Pie cēlajām riekstu šķirnēm pieder mandeles, kurām ir bagātīga un patīkama garša. Cilvēkiem, kuri tās regulāri iegādājas, vajadzētu izdomāt, kā uzglabāt mandeles mājās, lai tās nesabojātos.
Pamatnoteikumi un iepakojums
Pirms rieksta iegādes jums ir jāsaprot galvenie tā uzglabāšanas noteikumi. Nav noslēpums, ka riekstu virsma ir pārklāta ar čaumalu, kas pasargā tos no bojājumiem un citām ārējām ietekmēm. Tāpēc daudzi cilvēki uzskata, ka mandeles ir piemērotas uzglabāšanai jebkuros apstākļos, taču tas nebūt nav tā.
Ir vairāki ieteikumi, ar kuriem jums vajadzētu iepazīties iepriekš:
- Optimālas temperatūras uzturēšana. Uzglabājot dažādus riekstus, jums jāuzrauga temperatūras indikatori. Gaisa temperatūru ieteicams uzturēt 10-15 grādu robežās. Mandeles nevar uzglabāt temperatūrā virs 17-20 grādiem, jo šādos apstākļos tās ātri sabojāsies.
- Apgaismojuma regulēšana. Riekstus vislabāk uzglabāt ēnainās vietās. Tos nedrīkst pakļaut saules gaismai, jo tas samazina to glabāšanas laiku.
- Gaisa mitruma uzturēšana. Augļi slikti uzglabājas augstā mitrumā. Tāpēc gaisa mitruma līmenim nevajadzētu būt augstākam par 70-80%.
Kā uzglabāšanas konteineri tiek izmantoti šādi:
- māla podi;
- stikla burkas;
- koka kastes.
Daži cilvēki izmanto plastmasas maisiņus, taču labāk mandeles tajos neglabāt, jo tās sāk pūt.
Kvalitatīvu mandeļu izvēles kritēriji
Lai jaunām mandelēm būtu ilgs glabāšanas laiks, jāiegādājas augstas kvalitātes rieksti. Ne visas riekstu šķirnes ir piemērotas uzglabāšanai. Dzīvoklī ilgstoši var uzglabāt tikai augstas kvalitātes produktus. Mandeļu augļu kvalitāti var noteikt pēc šādām raksturīgām pazīmēm:
- Vienveidīgs apvalka virsmas krāsojums. Riekstu augļiem jābūt tumši brūnā krāsā, un to virsma nedrīkst būt tumšāka.
- Nav smērēšanās. Rieksti, kas sākuši bojāties, pārklājas ar tumšiem plankumiem. Laika gaitā uz šādiem plankumiem veidojas pelējums un puve.
- Patīkams aromāts. Svaigs un nogatavojies rieksts patīkami smaržo. Smarža nedrīkst būt asa vai rūgta.
- Virsmas integritāte. Svaigu riekstu čaumalās nav skaidu vai plaisu.Labāk ir izvairīties no bojātu produktu iegādes, jo tie tiek slikti uzglabāti.
Svaigas mandeles ieteicams iegādāties no vienas partijas, lai riekstiem būtu vienāda garša, smarža un forma.
Lobītu mandeļu uzglabāšana
Nomizoti rieksti ir daudz garšīgāki, un tāpēc daudzi cilvēki dod priekšroku tos nomizot pirms uzglabāšanas. Ir trīs svarīgi ieteikumi, kas uzlabos riekstu drošību:
- Vietas izvēle tālākai produkta uzglabāšanai. Ilglaicīgai saglabāšanai ir piemērots izolēts balkons vai noliktavas telpa.
- Kaimiņu izvēle. Daži cilvēki uzglabā mandeles kopā ar citiem produktiem, taču labāk to nedarīt. Glabāšanas laiks samazinās, ja to sajaucat ar citu šķirņu riekstiem.
- Temperatūras noteikšana. Nomizoti augļi ir jutīgi pret temperatūru. Pat istabas temperatūrā riekstu garša pasliktinās.
Kā uzglabāt nelobītas mandeles
Pieredzējušās saimnieces iesaka riekstus nelobīt, jo tādējādi tie ilgāk uzglabāsies.
Nemizotu augļu uzglabāšanas iezīmes:
- Gaisa mitrumam telpā, kurā atrodas uzgrieznis, jābūt 70-75%.
- Temperatūra nedrīkst pārsniegt 18 grādus pēc Celsija. Augsta temperatūra veicina pelējuma attīstību.
- Tvertnei jābūt cieši noslēgtai ar vāku. Tajā pašā laikā tiek izveidoti 3-4 caurumi svaiga gaisa ieplūšanai, lai novērstu pelējumu.
Cik ilgi jūs varat uzglabāt?
Daudzus interesē mandeļu glabāšanas laiks. Nomizotais produkts nebojājas sešus mēnešus. Lai paildzinātu uzglabāšanu, tas būs jāsasaldē pārtikas traukā. Nemizotus augļus uzglabā pusotru gadu.
Secinājums
Daži cilvēki nezina, kā pareizi uzglabāt iegādātās mandeles.Lai to noskaidrotu, mēs izpētām pamata ieteikumus riekstu konservēšanai un apsveram svaigu produktu izvēles nianses.
