Katrai saimniecei ir jāzina, pēc cik dienām viņa var izņemt ārā un ēst marinētus tomātus. Pareizi sagatavotu preparātu ziemai var izņemt nedēļas laikā, taču garšas īpašības nebūs tik izteiktas, kā varētu būt, un pat ļoti nepacietīgi nogaidiet, līdz produkts ir pilnībā piesātināts ar sālījumu. .
Es izgriezu tomātus, bet cik ilgi jūs varat tos ēst?
Izmantojot šo dārzeņu kultūru, ir daudz uzkodu, un tās visas ir unikālas savā veidā. Pēc tomātu sarullēšanas ziemai tikai 2 dienas vēlāk vēlaties atvērt dārzeņus un izmēģināt tos, taču tas nav ieteicams. Kad ēst tomātus, ir jānosaka atkarībā no vīšanas metodes, no kurām ir tikai trīs: kodināšana, konservēšana un sālīšana.
Marinēts
Tomātus marinē nedēļu, bet arī pēc procesa pabeigšanas produkts nebūs līdz galam gatavs. Lai patērētu garšīgus un aromātiskus tomātus, jāgaida vismaz 2-3 nedēļas.
Svarīgs! Lai tomāti marinētu ātrāk, jāizmanto īpašas ātrās receptes. Tie paredz mazu produktu izmantošanu vai sagriešanu šķēlēs.
Konservēts
No sagatavošanas brīža ripinātiem tomātiem burkā jāpaliek vismaz 3 nedēļas, vislabākais variants ir pagaidīt 2 mēnešus. Šajā laikā visi slāņi būs vienmērīgi piesātināti.
Sāļš
Lai marinētu tomātus, jāgaida vismaz 14 dienas. Pieredzējušās mājsaimnieces iesaka izņemt sagatavi no pagraba tikai pēc tam, kad mēnesi pēc sagriešanas ir jāgaida, līdz produkts ir pilnībā gatavs. Atverot burku agrāk, var iegūt mazsālītus tomātus, kuriem arī ir patīkama garša un tie ir diezgan piemēroti patēriņam. Tādā gadījumā ērtāk būs tos marinēt katliņā un atstāt ievilkties vairākas dienas.
Kā zināt, kad tomāti ir gatavi?
Marinētus tomātus var ēst arī nākamajā dienā, taču daudz kas ir atkarīgs no tomātu šķirnes, pamatprodukta kvalitātes un sālījuma sastāva. To, vai produkts ir gatavs, var noteikt pēc izskata vai garšas pēc burkas atvēršanas.
Nogaršot
Lai saprastu, vai sagatave ir gatava, jums tas jāizmēģina.Tomātus rūpīgi iemērc sālījumā. To garša būs tieši atkarīga no marinādes sastāva, tāpēc, gatavojot konservus, stingri jāievēro recepte. Ja tie ir saldeni un tiem nav raksturīga skābuma, un to garša vairāk atgādina svaigus tomātus, tad, visticamāk, produkts nav līdz galam marinēts un tam nepieciešama turpmāka impregnēšana.
Pēc dārzeņa krāsas un izskata
Pēc izskata ir gandrīz neiespējami noteikt, vai konservējums ir gatavs, jo tomāti to nemaina un joprojām ir spilgti. Blīvā tekstūra un noturīgā āda saglabājas pat pēc vairākiem mēnešiem.
Tāpat augļa izskats ir atkarīgs no izmantotā produkta veida, tāpēc nav iespējams noteikt konkrētus standartus, pēc kuriem nosaka uzkodas gatavību.
Ko darīt, ja atverat burku un tomāti nav gatavi?
Ja pēc burkas atvēršanas izrādās, ka uzkoda vēl nav gatava, tad nevajadzētu domāt, ka viss darbs bija veltīgs, jo šo situāciju var viegli labot. Pirmkārt, veco sālījumu ieteicams iztukšot no trauka un uzvārīt. Šajā posmā jādomā par garšaugu un garšvielu pievienošanu, kuru pēc pagaršošanas nepārprotami pietrūkst. Pēc tam karstais šķīdums jāielej atpakaļ burkā un atkal jānoslēdz, jānosūta uzglabāšanai, kurā jāņem vērā optimālais gaisa mitrums un istabas temperatūra.
Ļoti noderīga informācija! Paldies!