Kā un ko var pagatavot no govs jaunpiena, uzturvērtība

Govs jaunpienu prot pagatavot tikai gardēži. Tas nav brīvi pieejams veikalos un ir grūti nopērkams. Govs jaunpienu ražo tūlīt pēc teļa piedzimšanas. Pēc 5 dienām šī produkta izdalīšanās beidzas un dzīvnieks ražo pienu. Jaunpiens izdalās nelielos daudzumos un ir iesāļš, gaiši brūns šķidrums.

Uzturvērtība un enerģētiskā vērtība

Govs ekskrementi satur unikālu vitāli svarīgu komponentu sastāvu. Produkta sastāvam pēc būtības nav analogu. Tas iekļauj:

1. Interferons ir pretvīrusu līdzeklis.
2. Lizocīms ir dabiska antibiotika.
3. Imūnglobulīns.
4. Citokīns palielina imūnsistēmas aizsargfunkciju, ražo imūnglobulīnus un samazina sāpju reakciju.
5. Prebiotikām ir pozitīva ietekme uz gremošanas un kuņģa-zarnu trakta sistēmu.
6. Laktoferīnam ir pretvīrusu, antibakteriālas, pretiekaisuma funkcijas.
7. Viela, kas palīdz audiem aktivizēt augšanu.
8. Endorfīns ir prieka hormons.
9. Mikroelementi, kas uzlabo smadzeņu darbību.

Lai produkts būtu ar zemu kaloriju daudzumu, labāk to pagatavot bez cukura. Govs jaunpiena kaloriju saturs katru dienu samazinās. Kompozīcijas enerģētiskā vērtība 100 mililitros:

Olbaltumvielu sastāvs ir viegli sagremojams un pēc sastāva līdzīgs sūkalām. Tajā esošās antivielas pret slimībām tiek pārnestas uz teļu. Pieaugušajiem un bērniem jaunpienu ieteicams lietot kā vispārēju toniku, kas labvēlīgi ietekmē imūnsistēmu un gremošanas sistēmu. Samazinās organisma uzņēmība pret sēnīšu, baktēriju un vīrusu infekciju negatīvo ietekmi.

Ko var pagatavot no govs jaunpiena?

No šī produkta gatavotie ēdieni ir dažādi. Tie ir kastroļi, sieri, suflē, deserti, pudiņi, iebiezinātais piens. Neapstrādāts sastāvs ir smags ēdiens, tāpēc to var cept. Cepšanas process, izmantojot krievu plīti, ir zināms kopš seniem laikiem.

Šobrīd produkts tiek cepts cepeškrāsnī un lēnajā plītī, pievienojot olas, cukuru un sviestu. Gatavais ēdiens ir porains un gaisīgs, gaiši brūnā krāsā, pēc garšas pēc piena suflē.Desertam, kas pagatavots, izmantojot multivarku, nav zeltaini brūnas garozas, bet tas ir ne mazāk garšīgs. Olas sajauc ar cukuru, kārtīgi saputo, pievieno jaunpienu. Deserta pagatavošana aizņem apmēram stundu, uzkarsējot cepeškrāsni līdz 180 grādiem.

Iebiezināto pienu var pagatavot no jaunpiena. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešami 1,5 litri produkta. Maisījumu apmēram stundu notur ūdens vannā, pakāpeniski pievienojot 350 gramus cukura un gaidot, līdz tas pilnībā izšķīst. Pēc tam iegūtais maisījums tiek turēts zemā siltumā.

Nedrīkst ļaut veidoties putām, citādi piens aiztecēs. Pēc atdzesēšanas kondensētais piens ir gatavs lietošanai.

Mājas sieru gatavo no jaunpiena. Lai to pagatavotu, govs pienu uzvāra, pēc tam to sarecina, pievienojot jaunpienu. Produkti ir sarullēti. Iegūto maisījumu atdzesē un filtrē caur marli. Pēc tam ievietojiet to caurdurī uz dienu. Lai paātrinātu procesu, pievienojiet spiedienu pēc 7 stundām. Tas ļauj sieram sacietēt un sūkalām notecēt. Gatavais siers ir nedaudz salds, veselīgs un garšīgs.

Produktu uzglabāšanas noteikumi

Lai savāktu vērtīgu produktu, jums jāņem vērā sekojošais.

1. Nomazgājiet tesmeni un sagatavojiet to.
2. Tvertnei produkta uzglabāšanai jābūt sausai un tīrai, ar tilpumu ne vairāk kā divus litrus.
3. Govju jaunpienā pēc otrās atnešanās tiek pārbaudīts imūnglobulīna saturs un Jonas vīruss. Tas var nebūt vajadzīgs pirmatnējām telēm.
4. Nelietojiet jaunpienu no govīm ar mastītu.
5. Produkts, kas satur asiņu pēdas, nav piemērots patēriņam.
6. Vienā traukā tiek uzglabāts jaunpiens tikai no viena dzīvnieka.
7. Marķējiet konteineru ar savākšanas datumu.

Produkts jāizlieto 24 stundu laikā, iepriekš atdzesējot līdz 4 grādiem.Derīguma termiņš ledusskapī ir 7 dienas, saldētavā – 1 gads mīnus 23 grādu temperatūrā.

Pirms saldētās kompozīcijas lietošanas to vajadzētu atkausēt. Telpas temperatūra tam ir piemērota. Ja nepieciešams ātrāk atkausēt, izmantojiet mikroviļņu krāsni vai ūdens vannu. Sildīšanas temperatūra nedrīkst pārsniegt 45 grādus, pretējā gadījumā labvēlīgās antivielas zaudēs savas īpašības.