Bumbieru uzglabāšanas veidi mājās ziemai

Ir svarīgi ne tikai iegūt ražu, bet arī to pareizi saglabāt, lai ar rezultātu iepriecinātu sevi un savu ģimeni. Kā iekonservēt bumbierus, lai augļi nebojātos un nezaudētu vērtīgās derīgās īpašības? Lai to izdarītu, tiek izvēlēta optimāla telpa ilgstošai uzturēšanās laikam, kas atbilst svarīgām prasībām: temperatūras un mitruma līmenim. Pareizi novāktas kultūras un uzglabāšanas nosacījumu ievērošana ļaus saglabāt bumbierus ziemai. Dažas šķirnes saglabājas līdz janvārim, un dažas var uzglabāt līdz martam.

Ilglaicīgai uzglabāšanai piemērotas šķirnes

Vasarā nogatavojušies bumbieri izturēs līdz oktobra pēdējām dienām, bet ziemas šķirnes var uzglabāt līdz februārim vai martam. Šie bumbieri ilgstoši nebojājas. Tāpēc liela uzmanība tiek pievērsta saglabāšanai. Jo labāki apstākļi, jo ilgāk varēsiet baudīt svaigus augļus.

Rudens

Rudens bumbieri nogatavojas agrā vai rudens pirmajā pusē. Tie ietver šādas šķirnes:

1. Marmors. Augļi ir maza izmēra ar spēcīgu, elastīgu mizu. Tas nodrošina augļu izturību pret puves. Tiem ir raksturīga maiga mīkstums ar patīkamu garšu. Spēj izturēt zemas temperatūras.
2. Jakovļeva mīļākais. Augļiem ir sulīga, gaļīga, saldskāba mīkstums. Tos savāc negatavus uzglabāšanai. Nepieciešamā daudzuma augļskābju klātbūtne veicina augļu ilgstošu saglabāšanos.
3. Viktorija. Dod lielus, saldus, sulīgus augļus. Izturīgs pret kraupi. Katru gadu tas priecē ar bagātīgiem augļiem.
4. Santa Marija. Itāļu šķirne ar izcilu ziemcietību un ražību. Koks ir vidēja lieluma.

Rudens-ziema

Tie nogatavojas vēlā rudenī. Tie ietver:

1. Beres kaste. Šķirne ir izturīga pret mitrumu, zemu temperatūru un izplatītām slimībām, kas atvieglo ilgstošu uzglabāšanu. Ražas novākšana ir atļauta primāro salnu laikā. Daži trūkumi ir augļa lielais izmērs un tā mīkstums. Tas samazina drošības rādītājus.
2. Eleganta Efimova. Uzglabāts, ja izņemts gandrīz puszaļš. Pretējā gadījumā mīkstums kļūst mīksts un ātri puvi. Ir nedaudz skābena garša. Miecvielu komponentu klātbūtne nodrošina izturību pret puvi un pelējumu.

Ziema

Tajos ietilpst hibrīdi ar sala izturīgām īpašībām. Šķirnes nogatavojas lēni un paliek blīvas:

1. Pervomaiskaja. Bumbieriem uz ādas ir vaskveida pārklājums, kas pasargā tos no zemas temperatūras, kaitīgiem kukaiņiem un sēnīšu infekcijām. Palīdz tos uzglabāt līdz septiņiem mēnešiem.
2. Čārlzs Kognjē. Augļi var izturēt temperatūru līdz -3 ^OC. Raksturīga saldena garša ar vieglu šokolādes nokrāsu.
3. Saratovka. Produktivitāte līdz 100 kg uz koku. Vēlīna šķirne, novākta septembra pēdējās dienās, derīguma termiņš no 3 līdz 5 mēnešiem. Bumbieri līdz 200 g, novācot dzeltenzaļā krāsā. Kad tie ir pilnībā nogatavojušies, tie iegūst zeltainu nokrāsu. Bumbieri ir sulīgi, nav pīrāgi. Šķirnei raksturīga izturība pret kraupi un miltrasu.

