Kukurūza vai kukurūza mūsdienās ir viena no vadošajām pārtikas, lopbarības un rūpnieciskajām kultūrām. Šis ir vecākais graudu augs uz mūsu planētas. Daudzas pasaules valstis, kurās audzē kukurūzu, ir šo graudu eksportētājas.
Savvaļas kukurūzas dzimtene ir Centrālamerika un Dienvidamerika. Graudus uz Eiropu atveda Kolumbs tālajā 1496. gadā. Raža nonāca Krievijā Krievijas un Turcijas kara laikā no 1768. līdz 1774. gadam.Tās izplatība visā valstī sākās no Besarābijas, kur kukurūza tika kultivēta visur.
Turcijā kukurūzu sauc par "kokorozu" - augstu augu. Pateicoties N. Hruščovam, pagājušā gadsimta 60. gados mūsu valstī sākās aktīva labības selekcija. Tā kā ir attīstījies liels skaits zonētu šķirņu un hibrīdu, kukurūzu tagad audzē Sibīrijā, Urālos un Tālajos Austrumos.
Kā aug kukurūza?
Kukurūzu Krievijā audzē graudiem un zaļbarībai. Kultūras galvenā priekšrocība ir raža: kukurūza no 1 hektāra var saražot 4,5 un vairāk tonnas graudu un 17 tonnas zaļās masas. No kukurūzas graudiem ražo miltus, cieti, etanolu, dekstrīnu, glikozi, sīrupu, eļļu un vitamīnu E. Tos konservē, pārstrādā graudaugos un pārslās un izmanto dzīvnieku barības ražošanā.
Kukurūza ir augsta viengadīga zālaugu kultūra. Kāts var sasniegt 3 m vai vairāk augstumu. Mūsdienās plaši tiek kultivētas arī zemas augu šķirnes. Kāts var sasniegt 7 cm diametrā.Lapas lielas, apmēram 1 m garas un 10 cm platas, lineāri lancetiskas formas. Uz 1 kāta var būt no 8 līdz 42 lapām.
Augam ir spēcīga, labi attīstīta sakņu sistēma, kas iekļūst augsnē 1 m vai vairāk dziļumā. Saknes var veidoties arī stumbra apakšējos mezglos – lai papildus nodrošinātu augu ar mitrumu un barības vielām, kā arī atbalstu.
Kukurūza ir vienmāju, vēja apputeksnēts augs, tāpēc tās ziedi ir viendzimuma: vīrišķie ziedi veido stiebriņus stublāju augšdaļā, bet sievišķi – vālītes, kas atrodas lapu padusēs. Raža tiek noteikta atkarībā no šķirnes. Kukurūza uz 1 dzinuma var veidot 1-2 vālītes (vai vairāk) 4-50 cm garas un 2-10 cm diametrā.
Vālītes svars var būt 30-500 g.Vālītes ir aizzīmogotas lapu formas iesaiņojumā, un ārā izvirzās tikai garas vītnes. Vējš no vīrišķajām ziedkopām pārnēsā ziedputekšņus uz vālīšu spārniem, uz kuriem pēc apaugļošanās veidojas augļi – kariopses. Augs nevar pašapputes. Nelielos apgabalos var būt nepieciešama manuāla ziedputekšņu savākšana un apputeksnēšana.
Graudi ir kubiska vai apaļa forma, tie ir stādīti cieši viens pie otra un atrodas rindās uz vālītes serdes. Viena vālīte var saturēt līdz 1 tūkstotim graudu. Vairumā gadījumu augļi ir dzelteni, bet ir arī šķirnes ar sarkaniem, violetiem, ziliem un pat melniem graudiem.
Lai iemācītos atšķirt šķirnes, var izmantot uz sēklu iepakojuma sniegto aprakstu un fotogrāfiju; Kukurūzas audzēšana, atkarībā no šķirnes, ilgst 90-150 dienas. Dzinumi parādās 10-12 dienas pēc sēklu stādīšanas augsnē. Sākotnēji šī ir siltumu mīloša kultūra, kas dīgst +8…10 ºС un attīstās +20…24 ºС.
