Gaļas un piena rūpniecība: kurš Krievijas reģions ar to nodarbojas, un 10 populārākās šķirnes

Lauksaimniecības gaļas un piena nozares ir šaura profila jomas, kas tiek risinātas rūpnieciskā mērogā. Dzīvnieki dod tikai pienu vai gaļu, bet uzrāda augstu produktivitāti. Gaļas un piena nozare ir jaukta specializācija. Mājlopi, kas ražo pienu un gaļu, tiek audzēti privātās saimniecībās savām vajadzībām. Pirms iegādes nepieciešams uzzināt vairāk par gaļas un slaucamo govju šķirnēm un to, kādos apgabalos tās tiek audzētas.

Saturs

Virziena iezīmes
Labākās gaļas un piena govis
Bestuževska
Krasnogorbatovska
Kostromas šķirne
Schwyz šķirne
Simmentāļu šķirne
Kaukāza brūns
Arautskaja
Ļebedinskaja
Jakutska
Jorkšīras šķirne
Uzturēšanas mājās smalkumi

Virziena iezīmes

Divējāda lietojuma govju produktivitāte var atšķirties par labu gaļai vai piena produktiem, un uzbūves defekti samazina gaļas kvalitāti. Atšķirības starp gaļas un piena govīm un šaura profila govīm:

daudzpusība;
nepretenciozitāte uzturā;
produktivitātes saglabāšana aukstā klimatā.

Gaļas un piena šķirnes var krustot ar šauri fokusētām šķirnēm.

Labākās gaļas un piena govis

Mājas saimniecības visbiežāk audzē 10 gaļas un piena šķirnes.

Bestuževska

Šķirne parādījās 18. gadsimtā Repjevkas ciemā selekcionāra Bestuževa saimniecībā. Vietējās govis krustoja ar šorthornu, holandiešu un simentāļu šķirnēm. Iegūtie indivīdi izcēlās ar iegarenu ķermeni, lielāku izmēru un spēcīgiem kauliem. Krāsa - visi sarkanie toņi, ieskaitot ķiršu, ar baltiem plankumiem uz vēdera, galvas un krūtīm.

Priekšrocības un trūkumi

augsts tauku saturs pienā - 3,8-4,1 procents, sasniedz 5,5 procentus;

izslaukums no govs – 3-5 tonnas gadā;

buļļa svars – 900-1200 kilogrami;

teļi dienā pieņemas svarā par 700-900 gramiem, līdz gada vecumam tie sver 500 kilogramus;

ģenētiskās noslieces uz tuberkulozi un leikēmiju trūkums.

jumta formas slīps krusts - apgrūtina dzemdības;

pārtveršana aiz lāpstiņām - vājina ķermeņa uzbūvi, parādās muguras novirze;

Zobenveida kājas - saīsina soļus, palielinot slodzi uz muguru.

Dzīvnieki ir ļoti reproduktīvi un nepretenciozi kopšanā un barošanā. Vērtīgu gaļu iegūst no govīm ar taisnu, platu muguru. Eksterjera trūkumi klasificē Bestuževa šķirni vairāk kā piena veidu. To audzē savā dzimtenē - Uļjanovskas apgabalā, kā arī fermās Samaras un Penzas apgabalos.

Krasnogorbatovska

Šķirne tika audzēta Ņižņijnovgorodas reģionā, krustojot vietējās un Tiroles govis.Jauktenim ir spēcīga un blīva uzbūve. Krāsa: ķiršu sarkana. Krasnogorbatovskas šķirne galvenokārt ir gaļas šķirne.

Priekšrocības un trūkumi

produktu iznākums pēc kaušanas - 62 procenti;

vidējais izslaukums gadā ir 5 tonnas;

augsta tauku satura piens - 4,5-5 procenti;

rezistence pret brucelozi, tuberkulozi.

zobenveida pakaļkājas;

jostas daļas novirze;

nokarens krustu kauls;

mazattīstītas tesmeņa daivas.

Krasnogorbatovskaya šķirne tiek audzēta saimniecībās Ņižņijnovgorodas, Ivanovas un Vladimiras apgabalos.

Kostromas šķirne

Divējāda govju šķirne tika apstiprināta pēc Lielā Tēvijas kara beigām. Viņa uzauga Karavaevo fermā. Atlasē tika izmantotas Jaroslavļas, Šveices un Algaus šķirnes. Tā rezultātā parādījās indivīdi ar plašu ķermeni, spēcīgu skeletu un ievērojamiem muskuļiem. Vilna ir iekrāsota gaišos un tumšos pelēkos toņos. Kostromas govis ir ļoti produktīva šķirne.

