Viens no iecienītākajiem dārzeņiem ir kāposti, kuru lapas lieto uzturā gan neapstrādātas, gan vārītas, sautētas, gan marinētas un sālītas. Vasaras iedzīvotāji novērtē tādas šķirnes kā Sugarloaf kāpostu sulīgums, lieliskā garša un daudzpusība lietošanā. Līdz pavasarim dārzeņa augs saglabā savas labvēlīgās īpašības, palīdzot cilvēka organismam papildināt fosfora, kālija, sēra un vitamīnu deficītu.
Vēlu nogatavojušās kāpostu šķirnes, to priekšrocības
Vēlos kāpostus audzē šādu īpašību dēļ:
- augsta ražība;
- bagāts ar vitamīniem un cukuriem;
- nebaidās no sala;
- ilgu laiku saglabā savu garšu;
- palielina tā garšu, jo uzglabāšanas laikā notiek cukura pārveide.
Izņemts kāpostu šķirnes ilgstošai uzglabāšanai svaigi un kodināšanai ziemai. Vēlo kāpostu augšanas sezona ilgst no 115 līdz 140 dienām. Atkarībā no audzēšanas reģiona to var audzēt gan atklātā zemē, gan siltumnīcā.
Vēlie kāposti svaigai uzglabāšanai
Ja vēlaties iegūt kāpostus uzglabāšanai, lai tos varētu ēst pa ziemu, tad jums jāzina, ka tie jālieto uzturā divus līdz trīs mēnešus pēc ražas novākšanas. Sākumā dakšiņas garšo rūgti. Bet tad tie kļūs sulīgi un saldi.
Šīs dārzeņu šķirnes ietver kāpostus Valentina F1. Pēc 140–180 dienām hibrīds ražo blīvas kāpostu galviņas, kuru svars sasniedz trīs līdz piecus kilogramus. Dakšu augšdaļa ir pārklāta ar tumši zaļām lapām ar zilganu vaska pārklājumu, un iekšpuse ir balta. Valentīnas kāposti nebaidās no sala pat zem pieciem grādiem. Šķirnes īpatnība ir:
- izturība pret plaisām;
- transporta pārnesamība;
- dakšu drošība septiņus mēnešus;
- augsta raža.
Šķirne mīl mitrumu, sauli un ir izvēlīga augsnei. Lai Valentīnas kāposti dotu labu ražu, ir jārada apstākļi vēlā hibrīda audzēšanai.
Ja vēlaties iegūt lielas kāpostu galvas un saglabāt tās līdz aprīlim, tad jums vajadzētu pievērst uzmanību akmens galvas kāpostu šķirnes aprakstam. No akmeņgalvas kāpostiem, ko audzē selekcionāri no Polijas, iegūst līdz sešiem kilogramiem smagas kāpostu galvas. Vairāk nekā divdesmit gadus vasaras iedzīvotāji ir devuši priekšroku šai balto dārzeņu šķirnei.Smalkās dzīslas uz gaiši zaļajām lapām ir tik maigas, ka ziemā no kāpostu galviņām var gatavot kāpostu tīteņus. Akmens galviņkāpostiem ir vairākas priekšrocības:
- dod lielu ražu;
- ir salda garša;
- izturīgs pret slimībām;
- neplaisā;
- iekšpusē ir sulīga balta mīkstums.
Ziemā no dakšām tiek gatavoti dažādi ēdieni, kas izrādās ļoti garšīgi, neskatoties uz lapu nedaudz skarbumu.
No holandiešu šķirnēm var atšķirt, piemēram, Atria F1 kāpostus. Lielajām, iztaisnotajām hibrīda galvām ir vieta veikalu un tirgu plauktos.
Kāpostu galvas izaug līdz desmit kilogramiem. Atrijas kāposti nebojājas pat nelabvēlīgos apstākļos. Līdz nākamajai ražai hibrīds saglabā savu garšu un sulīgumu. Ne velti zemnieki izvēlas šķirni, ko audzēt savos laukos. Tur labi aug arī Valentīnas kāposti. Un Akmens galvas kāpostus zemnieki izvēlas kā ražīgākos. Nav brīnums, ka atsauksmes par kāpostu Stone Head un Atria ir tikai pozitīvas. Dārzeņu audzētāji atzīmē dārzeņa garšas uzlabošanos, palielinoties uzglabāšanas laikam. Pavasarī kāpostu galviņās ir vairāk cukura un vitamīnu nekā pēc ražas novākšanas.
Šķirnes Extra kāpostu galviņas ir slavenas ar savu lielisko uzglabāšanas kvalitāti. Tie var būt mazi, bet to garša nav sliktāka par citiem hibrīdiem. Dakšas sasniedz briedumu ātrāk ar pienācīgu aprūpi. Un galviņu dzeltenīgais centrs ir garšīgs salātos un borščā.