Ir liels skaits reģionālo un pielāgoto šķirņu un hibrīdu ar īsu augšanas sezonu. Tie spēj augt un nest augļus Sibīrijas un citu reģionu aukstajā klimatā zemākā temperatūrā un iztur sals līdz -3 ºС.
Kukurūza ir gaismu mīloša kultūra. Apgaismojums ir īpaši svarīgs augšanas sezonas sākumā. Tāpēc optimālā sēšanas metode ir kvadrātveida ķekars, kurā dzinumi viens otru ēno minimāli.
Kukurūza ir atkarīga no augsnes aerācijas. Lai iegūtu labu ražu, ir nepieciešama augsnes irdināšana un cita veida apstrāde. Kultūra ir atkarīga no mitruma padeves. Karstā laikā 1 augs spēj uzņemt vairāk nekā 1 litru ūdens.
Lielais zaļās masas apjoms un lielais monosaharīdu saturs, kas piedalās pienskābajā fermentācijā skābbarības procesā, ir iemesls tam, ka kukurūza ir galvenā skābbarības kultūra mūsu valstī.
Kukurūza ir klasificēta kā rindu kultūra. Augsekā tas aizstāj graudu un pākšaugu kultūru vai papuves priekšgājēju vietu, ja to audzē zaļbarībai.
Neskatoties uz to, ka augs ļoti noplicina augsni un pasliktina tās struktūru, tas atbrīvo to no nezālēm, daudzām slimībām un kaitēkļiem. Valsts dienvidos kukurūzu sēj atkārtotās kultūrās.
Kāda augsne ir nepieciešama kukurūzai?
Galvenās kukurūzas audzēšanas jomas graudiem barības maisījuma ražošanai un pārtikas rūpniecībai ir Vidusāzija, Aizkaukāzija, Ziemeļkaukāzs, Centrālā Melnzemes reģions un Volgas reģions. Tas ir saistīts ar to, ka labības audzēšanai vislabākās augsnes ir auglīgas: melnaugsne, palieņu upju augsnes un strukturālas lauka augsnes. Kukurūza var augt uz smilšmāla, tumši pelēka smilšmāla un kūdras purviem. Augs slikti attīstās un nes augļus smagās mālainās, purvainās, sāļās un skābās augsnēs.
Kukurūza ir mazāk prasīga pret zaļbarību, tāpēc to audzē visur, tostarp ne-melnzemes reģionā, kūdras purvā un velēnu-podzoliskajās augsnēs.
Kultūrai nepieciešama augsne ar neitrālu reakciju, ir pieļaujamas arī viegli skābas augsnes. Kukurūzas audzēšanai podzoliskās, skābās augsnēs pirms stādīšanas pievieno dolomītu, koksnes pelnus un organisko mēslojumu (humusu, kompostu, kūdru). Ar pietiekamu organisko un minerālvielu piedevu kukurūzas mēslojums var audzēt smilšainā augsnē.
Sakņu sistēmas īpašību dēļ augam nepieciešama irdena augsne ar labu aerāciju, kas bagātināta ar skābekli.
Augsnēs, kas ir invadētas ar nezālēm, īpaši rožu rūgtajām, ložņu kviešu stiebrzālēm, sējas dadzis un citām sakneņu un sakņu dzinumu nezālēm, kukurūza aug slikti. Tas ir īpaši svarīgi stādu dīgšanas stadijā.
Audzējot graudus pārtikas rūpniecībai, augsnē jābūt pietiekami daudz fosfora, kālija, kalcija, sēra, dzelzs, magnija, mangāna, bora, hlora, joda, cinka, vara un citu vielu.
Augsnes minerālajam sastāvam vislielākā nozīme ir veģetācijas sezonas sākumā, kā arī vālīšu veidošanās un graudu piengatavības stadijā. Savlaicīga organiskā un minerālmēslu izmantošana ir svarīgs nosacījums augstas ražas un veselīgu kukurūzas graudu iegūšanai pārtikas rūpniecībā.
