Ērkšķogu ieguvumi un kaitējums cilvēka veselībai, ārstnieciskās īpašības un vitamīni

Lielākā daļa medicīnas speciālistu un uztura speciālistu diskutē par ērkšķogu ēšanas ieguvumiem un kaitējumu veselībai. Jau senos laikos cilvēki pamanīja, ka ērkšķogu ogām, lapām un zariem ir unikālas īpašības un tie labvēlīgi ietekmē organismu. Galvenais ir nekaitēt veselībai, lietot to ar mēru, lapas un zarus lietot stingri saskaņā ar ārsta ieteikumiem.

Ērkšķogu sastāvs un uzturvērtība

Ērkšķogas ir organismam nepieciešamo derīgo vielu krātuve, īpaši vīrusu un patogēno mikroorganismu epidēmijas laikā, pēcoperācijas periodā un bērniem imunitātes paaugstināšanai. Ogas satur lielu daudzumu vitamīnu, mikroelementu un makroelementu, uztura šķiedrvielas, organiskās skābes, polinepiesātinātās un piesātinātās taukskābes.

100 g svaigu ogu satur 0,7 g olbaltumvielu, 0,2 g tauku, 9 g ogļhidrātu un 45 kalorijas, 3,4 g šķiedrvielu, 0,6 g pelnu. Arī konservos, kompotos un ievārījumos pārstrādātās ogas satur daudzas uzturvielas un labvēlīgas vielas, lai gan šādu produktu kaloriju saturs ir lielāks, jo pievienots cukurs un citas garšvielas. Ievārījums satur 190 kcal, olbaltumvielas 0,5 g, tauki 0,2 g, ogļhidrāti 40-45 g, uztura šķiedras 2 g, pelni 49 g.

Svaigas ogas satur vitamīnus:

Daži no tajā esošajiem vitamīniem un minerālvielām veido lielāko daļu ikdienas uzturvērtības:

• Biotīns – 1000%.
• Silīcijs – 35-40%.
• C – 33%.
• Mangāns – 23%.
• Molibdēns – 17%.
• Varš – 13%.
• Kālijs - 10%.
• B4 – 8,5%.
• Dzelzs – 4,5%.

Bet ir vērts ņemt vērā, ka šajās tabulās ir norādīti aptuvenie daudzumi: vitamīnu ērkšķogās, makro un mikroelementus var būt nedaudz mazāk vai vairāk atkarībā no šķirnes, ko izmanto ar zaļiem, dzelteniem, sarkaniem vai melniem augļiem.

Kā izvēlēties kvalitatīvu un svaigu produktu

Ogas ir dažādās krāsās: dzeltena, zaļa, sarkana, sarkanvioleta, melna. Daudzi pircēji uzdod jautājumu, kā izvēlēties pareizās ērkšķogas, lai tās būtu garšīgas un nogatavojušās. Galvenais, kas jāzina, ir tas, ka zaļajās ogās ir lielāks daudzums organismam vērtīgo vielu, bet citās mazāk. Bet tumšās krāsas šķirnēm būs saldāka garša nekā zaļajām, kurām ir neliels skābums, jo tajās ir lielāks C vitamīna saturs.

Kā izvēlēties:

• Ogām jābūt sausām, lai uz tām nebūtu ūdens pilienu vai kondensāta. Tad šāds produkts tiks uzglabāts ilgāk. Un tiks novērsta puves procesu iestāšanās iespējamība, jo veikalā to parasti pārdod plastmasas traukos.
• Pieskaroties ogām, gatavām ogām būs elastīgāka miza. Negatavi būs grūti. Pārgatavojušās ogas ir mīkstas uz tausti un mīkstas iekšpusē.
• Veselīga krūma ogām nebūs bojājumu, plankumu vai baltu ziedēšanas.

Ja ogas pārdod ar kātiem, tad šāds produkts tiks uzglabāts ilgāk.

Kādas ir ērkšķogu priekšrocības: ogu ietekme uz ķermeni

Ērkšķogu ieguvums cilvēka ķermenim slēpjas to vielu sastāvā, kas tai nepieciešamas normālai darbībai.Tajā esošais C vitamīns vairāk nekā 30% un A vitamīns 3,5% ir iesaistīti organisma redoksreakcijās, pateicoties kurām notiek dzelzs uzsūkšanās process.

