Avenes ar cukuru ziemai bez vārīšanas pēc vienkāršas receptes iepriecinās ikvienu mājsaimnieci ar vieglu sagatavošanu. Galvenais ir stingri ievērot recepti, izvēlēties augstas kvalitātes sastāvdaļas un rūpīgi sterilizēt trauku. Tikai tādā gadījumā var iegūt gardu ievārījumu, kura burciņas pēc dažām dienām neuzbriest.
Aveņu ar cukuru biezenī pagatavošanas iezīmes
Lai avenes ar cukuru jūs iepriecinātu ar garšu un pēc iespējas vairāk saglabātu uzturvielas, ir svarīgi ievērot dažus noteikumus. Ja ogas lasa ar rokām, tad labāk tam laiku izvēlēties saulainā laikā, pa dienu. Tiek uzskatīts, ka šajā periodā salasītās avenes ir saldākās un pēc garšas vislabākās. Bet jums arī jāņem vērā, ka:
- Ir vērts gatavot ievārījumu bez vārīšanas tūlīt pēc ražas novākšanas, jo avenes ātri sabojājas un saskābst;
- jums rūpīgi jāievēro proporcijas - tas ir vienīgais veids, kā iegūt labu konsistenci;
- lai noņemtu kukaiņus un citus kukaiņus, kas var atrasties avenēs, vispirms 15 minūtes piepildiet ogas ar viegli sālītu ūdeni;
- Pirms konservēšanas avenes pilnībā jāizžāvē - ūdens iekļūšana izraisīs burciņu uzpūšanos.
Gatavo kompozīciju nevar uzglabāt ilgu laiku. To uzreiz sarullē burkās.
Izejvielu sagatavošana
Receptei paredzētajām avenēm jābūt labi nogatavinātām, mīkstām, bet stingrām. Ja tas izjūk, tas ir, ir pārgatavojies, tad pastāv risks, ka garša būs pārāk bagāta un burkas uzpūtīsies. Ražas novākšana jāveic saulainā laikā.
Pirms konservēšanas ogas rūpīgi nomazgā. Ja ir kukaiņi, tad aplejiet produktu ar viegli sālītu ūdeni (pietiek ar 1 ēdamkaroti sāls uz litru ūdens). Maisījumu pārlej ogām 15 minūtes. Bugs un citi punduri paši uzpeld virspusē, un tos var savākt ar vienkāršu karoti.
Pēc mazgāšanas avenes jāizžāvē. Var likt saulainā pusē, bet neļauj ogām sākt skābēt.
Konteinera sagatavošana
Derēs jebkura sterilizācijas metode. Burkas var būt līdz litram tilpumā – lielākās augļi glabājas sliktāk. Gatavo maisījumu ievieto absolūti tīros un sterilizētos traukos.Turklāt, ja vāki ir izgatavoti no polietilēna, nevis no metāla, tie vispirms jāvāra ūdenī 5-7 minūtes.
Ēdienu gatavošanas metodes
Izmantojiet kādu no pārbaudītajām receptēm.
Klasiska recepte avenēm, sarīvētām ar cukuru
Lai ātri iecukurotu avenes ziemai, jums būs nepieciešams:
- 1 kilograms galvenās sastāvdaļas;
- 1,5 kilogrami granulētā cukura;
- 100 grami pūdercukura.
Sagatavotās ogas ievieto emaljētā traukā. Pievieno cukuru un samīca ar koka stampiņu. Rīvētas svaigas avenes izrādīsies garšīgas pat tad, ja izmantosiet kvalitatīvu blenderi.
Bet vispirms ir jānoskaidro, vai ierīce var darboties ar sēklām, kas atrodas ogās.
Atstājiet produktus kopā pāris stundas. Šajā laikā veiciet rūpīgu sterilizāciju. Pēc 3 stundām maisījumu lej tīrās burkās. Tajā pašā laikā noteikti atstājiet vietu, lai izveidotu tā saukto cukura ievārījumu. Ievārījuma virsu pārkaisa ar pūdercukuru un sarullē.