Priekšrocības un trūkumi

ātra izaugsme;

buļļu standarta svars ir 850-950 kilogrami un sasniedz tonnu;

mātīte gadā saražo 4-5 tonnas piena ar tauku saturu 3,7-3,9 procenti;

ilgmūžība - dzīvo 25 gadus;

nemainīgi augsts izslaukums visā dzīves laikā;

agrīna pubertāte - 13 mēnešu vecumā.

piens izdalās lēni tesmeņa neregulārās formas dēļ, kas apgrūtina slaukšanu ar mašīnu;

izslaukuma samazināšanās, jo uzturā trūkst sulīgas barības.

Kostromas govis ir pielāgojušās skarbajam klimatam un palielina izslaukumu, izmantojot lētu rupjo barību.

Eksperts:

Papildus Kostromas reģionam ar šķirnes audzēšanu nodarbojas saimniecības Ivanovas un Vladimiras reģionos.

Schwyz šķirne

Šveices govju senči ir vietējie Šveices un īsragu senie austrumu mājlopi. Selektīvās selekcijas rezultātā radās Šveices šķirne ar apjomīgiem, vaļīgiem muskuļiem, platām krūtīm, īsāku ķermeni un lieliem ragiem. Apmatojums ir krāsots gaiši pelēkā nokrāsā, tumši brūnā krāsa ir retāk sastopama. Mugura no skausta līdz astei ir gaišāka nekā sāni un vēders.

Priekšrocības un trūkumi

trekns piens - 3,8 procenti;

vienas govs gada izslaukums ir līdz četrām tonnām;

buļļa svars - 950 kilogrami;

gaļas produktu iznākums - 60%.

ja izmitināšana un uzturs atšķiras no normas, piena ražošana samazinās;

Tikai roku slaukšana.

Mātītēm ir mazattīstīti tesmeņi, tāpēc piens tiek izslaukts ar slaukšanas aparātiem pārāk zemu ātrumu – 1,3 litri minūtē. Švicu govīm vasarā ir nepieciešama brīva ganīšana laukos, kas apsēti ar pākšaugiem un sarkano āboliņu. Tāpēc, lai nodrošinātu atbilstošu uzturu, jums būs jāorganizē mākslīgās ganības. Uzturā jāiekļauj arī siens, skābbarība, svaigi dārzeņi un klijas, kā arī pietiekams daudzums ūdens.

Lauku saimniecībās Tulas, Brjanskas, Smoļenskas, Ņižņijnovgorodas apgabalos, kā arī Krasnodaras apgabalā tiek audzēta Šveices šķirne.

Simmentāļu šķirne

Nosaukums cēlies no Simmental ielejas, kur šķirne tika izveidota no Šveices un Skandināvijas liellopiem. Krievu audzētāji krustoja ārzemju dzīvniekus ar vietējām govīm un audzēja reģionālās šķirnes modifikācijas - Urālu, Tālo Austrumu, Sibīrijas, Volgas. Krāsa ir brūna, raiba ar sarkanu nokrāsu, ar baltu astes galu, gaišiem ragiem un nagiem.

Priekšrocības un trūkumi

augsta produktivitāte saglabājas mērenajos un tropiskajos platuma grādos;

viegli pielāgoties izmaiņām uzturā;

slimība ir panesama vieglā formā.

ilgstoša pubertāte;

lieli augļi bieži noved pie pirmā teļa teļu nāves;

augsts barības patēriņš.

Mātītes ir gatavas pārošanai otrajā dzīves gadā. Sausās barības diennakts deva simmentāļiem ir 7 kilogrami, bet sulīgās barības - 4 kilogrami. Grūsnām un slaucošām govīm nepieciešams vairāk barības. Simmentāļu šķirne izplatīts Urālos, Sibīrijas dienvidos un visos Krievijas Eiropas daļas reģionos, izņemot ziemeļrietumu rajonu.

Kaukāza brūns

Govju dzimtene ir Kaukāzs, un to senči ir Kostroma, Lebedinskis un Šveice. Dzīvnieki izceļas ar spēcīgo uzbūvi un brūno krāsu.

Priekšrocības un trūkumi

augsts dzimstības līmenis;

vērtīgo pienu izmanto gardumu ražošanā.

gaļas iznākums - 50 procenti;

ārējie defekti;

prasīga pret saturu.

