Aitkopība jau kopš seniem laikiem ir bijusi viena no svarīgākajām un ienesīgākajām lauksaimniecības nozarēm. Aita ir mierīgs un paklausīgs dzīvnieks, kas nodrošina cilvēku ar daudziem produktiem – vilnu, gaļu, taukiem astes taukiem, aitādu un pienu. Neskatoties uz zemo produktivitāti, piena aitu šķirnēm ir attīstības perspektīvas. No viņu piena ražo kvalitatīvus un dārgus sierus - mīksto fetas sieru, rikotu un fetu, izturētu pekorino, pikanto rokforu ar pelējumu.
Populāras piena aitu šķirnes un to galvenās īpašības
Pirms piena šķirņu apsvēršanas jāatzīmē, ka ļoti specializētas šo dzīvnieku šķirnes nepastāv. Visas aitas dod pienu pēc atnešanās, jautājums ir tikai par tā daudzumu. Ir šķirnes, kas spēj saražot nedaudz vairāk šī vērtīgā produkta nekā citas. Tāpēc tās visas pieder pie jauktām šķirnēm: gaļas-piena, gaļas-ādas, gaļas un augstas kvalitātes vilnas ražošanai utt.
austrumfrīzu valoda
Šī ir daudzpusīga šķirne, kas audzēta Vācijā. Austrumfrīzu pienu izmanto rikotas un Rokforas siera pagatavošanai.
Tsigaiskaja
Vecākajai šķirnei ir šādas īpašības:
Askaņiskaja
Šī ukraiņu šķirne ražo lielākos merino ar smalku vilnu un ar šādām atšķirībām:
Romanovskaja
Sena krievu universāla šķirne, ko bieži izmanto kā gaļas šķirni, kā arī augstas kvalitātes aitādu ražošanai.
Balbasskaja
Tie ir lieli kalnu dzīvnieki, kas bieži sastopami Kaukāzā.
Katrai no šo lauksaimniecības dzīvnieku piena šķirnēm ir savas priekšrocības un trūkumi, tāpēc, veidojot ganāmpulku, ir plašas izvēles iespējas. Piena mātītes var atlasīt pēc dažādām īpašībām, sākot no izslaukuma līdz uztura prasībām un dzīves apstākļiem.
Satura funkcijas
Aitas ir ganāmpulka dzīvnieki, tāpēc dažiem cilvēkiem var rasties iespaids, ka pietiek izvest tās ganībās pēc barības. Tomēr ar to nepietiek. Protams, sulīga barība ir aitu uztura pamatā, tāpēc ganīšana un liela daudzuma kvalitatīva siena sagatavošana ziemai ir neaizstājama. Tomēr piena aitām ir jānodrošina barojošāka barība, kā arī minerālu piedevas un tīrs dzeramais ūdens.
Tajā pašā laikā uzņēmumu ražotā barība kazām vai zirgiem nav piemērota aitām. Tie satur varu, kas uzkrājas aknās un pamazām kļūst par saindēšanās cēloni.Tāpēc piena aitām un citām šo dzīvnieku šķirnēm ir jāiegādājas specializēta barība, ko ražo pieredzējuši ražotāji.
Aitas uz ganībām izdzen tikai pēc tam, kad pazudusi rasa vai pēc lietus zāle ir izžuvusi, jo mitrā zāle izraisa fermentāciju kuņģa-zarnu traktā. Tomēr dzīvniekiem vienmēr jābūt brīvai piekļuvei ūdenim. Ziemā barībai pievieno sakņu dārzeņus, un sienam jābūt pākšaugiem, jo pastāvīgai piena piegādei uzturam jābūt bagātīgam un sabalansētam.
Slaukšanas noteikumi
Aitas slauc gan ganībās, gan kūtī, bet labāk to darīt speciālā būrī, tādējādi dzīvnieks uzvedas mierīgāk. Piena savākšanai labāk ņemt dziļu trauku, jo aitas to var apgāzt, paceļot un nolaižot pakaļkājas. Piens ir arī jāizlej biežāk, jo tajā var iekļūt netīrumi no kažokādas. Kūtsmēslu piesārņojums nav nekas neparasts, jo aitām nepiemērotā laikā var būt vēdera izeja. Aitām ir mazi tesmeņi, tāpēc jāpielāgojas slaukšanai, izvēloties sev un katram dzīvniekam piemērotu pozu. Jūs varat slaukt šādos veidos:
- Aiz mātītes.
- Uz sāniem.
- Jāšana ar dzīvnieku. Tādējādi ir vieglāk ierobežot viņa kustības, slaukot ganībās un pastaigās.
Aitas dod nelielu daudzumu piena, bet nemēģiniet iztukšot tesmeni līdz pēdējam pilienam. Slaukšanas laikā jārīkojas ātri, bet uzmanīgi un precīzi, bez liekas satraukuma, lai nekaitinātu mātīti. Tādā veidā viņa labprātāk atdos pienu.
Cik daudz piena dienā saražo aita?
Aitu māšu produktivitāti nosaka, mērot jēru izsūkto pienu. Lai to izdarītu, pēcnācējus sver pirms un pēc barošanas ar vienādiem intervāliem 48 stundas.
Katra aitu šķirne dod atšķirīgu piena daudzumu, tāpēc var norādīt tikai vidējo rādītāju. Katrs laktējošais dzīvnieks 24 stundu laikā spēj saražot 1200 mililitrus piena. Laktācijas periodā slaucama aita var dot līdz 140 litriem trekna un veselīga piena. Tauku saturs sasniedz 9%, un sastāvā ir desmitiem vitamīnu un minerālvielu.
Piena aitu audzēšana Krievijā
Vidusjūras valstīs un dažās citās valstīs piena aitu audzēšana ir gadsimtiem sena prakse. Tajā pašā laikā piena aitu audzēšana kā neatkarīga nozare Krievijas Federācijā nepastāv. Tikai kalnu reģionos ir prakse gatavot sierus no aitas piena, un visā valstī aitkopība tiek izmantota tikai gaļas, tauku, vilnas un aitādas, smushki iegūšanai.
Nepietiekamas piena aitkopības izmantošanas iemesls ir tradīciju trūkums, kā arī klimatiskās un ģeogrāfiskās īpatnības. Ideālā gadījumā aitu ganāmpulki ganās kalnainos un stepju apgabalos, un daļa Krievijas ir meži un meža stepes ar mitru un aukstu klimatu.
Tomēr piena aitu audzēšana ir ārkārtīgi perspektīva nozare, ja ņem vērā sankcijas, kas bloķējušas dārgu sieru, piemēram, Rokforas un Pekorino, ieplūšanu valstī. Profesionāliem Krievijas siera ražotājiem un amatieriem ir iespēja enerģiski aizpildīt atbrīvoto nišu, tāpēc piena aitkopība ir racionāls lauksaimniecības attīstības veids un veids, kā radīt savus konkurētspējīgos produktus.
