Sarkanā kukurūza ir diezgan eksotisks augs mūsu valsts dārzos. Pat ne visi vasaras iedzīvotāji zina, ka šī šķirne pastāv. Bet tam jau ir vairāk nekā 7 tūkstoši gadu. Šo augu pirmo reizi audzēja un patērēja Andos. Vālītes tika ēstas un izmantotas kā krāsviela dzērieniem, ēdieniem un alkoholam. Šī kukurūza piešķīra skaistu garšu slavenajam meksikāņu alkoholiskajam dzērienam ar nosaukumu Chicha Morada. Ļoti ilgu laiku tas tika uzskatīts par svētu, tā ļaunprātīga izmantošana tika atzīta par smagu grēku.
Sarkanās kukurūzas šķirņu iezīmes
Tieši kukurūzai Amerika ir parādā par lauksaimniecības attīstību. Slavenajai maiju ciltij kukurūzas Dievs bija galvenais viņu reliģijas elements.Tāpēc Amerikā tika audzētas labākās sarkanās kukurūzas šķirnes, kas ir kukurūzas pārstāvis. Meksikā un Peru šī šķirne ir vienāda ar parasto kukurūzu.
Mūsu valstī jau ir zināmas daudzas sarkanās kukurūzas šķirnes, ar katru gadu vasaras iedzīvotāji tai pievērš arvien lielāku uzmanību noderīgo īpašību masas dēļ. Sekojošais ir pelnījis īpašu uzmanību:
- Agri rozā mirdzums.
- Oaksakas sarkans.
- Zemeņu.
- Sarkanā bultiņa.
- Brīnumainais konuss ir sarkans.
- Rubīna granāts.
- Asiņainais miesnieks.
Agri rozā mirdzums ir ļoti agrīnu šķirņu pārstāvis. Vālītes nogatavojas 60 dienas pēc dīgšanas. Auga augstums līdz 1,5 metriem. Vālītes garums ir līdz 15 cm.Šīs sarkanās kukurūzas graudi ir saldi, ne pārāk lieli. Produktivitāte ir augsta. Pēc vārīšanas tai ir visaugstākās garšas īpašības.
Oaksakas sarkanais ir ne tikai garšīgs, bet arī ārstniecisks. Augs sasniedz 2 metru augstumu, vālītes nogatavojas 3 mēnešus pēc stādīšanas. Galvas garums ir līdz 25 centimetriem. Graudi ir mazi, ar augstu barības vielu saturu. Piemērots pārstrādei miltos vai graudaugos. Pēc vārīšanas tai ir brīnišķīga garša.
Zemeņu sarkanā kukurūza pieder pie sezonas vidus šķirnēm. Augi sasniedz 1,8 metru augstumu. Vālītes garums līdz 22 cm.Graudi līdzīgi rīsiem. Zemenes izmanto graudaugu, miltu ražošanai, kā arī putnu un dzīvnieku barībai. Ja raža tiek novākta piena-vaskveida gatavības stadijā, tad vārot vālītes būs ļoti garšīgas, saldas un sulīgas.
Sarkanā bultiņa nāk no Ķīnas un ir agri nogatavojusies sarkanās kukurūzas šķirne. Augs izaug līdz 1,5 metriem. Produktivitāte ir ļoti augsta, uz katra stumbra veidojas līdz 5 lielām ausīm. Graudi ir melnā-bordo-sarkanā krāsā un nedaudz iegarenas formas.Piemērots popkorna un pārslu pagatavošanai.
Sarkanais brīnumkonuss ir vēl viena Ķīnas dzimtene. Lieliska agri nogatavojusies šķirne līdz 1 metram augsta, kupla. Uz viena auga var izveidoties līdz 10 konusveida vālītēm, kuru garums ir līdz 13 centimetriem. Graudi ir mazi un nogatavojušies tumši sarkanā krāsā. Kukurūzu ar sarkanajiem graudiem izmanto popkorna un pārslu pagatavošanai.
Rubīna granāts ir šķirne, ko audzē Krievijas selekcionāri. Spēcīga auga augstums ir līdz 2,5 metriem. Vālītes veidojas lielas, līdz 30 cm garas.Uz katra stumbra veidojas 2–3 kāpostu galviņas. Graudi ir arī diezgan lieli, veidoti kā zirga zobs. Kad tie ir nobrieduši, to krāsa ir tumša rubīna krāsa.
Bloody Butcher ir patiesi unikāla sarkanās kukurūzas šķirne. Violetā krāsa, kurā tās graudi ir krāsoti, ir ļoti reta augu pasaulē. Tajā teikts, ka produkts satur daudz antioksidantu. Šīs vielas palīdz palēnināt dabisko novecošanās procesu organismā un arī novērš daudzu slimību attīstību.
