Garšvielu dobes iekārtošanai savā dārzā ir daudz priekšrocību. No vienas puses, dārznieks saņem aromātiskus garšaugus, kurus izmanto, gatavojot pirmo un otro ēdienu. Savukārt visā dārzā izplatās patīkama smarža, kas turklāt atbaida dažus kukaiņu kaitēkļus. Garšaugu audzēšanai nav nepieciešams daudz vietas, tāpēc jūs varat izveidot šādu dobi pat nelielā platībā.
To zaļumu saraksts, kurus var stādīt
Augi, kas vēlāk tiks izmantoti kā garšvielas dažādiem ēdieniem, ir viengadīgi vai daudzgadīgi. Pēdējiem ir viena nenoliedzama priekšrocība - tie tiek stādīti vienu reizi, un vairākas sezonas turpina ražot smaržīgu zaļumu ražu.
Turklāt, parādot savu iztēli, no garšaugiem un ziediem var izveidot skaistu puķu dobi, kas priecēs aci visas sezonas garumā.
Daudzgadīgie garšaugi
No plašā aromātisko augu saraksta katrs dārznieks varēs izvēlēties savai vietnei piemērotāko variantu:
- Korejas piparmētra. Augam, kas pieder Yamnotaceae dzimtai, ir vairāki citi nosaukumi - Tibetas lofant, rugose polygonum un rugosa agastachys, un tam raksturīgs patīkams anīsa aromāts, pateicoties kuram to izmanto salātu mērcēs. Turklāt tiek uzskatīts, ka zāle spēj stiprināt imūnsistēmu, par ko tā saņēma citu nosaukumu - ziemeļu žeņšeņs. Lofantu izmanto ne tikai kulinārijā, bet arī kosmetoloģijā, jo tas veicina ādas atjaunošanos. Viena no galvenajām auga priekšrocībām ir tās nepretenciozitāte augšanas apstākļiem. Korejas piparmētru audzē gan tiešā veidā sējot augsnē, gan ar stādiem. Ziemā augam nepieciešama pajumte.
- Lovage. Parasti pikantos garšaugus audzē caur stādiem, un lapas tiek novāktas martā. Lovage izplatās, dalot krūmu. Garšaugs tiek pārstrādāts ēteriskajās eļļās, kuras pēc tam izmanto gan kulinārijā, gan kosmetoloģijā. Turklāt auga aromātiskie kāti tiek izmantoti kā garšviela dzērieniem un konditorejas izstrādājumiem.
- Oregano. Augu no Yamnotaceae dzimtas dārznieki pazīst arī kā oregano.Tam ir daudz sugu un aug gan kā apakškrūms, gan kā zālaugu kultūra. Pikantam augam raksturīgs noturīgs un spēcīgs aromāts, un tas ir īpaši populārs grieķu ēdienu gatavošanā. Oregano garšvielās uz ceptām zivīm, pasniedz ar sieru un pievieno olīveļļai, lai piešķirtu tai patīkamu aromātu. Augu audzē atklātā zemē līdz novembrim, bet siltumnīcās un mājās - visu gadu.
- Izops. Vēl viens Jasnotkovu ģimenes pārstāvis. Ēdienu gatavošanā izmanto kaltētas lapas, kas ņemtas no auga augšējās trešdaļas. Turklāt izops ir atradis pielietojumu tautas medicīnā, pateicoties tā baktericīdām un pretiekaisuma īpašībām.
- Majorāns. Šo pikanto garšaugu izmanto ēdiena gatavošanai gan svaigā, gan kaltētā veidā. To pievieno zupām, salātiem, pamatēdieniem, izmanto arī dārzeņu konservēšanai. Turklāt aromātisko augu izmanto liķieru, desu, pudiņu un ēteriskās eļļas gatavošanā. Tradicionālā medicīna iesaka majorānu saturošas receptes gremošanas un elpceļu slimību ārstēšanai. Ir zināmas arī pikantās zāles tonizējošās un brūču dziedējošās īpašības.
- Melisa. Ēteriskās eļļas augu audzē tā lapu dēļ, kuras, sasmalcinot, izdala citrona aromātu. Melisu pievieno, gatavojot tēju, gatavojot zupas un mērces, kā arī dārzeņu salātus.
