Kopš 2003. gada biškopība tādā reģionā kā Baškīrija ir ieņēmusi pirmo vietu starp visiem Krievijas Federācijas subjektiem medus un citu no bitēm iegūto produktu ražošanas ziņā. Papildus bišu vaska un peru pieniņa iegūšanai baškīru bišu šķirnes izplatās arī citos reģionos. Biškopība pirmo reizi savu attīstību šajā teritorijā sāka pirms pusotra tūkstoša gadu, par ko liecina biškopības aprīkojuma atradumi.
Stāsts
Biškopība ir viens no vecākajiem Baškortostānas iedzīvotāju amatiem. Ja paskatās vēsturiskos dokumentos, šajā reģionā ražotais medus pirmo reizi minēts arābu manuskriptos, kas datēti ar 992. gadu. Tajos laikos medu ieguva, iznīcinot savvaļas bišu ligzdas. Sākot ar 15. gadsimtu, baškīri sāka nodarboties ar biškopību, vēlāk to nomainīja baļķu biškopība, bet pēc tam karkasa biškopība, kas reģionā plaukst mūsdienās.
Kopš 1998. gada Baškīrijā ir vērojams medus un citu biškopības produktu ražošanas pieaugums par 8% gadā, ko veicina reģiona dabiskie apstākļi.
Baškīrijas dabiskie apstākļi
Baškortostānas Republika aizņem daļu no Austrumeiropas līdzenuma austrumu malas. Šī Krievijas Federācijas subjekta rietumu daļa ir līdzena, austrumu daļa ir kalnaina. Reģiona specifika ir tāda, ka lielāko tā teritorijas daļu klāj meži, kuros ir ievērojamas medusaugu platības. Nevienā citā Krievijas Federācijas reģionā nav šāda mēroga un kvalitātes mežu. Tas kopā ar īpašajiem klimatiskajiem apstākļiem un bagātīgo floru padara Baškīriju par vienu no vislabvēlīgākajiem reģioniem biškopības attīstībai.
Bišu šķirnes
Ilgstošas evolūcijas attīstības procesā Baškortostānas Republikā izveidojās unikāla bišu šķirne, kas atšķiras no citām šķirnēm ar savām bioloģiskajām, ekonomiskajām un patērētāju īpašībām. Valsts pētniecības centra darbinieku veikto pētījumu rezultātā tika apstiprināts baškīru šķirnes bišu standarts:
- no šūnām izplūstošo bišu masa ir no 110 līdz 115 gramiem;
- augļa dzemdes svars - 215 grami;
- drona svars - no 235 līdz 255 gramiem;
- Karalieņu un dronu ķermeņa krāsa ir tumši pelēka;
- dāmu olu ražošana - 2000 olas dienā;
- Medus zīmogs ir balts.
Baškīru šķirnes bišu unikalitāte slēpjas to labajā ziemcietībā, kā arī augstajā medus ražībā. Turklāt bites ir izturīgas pret Eiropas peru un medusrasas toksikozi. Šķirnei raksturīga augsta vasaras aktivitāte, kā rezultātā viena ģimene savāc līdz 150 kg medus.
Vēl viena šķirne, ko Baškīrijā izmanto medus savākšanai, ir Centrālkrievu. Tā kā šķirnes veidošanās notika sarežģītos apstākļos, kukaiņiem ir raksturīga palielināta izdzīvošana. Centrālās Krievijas bite pēc izskata ļoti atšķiras no citām Krievijā audzētajām šķirnēm. Kukaiņiem ir lieli ķermeņa izmēri, platas kājas un tumši pelēka, gandrīz melna krāsa. Augļa dzemde sver aptuveni 200 gramus un dēj 2000 olas dienā, tāpēc ģimeņu attīstība notiek intensīvi.
Vienīgais Centrālkrievijas bites trūkums ir tās agresīvais raksturs, kukaiņi nepieļauj nekādu iejaukšanos savā telpā un labi aizsargā savas mājas ne tikai no zaglīgām bitēm, bet arī no cilvēkiem. Šķirnei raksturīga paaugstināta ziemcietība un imunitāte pret lielāko daļu bišu slimību.
Baškīrijas galvenie medus augi
Baškortostānas Republikas bagātīgā flora ļauj vākt medu visu silto sezonu.
