Kā uzglabāt puravi ir aktuāls jautājums. Šis dārzenis ir populārs dārznieku vidū. To audzē vasarnīcās. Atbilstība lauksaimniecības tehnoloģiju noteikumiem ļauj iegūt labu ražu.
Bet jūs nevarēsit ēst pikanto dārzeņu uzreiz. Dabiskajā formā brīnums netiek glabāts ilgi. Žēl atņemt savai ģimenei vitamīnu piedevu vienkāršu lietu nezināšanas dēļ. Ar nelielu piepūli garšvielas būs uz dārznieka galda visu ziemas sezonu.
No tā, kad novākt un kā saglabāt ražu, ir atkarīga dārzeņa konsistence, mikro- un makroelementu un vitamīnu saturs. Maz ticams, ka dārznieku iepriecinās neizprotamas garšas mīksti zaļumi. No šādas sagatavošanas nav nekāda labuma.
Grūtības rada puravu konservēšanas neiespējamība.Dārzeņu ražu uzglabā svaigu, saldētu vai žāvētu. Pareiza tīrīšana un pērkama izskata nodrošināšana ir jebkura dārznieka paveicams uzdevums.
Savdabīgs sīpols
Ne tik sen vasaras iedzīvotāji nezināja, kas ir puravi un kā tos audzēt. Laukumos tika stādīti saistīti augi: rāceņi, ķiploki, zosu sīpoli. Tagad ir grūti iedomāties ēdienkarti bez oriģinālā pikanta dārzeņa.
Auga vērtība ir dārzeņa biezā baltā kāja (modificēta spuldze). Tā garša ir mazāk pikanta, nedaudz saldena. Ēdot nav jūtams rūgtums. Sīpoli ir patīkami salātos. Tas piešķir garšu ceptiem vai sautētiem ēdieniem. Bērni labprāt ēd jaunu ēdienu.
Bet garša mainās atkarībā no tā, kad tiek novākta puravi. Dārzeņu asumu un vitamīnu daudzumu ietekmē laikapstākļi. Izlabot to nav iespējams. Bet dārznieks var izvēlēties ražas novākšanas laiku un ņemt vērā maksimālā barības vielu daudzuma periodu.
Rudens, ziemas un pavasara ēdienu garša ir atkarīga no tā, kā tiek uzglabāti puravi. Pareizs telpas iekārtojums, temperatūras un mitruma apstākļi sagādās dārzniekam ģimenes pateicību par garšīgi pagatavoto ēdienu.
Kur aug brīnumdārzenis?
Līdz divdesmitā gadsimta sākumam Krievija nezināja par brīnišķīga dārzeņa esamību. Tad izrādījās: augs ir siltummīlīgs, ilgi nobriest, bet var stādīt caur stādiem. Tagad tas aug dienvidu reģionos, centrālajā daļā un ziemeļrietumu reģionos. Puravi Sibīrijā nav nekas neparasts. Bet tur audzē agrīnās dārzeņu šķirnes.
Dārzeņi nogatavojas 3–4 mēnešus pēc dīgšanas. Dienvidu vasaras iedzīvotāji to audzē caur stādiem siltumnīcā. Pēc tam, kad zeme ir sasilusi, spalvas novieto pastāvīgā vietā.
Centrālajā zonā dārzniekiem ir izdevies audzēt dārzeņus: janvārī viņi sēj kastēs, februārī viņi nirst. Apgaismojiet ar fitolampu un vēdiniet. Aprīlī tos novieto pastāvīgā vietā.Augi nogatavojas augustā-septembrī.
Ziemeļos un ziemeļrietumos dārznieki stāda tikai agrīnās šķirnes un hibrīdus. Tiek izmantota stādīšanas metode. Izvietošanas laiks ārā ir maijs. Pirmā raža no dārza tiek novākta septembra pirmajās desmit dienās.
Daži vasaras iedzīvotāji sīpolam atvēl vietu neapsildāmā siltumnīcā. Šis pasākums ļauj atrisināt pārmērīgu nokrišņu problēmu. Ar pareizi sagatavotu augsni sīpolu augi dod lielāku ražu.
Dārzeņi pacieš zemu temperatūru, mainīgu apgaismojuma līmeni un ilgstošus nokrišņus. Ja tiek ievērots sēšanas laiks, augs nogatavojas jebkurā dārzkopības reģionā.
Tīrīšanas noteikumi
Dārzeņa vērtība ir gaišas (dažkārt dzeltenīgas) krāsas balinātā kāja. Lai nodrošinātu, ka tas izaug garš, biezs un sulīgs, dārznieki to nozemē 2–3 reizes sezonā. Tā rezultātā sakņu sistēma tiek iegremdēta augsnē līdz 70 cm dziļumam.
Kā pareizi noņemt brīnumaugu no zemes:
- Ražas novākšana jāveic pēc tam, kad dārzenis ir pilnībā nogatavojies. Par to liecina nokarenas, nedaudz dzeltenas lapas.
- Ēdienu gatavošanai izmanto arī maigus jaunos dārzeņu zaļumus. Bet jums nevajadzētu to nogriezt no augiem, kas paredzēti uzglabāšanai: kāja neiegūs nepieciešamo biezumu.
- Dakša palīdzēs dārzniekam novākt dārzeņus bez zaudējumiem. Tie ir mazāk traumatiski nekā lāpsta.
- Pirms puravi izvēles ieteicams atstādināt krūmus. Darbība tiek veikta dienu pirms dārzeņa rakšanas.
- Dārzniekam jāpievērš uzmanība gaisa temperatūrai un nokrišņu daudzumam. Vēsās, lietainās vasarās auga nogatavošanās laiks aizkavējas par 2–3 nedēļām.