Šī vielu mijiedarbība veicina:

1. palielināt ķermeņa aizsargfunkciju;
2. asinsrites uzlabošana;
3. palīdz sintezēt hormonus vairogdziedzerī;
4. veicina B vitamīnu uzsūkšanos;
5. uzlabo vielmaiņu;
6. palielina ķermeņa izturību pret vīrusiem un patogēnām baktērijām;
7. mazina nogurumu, palīdz cīnīties ar stresu.

Biotīns, kas ievērojami pārsniedz normu, veicina:

1. vielmaiņas procesu normalizēšana;
2. uzlabo lipīdu, olbaltumvielu, ogļhidrātu metabolismu;
3. palielina ādas elastību, uzlabo sejas krāsu;
4. palīdz cīnīties ar ādas novecošanos;
5. normalizē nervu sistēmas darbību;
6. veicina matu augšanu;
7. nodrošina jaunu šūnu augšanu;
8. normalizē cukura līmeni asinīs.

Augļos esošais silīcijs, varš, mangāns, molibdēns, holīns palīdz:

1. normalizē holesterīna līmeni;
2. aizsargāt ķermeņa šūnas no kaitīgām baktērijām;
3. uzlabot kuņģa-zarnu trakta darbību;
4. normalizē tauku vielmaiņu;
5. novērst žultsakmeņu veidošanos;
6. cīnīties ar lieko svaru;
7. piedalīties kaulu un saistaudu veidošanās procesā;
8. nodrošināt skābekļa piegādi audiem.

Ērkšķogu ieguvumi cilvēka ķermenim ir lieliski, jo ne katrs produkts var apvienot tik daudz noderīgu vielu, kas ietekmē visa ķermeņa darbību kopumā.

Noderīgas īpašības vīriešiem

Uztura speciālisti iesaka vīriešiem lietot ērkšķogas ne tikai svaigas, bet arī kaltētas mērču, marināžu, ievārījumu, vīna un ogu kūku alkoholisko tinktūru veidā.Pat vārīti augļi saglabā daudzas derīgas vielas, kas var uzlabot sirds un asinsvadu darbību un palīdzēt cīnīties ar stresu, jo vīrieši visbiežāk to slēpj un cieš no sirds slimībām.

Ogas, lapas un saknes, ko var pagatavot tējai, satur komponentus, kas palielina fizisko izturību un veicina vīriešu reproduktīvo orgānu darbību. Tradicionālā medicīna iesaka novākt auga lapas pavasarī, bet saknes - rudenī, nosusinot to ēnā, bet naktī ienest telpā ar zemu mitruma līmeni.

Sievietēm un grūtniecēm

Sievietēm īpaša uzmanība jāpievērš svaigu augļu ēšanai, jo tie palīdz maigi izvadīt atkritumus, toksīnus, normalizē cukura, holesterīna un hemoglobīna līmeni asinīs. Vielas, kas veido ērkšķogas, mijiedarbojoties atrisina liekā svara problēmu, remdē slāpes un apetīti, uzlabo vielmaiņu un kuņģa-zarnu trakta darbību. Palielināt ādas elastību un atjaunot bojātās šūnas, veicināt nagu un matu augšanu.

Sejas āda kļūst tīra, svaiga, gaiša pēc masku lietošanas un sulu, kompotu, ērkšķogu lapu un ogu novārījumu lietošanas. Īpaši svarīgi to lietot grūtniecēm, kurām bieži pazeminās hemoglobīna līmenis, paaugstinās cukura līmenis asinīs, palielinās svars un problēmas ar izkārnījumiem.

Grūtniecība samazina sievietes imunitāti, un auglis patērē lielāko daļu saņemto vitamīnu un elementu, tāpēc ērkšķogas viņam ir vajadzīgas labai veselībai. Ērkšķogas piepilda sievietes un augļa organismu ar noderīgām neaizvietojamām un neaizstājamām aminoskābēm, palīdzot paaugstināt imunitāti, kas samazinās grūtniecības dēļ.

Kādas ir ērkšķogu priekšrocības bērnam?

Pediatri iesaka bērniem no 7-9 mēnešiem, kuri neslimo ar kuņģa-zarnu trakta slimībām vai alerģijām, dot pa tējkarotei ērkšķogu sulas. Bērnam katru dienu jāuzņem 45-70 g svaigu ērkšķogu. Ogas labvēlīgi ietekmē bērna organismu: palielina imunitāti, piesātina organismu ar uzturvielām un vitamīniem, uzlabo garastāvokli, novērš ādas slimību rašanos.