Pavasara medus augi
Reģionā sastopamas ap 40 pavasara medusaugu sugas, no kurām bites savāc ziedputekšņus un nektāru. Visizplatītākajā sarakstā ietilpst:
- pavasara adonis;
- īstā prīmula;
- irbenājs;
- zemenes;
- melnās un sarkanās jāņogas;
- Norvēģijas kļava;
- pļavas rangs;
- plaušu zāle;
- alksnis;
- divu veidu vītoli;
- mellenes un brūklenes.
Papildus nektāram daudzu veidu medus augi, kas zied pavasarī, rada milzīgu daudzumu ziedputekšņu, kas palīdz uzlabot bišu perējumu. Daudzgadīgie zālaugu augi nodrošina kukaiņus ar uzturu, kā arī palīdz palielināt mātīšu olu ražošanu.
Vasaras medus augi
No jūnija pirmajām dienām Baškīrijā sāk ziedēt baltais āboliņš, pēc kura sāk ziedēt liepa. Lielus kukuļus kukaiņiem dod augi, kas sāk ziedēt vasaras otrajā pusē.
Komerciālie vasaras medus augi Baškīrijā ietver:
- Ložņu āboliņš;
- rožu gurni;
- Sibīrijas latvāņi;
- parastā strabulīte;
- peļu zirņi;
- purpura sedum;
- parastais melngalvis;
- mazlapu liepa;
- austrumu svebriga;
- ziedoša Sallija;
- baltais saldais āboliņš;
- mātere pieclobed.
Rudens medus augi
Rudens sākumā novadā ir arī pietiekami daudz medusaugu, kas nodrošina bitēm papildu medu. Ziedoši augi vairs neražo daudz nektāra, bet kukaiņiem tā pietiek, lai uzturētu koloniju labā stāvoklī.
Agrīnā rudens medus augi ietver šādas kultūras:
- parastie cigoriņi;
- pelēkas žagas;
- trīspusēja secība;
- pelašķi;
- cirtaini dadzis.
Kurš baškīru medus ir labākais?
Ir vairāki baškīru medus veidi, un nav iespējams pateikt, kurš no tiem ir labāks, jo katrai šķirnei ir sava unikāla garša un derīgās īpašības.
Galvenie Baškīrijā ražotā medus veidi ir:
- Laims. Šī šķirne pieder pie elites, tai raksturīga smalkgraudaina konsistence un smalks, smalks liepu ziedu aromāts.Svaigi izsūknēts medus ir bezkrāsains, jo kristalizējoties kļūst balts ar zeltainu nokrāsu. Tas satur līdz 37% glikozes un 40% fruktozes.
- Stepe. Šis medus tiek uzskatīts par daudzziedu medu, jo tas tiek savākts no dažādiem augiem to ziedēšanas periodā. Produktam ir labvēlīgas īpašības, pateicoties ārstniecības augiem, nektāram, no kura savāc kukaiņi. Tās krāsa svārstās no bālganas līdz zeltainam dzintaram. Steppe šķirne satur lielu skaitu mikroelementu un aminoskābju, kuru dēļ tā stimulē visus fizioloģiskos procesus cilvēka organismā.
- Saliekams ziedu. Bites ievāc šāda veida medu no agra pavasara līdz rudens pirmajai pusei. Par neatkārtojamo aromāta buķeti ir atbildīgi desmitiem kalnu, meža un pļavu augu sugu. Produkta krāsu palete ir daudzveidīga - no gandrīz baltas līdz tumši brūnai. Šī šķirne izceļas ar augstām uztura un ārstnieciskajām īpašībām.
- Griķi. Nektāru ievāc no ziedošiem griķiem, medum ir pikanta garša un neliels rūgtums. Šķirnes krāsa svārstās no tumši dzeltenas līdz sarkanai un tumši brūnai.
Vietējās biškopības problēmas
Biškopības attīstību Baškīrijā kavē šādi faktori:
- nekontrolēta mežu izciršana reģionā, kas izraisa medus ražošanas samazināšanos;
- augstas cenas vaislas materiālam;
- lauku apstrāde ar insekticīdiem preparātiem un vides piesārņošana;
- neliels skaits biškopības veikalu;
- vaislas materiāla ievešana reģionā no citiem apgabaliem, kas izraisa baškīru šķirnes bišu krustošanu un īpašību zudumu.
Izredzes
Pēdējos gados republikas valdība ir sākusi pievērst lielāku uzmanību nozares attīstībai reģionā.Lai reklamētu biškopību, tiek rīkoti īpaši gadatirgi, kuros tiek prezentēti produkti, iesācējiem biškopjiem tiek piešķirti līdzekļi vaislas materiāla un nepieciešamā aprīkojuma iegādei.
