Graudu uzglabāšana ir sarežģīts darbs, kura mērķis ir saglabāt rezerves. Pareiza organizācija un uzglabāšana ļauj saglabāt izejvielu kvalitāti un samazināt zaudējumus. Apsvērsim, kur un kā tiek uzglabāti graudi, kādas metodes tiek izmantotas, graudu krājumu derīguma termiņš. Kādas problēmas var rasties uzglabāšanas laikā un kā no tām izvairīties.
Kur tiek uzglabāti graudi?
Uzglabāšanas panākumi ir atkarīgi no tā, cik labi ir sagatavotas noliktavas un paši graudi, kā tiek ievērots uzglabāšanas režīms. Graudu masa tiek uzglabāta noliktavās (elevatoros). Pirms produktu novietošanas telpa ir jādezinficē.Sagatavošana tiek veikta dažādos veidos: slapjš, gāze, aerosols. Visas telpas, iekārtas, konteineri un transports ir pilnībā jādezinficē.
Graudu sagatavošana ietver žāvēšanu, graudu attīrīšanu no nezāļu sēklām, augsnes un citām lietām, pēc tam tos atdzesē vismaz līdz 12-15 ° C.
Metodes
Ir vairāki veidi, kā uzglabāt graudu kultūras. Daži no tiem tiek izmantoti biežāk, citi retāk. Tas viss ir atkarīgs no uzglabāšanas veida un tā iespējām, no uzglabāšanai uzglabāto izejvielu apjoma. Uzglabāšanas veids var būt slēgts vai atvērts.
Slēgta ir produktu izvietošana betona noliktavās un metāla konteineros. Atvērts ietver ievietošanu kaudzēs un tranšejās uz ielas ar obligātu patvērumu no lietus un saules. Šādi tiek uzglabāti svaigie graudi no pašreizējās ražas, slēgtā metode tiek izmantota, lai saglabātu krājumus ilgu laiku.
vairumā
Lielapjoma uzglabāšana ir galvenais un efektīvais graudu krājumu ilgtermiņa uzglabāšanas veids pieņemšanas, šķirošanas un tīrīšanas punktos. Viņi graudus uzglabā un uzglabā, tos vienkārši ielejot kaudzēs uz noliktavas grīdas. Šai metodei ir daudz priekšrocību salīdzinājumā ar citām:
- uzglabāšanas platība tiek izmantota racionāli;
- klēts resursu racionāla izmantošana;
- ērti iekraut produktus transportēšanai;
- ļauj efektīvi apkarot kaitēkļus;
- ērti uzraudzīt un pārbaudīt noliktavā esošo produktu stāvokli;
- ietaupot iepakošanas izmaksas.
Lielapjoma metodi praktizē segtās noliktavās un atklātās vietās pagaidu uzglabāšanai. Graudus ber traukos vai uzglabā kaudzēs, kas ir apvilkti ar sētu un pārklāti ar blīvu materiālu, kas nelaiž cauri ūdeni. Sēklu materiāls netiek uzglabāts vairumā.
Sausā metode
Pilnīga vai daļēja žāvēšanas metode tiek izmantota rūpnieciskā mērogā ilgstošai uzglabāšanai klētīs. Tas ir balstīts uz faktu, ka, ekstrahējot no graudiem mitrumu, patogēni, kas atrodas uz virsmas, nevar attīstīties. Slimību attīstības iespēja ir strauji samazināta, šādi graudi jāsargā tikai no grauzēju un kukaiņu ēšanas.
Dehidratācija tiek veikta divos veidos: ar siltuma palīdzību un bez tā izmantošanas. Vislielāko rentabilitāti uzrāda metode, kurā graudus lej traukos, kur tos apstrādā ar gaisu un siltumu.
Bez skābekļa
Metode galvenokārt tiek izmantota tur, kur liela nozīme ir uzglabāto izejvielu kvalitātei. Uzņēmumi to izmanto, jo, ja graudos nav skābekļa, gandrīz visi patogēni un kukaiņi iet bojā. Bezskābekļa metode negatīvi neietekmē izejvielu kvalitāti, tiek saglabātas visas barības vielas. Metode tiek izmantota miltu dzirnavās un maiznīcās.