Viengadīgie augi
Viengadīgo garšaugu sarakstā ir šādi dārznieku iecienīti augi:
- Baziliks. Ir vairākas ražas šķirnes un daudzas šķirnes, ko audzē selekcionāri, lielāko daļu audzē kā viengadīgos.Aromātiskais augs mīl siltumu un nepanes temperatūras pazemināšanos zem 0 grādiem. Ja dārznieks plāno audzēt baziliku ar sēklām, tad sējiet materiālu martā un sāciet stādīt stādus jūnijā. Garšaugu biežāk izmanto svaigu, nevis kaltētu, pievieno gaļas un zivju ēdieniem, mērcēm un mērcēm.
- Borago. Šai kultūrai ir cits nosaukums – gurķi. Augs saņēma šo nosaukumu tā aromāta līdzības dēļ ar svaigu gurķu smaržu. To izmanto salātos, okroshkās, pievieno biezpienam un skābajam krējumam, kā arī izmanto kā aromatizētāju vīnu, alus un etiķa gatavošanā.
- Sāļi. Garšaugs pieder Yamnotaceae ģimenei un tiek izmantots gan kulinārijā, gan tradicionālās medicīnas receptēs. Žāvēti garšaugi, samalti pulverī, ir spēcīga garšviela, un jaunās svaigās lapas atgādina timiānu, bet ar asāku nokrāsu.
- Dilles. Bez šī aromātiskā zaļuma nevar pagatavot nevienu salātu vai konservētu dārzeni ziemai. Lai vienmēr pa rokai būtu jauna garšviela, ražu ieteicams pārsēt ik pēc 2 nedēļām.
Kur nopirkt sēklas
Sēklu materiālu ieteicams iegādāties dārzkopības veikalos. Šajā gadījumā ir iespējams apskatīt atbilstības sertifikātu un izgatavošanas datumu. Arī daudzi vasaras iedzīvotāji pasūta sēklas, izmantojot tiešsaistes veikalus.
Kad ir labākais laiks stādīt
Lai garšaugi augtu veselīgi un iegūtu bagātīgu zaļumu ražu, nepieciešams pareizi izvēlēties stādīšanas laiku.
pavasarī
Visus viengadīgos augus sēj vai stādus izaudzē no sēklām līdz ar pirmajām siltajām dienām. Precīzs laiks ir atkarīgs no ražas veida. Parasti sēklas tiek novietotas atklātā zemē marta beigās, un stādi tiek stādīti visu maijā un jūnijā.
Vasarā
Vasarā tiek stādīti garšaugi ar īsu veģetācijas periodu, piemēram, dilles vai piparmētras.
rudenī
Pirms ziemas vēlams sēt daudzgadīgos augus, tad līdz ar siltuma atnākšanu tie ātri sadīgst un sāks augt un attīstīties.
Kā skaisti stādīt
Parasti vasarnīcā vienā gultā tiek ievietoti vairāki augi, galvenais ir izvēlēties pareizos “pavadoņus”. Lai teritorija būtu dekoratīva, puķu dobē tiek stādīti arī smaržīgi augi.
Vairākas iespējas harmoniskai augu kombinācijai:
- Lavanda ir novietota priekšplānā ar fenheli kā fonu. Fonā ir iesēts baziliks un kosmoss, kas kontrastē ar savu zaļumu ar asinssarkanajiem ziediem.
- Ja puķu dārzs veidots paaugstinātā saulainā vietā, tad apkārtnē skaisti izskatīsies melisa, timiāns un ragainais vijolītes.
- Pelargonija ziedi izskatās iespaidīgi uz tumšo timiāna lapu fona.
- Ja esat izveidojis garu, šauru dobi, fonā varat stādīt kliņģerītes, tām priekšā sarkanlapu perilu, bet priekšplānā - pētersīļus.
Siltumnīcā audzēšanas iezīmes
Ja dārznieka rīcībā ir apsildāma siltumnīca, tad garšaugus var audzēt visu gadu. Tomēr jāatceras, ka slēgtā telpā augi būs jālaista biežāk, lai iegūtu sulīgus un aromātiskus zaļumus.