Kad un kā lasīt bumbierus

Negatavi bumbieri ir jāuzglabā, tāpēc paliek aktuāls jautājums, kad ir labākais laiks ražas novākšanai. Uzglabāšanas ilgums ir atkarīgs no ražas novākšanas noteikumu ievērošanas. Ieteicams:

1. Negaidiet pilnīgu nogatavošanos. Šādi augļi nokritīs un kļūs nederīgi uzglabāšanai.
2. Izvēlieties, kad bumbieris sāk kļūt dzeltens, kļūst rozā, bet joprojām ciets.
3. Savākšana notiek ar rokām kopā ar zariņu. Uz rokām vēlams valkāt auduma cimdus. Vāciet augļus koka augstumā, izmantojot augļu tvertni.
4. Mazākie bojājumi ir bīstami, ja augļi ir aizrušies, tie kļūs nederīgi uzglabāšanai. Ir nepieciešams rūpīgi pārbaudīt katru augli, ja kāds no bumbieriem ir sasists, saskrāpēts vai slims, visa raža tiks zaudēta.
5. Sagatavojiet īpašu trauku, izklājiet apakšā ar mīkstu drānu, papīru vai zāģu skaidām. Kad tie ir savākti, tos rūpīgi salocē, lai izvairītos no saspiešanas.
6. Ieteicams vākt sausā laikā.

Vieta un uzglabāšanas nosacījumi

Sagatavot žāvētus augļus nav grūti.Svaigu bumbieru uzglabāšana mājās ietver telpu un noliktavu izmantošanu, kas atbildīs pamatprasībām. Jebkurai uzglabāšanas metodei ir nepieciešams apskatīt katru bumbieri. Viens bojāts auglis var sabojāt pārējos. Šādus bumbierus izmanto svaigus, cepšanai, un no tiem gatavo bumbieru sulu.

Pagrabs un pagrabs

Pagrabs vai pagrabs ir iepriekš jādezinficē. Lai to izdarītu, eksperti iesaka telpu fumigēt ar sēra tvaikiem. Novietojiet grilu vai metāla spaini ar sēra pulveri un oglēm. Cieši aizveriet durvis, pēc 2-3 dienām telpa tiek dezinficēta. Uz sienu virsmas nedrīkst būt pelējuma vai sēnīšu infekcijas. Uzmanība tiek pievērsta temperatūras parametriem un mitruma līmenim.

Ieteicamais mitrums 85%, temperatūra ne vairāk kā +5 ^OC. Pagrabā jābūt atbilstošai ventilācijai. Ja iekļūst gaisma, konteineri jāpārklāj ar tumšu segu. Nav ieteicams uzglabāt blakus dārzeņu kultūrām.

Pieliekamais un skapis

Šai telpai jābūt vēsai, tai jābūt ar nepieciešamajiem ventilācijas apstākļiem un plauktiem. Ja telpa ir gaiša, konteineri ar augļiem jāpārklāj ar audumu, kas ļauj gaisam brīvi iziet cauri.

Balkons

Ja ražu nav iespējams uzglabāt pagrabā, dzīvoklī ir atļauts izmantot balkonu. Galvenā prasība ir zemas temperatūras un izmaiņu trūkums. Augļus var uzglabāt 2-3 mēnešus.

Eksperti iesaka:

• izmantojiet kasti vai citus ventilējamus konteinerus;
• novietojiet augļus 2-3 līmeņos;
• Pārklājiet slāņus ar salmiem, apkaisa ar smiltīm vai ietiniet katru augli papīrā.

Saldētava

Augļus uzglabā saldētavā sagriež gabaliņos.Pēc atkausēšanas tos izmanto kompotu vārīšanai, biezeņu gatavošanai vai cepšanai.

Ledusskapī

Uz jautājumu: “Vai bumbierus var uzglabāt ledusskapī?”, dārznieki saka, ka ledusskapī var glabāt nelielu daudzumu augļu. Bumbieriem jābūt stingriem, nedaudz nenobriedušiem un sausiem. Tie jāiepako polietilēna maisiņos. Lai nodrošinātu ventilāciju, tajās veiciet nelielus caurumus. Ir svarīgi regulāri pārskatīt iepakojumu. Tie paliks svaigi mēnesi.