- Ieteicams beidzot pabeigt dārzeņa izrakšanu pirms pirmajām salnām. Puravi ir aukstumizturīga kultūra. Tas var izturēt temperatūru līdz mīnus nulles līmenim.Bet apsaldētu pēdu turēšanas kvalitāte pasliktinās.
- Savākšana jāveic sausā laikā. Tas saglabās jūsu kājas tīras. Arī šajā laikā augs uzkrāj maksimālo vitamīnu daudzumu.
- Novietojiet izraktos augus uz kores ventilācijai uz 2 stundām. Mākoņainā laikā (ja ir lietus draudi) pārvietojiet ražu zem nojumes.
- Visas sīpolu kājas ieteicams savākt vienā piegājienā. Tas ir nepieciešams vienmērīgi žāvētu augu uzglabāšanai. Lieliem stādījumiem savāktās partijas jāglabā atsevišķi.
Šajā posmā no izraktajiem augiem nevajadzētu noņemt zaļās spalvas. Uzglabāšanas laikā noderīgas vielas no tām nonāks baltajā daļā - kājā.
Cik ilgi raža jāžāvē, ir atkarīgs no laikapstākļiem un atrašanās vietas. Saulainā laikā pietiek turēt ārā 5–7 dienas. Mākoņainā laikā dārzniekam bēniņos vai šķūnī augi jānovīst. Ventilācijas laiks ir 10-14 dienas.
Puravu novākšana un uzglabāšana ir vienkāršs uzdevums. Atbilstība visiem noteikumiem nodrošinās dārzniekus ar vitamīnu produktiem visu gadu..
Ieteikumi dārzeņu uzglabāšanai
Nav iespējams sagatavot dārzeņus turpmākai lietošanai, izmantojot konservēšanas metodi (marinēšana, kodināšana). To glabā pagrabos, ledusskapju apakšējos nodalījumos vai sasaldē.
Ieteikumi puravu uzglabāšanai pagrabā:
- apgrieziet nobrieduša, žāvēta krūma saknes (atstāt 1 cm);
- uzmanīgi saīsiniet topi par trešdaļu (tas ir pietiekami, lai saglabātu vitamīnus kājā);
- kastē ieber kalcinētas rupjas smiltis 2–3 cm slānī;
- novietojiet krūmus vertikāli, pārkaisa ar samitrinātu augsni;
- aizpildījumam jāpaceļas līdz auga kājas garumam.
Jātur tumsā pie 65% gaisa mitruma. Uzraudzībai jāizmanto higrometrs.
Daži dārznieki dod priekšroku novākto kultūru uzglabāšanai gultās. Pirms vienmērīga aukstuma stādījumus atkal saliek uz augšu, pārklāj ar 20–30 cm nokritušu lapu kārtu, pēc tam ar sniega kārtu. Augs pārziemo. Pavasarī, kad augsne ir atkususi, vajadzētu nogrābt lapas un rūpīgi izrakt vajadzīgo augu skaitu. Vasaras iedzīvotājam ēdienkartē ir agrākie, svaigākie zaļumi.
Puravi ir divgadīgs augs. Atlikušos 2-3 krūmus var atstāt dārza dobē. Viņi jums iedos bultiņu ar sēklām. Dārznieks saņems savu stādāmo materiālu. Šo darbību var veikt tikai ar šķirnēm: hibrīdi nesaglabā savas īpašības.
Puravi saldējot nezaudē vitamīnus. Dārznieki bez pagraba dod priekšroku to glabāšanai ledusskapī. Noņemiet no auga zaļās lapas. Pēdu mazgā un žāvē. Pēc tam tos sagriež gredzenos un ievieto plastmasas maisiņā vai paplātē. Sagatavojiet tūlīt pēc atkausēšanas.
Daži dārznieki nesteidzas sūtīt kompostā sagrieztas zaļās puravu spalvas. Tos izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderī. Tad sajauc ar galda sāli (pēc garšas) un sasaldē. Vitamīnu mērce zupām un borščam ir gatava.
Ja ledusskapī ir brīva vieta, savāktos puravi tur glabā. Augu rūpīgi notīra no bojātajām lapām, no saknēm nokrata augsni un ievieto plastmasas maisiņos vai ietin pārtikas plēvē. Apstādījumu slānis nedrīkst pārsniegt 5–7 cm.
Dārzeņu nodalījumā glabātās kājas jāizlieto 4–5 mēnešu laikā. Tajā pašā laikā maisos jānodrošina gaisa piekļuve (jāveic perforācija).
Vecā žāvēšanas metode sevi nav izsmēlusi. Kāju sagriež 1–1,5 cm biezos gredzenos un ievieto elektriskajā žāvētājā uz 4–6 stundām. Gaisa temperatūra pūšot ir 40 grādi pēc Celsija.Tādējādi tiek saglabāti vitamīni. Uzglabājiet pusfabrikātu stikla traukā ar pieslīpētu vāku sausā vietā.
Ja dārzniekam nav aprīkojuma, izejmateriālus varat žāvēt cepeškrāsnī ar atvērtām durvīm. Uzlieciet pergamentu uz cepešpannas. Izklājiet sasmalcināto sīpolu 3 cm slānī Temperatūra jāuzstāda uz 50 grādiem pēc Celsija. Jums ir nepieciešams maisīt gredzenus ik pēc 15 minūtēm.
Jūs varat sagatavot brīnumsīpolus turpmākai lietošanai dažādos veidos. Darbaspēka izmaksas rūpnīcas pārstrādē ir niecīgas. Viņi maksās par sevi, kad pienāks laiks iegūt sagatavotos krājumus.
Noteikumu ievērošana saglabās pikanto-aso garšu. Mūsu pašu vasarnīcas vitamīnu produkti dažādos dārznieku ziemas ēdienkarti.