Saldētas avenes
Ja uzglabāsiet avenes saldētavā un pēc tam sākat konservēt, ievārījums izrādīsies ļoti maigs, viegls un šķidrs. Ogas ir nedaudz sasalušas, taču tām nav atļauts pilnībā sasalt un pārvērsties ledus garozā. Jums būs nepieciešams:
- 1 kilograms aveņu;
- 1 kilograms cukura.
Atkausē, pievieno cukuru. Pēc tam, kad sula ir sajaukta un cukurs ir pilnībā izšķīdis, kompozīcija tiek iegremdēta marli. Nosusināto sulu aizver burkās.
Bez sterilizācijas
Diemžēl avenes nav iespējams aizvērt ziemai bez sterilizācijas. Tvertnes vienkārši uzbriest un ievārījums sabojāsies. Bet, ja vēlaties vasarā iepriecināt sevi un savu mājsaimniecību ar kādu garšīgu un saldu cienastu, varat pagatavot svaigu desertu. Nepieciešams:
- 1 kg galvenās sastāvdaļas;
- 300 grami cukura;
- 300 grami pūdercukura.
Ogas pēc pārklāšanas ar cukuru atstāj uz pāris stundām. Kad visa sula ir notecējusi, tās kopā ar smalcinātāju samaļ. Pēc garšas varat pievienot dažādas garšvielas. Krustnagliņas un vanilīns lieliski sader kopā.
Ar upenēm
Šai receptei paredzētās upenes ir nogatavojušās un pēc iespējas sulīgākas. Vispirms to vajag berzēt ar cukuru un pēc tam pievienot avenēm, līdz parādās sula. Atstāt uz 2-3 stundām, šajā laikā konteinerus sterilizē.
Cukura nepieciešams vairāk (uz 2 kg ogu tiek izmantoti 2,5 kilogrami), tādā gadījumā gardums nebūs nemaz skābs, bet priecēs tikai ar saldenu garšu un pareizu konsistenci.
Ar zemenēm
Pagatavot biezeņu zemeņu produktu ir pavisam vienkārši. Jums būs nepieciešams:
- 1 kg aveņu;
- 1 kg zemeņu;
- 1,8 kg cukura.
Sastāvdaļas rūpīgi sagatavo un pēc žāvēšanas ievieto emaljas traukā. Pārklāts ar cukuru. Pēc 2 stundām, kad parādās sula, tās jāsasmalcina caur sietu. Lai zemenes būtu vieglāk sarīvēt, tās var sagriezt mazos gabaliņos.
Ar veselām ogām
Lai tos aizvērtu veselus, jums būs jāpierāda noteiktas prasmes. Tā kā šķidruma būs maz, pievieno ūdeni. Vajag:
- 1,5 kg cukura;
- 1 kg aveņu;
- 800 ml ūdens.
Cukuru un ūdeni sajauc traukā, gaidot pilnīgu izšķīšanu. Nomazgātās ogas pārlej ar sīrupu, atstāj uz 4 stundām, un tad sarullē burkās.
Aveņu “piecas minūtes”
Vītās ogas savā sulā saskaņā ar šo recepti prasīs minimālu piepūli no mājsaimnieces. Standarta sastāvdaļu daudzumu pēc svara vienkārši sajauc un atstāj uz 5 stundām. Pēc derīguma termiņa beigām sulu notecina un piecas minūtes liek vārīties. Ogas liek burkā un pilda ar sīrupu.
Savā sulā
Recepte ir standarta, taču, lai samaltu un iegūtu ideāla stāvokļa masu, jāizmanto tikai labi nogatavojušies produkti. Derēs koka stūmējs.
Blenderī
Bērniem patiks šī blenderī sasmalcinātā gardā oga tās maigās garšas un nedaudz viskozas konsistences dēļ. Recepte ir standarta, taču, lai sukādes maisījums ilgāk uzglabātos, jāņem nevis kilograms cukura, bet 1,2 kg.
Sagatavju uzglabāšanas iezīmes
Ievārījuma burkas ir pareizi uzglabāt tumšā un vēsā vietā līdz 6 mēnešiem. Jo vairāk cukura, jo ilgāks glabāšanas laiks.
