nakti
Lai iegūtu veselīgas brokastis, jums iepriekš jāsagatavo ēdiens. Putru var lietot pēc 8-10 stundām. Ir atļauts tvaicēt gan zaļos, gan brūnos griķus. Šajā gadījumā pirmā šķirne tiek uzskatīta par noderīgāku. Tomēr ne visiem patīk šāda produkta garša.
Lai pagatavotu šo ēdienu, ieteicams rīkoties šādi:
- Izmēriet glāzi griķu un noskalojiet tekošā ūdenī.
- Ielejiet 1 glāzi griķu ar 2 glāzēm ūdens.
Ja vakarā šim nolūkam izmantosiet aukstu ūdeni, gatavo produktu varēsiet dabūt līdz rītam. Tomēr šajā gadījumā graudiem būs nedaudz cieta konsistence. Lietojot verdošu ūdeni, līdz rītam putrai būs ierastā garša. Speciālisti neiesaka šim ēdienam pievienot sāli.
Lai iegūtu garšīgāku produktu, jums vajadzētu sajaukt griķus ar kefīru. Lai to izdarītu, jums būs jāņem šādas sastāvdaļas:
- 1 ēdamkarote graudaugu;
- 100 mililitri kefīra 1%.
Pirmkārt, jums ir jāizskalo labība un jāievieto glāzē.Pēc tam to var piepildīt ar kefīru. Līdz rītam griķi uzbriest. Šajā posmā ir atļauts to izmantot. Šo ēdienu ieteicams ēst no rīta – pusstundu pirms brokastīm.
Izmantojot termosu
Lai pagatavotu tvaicētus griķus, varat izmantot termosu. Šī metode tiek uzskatīta par vienkāršāku. Graudaugu tvaicēšana aizņem tikai 3-4 stundas. Tomēr šai metodei ir arī trūkumi. Fakts ir tāds, ka ne vienmēr ir ērti noņemt pietūkušo putru no šāda trauka.
Lai pagatavotu veselīgu ēdienu, griķi ir jānomazgā un jāšķiro. Pēc tam ieteicams to ievietot termosā un apliet ar verdošu ūdeni. Uz 1 glāzi graudaugu ņem 2 glāzes karsta ūdens. Tomēr sālīt šo ēdienu nav ieteicams.
Ieteikumi lietošanai
Uztura speciālisti iesaka ēst tvaicētus griķus 6 ēdienreizēs. Gatavojot ēdienu, jāņem sauja graudaugu, kas viegli iederas plaukstā. Pateicoties mazām porcijām, būs iespējams ievērojami samazināt kuņģa tilpumu. Nav vēlams pievienot sāli.
Diētas laikā tvaicētus griķus var lietot gandrīz jebkurā apjomā. Tomēr traukam nevajadzētu pievienot citas sastāvdaļas. Kad jūtaties ļoti izsalcis, ieteicams izdzert glāzi zema tauku satura jogurta.
Pēdējai ēdienreizei jābūt vismaz 4 stundas pirms gulētiešanas. Ir atļauts dzert putru ar tīru ūdeni. Ieteicams izdzert vismaz 1,5 litrus dienā. Ir arī pieņemami iekļaut savā uzturā zāļu tēju vai raudzētu piena dzērienu.Ja griķu diēta ir paredzēta 3 dienām, nav ieteicams lietot papildu pārtiku. Tas palīdzēs jums pēc iespējas ātrāk zaudēt lieko svaru. Ja diēta tiek plānota ilgākam laika periodam, uzturā ir vērts iekļaut dārzeņus un augļus.
Nedēļu ilga diēta, kuras pamatā ir tvaicēti griķi, palīdzēs atbrīvoties no 7-8 kilogramiem liekā svara. Pateicoties augstajam vērtīgo minerālvielu saturam, graudaugi palīdz mazināt pietūkumu. Turklāt šis produkts labvēlīgi ietekmē iekšējo orgānu darbību. Pateicoties tam, cilvēks jūtas daudz labāk.
Ja ievērojat septiņu dienu griķu diētu, ir atļauts iekļaut uzturā papildu pārtikas produktus. Cilvēkiem, kuriem ir grūti atteikties no saldumiem, ir piemēroti žāvēti augļi. Lai to izdarītu, tvaicētiem griķiem pievienojiet dažas sasmalcinātas žāvētas plūmes vai žāvētas aprikozes.
Saudzīgāka griķu diēta ļauj iekļaut uzturā augļus, dārzeņus un sieru. Šajā gadījumā nav nopietnu ierobežojumu. Tomēr uztura speciālisti iesaka izvairīties no ķiršiem, banāniem un datelēm. No dārzeņiem priekšroka jādod produktiem, kas satur cieti. Siera daudzums nepārsniedz 20-30 gramus. Tajā pašā laikā tā tauku saturam jābūt ne vairāk kā 50%.
Lai atbrīvotos no liekā svara un stiprinātu organismu, uzturā ir atļauts pievienot biezpienu. Tajā pašā laikā brokastīs var apēst 125 gramus biezpiena ar griķiem, bet pusdienās var pievienot 100 gramus vārītas gaļas un nedaudz vieglus salātus. Pieaugot uztura kaloriju saturam, ēdienreižu skaits jāsamazina līdz 3.
Tvaicēti griķi ir ļoti veselīgs produkts, kas satur daudz vērtīgu vitamīnu un minerālvielu.Lai šis ēdiens sniegtu vēlamo efektu, ir svarīgi ievērot pamata ieteikumus tā pagatavošanai un patēriņam.