Kaukāza govju pēcnācēji dzemdē līdz trim teļiem. Kaukāza šķirnei kalnu apgabalos ir jāganās mākslīgās ganībās ar kviešiem, rudziem un lucernu. Tāpēc tas ir izplatīts Dagestānā.

Arautskaja

Kazahstānas šķirnei raksturīga spēcīga uzbūve ar īsām kājām un brūna krāsa.

Priekšrocības un trūkumi

buļļu svars sasniedz tonnu;

gada vidējais izslaukums - 4-5 tonnas;

piena tauku saturs ir 3,5-4 procenti.

Grūsnas govis patērē vairāk barības;

nosliece uz inficēšanos ar helmintiem un ērcēm.

Govs Araut ir nepretenciozs dzīvnieks, kas ir piemērots ganīšanai bez pavadas.

Ļebedinskaja

Šķirni izstrādāja Ukrainas audzētāji, krustojot Sumi govis un Šveices govis. Swan šķirnes iezīmes ir labi attīstīti muskuļi, taisnas kājas un liels tesmenis.Krāsa: gaiši pelēka vai gaiši brūna.

Priekšrocības un trūkumi

straujš svara pieaugums;

liels izslaukums - 5 tonnas gadā.

zems tauku saturs pienā - 3,8 procenti.

Lebedinskas govis ir izplatītas Krievijas centrālajos reģionos.

Jakutska

Šķirnes senči ir svētie kuprīši zebu govis, izplatīts Indijā. Tāpēc dzīvnieku ārpuse izceļas ar izliektu skaustu un gariem, siltiem matiem. Jakutu liellopi atrodas uz izmiršanas robežas. Daļējai saglabāšanai tie tika krustoti ar simmentāļiem.

Priekšrocības un trūkumi

marmora gaļa;

straujš svara pieaugums;

piena tauku satura rekords - 11 procenti.

zems izslaukums - 1500-2000 kilogrami gadā;

Nelielā skaita dēļ tos nevar audzēt gaļai.

Tīršķirnes mājlopi ir pieejami tikai Novosibirskas audzētavā Lauksaimniecības pētniecības institūtā un atsevišķās privātās saimniecībās. Jakutu govis - visnepretenciozākie, izdzīvo -50 grādu salnās un niecīgā uzturā.

Jorkšīras šķirne

Šķirni 19. gadsimtā izstrādāja skotu zemnieki. Buļļu ragi ar izliektiem galiem pēc formas atgādina liru. Krāsa - sarkani raiba, retāk melna, šokolādes.

Priekšrocības un trūkumi

tesmenis ir labi attīstīts, piens ātri izslaukts, tāpēc var iestatīt mašīnu slaukšanu;

piemērots ganīšanai visu gadu;

agrīna nogatavošanās - mātītes ir gatavas pārošanai 14 mēnešus;

dzīvnieki patērē mazāk barības, bet saglabā augstu izslaukumu.

kautrīgs;

vajag daudz ūdens.

Lai iegūtu litru piena, Jorkšīras govij ir nepieciešami 880 grami barības, bet citām šķirnēm nepieciešami 5 kilogrami. Grūsnām govīm jādod sāls un krīts. Izplatīšanas zona ir Krievijas ziemeļu reģioni.

Uzturēšanas mājās smalkumi

Pamatinformācija par gaļas un piena govju uzturēšanu ir parādīta tabulā:

Satura veids	Stats-ganības
Barošanas režīms	Ziemā 3-5 reizes dienā, vasarā ganībās ir atvērta pieeja barībai, nobarošanas laikā barībai vienmēr jābūt pieejamai
Laistīšanas režīms	Vasarā 1-2 reizes dienā, ziemā - pēc ēšanas
Nobarošana gaļai	No četriem līdz desmit mēnešiem
Slaukšana	2-3 reizes dienā, ja ir daudz piena - biežāk, bet vienmēr ar regulāriem intervāliem un vienā un tajā pašā laikā
Vakcinācija	Salmoneloze - viena mēneša vecumā. Sibīrijas mēris - 1,5-4 mēneši. Mutes un nagu sērga - no 3 mēnešiem un katru gadu visu mūžu. Trakumsērga - 6 mēnešu vecumā.

Divējāda lietojuma liellopus var turēt brīvā ganībās un ziemot novietnēs vai pastāvīgi turēt kūtī un izvest pastaigās. Rūpīgi jāuzrauga šķūņa tīrība un jāmaina pakaiši tik bieži, cik nepieciešams, lai telpā uzturētu svaigu gaisu.