Augšanas sezonas pirmajā pusē augam īpaši nepieciešams slāpeklis, fosfors un kālijs, bet pēc ziedēšanas sākuma - fosfors un kālijs. Pārmērīgs slāpekļa daudzums aizkavē graudu veidošanos.
Cik ilgi aug kukurūza?
Kukurūzas augšanas sezonas ilgums ir atkarīgs no auga šķirnes vai hibrīda. Tas var ilgt no 90 līdz 150 dienām. Tā kā Krievija 95% ir riskanta lauksaimniecības teritorija, populārākās ir agrīnās nogatavošanās šķirnes. Šajā gadījumā graudiem ir laiks nogatavoties pirms aukstā laika iestāšanās.
Urālos, sējot atklātā zemē, pat agrāk nogatavojušajām šķirnēm nav laika nogatavoties, tāpēc šeit kukurūzu audzē zaļbarībai. Lai iegūtu graudus, tiek praktizēta stādu iepriekšēja audzēšana, lai gan šo metodi neizmanto lielos apjomos. Stādi tiek stādīti no maija otrās puses. Ražas novākšana notiek augustā-septembrī.
Kukurūzas audzēšanai ziemeļrietumu reģionā un jo īpaši Ļeņingradas apgabalā tiek izmantoti pirmās paaudzes hibrīdi (F1 Candle, Spirit, Trophy un citi) ar īsu augšanas sezonu, kuru vālītes nogatavojas 70-75 dienas. pēc parādīšanās. Mazām platībām izmanto stādu audzēšanas metodi. Reģiona dienvidu daļā var audzēt šķirnes, kuru nogatavošanās periods ir 90-100 dienas. Pleskavas apgabalā audzēto kukurūzu atklātā zemē sēj maijā un novāc septembra pirmajās nedēļās.
Vai kukurūza var augt bez cilvēka iejaukšanās?
Kukurūzas ģintī ir 6 augu sugas, bet tikai 1 no tām ir saldā kukurūza piemērots lietošanai pārtikā. Nav tādu savvaļas šķirņu, kas varētu augt bez iepriekšējas kultivēšanas atklātā zemē.
Pamestās vietās var atrast augus, kas aug paši. Šajā gadījumā sēklas no nenovāktām vai pārgatavojušām un izlijušām vālītēm dīgst bez augsnes apstrādes, atklātā zemē.
Laika gaitā ar atkārtotu pašsēju šķirnei raksturīgās īpašības zūd, un šādas kukurūzas izmantošana kļūst iespējama tikai lauksaimniecības dzīvnieku barošanai. Pilnīgai graudu nogatavošanai nepieciešamie apstākļi šajā gadījumā rodas reti.
Kur aug kukurūza: ražotājvalstis
Kukurūzu ar dažādiem panākumiem audzē daudzās pasaules valstīs ar piemērotu klimatu un apstākļiem, ko rada gan daba, gan cilvēks. Graudu ražošanas līderi ir lielākā daļa Amerikas kontinenta, Āzijas un Eiropas valstu.
Saskaņā ar ANO Pārtikas un lauksaimniecības organizācijas datiem kukurūzas ražošanas un eksporta līderes ir Ukraina (6. vieta) un Krievija (9. vieta). Eiropas Savienības dalībvalstis saražo aptuveni 6,5% no pasaules kukurūzas graudu produkcijas, bet NVS dalībvalstis kopā tikai 4,6%.
Kukurūzas eksportētājvalstis
Vadošā loma kukurūzas ražošanā pieder ASV. Šī valsts ik gadu saražo vairāk nekā 380 tūkstošus tonnu kukurūzas graudu.
Citas vadošās valstis kukurūzas audzēšanā (saskaņā ar ANO Pārtikas un lauksaimniecības organizācijas datiem):
- Ķīna (vairāk nekā 230 tūkstoši tonnu).
