Avokado ir eksotisks auglis Krievijai, tas parādījās veikalu plauktos pirms neilga laika. Daudzi cilvēki interesējas par augļiem to derīgo īpašību dēļ. Tas satur lielu daudzumu vitamīnu, makro un mikroelementu, neaizstājamās un neaizstājamās skābes, taukus, olbaltumvielas, ogļhidrātus un šķiedrvielas. No piedāvātā sortimenta par visnoderīgāko tiek uzskatīta Haas avokado šķirne, kas atšķiras ne tikai pēc sastāva, bet arī pēc izskata.
Sugas botāniskais apraksts
Avokado (Āhuacatl) ir lauru dzimtas Perseus ģints augļu koks. Koks ir augsts, līdz 20 m, mūžzaļš, ar taisnu stumbru un zarainu vainagu. Lapas ir spilgti zaļas, spīdīgas, blīvas, sasniedz 35 cm garas, iegarenas ovālas formas, apakšējā lapu plāksne ir gaiši zaļa ar izteiktām vēnām. Ziedi ir divdzimumu, mazi, neuzkrītoši, balti zaļi, atrodas lapu padusēs.
Atkarībā no šķirnes augļiem ir eliptiska, bumbierveida, sfēriska forma. Āda ir raupja, gluda vai kunkuļaina, zaļa, gaiši zaļa, tumši zaļa. Mīkstums ir salds, trekns, ar augstu kaloriju daudzumu, zaļganā vai dzeltenzaļā krāsā. Augļa svars var sasniegt 2 kg, minimālais ir 50 g Garums no 5 līdz 20 cm Ogas vidū ir neliels kauliņš, sfērisks, gaiši brūnā krāsā.
Augs ir daļēji pašauglīgs; dažas šķirnes var novākt visu gadu, piemēram, Haas avokado.
Šķirnes attīstības vēsture
Interesants fakts: pateicoties savām īpašībām, avokado ir kļuvuši ļoti populāri ASV, Kanādā, Meksikā un Ķīnā, tie ir sākuši ietekmēt valstu ekonomiku.. Haas avokado ir liels auglis līdz 300 g, miza ir kunkuļaina, tumši zaļa, gandrīz melna, un tam ir populārs nosaukums "aligatora bumbieris".
Šķirne tika izaudzēta no divām Meksikas un Gvatemalas avokado šķirnēm; dārznieks amatieris Rūdolfs Hāss 1926. gadā iesēja 3 sēklas, kuras saņēma no restorāna Kalifornijā. Dīgšanas mēģinājumi bijuši daudzi, viens stādiņš izauga spēcīgs un dzīvotspējīgs, tad Rūdolfs varēja tam uzpotēt zaru no Fuertes šķirnes.
Augļi izrādījās neparastas krāsas, ar unikālu saldenu garšu un eļļainu pēcgaršu.
Dažus gadus vēlāk, 1935. gadā, dārznieks patentēja savu šķirni un noslēdza lielu līgumu ar audzētavu Vitjē, Kalifornijā. Šī šķirne nodrošināja pamatu lielākajai daļai Amerikā stādīto avokado. Pēc tam mātes koks nesa augļus aptuveni 76 gadus, pēc tam 2002. gadā nomira no sakņu puves, pie stādīšanas vietas tam par godu tika uzstādīta piemiņas plāksne.
Kā tas atšķiras no parastā
Haas šķirne atšķiras no parastajiem avokado pēc izskata, uzturvērtības, garšas un pielietojuma jomas.
Krūmu ārējie parametri
Izskats mājās audzēts avokado nav dekoratīvas vērtības, jo lapas bieži nokrīt. Tas aug ātri, tam nepieciešams dziļš pods, jo sakņu sistēma iet dziļi.
Augļu izskats un garša
Augļi vidēji lieli, sver no 150 g līdz 300 g, izmērs 8-15 cm, miza raupjāka, tumši zaļa. Forma ir bumbierveida, iekšpusē ir šokolādes krāsas sēkliņa. Augļu garša ir trekna, eļļaina, salda, ar riekstu garšu. Vitamīnu saturs pārsniedz 15-18%.
Augšanas reģions un piemēroti klimatiskie apstākļi
Lai audzētu avokado, nepieciešams silts klimats, subtropu vai tropu. Rūpnieciskā audzēšana ASV, Brazīlijā, Kanādā, Meksikā, Āfrikā, Izraēlā, Spānijā, Ķīnā, Austrālijā, Ekvadorā. Aug nogāzēs ar mitru klimatu, labi samitrinātā un vieglā augsnē. Krievijas klimatiskajos apstākļos to ir grūti audzēt, tikai iekštelpu apstākļos vai siltumnīcā.
Audzējot mājās, jāatceras, ka avokado lapas ir toksiskas un var kaitēt veselībai.
Kur tiek izmantoti šī auga augļi?
Avokado augļus izmanto ēdiena gatavošanai un kosmētikā.No augļu sēklām gatavo ekstraktus un eļļu, ko izmanto arī tautas medicīnā un kosmetoloģijā.
Ēdienu gatavošana
Populārākais avokado ēdiens ir “Guacomolle”, kas gatavots no rīvētiem augļiem, pievienojot citrona vai laima sulu un citus dārzeņus un garšvielas. Veģetārieši bieži izmanto augļus kā pārtiku, jo tie satur lielu daudzumu olbaltumvielu. To izmanto salātu pagatavošanai un pievieno siltajiem ēdieniem, suši, rullīšiem, konditorejas izstrādājumiem un kokteiļiem.
Kosmetoloģija
Mīkstumu un eļļu pievieno ādas un matu kopšanas kosmētikas ražošanā. Tas palīdz uzlabot ādas elastību, baro un mitrina to. Eļļu pievieno krēmiem, kam piemīt antiseptiska iedarbība, tā palīdz atjaunot audus, veicina ātru brūču dzīšanu, novērš dažas ādas slimības – dermatītu, seboreju, psoriāzi.
Haas lieto sirds un asinsvadu slimību ārstēšanai un profilaksei, un augļi arī palīdz samazināt svaru, pateicoties lielajam šķiedrvielu daudzumam.