Kādām slimībām ieteicams lietot?

Ērkšķogas palīdz uzlabot visa organisma darbību, bet ir efektīvākas slimību ārstēšanā un profilaksē:

• saistīts ar vielmaiņas traucējumiem organismā;
• ādas slimības;
• onkoloģija;
• vairogdziedzera slimībām;
• traucējumi žults, aknu, urīnceļu, nieru darbībā;
• pret cukura diabētu;
• locītavu un skrimšļu slimībām.

Ērkšķogu lapas un ogas tiek pagatavotas tējai, lai novērstu ARVI un gripu.

Receptes zālēm, kuru pamatā ir ērkšķogu augļi

Lai ārstētu saaukstēšanos, izspiež sulu no ērkšķogām un dzer 50 g 2 reizes dienā 5-7 dienas.

100 g augļu novārījums uz 1 litru ūdens palīdzēs paātrināt vielmaiņu un uzlabos gremošanu, vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes. Dzert 1 ēd.k. 30 min. pirms ēšanas.

Uzlabot locītavu un skrimšļu stāvokli var ar tēju, kas pagatavota no ērkšķogu lapām un augļiem. Nomazgājiet 10 lapas un aplejiet tās ar verdošu ūdeni, atstājiet ievilkties 6 stundas. 10 ērkšķogas aplej ar verdošu ūdeni 2 stundas. Sajauc uzlējumus un lieto 30 g 3-4 reizes dienā.

Zāļu un kulinārijas recepšu no ērkšķogām izmantošana slimību profilaksei jāveic ārstējošā ārsta vadībā vai pēc viņa konsultācijas.

Ogu izmantošanas iezīmes kosmetoloģijā

Retinols, folijskābe, C vitamīns, kolagēns, silīcijs palīdz uzlabot ādas stāvokli, atjaunot bojātās šūnas un novērst sīkās grumbiņas. Visi šie elementi ir atrodami ērkšķogās, tāpēc maskas ar tām palīdz sievietēm izskatīties vairākus gadus jaunākas, novērš nogurumu, attīra, mitrina un balina ādu. Bet pirms lietošanas jums jāveic alerģijas tests.

Ādas masku var pagatavot no ogu mīkstuma, kas sajaukta ar olīveļļu, kā arī pievienot bērnu krēmu vai citas ogas un augļus, pret kuriem nav alerģijas. Ērkšķogu izmantošanas kosmetoloģijā galvenā iezīme ir tā, ka to nevar lietot, ja ādai ir brūces, plaisas vai griezumi, jo skābju koncentrācija ogās kairina vaļējas brūces.

Plusi un mīnusi, lietojot ērkšķogas svara zaudēšanai

Ērkšķogu ēšanas priekšrocība, zaudējot svaru, ir ogu zemais kaloriju saturs. Tāpēc, lai zaudētu svaru, jūs varat ēst 100-200 g, un ķermenis saņems piesātinājuma signālu, jo tajā ir hroms, kas ir atbildīgs par apetīti. Labvēlīgi iedarbojas uz uroģenitālo sistēmu un kuņģa-zarnu traktu, veicina tauku sadalīšanos, ir viegla diurētiska un caureju veicinoša iedarbība.

Ērkšķogu mīnuss, zaudējot svaru, ir tas, ka tās nedrīkst lietot lielos daudzumos, kas kairinās gremošanas sistēmu un var izraisīt vemšanu un caureju.

Esošās kontrindikācijas un ierobežojumi

Ērkšķogas palīdz izvadīt atkritumus, toksīnus un uzlabo vielmaiņu, tāpēc cilvēkiem, kas cieš no hroniskām kuņģa-zarnu trakta, uroģenitālās sistēmas slimībām vai akūtā stadijā, tās ir kontrindicētas lietošanai pārtikā jebkurā formā. Tas var nodarīt vairāk ļauna nekā laba, ja jums ir šādas slimības:

• pankreatīts;
• enterokolīts;
• kuņģa un zarnu čūlas;
• nieru un urīnceļu akmeņi;
• podagra.

Par jebkādām slimībām pirms ērkšķogu lietošanas jākonsultējas ar savu ārstu. Un, protams, patērē pamazām, ar mēru, bez pārēšanās.