- Brazīlija (vairāk nekā 64 tūkstoši tonnu).
- Argentīna (vairāk nekā 39,5 tūkstoši tonnu).
- Meksika (apmēram 28 tūkstoši tonnu).
- Ukraina (apmēram 28 tūkstoši tonnu).
Kurā valstī kukurūza aug vislabāk?
Tā kā kukurūzas vēsturiskā dzimtene ir Meksika un Karību jūras piekraste, raža vislabāk aug valstīs ar līdzīgu klimatu un augsni. Turklāt augstas ražas ir tikai ASV, Kanādā un Francijā, kas ir starp desmit vadošajām kukurūzas graudu eksportētājām. Citās valstīs apjomi tiek sasniegti, palielinot sējumu platības.
No pasaules kukurūzas tirdzniecības valstīm vislabākā raža ir Grieķijā - 13,5 t/ha, Nīderlandē - 11,8 t/ha; savukārt vidējā raža ES valstīs 2017. gadā bija tikai 6,91 t/ha. ASV no hektāra tiek novāktas aptuveni 10 tonnas graudu. Tajā pašā laikā raža pieaug vismaz par 1% gadā. Tas pats attiecas uz Rietumeiropu.
Krievijā, neskatoties uz nelabvēlīgiem apstākļiem teritorijas lielākajā daļā, raža ir pasaules vidējās robežās - 5,6 t/ha. Un Ķīnā ir vērojama ražas samazināšanās tendence.
Labi kukurūza aug savā sākotnējā dzimtenē: Meksikā, Brazīlijā, Argentīnā.Šīs valstis ražo un eksportē kukurūzas putraimus un miltus.
Kur Krievijā aug kukurūza?
Liela zonētu hibrīdu un šķirņu izvēle ļauj sēt kukurūzu daudzos Krievijas Federācijas reģionos. Pamatā graudu kultūras audzē Ziemeļkaukāzā, Volgas reģionā, Centrālajā Melnzemes reģionā, Tālo Austrumu un Sibīrijas dienvidu reģionos un citos reģionos. Un skābbarībai un zaļbarībai - gandrīz visur, izņemot galējos ziemeļu reģionus un Ziemeļu ekonomisko reģionu. Kopējā kultūraugu platība ir aptuveni 3 miljoni hektāru.
Audzēšanai vispiemērotākie ir silti melnaugsnes reģioni, un Krievijas Federācija, neskatoties uz tās klimatiskajiem apstākļiem, ir viena no kukurūzas ražošanas un eksporta līderēm pasaulē. Krasnodaras apgabals ir pirmais kukurūzas graudu ražotāju pieciniekā.
Šodien Krievijā kultūraugu audzēšanas platība ir aptuveni 2800 tūkstoši hektāru.
Kur Krievijā aug kukurūza graudiem?
Galvenās kukurūzas audzēšanas zonas Krievijas Federācijā:
- Krasnodaras teritorija (3368 tūkst. tonnu - 34% no graudu bruto apjoma).
- Stavropoles teritorija (932 tūkst.t - 9,5%).
- Belgorodas apgabals (747 tūkst.t - 7,6%).
- Rostovas apgabals (632 tūkst.t - 6,4%).
- Kurskas apgabals (529 tūkst.t - 5,4%).
- Voroņežska (518 tūkst.t - 5,3%).
Augsne un klimatiskie apstākļi šajos apgabalos ir optimāli kukurūzas audzēšanai.
Vairāk nekā 1% no kopējā apjoma saražo tādi Krievijas kukurūzas audzēšanas apgabali kā Kabarda-Balkārija, Tatarstānas un Ziemeļosetijas republikas, Tambovas, Ļipeckas, Saratovas apgabali un Mordovija.
Labākie ražas rādītāji fiksēti Maskavas (70,6 c/ha), Kaļiņingradas (67,4 c/ha) un Orjolas (63,7 c/ha) reģionos.