Atrašanās vieta ieslēgta

Uzglabāšanai sagatavotos augļus iesaiņojiet plastmasas maisiņos un sasieniet tos ar virvi. Iestājoties vieglām salnām, pakas aprakt aptuveni 0,25 m dziļumā.Ar kociņu atzīmējiet labības vietu. Novietojiet augsnē priežu skujas un egļu zarus. Tas atbaidīs grauzējus. Tāpēc ieteicams uzglabāt divus mēnešus.

Temperatūra bumbieru uzglabāšanai

Lai saglabātu iegūtos augļus, ir svarīgi saglabāt mitruma līmeni un temperatūras parametrus. Augļi tiek uzglabāti uz balkoniem temperatūrā līdz -1 ^OC. Kad iestājas stabilas sals, tās jānovāc uz citu vietu. Uzturēšanās ledusskapī ir atļauta temperatūrā no +2 līdz +5 ^OC, pagraba telpā līdz 0 ^OC. Kad temperatūra paaugstinās, augļos sāksies paātrināta nogatavošanās process, kam sekos puves process. Ir nepieņemami temperatūras svārstības lielos intervālos.

Ilgtermiņa uzglabāšanas iezīmes

Ilgstošai uzglabāšanai tiek atlasītas pārbaudītas šķirnes, katrai no tām ir savas īpašības. Bet galvenā uzmanība tiek pievērsta vispārīgajām prasībām attiecībā uz uzglabāšanas apstākļiem.

Bumbieri neglabājas tik labi kā āboli. Viņiem ir nepieciešami īpaši nosacījumi. Svarīgs punkts ir konteinera izvēle.Izmantotas kastes no koka, plastmasas vai groziem. Sienām un apakšai jābūt gludai struktūrai. Apakšdaļa jāpadara mīksta, pārklājot to ar papīru vai audumu.

Svarīgi ieteikumi:

• Ir svarīgi izvēlēties augļus, kas nav gatavi;
• ietiniet katru augli plānā papīrā, nevis avīzē (drukas tinte ir toksiska);
• sakrauj ne vairāk kā 3 līmeņus;
• gulēja pa diagonāli;
• kātiņus jāievieto dobumos starp augļiem;
• Pārklājiet katru slāni ar papīru, apkaisa ar smiltīm vai zāģu skaidām;
• uzglabāt atsevišķi no citiem augļiem;
• gaišās telpās nepieciešams segt ar tumšu, brīvi caurlaidīgu segumu;
• periodiski pārbaudiet bumbierus, lai savlaicīgi noteiktu bojātu vienību.

Kā uzglabāt bumbierus, lai tie nogatavojas

Augļi šādai ilgstošai uzglabāšanai tiek savākti nenobrieduma stadijā: galvenokārt tad, kad no tiem pazūd zaļā nokrāsa un augļi iegūst sārtumu vai nelielu dzeltenumu.

Bumbieriem ir jārada apstākļi neatkarīgai nogatavināšanai:

• nodrošināt telpā nemainīgu temperatūru aptuveni +18 - +20 ^OAR;
• uzglabāt no 2 līdz 6 dienām;
• pārbaudiet katra augļa stāvokli no rīta un vakarā;
• Gandrīz nogatavojušos augļus novieto vēsā vietā.

Uz piezīmi! Lai paātrinātu nogatavināšanas laiku, bumbierus ieteicams ievietot maisiņā kopā ar banāniem vai āboliem. Šie augļi izdala etilēnu, kas veicina ātru nogatavošanos.

Ir vērts ņemt vērā, ka dažādām šķirnēm ir savs nogatavošanās periods. Bartlett iegūst sulīgumu pēc 5 dienām, Anzhu garšas uzlabošanai vajadzēs nedaudz vairāk par nedēļu.

Ikviens var saglabāt iegūto augļu ražu. Ir svarīgi zināt, kādi apstākļi ir ieteicami augļu uzglabāšanai. Tad visu ziemu varēsiet nodrošināt sevi un ģimeni ar vitamīniem.Ja ievērosit visus ieteikumus, bumbieru garša, aromāts un tekstūra ilgu laiku saglabāsies teicamā līmenī.