Līdzīgas īpašības ir arī holandiešu hibrīdam Langedijker. Ne velti šos kāpostus sauc par ziemas kāpostiem. Tam, tāpat kā Akmens galvas kāpostiem, ir lielisks noformējums, kāpostu galviņas neplaisā un sasniedz piecu kilogramu svaru. Langedijker šķirnei ir ovāli, blīvi aizbāžņi, kas sasniedz briedumu pēc 145-160 dienām. Langedeyker audzē atklātā zemē, ražu novāc septembrī-oktobrī.Šķirni ieteicams audzēt stādos.
Jaunās paaudzes hibrīds tiek saukts par LS. Kāpostu apaļās galvas tiek novērtētas ilgstošai uzglabāšanai. Ziemas periodā vienmēr veiksmīgi tiek pārdotas mazas, divus līdz trīs kilogramus smagas kāpostu galviņas ar sniegbaltu iekšējo tekstūru. Ne velti daudzi zemnieki audzēšanai savos laukos izvēlas LS 251 F1 kāpostus. Maigais dārzeņa mīkstums ir sulīgs un piemērots salātu, zupu un pamatēdienu pagatavošanai.
Populāras kodināšanas šķirnes
Konservēšanai jāizvēlas labākās šķirnes, ņemot vērā, ka kāpostu galviņas ir sulīgas un saldas. Tam ir piemērots arī holandiešu Langedijker, taču pēc labības novākšanas no laukiem tajā joprojām ir daudz rūgtuma.
Bet no vēlīnām dārzeņu šķirnēm kodināšanai ir piemēroti tie, kas ir piesātināti ar cukuriem:
- Kolobok hibrīda īpašības ietver izcilu garšu, augstu noderīgo elementu, vitamīnu saturu un ilgu hibrīda glabāšanas laiku. Kolobok kāpostu virsotne ir pārklāta ar tumši zaļām lapām, piemēram, Langedijker šķirnes lapām, kas cieši pieguļ viena otrai. Un dakšu svars ir vidējs, nedaudz vairāk par četriem kilogramiem - ērts griešanai kodināšanai. Kolobok kāposti dod ražu līdz desmit līdz divpadsmit kilogramiem uz kvadrātmetru.
- Vēlie Maskavas kāposti ir bijuši populāri kopš 20. gadsimta trīsdesmitajiem gadiem. Blīvās, apaļās kāpostu galviņas var sasniegt desmit kilogramus, ja to atļauj laika apstākļi un pienācīga kopšana. Šķirne labi aug jebkurā klimatā, izturot pēkšņas temperatūras izmaiņas. Lapu salduma un sulīguma dēļ šo šķirni izvēlas kodināšanai.
- Maskavas vēlu 9 šķirnei ir līdzīgas īpašības. Taču dakšiņas ir nedaudz mazākas – sver līdz četriem kilogramiem. Raudzēt tos ir daudz ērtāk nekā lielos.Tāpēc šī Maskavas vēlu šķirne tiek izvēlēta konservēšanai.
- Nav nepieciešams steigties raudzēt kāpostu Cukura klaips. Pēc tīrīšanas garšo nedaudz rūgta. Bet pēc mēneša dakšiņas iegūst saldumu, un ir pienācis laiks konservēt. Atsauksmes par Sugarloaf kāpostiem teikts, ka šī ir viena no saldajām vēlīnām kāpostu šķirnēm. Tajā nav rūgtuma, ir daudz askorbīnskābes. Audzējot, pārdodamo produktu raža ir vairāk nekā deviņdesmit procenti. Pateicoties atsauksmēm par Sugarloaf kāpostiem, šī šķirne ir visizplatītākā vasaras iedzīvotāju vidū.
- No vēlajām šķirnēm nevar nepieminēt Crumont kāpostus, kas tehnisko briedumu sasniedz 120-130 dienas pēc dīgšanas. Svarīgi atzīmēt mazo kāpostu galviņu priekšrocību augstajā kalcija, dzelzs sāļu, A un C vitamīna saturā. Tieši šo vielu cilvēka organismam ziemā trūkst.
Vēlo kāpostu šķirnes izvēlas dārznieki, lai visu ziemu nodrošinātu sevi ar vitamīniem.
Kad stādīt un kā rūpēties par vēlīnām šķirnēm
Vēlo kāpostu audzēšana atšķiras no cita veida dārzeņu audzēšanas ar agrīnu nogatavošanās periodu. Lai iegūtu gatavas blīvas kāpostu galviņas, kāposti jāstāda laikā. No parādīšanās datuma līdz tehniskajai gatavībai paiet daudz laika - vairāk nekā trīs mēneši. Tāpēc ir nepieciešams pēc iespējas agrāk stādīt vēlu nogatavojušās šķirnes. Un šeit palīdzēs dārzeņu stādi, kurus sāk gatavot aprīlī.
Kāpostu stādu stādīšanas laiku nosaka konkrētas šķirnes augšanas sezonas ilgums. Parasti tas ir februāra beigas - marta sākums. Ar vēlāk stādītiem augiem būs grūtāk. Viņi var nenobriest un būt vāji.
Pirms dārzeņa sēšanas sēklas iziet kalibrēšanas un dezinfekcijas posmu karstā ūdenī.Jūs varat paātrināt sēklu dīgtspēju, izmantojot augšanas stimulatorus. Sēklu materiāla maisiņu ievieto šķīdumā uz desmit līdz divpadsmit stundām.
