Gaļas govis tiek aktīvi audzētas kopš 18. gadsimta, un to popularitāte ar katru gadu pieaug, jo kvalitatīva liellopu gaļa ir pastāvīgi pieprasīta. Ar gaļas šķirņu govju audzēšanu galvenokārt nodarbojas lielās saimniecības, mazajiem privātīpašniekiem izdevīgāk ir turēt gaļas un piena lopus. Uzņēmējdarbības rentabilitāte ir augsta, ja dzīvniekiem tiek nodrošināta pienācīga aprūpe un tie tiek turēti atbilstošos apstākļos.
Gaļas virziena iezīmes
Izvēloties gaļas liellopus, jāņem vērā šķirnes īpašības, ko nosaka tā mērķis un produktivitātes pakāpe. Gaļas liellopus iedala 3 kategorijās:
- Intensīvi attīstoši teļi. Tūlīt pēc piedzimšanas viņi sāk ātri iegūt ķermeņa svaru. Ieviešot koncentrētu papildinošu pārtiku, svara pieaugums strauji paātrinās. Dzīvnieki ir prasīgi dzīves apstākļu ziņā. Viņu gaļa ir izcilas kvalitātes.
- Lēnām attīstās. Dzīvnieki nav kaprīzi uzturēšanā, izceļas ar lielisku veselību un izdzīvo ganībās. Bizness neprasa ievērojamus naudas ieguldījumus. Gaļa ir diētiska un satur minimālu tauku saturu.
- Jaukta kategorija, kas parādījās, krustojot Āfrikas un Eiropas šķirnes. Dzīvnieki ir nepretenciozi un pielāgoti karstam laikam. Govs ātri kļūst seksuāli nobriedusi.
Gaļas govis no savām piena radniecēm atšķiras ar masīvu uzbūvi, ievērojamu muskuļu masu un ievērojami zemāku izslaukumu. Govs mātes piena pietiek tikai teļa barošanai, lai gan dažas šķirnes ražo ne tikai kvalitatīvu gaļu, bet arī pienu.
Gaļas liellopi tiek intensīvi baroti pēc noteiktas shēmas. Jaundzimušais teļš sver 30-35 kg, un tā ķermeņa svars brīvās turēšanas apstākļos aug ātri. Teļus 18-20 mēnešu vecumā nokauj un 3 mēnešus pirms pārvieto uz novietni un intensīvi baro. Agri nogatavojušos šķirņu kaušanas raža sasniedz 55%, bet vislabāk barotajiem buļļiem tā ir 60-65%.
Populārākās šķirnes
Pasaulē ir liels skaits gaļas liellopu šķirņu, izvēlēties pareizo ir problemātiski, jo visu produktivitāte ir aptuveni vienāda. Izvēloties, jākoncentrējas uz dzīvnieku turēšanas īpašībām, šķirnes priekšrocībām un trūkumiem, kā arī uz savām finansiālajām iespējām.
Pasaulē
Rietumeiropas audzētāji bija visveiksmīgākie gaļas šķirņu audzēšanā. Katra šķirne atbilst audzētāju prasībām un patērētāju vēlmēm. Tādējādi britu govis ir agri nogatavojušās, franču govis ir muskuļotas un vēlu, un to gaļā ir maz tauku.
Igaunijas sarkans
Šķirne parādījās 19. gadsimta beigās, kad igauņu liellopi tika krustoti ar vācu dzīvniekiem, un iegūtie pēcnācēji tika pāroti ar dāņu govīm. Igaunijas liellopi ir druknas miesasbūves, buļļi sver līdz 900 kg, govis - 500-600 kg. Apmatojums ir sarkanbrūns vai gaiši sarkans.
Shorthorn
Hibrīds, kas iegūts, krustojot britu, holandiešu un skotu šķirnes. Govis ir skaistas, staltas, ar harmoniskiem muskuļiem un sarkanu kažoku. Bullis sver līdz 1000 kg, govs – līdz 500 kg.
Krievu fermās īsragas govs neiesakņojās, pateicoties izvēlīgai barošanai un dzīves apstākļiem, kā arī jutīgumam pret nelabvēlīgiem klimatiskajiem apstākļiem.
Šarolē
Franču šķirne, kas ražo diētisku gaļu ar zemu tauku saturu.Šķirnes pārstāvji tiek izmantoti kā vilkmes dzīvnieki, taču to gaļas kvalitāte nepasliktinās daudzu gadu fiziskā stresa dēļ. Bullis var pacelt līdz 2000 kg, govs – līdz 800 kg. Ķermenis ir smags, masīvs, muskuļi izspiedušies uz krūtīm, pleciem, gurniem. Krāsa ir balta un dzeltenīga.
Salers
Gaļas šķirne tika audzēta 19. gadsimtā Francijas kalnu ciematā Salers. Sākotnēji govis bija slaucamās govis, no viņu piena tika ražots slavenais siers ar tādu pašu nosaukumu. Bet dzīvnieki tika izmantoti arī kā vilkmes spēks, kas ietekmēja viņu muskuļu spēku. Pieaudzis bullis sasniedz 1500 kg un skaustā sasniedz 2 m. Govs dienā saražo līdz 60 litriem piena.
britu
Britu šķirnes pārstāvji ir pielāgoti skarbam klimatam, viņu ķermenis ir klāts ar melnbaltu vilnu 20 cm garumā ar blīvu pavilnu. Bullis sver 800-900 kg, govs - 500 kg. Gada raža nav lielāka par 1500 litriem, bet pienam ir augsts tauku saturs - līdz 4%.
Pateicoties spējai pielāgoties jebkuriem klimatiskajiem apstākļiem un izturēt temperatūras svārstības, britu gaļas buļļus audzē tropu valstīs un Krievijā.
