Bišu produkti ir ne tikai medus, vasks un propoliss. Arī bišu ziedputekšņus vāc un izmanto tautas medicīnā kā toniku. Pareizi sagatavojot, produktu var uzglabāt ilgu laiku, nezaudējot savas unikālās īpašības. Iesācējiem un pieredzējušiem biškopjiem noderēs apraksts par to, kā savākt un uzglabāt bišu ziedputekšņus mājās.
Kāpēc jums ir jāuzglabā ziedputekšņi?
Produktu iegūst kukaiņi, lai pabarotu visus stropa iemītniekus. Bites uzglabā putekšņus grozos uz pakaļkājām. Tāpēc tā otrais nosaukums ir ziedputekšņi.Bišu ziedputekšņiem ir sarežģīts sastāvs, kas satur mikroelementus, vitamīnus, proteīnu un lipīdu kompleksus.
Atkarībā no auga, no kuras tas tika savākts, tam var būt zaļgana, sarkanīga vai dzeltena nokrāsa. Sajaucoties ar enzīmiem, ko savākšanas un pārvietošanas procesā izdala kukaiņi, ziedputekšņi iegūst unikālas īpašības.
Laboratorijas apstākļos vielu nevarēja iegūt. Ziedputekšņu labvēlīgās īpašības ir atkarīgas no tā, no kādiem augiem tie tika savākti, kā tie tika žāvēti un kādos apstākļos tika uzglabāti. Kāju krēsls tiek izmantots:
- stiprināt imūnsistēmu;
- profilakse aukstajā sezonā;
- menopauzes laikā kā estrogēna avots;
- uzlabot nieru un kuņģa-zarnu trakta darbību;
- kā dabisks antioksidants;
- lieto iekaisis kakls;
- Prostatas dziedzera problēmām.
Kursu lietošana piesātina organismu ar enerģiju un rada vispārēju stiprinošu efektu. Lielā olbaltumvielu daudzuma dēļ to izmanto diētiskā uzturā. Pieaugušie lieto pa tējkarotei 2 reizes dienā, bērniem nepieciešama tikai 1 deva. Vielai piemīt tonizējošas īpašības, pēdējā deva ir ne vēlāk kā 18-19 stundas.
Svarīgi: ziedputekšņus nedrīkst dot bērniem līdz 3 gadu vecumam, cilvēkiem, kuriem ir tendence uz alerģiskām reakcijām uz ziedošiem augiem vai bišu produktiem, tiem, kuriem ir nosliece uz svara pieaugumu, kā arī tiem, kuriem ir cukura diabēts.
Nektāra savākšanas laikā ziedputekšņu slazdi netiek uzstādīti. Tos neizmanto arī mākoņainā, mitrā laikā. Paplāte ar ziedputekšņiem tiek iztukšota katru dienu; ziedputekšņi var kļūt mitri nakts laikā.
Sagatavošana uzglabāšanai
Viela satur līdz 30% mitruma, ilgstošai uzglabāšanai tā ir jāizžāvē. Produkts tiek novietots ēnainā, sausā vietā ar labu ventilāciju. Jūs varat to novietot uz papīra, īpašām paletēm, kas izgatavotas no koka vai plastmasas. Ziedputekšņu slānis nedrīkst pārsniegt 1,5-2 centimetrus.
Ziedputekšņus periodiski maisa, lai nodrošinātu vienmērīgu izžūšanu. Tas netiek žāvēts saulē, ultravioletie stari atņem produktam tā derīgās īpašības. +20-25 grādu temperatūrā ziedputekšņiem ir nepieciešamas 3 dienas, lai pilnībā izžūtu.
Ir pieļaujams izmantot ierīces ogu, sēņu un žāvētu augļu žāvēšanai. Žāvē temperatūrā līdz +40 °C. Lejot, gatavais produkts rada raksturīgu metālisku skaņu. Žāvētos ziedputekšņus izsijā caur sietu (metāls netiek izmantots), noņemot piemaisījumus (piesārņotos gružus, kukaiņus).
Produkta rūpnieciskā žāvēšana tiek veikta vakuuma žāvēšanas skapjos, kas aprīkoti ar ventilāciju, kur tiek uzturēta noteikta temperatūra. Šajā gadījumā žāvēšanas process ilgst ne vairāk kā 2 stundas.
Noteikumi un optimālie apstākļi
Ziedu ziedputekšņus uzglabā slēgtos plastmasas maisiņos, sterilizētās stikla burkās, zem metāla vai vakuuma vākiem. Galvenais ir nesasaldēt produktu un raudzīties, lai tajā neiekļūtu mitrums. Sasaldēti ziedputekšņi zaudē savas labvēlīgās īpašības. Mitrums izraisa produkta salipšanu un pelējumu. Nepareizi uzglabājot, visi vitamīni un mikroelementi bišu ziedputekšņu granulās sadalās un izzūd dziedinošais efekts.
Derīguma termiņi
Optimālais glabāšanas laiks ir viens gads no sagatavošanas datuma. Pēc šī perioda produkts zaudē līdz pat 40% savu uzturvielu. Var lietot 2 gadus, ja tiek ievēroti uzglabāšanas nosacījumi. Produkts tiek uzglabāts tumšā, vēsā vietā (var būt ledusskapja plauktos), temperatūrā, kas nav augstāka par + 12-15 ° C.
Kā pagarināt glabāšanas laiku
Efektīva uzglabāšanas metode ir izkaltētajiem ziedputekšņiem apliet ar svaigu medu. Putekšņus granulās liek stikla burkā, pilda ar šķidru produktu 1:1 vai ņem 2 daļas medus. Tvertne ir hermētiski noslēgta. Tas uzlabo produkta garšu un ļauj to saglabāt bez kvalitātes zuduma 1,5-2 gadus.
Vēl viens veids, kā saglabāt ziedputekšņus, ir apkaisīt granulas ar pūdercukuru. Granulētais cukurs šim nolūkam netiek izmantots, tas palielina produkta mitruma saturu un nesaglabā to.
Bišu ziedputekšņi atšķiras no ziedu putekšņiem pēc sastāva. Tas var stiprināt asinsvadu sienas un pasargāt no saaukstēšanās nesezonā. Jo svaigāks produkts, jo lielāka tā vērtība patērētājam.