Ievietojiet sēklas iepriekš sagatavotā augsnē. Tvertnēm izvēlieties gan atsevišķas krūzes, gan kastes. Izvēlētā augsne ir irdena un barojoša. Substrāts var sastāvēt no kūdras augsnes un kūdras. Labāk augsnei pievienot nedaudz koksnes pelnu. Lai dezinficētu augsni, apstrādājiet ar kālija permanganāta vai Trichophyte šķīdumu.
Iestādiet dārzeņu sēklas divus centimetrus zemē. Attālums starp caurumiem nedrīkst būt mazāks par pieciem centimetriem. Lai nodrošinātu ātru stādu parādīšanos, pēc bagātīgas laistīšanas tvertnes pārklāj ar plēvi. Jūs varat stādīt tieši siltumnīcas augsnē. Kā augs ir pareizi sagatavots un stādīts, var redzēt video.
Pēc dīgtspējas plēve tiek noņemta, un stādiem nepieciešama pienācīga aprūpe:
- regulāra laistīšana;
- barošana;
- papildu apgaismojuma organizēšana;
- atbilstība temperatūras apstākļiem.
Pirms kāpostu pārvietošanas atklātā zemē stādiem jābūt stipriem un sešdesmit dienu veciem. Labāk ir pārvietot stādus atklātā zemē ar stādiem jūnija beigās - jūlijā saskaņā ar 60x60 paraugu.
Stādīšana un kopšana atklātā zemē tiek veikta saskaņā ar dārzeņu lauksaimniecības tehnoloģijas noteikumiem:
- Pirms stādu ievietošanas bedrē zemē pievieno piecsimt gramus humusa, divus vai trīs amonija nitrāta, piecus superfosfāta un četrus gramus kālija sāls.
- Stādu stādīšanas dziļums ir līdz dīgļlapām.
- Visi stādi netiek stādīti, atstājot dažus krūmus, lai aizstātu mirušos.
- Laistiet augus bagātīgi, iemērcot augsni četrdesmit līdz piecdesmit centimetrus dziļi. Katram krūmam nepieciešami divi līdz trīs litri ūdens.
- Dārzenis jābaro ik pēc desmit dienām.
- Kāpostu galvas novāc, kad tās nogatavojas, ne vēlāk kā oktobra vidū.
Labu dārzeņu ražu var iegūt tikai ar pienācīgu aprūpi. Izaudzētie kāposti tiks uzglabāti ilgu laiku, tikai uzlabojot to labvēlīgās īpašības visu ziemu, līdz pavasarim.
Kā barot dārzeņus
Kad pienāks ražas novākšanas laiks, kāpostu galvām bieži ir raksturīga letarģija un zems blīvums. Tas notiek augu barības trūkuma dēļ.
Vēlīnām dārzeņu šķirnēm nepieciešama pastāvīga barības vielu pievienošana augsnei:
- Desmit dienas pēc stādīšanas tiek organizēta pirmā barošana, pārējā - pēc divām līdz trim nedēļām.
- Kā organiskais mēslojums ir piemērots deviņvīru spēkam, pirmo reizi atšķaidīts proporcijā 1:7, pēc tam 1:5. Dārzeņu krūmus baro arī ar putnu izkārnījumiem, taču šķīduma koncentrācija ir vājāka - no 1:17 līdz 1:15.
- Dārzeņu minerālmēslos ietilpst amonija nitrāts (četrdesmit grami), superfosfāts (divdesmit grami), kālija sāls (piecpadsmit grami). Mēslojuma daudzumu ņem uz desmit litriem ūdens.
- Vasaras laikā kāposti, pareizi stādīti un kopti, saņem sešdesmit gramus amonija nitrāta un četrdesmit gramus kālija sāls. Ar to pietiks, lai iegūtu ekstra klases kāpostus.
Veģetācijas periodā vēlie kāposti saņems barošanu trīs līdz četras reizes. Video parādīs, kā pareizi barot dārzeņus.
Kad novākt ražu
Atkarībā no tā, kur nonāk kāpostu galviņas, viņi izvēlas laiku, kad tos novākt. Uzglabāšanai ziemā noņemiet dakšas oktobra vidū vai beigās.
Izvēlieties sausu dienu ražas novākšanai pēc pirmā sala sākuma. Nav nepieciešams kāpostu galvas ilgstoši atstāt aukstumā, pretējā gadījumā tās sāks pūt.
Glabāšanai blīvās dakšiņas novieto pagrabos vai pagrabos, kur gaisa temperatūra būs nulle grādu robežās un mitrums būs 85 procenti. Kāpostu galviņas ar kātiem uz leju liek redeļu kastēs. Jūs varat pakārt dakšas uz stabiem. Par to, kā pareizi uzglabāt vēlīnās šķirnes galvas, varat noskatīties video.
Ja visi dārzeņa audzēšanas posmi ir veiksmīgi, tad raža tiks novākta laikā. Nobriedušas kāpostu galviņas ilgi saglabās savu sulīgumu un garšu, un no tām gatavotie ēdieni nāks par labu cilvēkam.