Beļģijas zils
Gaļas šķirne ar tik muskuļotu ķermeni, ka izskatās nedabiski. Zem ādas gandrīz neveidojas taukaudi, tāpēc dzīvniekus var nepārtraukti intensīvi barot. Vērsis apēd līdz 1300 kg svara, govs – līdz 900 kg. Krāsa balta, gaiši zila, melni zila vai melna.
Santa Ģertrūde
Gaļas šķirne tika izveidota, krustojot šorthornu īpatņus un Indijas zebu. Otrais sencis ietekmēja govs ķermeņa uzbūvi: tai ir izliekts skausts un plats ķermenis. Bullis sver līdz 1000 kg, govs – līdz 600 kg.
Audzē Krievijā
Krievijas lauksaimnieki audzēšanai izvēlas labākās gaļas liellopu šķirnes, kas pielāgotas skarbajiem klimatiskajiem apstākļiem, dodot augstu gaļas ieguvumu pat tad, ja tos baro ar lētu barību. Šo šķirņu vidū ir pasaulē labākās britu herefordas, un Krievijā ir populāras arī nepretenciozās Kazahstānas un Kalmiku govis.
Hereforda
Visizplatītākā gaļas šķirne. Apmatojums ir biezs un aukstajos mēnešos pagarinās par vairākiem centimetriem. Dzīvnieki ir īsi, ar mucveida ķermeni, tēviņi sver līdz 1000 kg, mātītes - līdz 600 kg. Krāsa ir vienkrāsaina sarkana vai ar baltiem plankumiem.
Aberdīnas Anguss
Skotijas liellopu šķirne, kas izveidota, atlasot vietējos dzīvniekus bez ragiem. Kaušanas svars ir liels, jo šķirnes pārstāvjiem ir plāns skelets, kas nepārsniedz 18% no ķermeņa svara. Pieaugušie buļļi sver līdz 900-950 kg.
Nopietns trūkums ir pieaugušo buļļu mežonība un nevaldāmība, spēja uzbrukt cilvēkiem un citiem dzīvniekiem.
Kazahstānas baltgalvis
Gaļas šķirne iegūta, krustojot Herefordas un Kazahstānas dzīvniekus. Govis izceļas ar mucveida ķermeņa uzbūvi, taisnu muguru un spēcīgu skeletu.
Kazahstānas šķirnes pārstāvji ir sadalīti gaļas un gaļas un piena produktos. Pēdējie ražo labas kvalitātes pienu.
Kalmitskaja
Kalmiku gaļas govis ir pielāgotas skarbajiem klimatiskajiem apstākļiem, necieš no sala un vējiem, un tām ir pietiekami daudz barības trūcīgās ganībās. Dzīvnieki ir aktīvi, izturīgi, nebaidās no gariem pārgājieniem, nezaudē ķermeņa svaru. Viņiem ir spēcīgs skelets, sarkana vilna ar blīvu pavilnu. Bullis sver līdz 1000 kg, govs – 550-600 kg. Gada izslaukums nepārsniedz 1200 litrus.
Akvitānijas gaisma
Jauna franču šķirne ar harmonisku ķermeņa uzbūvi un labi attīstītiem muskuļiem. Apmatojums ir dzeltenīgs vai gaiši brūns. Vērsis apēd līdz 1300 kg, govs – līdz 900-950 kg.
Atlases noteikumi
Gaļas liellopus iepērk nobarošanai 6 mēnešu vecumā.Dzīvniekam jābūt aktīvam un normāli jākustas. Veselas gaļas govs ķermenis ir iegarens, masīvs, stūrains, ar izliektiem muskuļiem, platu iegurni un apjomīgu un izvirzītu krūti. Šauras krūtis liecina par elpošanas un asinsrites sistēmas defektiem.
Galva liela, smaga, kakls īss, cīpslains, spēcīgs. Acis nedrīkst būt iekaisušas, pārklātas ar plēvi, bagātīgi ūdeņainas vai ar izplūdušu izskatu. Ekstremitātes ir īsas, spēcīgas, plaši izvietotas. Tesmenis ir vidēja izmēra, un tam nevajadzētu nokarāties.
Apkopes un kopšanas smalkumi
Gaļas govis parasti audzē tāpat kā slaucamās govis. Ir neliela satura informācija:
- Uztura pamatā ir ganības. To nevar ierobežot, tas nodrošina galveno ķermeņa svara pieaugumu. Pretējā gadījumā jums būs jāizmanto uztura bagātinātāji.
- Jaunam indivīdam nepieciešami vismaz 2 m2 stends, pieaugušam gaļas bullim – no 10 m2.
- Kūts ir jāvēdina. Optimālā temperatūra ir no +5 līdz +18 °C.
- Vasarā tiek izmantotas ganību novietnes, karstā laikā dzīvnieki tiek turēti zem nojumes. Ziemā govis atrodas kūtī.
- Gaļas govju uzturā ietilpst zāle, siens, skābbarība, sakņu dārzeņi, koncentrēta barība un minerālvielu piedevas. Graudus dod tvaicētus.
- No 10 mēnešu vecuma liellopus pārvieto uz staļļu audzēšanu, lai palielinātu svaru. Pastaigas laiks tiek samazināts līdz 4 stundām. Samaziniet sulīgās zāles daudzumu, palieliniet siena porciju.
Gaļas liellopu buļļi var būt agresīvi, tas jāņem vērā, pērkot tos nelielai privātai saimniecībai. Lai dzīvnieku nobarotu, tas būs jātur pie pavadas, kas var negatīvi ietekmēt gaļas kvalitāti.