Tieši tāpēc ārsti sarkano kukurūzu sauca par tableti pret visām slimībām. Ar tās palīdzību jūs varat tikt galā ar audzējiem gremošanas orgānos, stiprināt asinsvadus, normalizēt cukura līmeni, stabilizēt asinsspiedienu. Šī šķirne ir agrīna nogatavošanās. Augs sasniedz 1,6 metru augstumu, vālītes garums līdz 30 cm.Graudiem ir ļoti salda garša. Uz viena auga veidojas 2–3 kāpostu galviņas. Ir labi ēst vārītu.
Audzēšanas īpatnības
Lai audzētu kukurūzu, jums jāizvēlas labi apgaismota vieta ar auglīgu augsni.Kukurūzai ir sekla sakņu sistēma, tāpēc tai nepieciešama laba aizsardzība pret vēju. Sāciet sēt sēklas ne agrāk kā pāris nedēļas pēc pēdējām salnām. Augsne jāsasilda vismaz līdz 13 °C. Ja nepieciešams sēt agrāk, tad to veic tieši zem plēves.
Dobes, kurās plānojat stādīt sarkano kukurūzu, vispirms ir jāapstrādā un jāsagatavo. Šim nolūkam uz katriem 30 lineārajiem zemes gabala metriem tiek izlietoti 3 kg organiskā mēslojuma. Plānojot stādījumus, jāņem vērā, ka sarkanā kukurūza ir vēja apputeksnēta, tāpēc to stāda nevis vienā garā rindā, bet vairākās rindās vienu pēc otras. Attālums starp rindām ir 0,6 metri, bet starp stādiem - 25 cm.. Graudu stādīšanas dziļums ir 5 cm.
Pēc sēšanas dobes vēlams noklāt ar agrošķiedru vai citu segumu līdz stādu parādīšanās brīdim. Pretējā gadījumā putni var izknābāt nedīgušus sarkanās kukurūzas graudus. Lai ražu varētu novākt ilgāk, stādīšanu veic ar 2 nedēļu intervālu. Tiek praktizēts stādīt vairākas šķirnes ar dažādiem nogatavošanās periodiem.
Mums jāatceras, ka zemā temperatūrā un nelabvēlīgos apstākļos sēklas sarkanajai kukurūzai ir īpašums puvi augsnē. Lai to novērstu, pieredzējuši dārznieki iesaka sēklas iepriekš izmērcēt. Tiklīdz asni izšķiļas, tie nekavējoties tiek nosūtīti uz dārza gultu. Nedrīkst ļaut veidoties lielām saknēm. Šajā gadījumā tie būs ļoti viegli sabojāti, un augs neaugs labi.
Aprūpes iezīmes
Sarkano kukurūzu ieteicams laistīt pie saknes, īpaši ziedēšanas periodā.Ja dobes laistīsit no augšas, putekšņi tiks izskaloti un vālītes pildījums būs slikts. Laistīšanas biežums ir atkarīgs no laika apstākļiem. Ja laiks ir lietains, tad dobes nemaz nav jālaista, bet sausumā jākoncentrējas uz to, kā izžūst augsnes virskārta. Pirms augi izšauj spārnus un sāk ziedēt, ik pēc pāris nedēļām tos apaugļo ar zivju emulsiju.
Slāpekļa mēslojumu izmanto divas reizes sezonā. Pirmo reizi procedūru veic, kad kukurūza nav sasniegusi pusmetra augstumu, un otro reizi, kad uz tās sāk parādīties zīds.
Pastāvīgi ir nepieciešams noņemt nezāles no sarkanās kukurūzas dobēm. Lai samazinātu to rašanos, augsni var mulčēt ar nopļautu zāli vai sagatavotu kompostu. Tas palīdzēs novērst augsnes izžūšanu un palīdzēs saglabāt mitrumu.
Dārznieku atsauksmes liecina, ka sarkanā kukurūza prasa nedaudz vairāk uzmanības nekā parastā balta vai dzeltena. Bet tajā ir daudz cilvēka organismam vērtīgu vielu, kas palīdz cīnīties ar slimībām un uzlabo imunitāti. Sarkanās kukurūzas neparastais izskats un izcilā garša ļauj šefpavāriem no tās radīt kulinārijas šedevrus. Tāpēc ir vērts atvēlēt vietu dārza gabalā un iestādīt mūsu vasaras iemītniekiem tik eksotisku un neparastu augu.