Atdzesēts
Šī metode ir populāra lauksaimniecībā vai mazās noliktavās. Šis režīms ir ērts, ja nav iespējams ātri izžāvēt graudus, bet tos var saglabāt vēsā stāvoklī.
Tehnoloģija ir ekonomiska, un tai raksturīgi nelieli produkta zudumi.Atdzesētās metodes princips ir līdzīgs žāvēšanas metodei un slēpjas apstāklī, ka zemā pozitīvā temperatūrā, kā arī pakļauti karstumam mikroorganismi pārtrauc savu attīstību. Lai saglabātu atdzesētus graudus noliktavās, mākslīgi tiek radīta un uzturēta 5-10 ºС temperatūra.
Parasti šim nolūkam tiek izmantota pieplūdes un izplūdes ventilācija, vasarā sistēma darbojas naktī, citos gada periodos - visu diennakti. Dažreiz graudus sajauc uz konveijera lentēm un atdzesē ar ventilatoriem. Bet šī metode ir dārga, tāpēc tā nav tik populāra kā parastā.
Maisos
Iepakojumā ir elites šķirņu graudaugu sēklas vai pirmā raža, kas savākta no jaunas labības šķirnes. Parasto stādāmo materiālu bieži uzglabā vairumā. Maisos glabājas arī dārgu šķirņu graudi ar plānsienu apvalku. Tiek izmantoti auduma, polipropilēna vai neilona maisiņi, kas ir izturīgi pret mitrumu un bojājumiem. Somas ar saturu tiek sakrautas uz paletēm, kas izgatavotas no dēļiem, kaudzes augstums ir ne vairāk kā 10-12 līmeņi.
Ausīs
Ražas novākšanas un uzglabāšanas vārpās metode ietver kukurūzas vārpu nogriešanu uz lauka un veidošanu vēdināmās ķīpās. Pēc tam tos transportē uz ventilējamu noliktavu, kur novieto uz paletēm. Ķīpas atdzesē un atstāj nožūt un nogatavoties. Atdzisušas vārpas glabā līdz kulšanai.
Glabāšanas laiks
Kviešu pārtikas graudus var uzglabāt līdz 4-6 gadiem. Ziemāju sēklas uzglabā 13-14 mēnešus, pavasara šķirņu - 7-9 mēnešus. Graudus no sēklu bankām var uzglabāt vairāk nekā 2 gadus.
Iespējamās problēmas
Uzglabājot graudus, jūs varat saskarties ar mitrumu augsta mitruma dēļ.Mitrās izejvielas sāks sasilt un pūt, mitrums un karstums provocē strauju puves, pelējuma un citu slimību attīstību, kas bojā graudu produktus. Lai to novērstu, jums jāuzrauga temperatūra un mitrums kaudzes vai konteinera iekšpusē, jāvēdina un jāatdzesē telpa.
Bieži sastopama problēma ir arī kaitēkļi, kas bojā krājumus. Siltajā sezonā vairojas smecernieki, kodes, ērces un kodes. Ziemā vairošanās apstājas, bet produkta bojāšanās turpinās.
Pasākumi krājumu kaitēkļu apkarošanai: kultūraugu apstrāde ar insekticīdiem pirms ražas novākšanas, noliktavu dezinfekcija pirms labības iekraušanas tajās, graudu sijāšana caur sietiem sīko kukaiņu noņemšanai, optimālas temperatūras un mitruma uzraudzība un uzturēšana noliktavā.
Liela ietekme uz graudu produktu uzglabāšanas panākumiem noliktavās ir ārējiem faktoriem: temperatūrai, mitrumam, apgaismojumam, skābekļa līmenim. Pareizi organizējot visus procesus, jūs varat ievērojami samazināt produktu zudumus, kas ir neizbēgami, ja tiek pārkāpti saglabāšanas noteikumi. Pareizi uzglabāti graudi nerada zaudējumus, to izskats un kvalitāte saglabājas augsta, lai arī cik ilgi tie tiktu uzglabāti.
